18. 酸菜猪肉饺子和小鸡炖蘑菇

作品:《在七零直播家长里短

    边月全当自己没长眼睛,略微转过身子,避过看来的打量目光。


    [主播见不得人吗,这样躲着?]


    [这个新来的姐姐看起来好温柔,有一种阳光向上的感觉。]


    [全世界只有我死气沉沉的,许久没见过这样好的阳光了。]


    [感觉有八卦吃!]


    [中午吃啥,家人们?]


    [什么?哪里有八卦,哪里就有我!]


    刘婶拍拍扎好辫子的刘卫溪,站起来皮笑肉不笑的欢迎,“稀客啊,这大冷天的也在外面冻着了吧,卫明在里面躺着呢,没啥好看的。”


    把凳子往后挪了挪,移出半个身位,又坐下。


    “带了点小东西,给卫明补补身体,这摔了可得好好修养。”


    保养得当纤细白净的手伸出,看起来就没干过多少农活,揭开一个个牛皮纸袋。


    红糖,桃酥,水果糖,都是这个年头少有的好东西。


    刘婶也没那么抗拒,脸上的笑容更加真诚,“提什么东西啊,都是妯娌,难得上门,找我们家卫明是有什么事吗?”


    来人也不在意前后的态度反差,捋了捋头发,“这不是卫明受伤了,厂里的活怕是会耽搁,给别人不如给自家人,卫涛这天天在家也没什么事干,干活是一把好手,带着做几天,给个几块十块的,等卫明养好了再回去,我们也不会占着不愿意走,肥水不流外人田,是吧。”


    [收回刚刚的话,这姐怎么上来就要别人工作啊!]


    [这不是送礼了吗,后面还还回来,还给钱?]


    [这可不好说哦,以前不是还有顶替通知书读大学的吗?]


    [这男的受伤了也不能工作了,找人帮忙顶替一下不也可以避免被开除了。]


    [以前的工作是真的可以传很久的,靠血缘。]


    刘婶气极反笑,这上赶着来的,都没有好事,一开始就不对付的弟妹还能上门送礼,就该出门看看太阳是不是从西边出来的。


    “我说怎这么大手笔,看上卫明工作了啊,本来也不是我说了算的,你还是自己找他说吧,我能管他什么,都这么大人了。”


    脸一下子垮掉,打发似的招招手,黄鼠狼给鸡拜年。


    方燕本来也不是扭捏的人,帘子一掀,直接进去找刘卫明商量了。


    刘婶的表情逐渐不对,几步跟进去,边月有眼色的离开,知会了一声,带孩子回家让闫洋照看,自己开始准备今天的饭食。


    先倒了半盆之前打赏的白面,另外加入自家泛黄的面粉,往里加少许盐,一边倒凉水,一边用筷子搅拌成絮状,再上手反复揉搓至光滑,搭了一块干净的湿棉布在盆上,放旁边灶台上了。


    既然是要感谢别人,肉肯定少不了。


    心疼的把先前收到打赏的猪五花拿出来一条,切成两半,另一半放回原位。


    锋利的刀贴近脂肪,唰,顺滑的去掉猪皮,扔到一边,在与案板的一声声接触中,将半条肥瘦相间的肉均匀的剁成肉沫,变成相互粘连在一起的状态。


    缸里腌好的酸菜拿出来一颗,切成小块,葱姜蒜切成沫,与加了水淀粉和盐的肉馅搅拌在一起。


    多次少量的加水,朝同一个方向搅拌上劲。


    擦干净菜板,先撒上一把干面粉避免粘连,拿出已经柔软筋道的面团,搓成长条,切成10g左右的小剂子,揉成小团,整齐排列在一起。


    先按压一下,一手捏住面皮,一手推动擀面杖,一翻一推间,中间厚四边薄的圆形饺子皮就擀好了。


    十来张皮搭在一起,停下擀面杖,放个筲箕在旁边,左手食指拇指夹住皮的边缘,一转,就稳稳停在手掌心。


    蒯一大块肉馅,绕皮边缘一周沾上水,两手用力一合一捏,一个鼓鼓囊囊的饺子就完成了。


    忙碌了好一会儿,很快装满了筲箕,案板,和厨房里所有能用上的容器,直至刚好用完所有的面团。


    [不用想今天吃什么了,点个饺子外卖。]


    [我只会一个褶一个褶的捏,每次像主播这样搞,准会破肚子了。]


    [北方都自己擀饺子皮的啊,我们这边只有菜市场有机器压的,感觉没手工的香。]


    [不然呢,这饺子哪有不是手擀的,出去买不羞得慌吗?]


    [去北方出差过,那边的面食真的巨香!我一个在家只能吃小碗挂面的人,去那边吃完了一大碗!]


    洗干净手上的面粉,架柴添火烧水。


    几十个饺子一同下水,挤得满满当当的,将正冒得欢的沸腾泡泡都压下去了。


    等再次沸腾泼一瓢凉水,往复三次,大锅瓢压不下一个个鼓足劲往上冒的饺子,就可以盛出锅了。


    “你先自己吃着,我送完就回来。”


    给闫洋舀了满满一盘子,拿了个大碗,盛了一半,自己端到刘婶家里去。


    快步过去,刚出锅的热乎,吃着才香。


    “婶子,这刚做的热乎饺子,趁热吃!昨天可让卫明吃了一番苦头,还得好好谢谢他,这没了孩子我活不下去,你也别太气了。”


    边月还没进屋就喊起来,跨过门槛,还忍不住四下打量了半天,方燕跟她一直不对付,能避着就避着。


    “我生气,能生什么气,本来也是他的工作,我又能讲些什么,送出去,我都管不着!”


