67. 走油

作品:《在七零直播家长里短

    “还得是你家!这么舍得用糖,哪家的混小孩闻到这地瓜丸子都受不了!”


    刘婶用筷子夹了颗刚出锅的丸子,轻轻咬开。


    牙齿刚碰到就感受到外皮的焦脆,面粉比例正合适,吃起来既不生硬也不松散,里头软糯甜香,还带着一点点韧劲。


    这会儿功夫闫洋已经吃得满嘴流油,还打望着锅里正在炸的土豆片。


    热气翻涌,不停冒着大泡,边月用笊篱将飘起的土豆片顺着一个方向搅动,动作轻柔。


    她也不客气,把笊篱教到刘婶手上,继续搅动,土豆片肉眼可见的变得轻薄易碎。


    边月正大力用擀面杖把南瓜剁成泥,慢慢加入糯米粉。


    闫洋看着锅里的小土豆片已经鼓鼓囊囊,把期盼的眼神对向刘婶。


    [完全是在演我平时被主播馋到的样子。]


    在油锅里翻腾旋转的大土豆片,边缘冒着小泡开始发黄变硬。


    “没好呢,跟卫溪一样馋!”


    刘婶嘴上是这样说的,还是捞了一个中间因受热,而鼓囊囊的一个小土豆片,在盆里晾凉。


    随着筷子搅动,能清楚听见锅里脆硬的摩擦声,边月停下手里揉搓好的面团。


    接过筷子,等大部分土豆片都泛着金黄的颜色,立马捞出放凉。


    闫洋刚吃了个小的,正嫌味道都没尝够,这一大锅,可够他想的了。


    “刺啦”,第二锅下进去,刘婶带着一碗金黄酥脆的炸货回家去,再待下去,她可得继续打下手了。


    [我我我!我来帮忙,随便分我点就好了!]


    [什么时候才能上链接,这更要tree的地崩山摧壮士死,然后天梯石栈相钩连。]


    都忘了跟边月聊两句,昨晚她忍不住冷提前回家,可没想到真给闫立玩意搞没了。


    刘卫溪刚看自家娘端了碗套环出去,这可是她出生以来第一次遇到过这么好的年,连用的油都计较不上了。


    才认了俩字,一碗香喷喷的食物来到眼前,擦干净手,直接抓了两颗地瓜丸子。


    “娘,这地瓜丸子香,脆的,甜的!婶婶做的吧,我刚就闻到味了!”


    刘卫明也抓了个薯片放在嘴,“咔嚓咔嚓”,难以想象的油香和酥脆,带着点辣椒粉的辛辣味。


    “嗯,这也不错,就是跟套环一样太脆了,得接着吃,炸的啥啊?”


    “阿嚏-”


    被第二片沾上的辣椒粉刺激到,打了个喷嚏,也没收住手。


    “土豆片子,咋啦?”


    刘婶也忙着吃,在喝水的间隙回答。


    好吃是好吃,甜的辣的,就都是炸的,太干巴了,人想喝水。


    完全没顾及刘兴福,没人喊,就坐在炕上,闻着香味干生闷气。


    偏生吃的玩意都脆的,薄薄的门板根本挡不住酥脆的咔嚓声。


    “哼。”


    这鼻子气,外头的人根本没心思注意。


    “土豆子?娘,你也炸点给我们吃上呗!卫溪你也没吃够吧?”


    刘卫明吃土豆这些年都腻了,没想还能做成这样。


    “哥,娘炸的套环儿,还不够你吃吗?要吃你自己挣去,别啥都让娘来做!”


    刘卫溪舔干净手上的油花,立马坐端正,捏着笔,瘪嘴瞅着刘卫明。


    瞳孔提溜转,仿佛在说,快点懂事的继续教学。


    “还得是我们卫溪,没白疼我姑娘!你看什么看,人要学,你没点眼色啊?”


    春风和睦的刘婶看着自家闺女,转头立马把脸垮下来,真混账玩意。


    原本一盆土豆片炸出来,一盆一筲箕都装不下。


    萝卜丝丸子浮在最顶上,随着油在翻滚,变得金灿灿。


    闫洋立马坐下,认真看着火。


    [没品,我来尝第一口!]


    [萝卜丝丸子多好吃啊,外脆里嫩,萝卜的鲜甜,不行,找我妈去了!]


    没过多久,地瓜丸子旁多了刚出锅的萝卜丝丸子。


    闫洋尝试着吃了一个,最终还是选择自己最爱的地瓜丸子。


    留了些底油,边月把面团搓成球状,按压成饼,滑进锅底,一锅也就六七个。


    小火煎炸着,慢慢的散发出南瓜的清甜气味。


    闫洋塞了一把秸秆进去,站起身看南瓜饼表面逐渐变硬,即使吃了一肚子的地瓜丸子,还馋着锅里的东西。


    [这么多,两个人也吃不完啊,分点吧,就当做善事了!]


    [十分钟吃不到我要炸掉这里!(ip国外)]


    边月小心用锅铲翻动定型的南瓜饼,一不小心戳破,会让里头的软糯沾上下不来。


    煎到两面金黄就可以用盘子盛出,冒着热气,下第二锅,闫洋有耐心的等最顶上的南瓜饼吹凉一点,才拿起放到嘴里。


    那圆滚滚的饼咬下一口,又扯开,拉出长长的丝,肉眼可见的软糯。


    “咔嚓咔嚓”,弹幕能清晰听见闫洋嘴里南瓜饼的声音,想象得出来进嘴是那样的糯叽叽,最后舔干净手指,回味南瓜的清甜。


    吃到后头,难免有些腻歪,闫洋屁颠颠跑到屋里泡了一大碗麦茶,清香爽口。


    边月喝完,嘴里咬着南瓜饼,把裹好面糊的带鱼放进锅里煎炸。


    “噼里啪啦”,锅里油花四溅,两人向后躲避,这要滴手上准得留下疤。


    [吓我一跳!]


