《开席啦！[美食+轻玄学]》全本免费阅读


    油煎糍粑非常简单,油热后把糍粑放进去煎几分钟就好了，期间注意翻面，免得煎得过焦过硬，口感就会变得很不好。


    煎好的糍粑两面金黄,外皮焦脆的同时里面软糯的还能拉丝,糯米中带着一股油香,非常诱人。


    爱吃甜的就蘸糖,红糖白糖都行；爱吃咸口的就在煎的时候撒点盐，两种吃法都非常好吃。


    在油煎上，一口大铁锅煎七八个糍粑,几个锅空出来一起煎很快就好了，有的锅里加了盐,有的没加，大家自己选择。


    跟大家一起吃着又香又糯的糍粑,甘脆儿也顺便歇了会儿,啃着有些村民拿来的黄桃。


    现在七八月的时候,正是黄桃成熟的季节,这桃子都是村里自己人种的，新鲜采摘下来,放冰箱镇上半天,吃进口中脆凉沁甜，吃着很消暑气。


    等吹着风扇吃完了糍粑和黄桃,大家的精力就恢复了不少，又继续干起活来。


    忙碌了一天，来帮忙的村民们收拾收拾陆续回了家,只留下几个钟家的亲戚吃了顿便饭就散去了,等着明天开席。


    甘脆儿洗了个澡躺在凉席上,这是新给她收拾出来的卧房，窗户外面就是青山，一到晚上降温就非常凉爽，比吹空调舒服多了。


    睡觉前她顺手跟离开了化平村去准备法事事宜的小道士聊了几句。


    【A承接各类宴席：你啥时候过来啊？明晚？】


    【A承接各类斋醮科仪：上午。】


    【A承接各类宴席：这么早啊，不是晚上才办仪式吗？】


    【A承接各类斋醮科仪：？你不让我吃席？】


    【A承接各类宴席：啊，你要吃席啊？】


    【A承接各类斋醮科仪：……善女子，撇下我吃席是不道德的。】


    【A承接各类宴席：[猫猫无辜]很多菜都有放蒜哦。】


    【A承接各类斋醮科仪：……知道了，我会尽量避开地雷的！】


    张梦蝶一整个郁闷了，以前他不怎么吃主家的席面就是因为有蒜的菜无处不在，稍不注意就会踩雷。


    但甘脆儿的手艺实在太好了，上次一碗茄丁捞面就让他念念不忘，这次就算全是雷也得趟过去！


    什么都不能阻止他吃席！


    下定决心一定要吃席的小道士有点郁闷，钟家的邻居们就更难受。


    隔壁熬的肉香一直往鼻子里窜，门窗关紧了都不顶用，一个个晚上翻来覆去地在床上烙饼，明明晚饭吃得饱饱的，但才过十二点就饿了，这一饿，那香味就更加焦灼了。


    等好不容易迷迷糊糊地睡着后梦里也不安生大肘子、红烧肉、卤猪蹄轮番上场馋人但一想伸手去抓这些可恶的肘子啊肉啊的就都没了连梦里都吃不着。


    晚上没睡好抓了几回肘子都抓不到的村民一大早的又被香醒了但是晌午才开席这又得熬几个小时。


    他们觉得自己都被这浓郁的香气腌入味儿了但想要吃上还得等这谁顶得住。


    真羡慕那些住得远的人！


    但这种羡慕在摆席之后就没了


    而他们近水楼台先得月嘛！


    被亲妈call回来的小武带着孩子赶上了下午的班车他原本是准备放下孩子就赶紧回城里的第二天要上班嘛！


    可是他进村子后闻到了那股馋死人的肉香原本疲惫的身躯就是一振浑身的毛孔似乎都打开了一下子有了力量。


    回到家他迫不及待地问他妈：“哪家在做晚饭啊也太香了吧！”


    儿子磊磊比他爸更直白扑过去抓着奶奶的衣角撒娇：“奶奶奶奶磊磊也想吃！”


    被久不见面的亲孙子亲昵地撒娇大妈笑得见牙不见眼的：“嗳乖磊磊别急奶奶叫你回来就是吃肉肉的明天就能吃到了！到时候带乖孙去吃席！”


    “妈这是明天钟大爷家的席面？”小武敏锐地抓住了关键。


    有可爱孙子亲香的大妈瞬间就失去了对儿子的耐心她牵着磊磊的手不耐烦地说：“是啊你赶紧去赶车吧啊不然赶不上回城的末班车了。”


