26. 第廿六碗面
作品:《王府面馆[美食]》 荷叶和父母走出医院大门的时,手里还捏着一沓纸。
她把纸伸到她爸面前,气急败坏:“都说了不让你喝酒、别吃那么油那么咸,就是不听!医生说你再这样下去血管就堵死了,到时候脑梗了别说吃喝、你就只能自己受罪!”
她爸跟犯了错误的孩子似的,低头不敢说话。
她妈妈看不下去,说:“以后我好好监督你爸,我们健康饮食,然后出去锻炼身体。”
荷叶烦躁地说:“还有降压药,不是说让你记得按时吃吗,也不能偷偷换药。怨不得你前两天头晕的厉害,谁让你换便宜的了!”
荷叶爸爸嗫嚅:“那药不报销,不是想着省点钱吗……”
他说完,荷叶沉默了一会儿,说:“我打算把店兑出去,然后先找个班上。”
荷叶妈妈没劝,她爸倒是急了:“书店不做就做别的,那是你姥爷给你留下来的店铺,那不也是你最喜欢的工作吗。而且我和你妈都有退休金,够我们花了,不然我们再找个零工干干,还能补贴一下你。”
荷叶抿着唇,什么责怪的话都说不出来了,叹了口气说:“您别劝我了,我先找着工作吧。这次端午社区要组织大柳树巷的所有商户和瑞王府联名搞个活动,到时候再看能不能行吧。”
她虽这么说,但是没抱多大希望的。
“还有,您和我妈平时也别太省了,我那还有。”
其实书店收益早就不行了,荷叶一直在外面跟着乐队演出,还能攒下不少来。
三人坐公交回到家的时候,已经快一点了。
荷叶爸妈饥肠辘辘,倒是荷叶没什么胃口。
“今儿你在家吃,老爸给你做个你最爱吃的红烧肉!”荷叶爸爸像是忘了刚才女儿的怨怪,兴致勃勃地要下厨做饭。
别看他女儿没跑外地,可孩子大了也有自己的空间,荷叶早就自己出去住了,还离家很远,平常也难得回来吃饭。
荷叶家是她爸爸下厨,她爸的体型也确实和厨师相符,年纪不大就早早得了三高。
荷叶现在气都生不起来了,对她爸说:“您忘了医生怎么说的了?不能再吃这种肥肉了,油少吃盐也要少吃。还有,营养科大夫给您的建议您得听,得赶紧减肥了。做饭的时候也要带好口罩,这油烟吸入的可不比吃的少。”
荷叶爸爸乐呵呵地说:“好好好,都听闺女的。”
她闺女难得啰嗦,都是关心他。
荷叶妈妈打开冰箱,“行了,你们爷俩也别吵吵了。冰箱里有荷叶昨天带回来的卤味,还有剩的米饭,热一热再炒个空心菜就行了。”
荷叶爸爸武装好自己,炒了个快手菜。听女儿的只放了一点油,全是靠水焖熟的。就连作料也只加了一点盐,连辣椒都没加。
荷叶爸爸看着这盘子绿莹莹的空心菜,愁眉苦脸:“一声说我也能吃肉,吃点瘦肉没关系的。”
让他不喝酒他还能抗住,但让他吃得跟兔子似的、一点荤腥都不沾,那还不如让他直接入土算了!
还是她妈看着她爸那眼神太可怜,小心翼翼地问荷叶:“我看你买的那个卤肉颜色不算深,应该不怎么咸,要不让他吃一小块?”
“不行!卤味调料都那么多,况且还有五花肉,都是肥的流油的,人家医生都说了不能吃了!”
荷叶拒绝地斩钉截铁,这时微波炉响了,他们的卤肉热好了。
本来荷叶打算昨晚吃的卤肉,因为她爸不舒服折腾到现在,她也没什么心情吃了。想起肥肉就只觉得口重油腻,不由得叹了口气。
当她打开微波炉的时候,忽然一股子香气扑面而来,香料融进了油脂里,卤汁的香味滤去了油腻的肥肉味,又将肉香激发出来,让荷叶的胃都觉得空荡荡了。
这卤味刚从冰箱里取出来的时候还不觉得怎么样,可这一加热,香味就出来了,弄得她也饿了,心情都不自觉好了几分。
荷叶端着卤肉从厨房出来的时候才发现,怎么她爸妈手里拿着筷子、桌上的菜却一动未动,两双眼睛都直勾勾地盯着她——手里的大碗。
就在她打开微波炉的时候,卤肉的香气早就从厨房飘了出来。这么一会儿的功夫,连餐厅和客厅里都是卤肉的香味了。
荷叶爸目光灼灼地盯着最上面的五花肉和猪前腿,问她:“闺女,这就是你说的在大柳树巷买的卤肉?是那家罗记卤肉吗?我记得他们两口子回老家了,现在回来了?”
“可他家卤味我吃过,虽然味道也不错,但是比这个差远了。别说放一夜,就是冷了就不好吃了。你说这卤味本来就是吃个冷拼,他家还不如改卖热菜算了。这是回家找了新秘方、学了新手艺?
你别说,冲这味道,就能招揽不少顾客,没准还能让大柳树巷再活起来了呢。”
自从荷叶将那碗卤味端上桌,荷叶爸两只眼睛就不受控制的地盯着碗里冒尖的五花肉。
可他也知道女儿不让吃,只能多说点话来转移自己的注意力。
荷叶见他爸这样,也不忍心,叹了口气说:“不是,您还记得姜老太太开得那家牛杂面馆吗,就是王府牛杂面。现在她孙女接手了,她做的卤味。下面还有卤牛肉,是瘦肉和牛筋,您尝尝那个吧。不过不要用卤汁拌饭!”