    打上花刀的带鱼因为温度升高,逐渐绽开,海鲜的咸香味飘出。


    肉食主义者的闫洋哪里肯放过,守在锅边等最先出锅的那块。


    四周不断冒着泡泡,屋里的闫妍开始哭闹。


    “哇哇哇哇-”


    边月把锅铲搭在锅上,很快进屋里。


    “闫洋,你刚泡茶都没给你妹妹泡点麦乳精喝?”


    热水冲泡,大吹几口,一勺刚到嘴边,闫妍已经在期待下一勺了。


    [给孩子饿的!]


    一碗喂完,还委屈巴巴的在等后面的。


    “闫洋!来,把妹妹喂了陪她玩!”


    等了片刻,人才进屋,隐约带着一身油烟味。


    “哦!”


    赶着到厨房,只听见微弱的噼里啪啦声,用锅铲翻动,用空着的手往嘴里塞薯片。


    已经凉掉,趁热撒上的料粉香辣扑鼻,忍不住吸吸鼻子,比出锅时更加干脆。


    还在想着这锅铲把有些不对,摸了一手油,看见地上一个干净的骨头,边月明了。


    “闫洋,都没好,小心给你肚子吃坏了!”


    转过头,炸货大军又添一员。


    最后用锅底的油把肉肠煎上,上次弹幕都说清楚了,这是整根一起吃的,得在屋外面放着,还不能攒太久,索性这几天都做上。


    肠衣焦黄,清楚的看见里面肥瘦分明,变成软弹的模样。


    冰糖葫芦剩下的竹签穿过


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    ,边月倒了一锅水,放香料把狍子肉取下来卤上。


    盖上盖子,往灶里塞了根粗木疙瘩。


    咬着吱吱冒油的肉肠,进屋里,递给闫洋一根。


    他立马跳下炕床,小心翼翼地吃着每一口,比红肠还好吃的玩意,里头全是肉,差点被滚烫的汁水给袭击。


    边月一手拿着,一手抱起闫妍,在屋里溜达,这孩子越大越闲不住。


    “哇,咿呀,咿呀,娘!”


    谁也不知道絮絮叨叨说的啥,只能应着。


    “诶!”


    [我刚烤的肠,四舍五入我也吃上了!]


    [今天还加班,没法回家过年,诶!]


    [推推牌子,目前只觉得外头卖的好吃,没买到喜欢的。]


    [放假在家,我妈已经看不得我了,刚大扫除完,歇空发个弹幕。]


    [今天赶集倒是差点鞋都被挤掉了,好多人啊。]


    [一年年都没啥年味了,没意思,还没主播这里看着有感觉。]


    [也跟着炸了些年货,差点把厨房烧起来了。]


    [去超市看看就有年味了,结账队伍老长了!]


    [厨房杀手你对自己还没点数吗,远离厨房保平安!]


    闫洋看着咬断截面中丝丝缕缕拉扯在一起的肉,不禁感叹,还是肉香。


    边月两口吃完,抱着闫妍出门溜达了。


    俗话说,二十九把油走。


    这一路出来,那香味都飘出来,馋得人,都没见小孩出来溜达。


    先去了知青院子,昨天搞那一出,没影响人今天做好吃的。


    “林知青!”


    跨进了门,灶上热着,闻味道也是卤的肉,灶上打开的油纸里是茶叶。


    清香味飘出,分把毛的碎茶渣子可比不上,边月是知道还有比她更败家的玩意了。


    林支竹站在灶台,看向来人,挂起笑,“正好,婶子来帮我们看看,还缺点什么味道不?闫妍啊,来我怀里抱!”


    打开盖子,锅里正烀猪头肉,划拉小块到菜板上,一边烫得手指打架,一边切成两块,洗干净手,接过孩子,轻轻抖动,期待地看向边月。


    “这烀了好半晌了,都烂糊了!再炖上会儿都闲了,要多搁两粒冰糖,丢点干辣椒味道更好些。”


    嘴里一抿就化的皮,变成一丝丝的肉,要同饭一起吃,得香到天上去。


    [这我是真想吃!]


    [哇,好大一个猪头,能吃了吗?]


    “你俩哪里去搞的?”


    边月抱回咬着手指的闫妍,小声问道,谁家直接煮这么大一个。


    “婶子,还差了点味道是吧,辣椒冰糖我找找啊!”


    林支竹转身到柜子前翻着,动作缓慢,不似之前的灵巧。


    冯悦,就这样盯着人不说话。


    边月忍不住笑,这两人咋这么乐了,“昨天闫立咋来偷东西的,还给闫洋头上来一下,等会还得给煮个蛋敷敷。”


    林支竹一下找到想要的东西,往锅里丢。


    “婶子,还是之前偷鸡那事!”


    “人说不是他偷的,你说谁信呐,转头走了,趁我俩吃饭在厨房的时候,进屋摸了钱,赶巧遇上闫洋来了,大门口瞅见从窗户溜出去!”


    林支竹两手假握,做了个打的姿势。


    [没偷鸡难不成摸狗去了?鬼鬼祟祟,说不定又悄摸偷看哪家姑娘了!]