19. 木耳、茶叶
作品:《全球看我挖野菜》 云舟失策了。
本来想靠扫描镜作弊,找到一箩筐的菌子,青头菌、牛杆菌、奶浆菌等美美采回去,做成蘑菇汤或者香菇炒肉,谁知她忘了一个前提。
现在是春季,可食用菌子大多数都生长在夏季,夏季气温高、雨水多、空气湿度大,是野生菌的最佳生长季节。
怪不得房车跑了一圈又一圈,愣是没找到一个菌子!
她站在窗边摇摇欲坠,意识到这个尴尬又残酷的事实后面红耳赤,身后一道炙热的目光不断游走在她后背,能感觉到那人的欲言又止。
她不得不转身,硬着头皮说:“既然野生菌没有,那我们先摘木耳吧......木耳多,嗯,这个也好吃的......”
“再摘点野葱,囤多点野菜,咱们为开业做准备。”
郑琴月有点可惜,竟然没能吃上好吃的野生菌,但她被开业吸引了注意力,“对,的确是要囤多点食材,总不能当天还要上山找。我们冰柜有鲜活剂,野菜存放一个月不成问题。”
“好勒,那我们今天就满载而归!”
*
房车把人带到了某个山头的脚下,云舟和郑琴月两人全副武装出门。
经过上次的教训,郑琴月不装了,裤子该穿就得穿上,帽子该戴戴,两人都背着大背篓,穿上紧急买来的抓鞋,右手一根登山杖,直接往森林里冲。
野木耳在雨后的树林里极易寻到。
它是一种菌类,营养丰富,药用价值也高。云舟戴着扫描镜,带头疾行,根据指示来到一个长满木耳的树干前。
[野生木耳]——
作用:可食用
本质:中温性菌类
外形特征:胶质呈耳状,质地轻薄,呈暗灰褐色
生长习性:寄生在潮湿、腐朽的树干上
“月姐,这个就是木耳,我们摘吧!”
郑琴月靠近,看到一棵树的侧边长了一连串的黑色小疙瘩,它们密集分布,从下往上延伸,黑疙瘩忽大忽小,看得她密集恐惧症都要犯了。
她赶紧移开目光,“舟舟,这玩意能吃么?”
“可以的月姐,你现在别看它丑,炒出来后晶莹剔透。木耳炒猪肉,又脆又香,尤其木耳是大雨过后长出来,嫩的不行。”
云舟把篓子取下,小心翼翼把木耳从树上摘下来,投入篓中,采摘时发出咔嚓细微的声音,她连小的木耳也一并摘去。
郑琴月戴上一次性手套,忍着恶心,老老实实帮忙采摘。
除了摘木耳,云舟还摘了一下午荠菜、野芹菜、马齿菜、野韭菜等,只要扫描镜识别到可食用,她通通用剪刀一顿收获,铺满一篓子。
调料植物野葱、薄荷、紫苏、香茅等也摘了不少。
忙活大半天的时间,两人的篓子装无可装,这时郑琴月收到了一条重要信息。
她扭头说道:“舟舟,傅设计师说其它锅他都做好了,等会儿准备拿过来。”
云舟:“喔,好......”
好个屁呀!
她忘记准备礼物给大师了!
*
*
抓鞋上大分,在潮湿的泥地上,云舟拉着郑琴月的手拔腿狂奔,以最快的速度回到房车上。
上次见面结束后,她打算自制蒲公英茶送给大师,没想到一忙美食店开业的事情,竟把这事给忙忘了。
她要趁双方还没碰头,立马把礼物给做了!挑战极限!
回到车后,她先洗了个手,简单收拾了一番自己,才把冰柜里全部的蒲公英给拿出来,再把篓子里的野菜放进去。因为现在没时间整理,直接是一囫囵塞了进去。
制茶的过程中不会用到油,所以在房车内开火也没什么问题。
“发财灶,你去窗边。”
“收到!”