这是她最后的退让了。
荷叶爸听到后一句笑得眼睛都眯起来了,即便荷叶只给他盛了大半碗饭,还不让他用卤汁拌饭,只要有肉吃他就开心。
“等等,医生说你得先吃点菜。”荷叶只夹出五片牛肉,放进小碟子里,推到她爸面前。
荷叶爸苦笑,夹了一大筷子空心菜,嚼了半天,才夹起一片牛肉:“这孩子刀工真好啊,一头牛她能卖一年吧!”
荷叶都快被她爸弄笑了,卤味是按斤称的,每一片牛肉也切得恰当好处。她爸就是嫌给他吃得少,这种话都能说出口。
没管她爸,和她和妈妈一起舀了一勺卤肉放在碗上。
肥瘦均匀的五花肉、肉质细嫩又易吸汁的猪前腿,在卤汁里浸泡了一晚,比她昨天尝的更入味了。
酱色卤汁浓稠,慢慢浸染了莹白的米粒;卤肉上的脂油融了一些,四周圆润没了棱角,腴润香醇。
就连一向不怎么喜欢吃肥肉的荷叶妈妈,看见这肉都忍不住想尝尝卤肉拌饭。
娘俩干脆每人换了个大碗,用卤肉和卤汁拌起了白米饭,这样似乎剩米饭都好吃得不行。
荷叶爸看她们这么吃,眼馋又眼气,又夹了一大筷子空心菜放进碗里,十分不忿:“卤肉讲究的是三肥七瘦,你看这肥的这么少,油脂不够肯定不香。还有这块切得也太大了,中间的肉没入味吧。
这五花肉、牛腱子还有鸭货什么的就不能在一个锅里卤,那也得分冷吃和热吃,她这肯定是用鸭货的卤子……”
见那娘儿俩根本不听他的,荷叶爸才收住话,看了自己碗里的空心菜,认命地扒拉一口。
母女两个对视一眼,默契地笑了。
她爸就是这毛病,看她们在他面前吃卤肉又馋又眼气,可又不敢吃,就只能鸡蛋里挑骨头了。
吃完一碗,荷叶妈妈也觉得这顿吃得挺多,现在外面正
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是热的时候,就干脆在家里找点家务活做。
荷叶爸洗碗,她妈妈找荷叶来晾衣服。
“你说姜老太太的孙女来开店了,她这卤味做的不错,面做得行吗?我看干脆开卤味店算了。”
荷叶说:“您别小看人,昨天我在小姜姐的店里吃了碗鸡丝汤面,那味道简直了!别看它清淡,但是那面真的味道不错,感觉对胃还挺好的,我连面带汤都喝了。对了,您知道宇文吧,他那胃口一直不行,昨天还吃了一整碗鸡丝汤面呢!”
“真那么好吃?说得我都想和你爸去尝尝了。听着这面也挺清淡的,适合你爸吃。”荷叶妈妈忽然想起来什么,问她:“你说的这个店,就在那间空了几年的店对面对吧,她斜对面是家文玩店。”
荷叶点头:“您不是去过吗,不记得了?”
“你等下!”荷叶妈妈忽然放下衣服,快走了两步去茶几那里,拿起了手机划了几下:“你看看是这家店吗?这还是我同事转发给我的,说南郊那边开了家面馆,还约我去瑞王府玩顺便尝尝呢。我们买的公园年卡里就包含着瑞王府,我们还一次没去过呢。”
荷叶拿过手机,视频拍得就是王府牛杂面,还拍了姜月微整个做面的过程,后面视频制作者还去了瑞王府。
偌大的瑞王府一个人都没有,体验感绝佳。
这视频放上来的时候起初也没火,毕竟不是什么有争议的视频。也不知道是什么时候被人发现了,互相转发,竟然火起来了。
荷叶看到的时候视频点赞数已经近五万了,下面都是在问这是哪里的。
【放个地址,才十五一碗,我能吃到她破产!】
【看着是真材实料,我没想到小姐姐竟然是自己手工抻面,没用和面机也没用压面机,这点好评!】
【看着真香啊,给的也多,好想去吃。】
【你们北城人嘴真严啊,吃这么好都不告诉我们?】
【你先别惊讶,我北城的我怎么不知道?】
倒是也有些不和谐的声音,不是嫌店小,挑剔卫生,就是说店主搞噱头。
【博主来肯定给得多啊,你带着摄像机去肯定也给的多,有人尝过吗?】
只是很奇怪,这种评论没激起大家的骂战,倒是变相安利了。
下面留言多了起来,本来大热天不想去、或者不想吃牛杂面的人都被激起了逆反心理似的——
【等我期末考试结束,我这就去尝尝!】
【你等我周末的,我要身先士卒,给你反馈。】
【哈哈哈我放假了,明天就能去!】
【瑞王府有讲解吗,正好吃完去遛遛弯。】
……
看着回复不断增多,荷叶激动地拿起手机和包准备去社区:“妈,我出去一趟,您记得把这视频转给我!”
女儿风风火火地跑了,洗碗的荷叶爸从厨房钻出来,“她走了?还剩一碗卤肉,我晚上打扫了吧?”
·
下午三点,姜月微没想到能在社区主任的办公室遇到萧岱,更没想到的是,商户们陆陆续续都到了。
他们见到姜月微,比昨天热情多了,“小姜啊,你真是好样的!”
有昨天就知道视频的店主,没想到过了一晚影响能这么大,他们犹豫地问社区主任:“主任,这能行吗?”
主任看向萧岱,萧岱点头:“牌匾已经做好了,今天就能换上。还有两天就到端午活动了,希望大家可以做好充足准备。有不懂的可以来瑞王府的办公室问我。”
他说完就看向姜月微。