    话里话外透露出阴阳怪气,足够让屋里的人听见了。


    “边月婶婶!”


    “今天吃饺子吗?”


    刘卫溪闻见香味,从另一间屋子帘子下钻出来,蹦跶出来,两只眼睛清澈透底,像是会说话,让人很难拒绝。


    “就你最好吃!”刘婶一个巴掌拍她肩膀上,动静看着也就比边月稍逊色。


    “真把工作给出去了啊?”边月把饺子倒进刘婶家碗里,还忍不住最后八卦一下。


    刘婶生无可恋的点头给这个事划上最后的结尾,捧着空空的碗,揣了几颗糖回家了。


    进了厨房,直接给自己舀了剩下的饺子,端到屋里吃。


    闫洋盘坐在炕上,头埋得很低,听见动静才看见,嘴里都包不下了,还在使劲塞,腮帮子跟他也是享福了。


    “唔,好…吃!”在嘴活动的间隙,艰难出声。


    [后面呢,说词啊!]


    [好强的饭张力!]


    [不敢想象我吃上一个会是一个多么开心的小女孩!]


    [胆小鬼!我已经吃上外卖了,嘻嘻。]


    一盘冒着热气白嫩嫩饺子,逐渐模糊窗户上的玻璃,外面风再大,再冷


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    ,这里是家,能遮风避雨的家。


    边月直接咬下,滚烫的汁水在嘴里迸发,面皮筋道,麦香味浓郁,酸菜的脆,肉馅的饱满,什么都不沾,反而有了一种朴实的美满。


    只不过这个猪肉远没有村里自己喂的肉来得香,不影响边月一口一个,瞬间解决完一大半。


    再端两碗饺子汤,顺顺差点噎到的嗓子,胃也感受到暖意,是冬天里难得的慰藉。


    吃到最后,拌上早上剩下的烧椒酱,又是另一番滋味。


    “嗝-”两人一起打了个长长的饱嗝。


    直接让撑的不行的闫洋去收拾消化一下,自己喂完孩子,开始扶着尝试在炕上走几步,目前还有些困难,两三步就腿一软跪地上了.


    “扑通-”外面是真有人跪倒在地上了。


    吃瓜群众瞬间到位,透过不算光亮的玻璃窗户,一个男的从地上艰难爬起来,后面是熟悉的林支竹与冯悦。


    “今天非得好好讲讲,我们是新来的知青,也不是任你们欺负的!”


    声音并不算大,周围的婶子耳朵灵的很,这怕是要不了多久又传遍整个村子了。


    跟赶羊似的,被推到更远的地方,一直到消失,看不见人影。


    冯知青是如何能打,昨天参与的人谁不是看得一清二楚,这哪位没长眼睛的还敢去惹。


    吃饱了有些犯困了,抱着孩子轻拍,眼皮就那么一搭一搭地打架,逐渐躺到在炕上,睡着了。


    再次醒来天已经变得黑沉,活动活动被压麻的手臂,给闫妍喂完,去厨房准备晚饭了。


    还没烧上火,闫洋出去鬼混回来了,后面还跟着人。


    “婶子,我们的鸡要回来了。”冯悦手里是满满的一碗鸡肉,鲜味随着蒸汽进入空中,灵敏的钻进每一个人的鼻子里。


    看着口水都要流到地上的儿子,边月拿了碗装上,拉着要回去的人,硬塞了不少今天新包的饺子。


    “都婶子自己包的,这乡里乡亲的,能不多照顾着点,昨天也要谢谢你,林知青脚还好吧,让她少出去溜达,哎呀,老糊涂了,这人自个是医生,哪里还用得着我再多管。”


    拍了拍头,趁着手没空,又往人兜里塞了两颗奶糖,不容分说的推出去了。


    都是隔大老远跑这地方来,年轻的小姑娘还有点盼头,说不定什么时候就回城了,能少吃点苦头也是好的,日子总是磋磨人的。


    边月咬着有些糊掉的窝窝头,又尝了一块软嫩多汁的鸡肉,总觉得自己好像有什么问题忘了问。


    与鸡肉长时间炖煮充分吸收了汤汁精华的榛蘑,是鲜中之仙。


    干硬的窝窝头喇嘴巴,在小鸡炖蘑菇的美味下,倒也不算难吃。


    “你中午吃了三十来个饺子,现在还饿啊?”边月看对面的闫洋吃的一身起劲,自己还不怎么饿。


    “唔,肉香,饱了也吃的下!”


    [晚上我也炖小鸡炖蘑菇!]


    [我只能吃香菇炖鸡面了,难过。]


    剩下的都放厨房拿竹筐罩起来,明早还能下个面吃。


    边月洗漱完躺在温暖的炕上,却是精神的很,翻来覆去把去外面野了一下午的闫洋都吵醒了。


    她说有什么忘掉了,这鸡怎么要回来的,怎么没人通知她呢?