云舟来到水槽前,把蒲公英都倒入盘中。
择菜先是把黄色的花朵去掉,然后绿色的叶子一片一片择下,择完菜打开水龙头清洗。
因为蒲公英是用剪刀采摘,没有满是泥土的根,她不禁暗喜,这样清洗起来方便了点,能节省一些时间。
不过蒲公英的根比较值钱,越老越有营养。也不能说彻底喜。
清洗完成后,她挖了一勺盐倒入水盘,静置等个五分钟。五分钟内,她犹如热锅上的蚂蚁,简直要把蒲公英给看穿了。
终于时间一到,她立马再清洗一遍,把叶子都捞出来,用刀切成一段段,然后把水沥干,开始炒茶。
“发财灶,大火。”
火焰燃起,湿哒哒的蒲公英被放入锅中,大火围攻。云舟拿筷子不断翻面,叶子上的水分随时间快速蒸发,青绿的叶子蒸熟变墨绿,两分钟后,叶子全软了。
但云舟还是没有调小火候。
她一边翻炒,一边不断观察着叶子。
等到叶子上面的水分已经变得很少,似乎开始蜷缩皱巴巴时,她立即喊道:“发财灶,转小火!”
此时此刻,应该用手抓叶子,帮助它脱水了。
手是人类最灵敏的工具。
它触感迅猛,立马就可以通过茶叶的状态,来判断炒制的火候是否合适,需不需要调节。
技艺顶尖的师傅还会随时调整手掌的力度,解决炒茶时受热不均的问题,确保每片叶,都能完美得到热度,且热度均匀。
但对于云舟来说,她是不可能让自己的手和滚烫的锅来一场亲密接触的。
她戴上早就准备好的隔热手套,穿过一阵阵看得见的白色热气,抓起叶子反复揉搓、翻炒。
不多时,锅里便传来了沁人心脾的茶香,盈满整个一楼。
郑琴月又馋了,“舟舟,这个茶好香呀,明明蒲公英都摘了这么多了,但是最后炒出来的好少。”
怎么办,她也想喝,但是只有一点点茶叶,她说不出口哇!
“对,因
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为很少,我打算都给大师送去。”
云舟全神贯注炒茶,一直炒到全部干燥,叶子和叶子之间碰撞时能发出清脆的声音,茶叶才算是制好了。
“发财灶,关火。”
接下来是散开热气,她把茶叶都铲到没有一滴水干净的碟子上,铺散开来。
装茶叶的罐子找了一个透明的小罐,这样方便看到剩余用量。
等全部热气散去后,她连忙把茶叶装入罐子中,傅笙忽然到门口了。
*
这次他带来了全部器具,“云小姐,剩下的全部用具我都给你带来了。你过目一下。”
云舟接过满满一箱东西,翻开看了看,有汤锅、蒸锅、汤勺、刨丝器、漏勺。
她把东西全部搬入房车,把新鲜出炉的茶叶递了过去。
“大师,这是我送你的礼物,请你收下。”
傅笙在直播间早就看到了对方炒制的全过程,含笑接了过来。
“谢谢你云小姐。”
“嗐我谢你才对,你真是帮了我大忙了!而且我还有个小小的请求......”
“请讲。”
“我还想你帮忙再做一个油烟机,是用来吸油烟的,当我炒东西的时候,我希望散发的东西全都能被吸走。”
“云小姐,这个银星有的购买,你买一个吸烟机就行,什么异样都能被吸走。”
“真的?”郑琴月抢先一步震惊,“我怎么不知道!”
她登陆光脑搜索了下,果然是有这东西。
“太感谢你了大师!”云舟再次答谢了一遍,然后掏出现金,把全部尾款结清。
傅笙把钱收好,突然意识到没有下次见面的机会了。
也许......他应该答应设计油烟机,重新设计一款更高智能、更全面的机器。
“大师,我送你吧。如果我未来还有需要的东西,我会让我朋友发消息找你,这您不介意吧?”
傅笙垂眸,抬起了脚步,“当然可以。”
*
*
一天后,美食屋在万众瞩目下开式开业。
作为云舟的大号粉丝,送高级房车被认证过的富婆,姜清玉以身作则,率先响应支持。
不管云舟做的食物好不好吃,她都决定睁眼吹,让有钱人都去买她宝的东西,让宝赚笔大的,开心开心。
十点一到,菜品正式开卖。
她在光脑翻阅着店铺上架的美食,思考自己要吃哪一款。
鲫鱼汤、清炒荠菜、清炒苋菜、木耳炒猪肉、凉拌马齿菜,一共五个菜,其中鲫鱼汤和木耳炒猪肉是带荤的。
姜清玉回忆起郑琴月反复赞美猪肉是如何好吃,如何深得她心,便决定要点木耳炒猪肉。
哪知点单时,系统却提醒她已售罄?
她再去看其他菜肴,无一例外全部变成灰色,是已售罄的状态。
姜清玉:???