    小武：“……”就心情复杂。


    不是他都风尘仆仆赶回来了谁能在闻到这个香味后再苦哈哈地搭车走人啊！


    人的惰性是这样的艰苦的时候咬咬牙就撑过来了但是闻到一点儿甜那就很难再坚持了。


    他现在就是这样的总觉得忙累了一天的身体疲惫得都不想动只想一觉躺到明天吃席。


    “妈你说啥呢？我不是请假了吗？”几乎是瞬间就倒戈投降小武铿锵有力地说“明天一起吃席！”


    “哦。”他妈倒是无所谓“那你记得请假。”


    小武：“……知道了。”


    他连夜手机上跟领导请假除此之外还要跟媳妇儿说一声。


    他媳妇儿就没想到老公说好的送孩子回去变成父子俩一去不回了。


    小武心虚不敢说实话要说他是馋了懒了才不肯赶回城里明


    天还要请假，那就等着媳妇儿挠他吧。


    这个时候就只能儿子磊磊背锅了，辛辛苦苦养儿子不就是这么用的吗？


    磊磊晚上想要跟爸爸睡，他回不去，完美！


    在各种心思下，这个夜晚慢吞吞地过去了。


    第二天一早，早已组织好的村民就搬来自家的长方桌来摆席了，每家的桌子规格大小都有出入，这已经是挑选过的了，大家也不挑，头尾能对上就成。


    一般来说，不管哪里的宴席都是摆完桌再入席的，早早来帮忙的都是自家亲戚，忙前忙后地准备开席前的杂事，比如说打扫卫生、摆桌子之类的，然后等快到开席的时间，宾客们才会掐着点过来。


    可今天化平村这场村宴从一开始就不大对劲，摆桌子的人来得早，宾客们来得也早，亦步亦趋地跟着他们。


    往往他们刚摆好桌子，椅子都还没放下，就被宾客抢走了，也不用他们出手，自己就规规矩矩把椅子放好，然后顺理成章就坐了下去。


    往往一张桌子刚摆好，旁边就整整齐齐坐满了宾客，让来摆桌子的亲戚心里都在打鼓。


    照这个趋势下去，等他们把桌子摆完，还有他们的位置坐吗？


    答案是没有的。


    接连摆了十几桌都是这火爆入席的场面，后面还有来得晚一些的宾客加入了抢椅子的行列，更有些机灵的甚至不去抢准备好的椅子，敲响旁边的门就直接借椅子坐。


    这一幕简直让来帮忙的人都开了眼了。


    “大春，你这是咋回事？昨天不是你说的要有素质不能抢吗？今天你咋这么快？


    大春像是看傻子一样看了质问他的人一眼，理直气壮地说：“我说的是不抢菜啊，我抢菜了吗？


    那人哑口无言。


    抢椅子就不算抢啊！


    “哎哎，椅子是之前就准备好的，都从这里搬，你咋自己带板凳来了？


    “吃席有规矩说不能自带板凳吗？


    “没有，但是这些桌椅都是早就借好的。


    “你们就当我屁.股底下的椅子是借我的呗，我又不要租金，多大点事儿，让我坐会儿。


    亲戚：？？？


    这是借椅子的事儿？


    “喂，这把椅子是我先拿的，该归我坐！


    “谁看见了？这椅子上写你名儿了吗？我的！


    “这怎么说话呢？能不能有素质一点？


    “你有素质，你别跟我抢啊，那边还有椅子呢，自己去搬。


    昨天还信誓旦


    旦地说着不要抢的人，现在就属他们抢得最厉害，还开启了吃席抢菜的新战役——抢桌位！


    当时黄家那种来晚了只能站着吃席只是小场面，现在离开席还两三个小时呢，位置已经要被抢光了。


    等剩下的真的一无所知的傻白甜村民们掐着点姗姗来迟时，桌子旁已经连个小马扎都塞不下了。


    从钟家门口开始，方桌一张接一张地往街道上头尾相连摆出去，拼起了几十米长的一条“长龙，远远看着很有气势。


    等走近了，交头接耳的聊天声、一旁吹吹打打的喜庆小曲儿、嗑瓜子吃水果的咀嚼声汇成宴席上热热闹闹的背景乐，置身于内后自己也会被带入这种喧闹中，被环境的活跃感染。


    流水席比一般的宴席规矩更松散，本来就讲究随来随吃，吃完就撤盘换菜，所以等到正式开宴，一道菜刚上桌，早就空着肚子闻了几个小时味儿的宾客们立刻下筷。


    最初大家还不是特别了解情况，都显得矜持点，下筷子也就夹一口，不像那种一筷子下去能没小半盘的。


    结果等菜一入口，十分惊艳地细细咀嚼了吞下，想要再去夹的时候却发现比他吃得快的人已经把菜夹得差不多了，心中顿时升起危机感。


    等下一道菜上桌的时候，夹菜的速度和量就变得更快更多更强，这样内卷之下，大家夹菜的速度也就越来越快。


    菜可以先夹走等会儿吃，但是必须先下手！后下手连葱花都抢不到！


    “大春！你先前怎么说的？就抢个椅子不算抢？你现在在干什么？眼瞅着抢菜艰难的人在翻旧账，企图唤起对方一点儿羞耻心。


    “吃饭啊！事实证明，面皮厚的人是不会有羞耻心的，昨天说不抢菜只是骗骗兄弟姐妹，什么时候骗得到自己了？


    抢他丫的！


    “素质、素质啊！


    “素质是什么，能吃吗？


    “就是，素质能有我这猪蹄一半好吃吗？


    “这蒜香猪蹄好吃！又香又润，糯糯的真入味儿！


    “我以前就吃过卤猪蹄和炖猪蹄，跟这个口感不一样啊，这外面还有点脆脆的颗粒，好像是蒜粒？好香啊！


    “就是蒜，肯定没错！感觉是炸过的，你们看着蒜粒已经炸的就卡猪蹄里了，我都不知道怎么形容，又香又脆，咬一口真的满口香！


    “脆脆的，巧乐兹！有孩子抓住猪蹄啃，啃着啃着满手满嘴是油地叫，“跟巧乐兹一样！


    “哎哟这么一说我倒是想起来了，确实有点像我给女儿买


    的雪糕，外面是脆脆的巧克力包着瓜子的那种，这蒜粒就包在有点焦脆的猪蹄上，特别香，跟光吃猪蹄感觉不一样！


    “那叫层次感，现在吃东西不都说什么，层次感吗？


    “对对对，就是层次感！香糯的猪蹄，外皮有点焦，还包裹着炸得脆香的蒜粒，太好吃了！


    蒜香猪蹄得到了宾客们的一致好评，完全供不应求，吃了还想吃！可是没有了！


    不知什么时候也穿着常服偷偷坐到末席的张梦蝶看着身边的人吃得满嘴油，听着他们在上菜间隙里还交头接耳夸赞着蒜香，突然有种坐立难安的感觉。


    这种看得见吃不着还得听人叭叭地说吃后感的滋味，真的有点难顶。


    上个没有蒜的菜吧！本来就只用恪守寥寥几条清规的小道士在心里默默祈祷着。


    跟他一桌的宾客倒是笑嘻了，少个人抢菜实在太爽！


    “小蝶道长，难得看你来吃席，你这忌口的是有点多了，没事儿，等等总有能吃的。


    得，这还有说得了便宜卖乖说风凉话的。


    张梦蝶盯着新上的一道菜，卤牛肉，上面明晃晃的蒜末葱花，像一条失去了梦想的咸鱼。


    昨晚还跟甘脆儿信誓旦旦地说要趟地雷，这雷怎么趟啊，他就不应该出现在桌上。


    甘脆儿可不知道在饭桌上备受煎熬的小道士，她现在正打开蒸笼看里面蒸的萝卜丸子。


    萝卜丸子是今天现做的，跟干炸的肉丸子不同，吃得就是那一口鲜，必须现包现蒸。


    她一早就把萝卜切成了细细的丝，当时她切萝卜的时候，手又稳又快，一把菜刀擦擦擦地飞速在砧板上挪移，把当时帮忙的人都看傻了。


    等切完，晶莹透亮的萝卜丝粗细一致，格外漂亮。


    切完萝卜丝要焯一道水，甘脆儿融了点冰糖来焯，能更好地去除生萝卜的“萝卜气，跟之前煸青辣椒去除青气是差不多的意思。


    焯萝卜丝时间不能久了，在热水里翻几下就得捞出来，沥干水份，再跟炸过的虾米一起抓拌一会儿增鲜，萝卜本身是“吃


    然后撒上适量的盐，再倒进一点葱油——本来炸这个葱油的时候还要加点蒜末的，但甘脆儿想起晚上小道士风萧萧兮易水寒地说要“趟地雷，顿时心生怜悯，就没加蒜，用葱和姜末炸的油。


    调好味儿就可以加入生粉捏丸子了，萝卜生吃也可以，所以不熟悉的人可以先尝一口调整味道，不过甘脆儿这样的老厨子就不用了。


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