“这位客官可真有眼光。”


    店小二把昔瑶看上的那道菜转到她的面前。


    “这可是六道大菜中最难制作的一道了，极其考验刀工和火候。”


    “这不是一只整鸡嘛，也没见切开，怎么就考验刀工了？”昔瑶看向盘中好奇地问道。


    雪白的大海碗里，鲜亮汤汁中卧着一只殷红色的整鸡，汤面上除了亮亮的油花，就是几片火腿和笋片简单装饰，别无他物。


    “这道菜呀，它叫八宝布袋鸡。”


    店小二热情地介绍起来，“取当年的本地小雏鸡，整鸡取骨，但鸡皮不破，味道鲜香滑嫩，老少皆宜。听言百句，不如一尝，客官，你们先尝尝，才知我所言非虚。”


    “好！叔婶，动筷，咱们一块尝尝。”


    昔瑶招呼着众人一起品尝八宝布袋鸡。鲜嫩的鸡肉被轻轻夹起，果然如店小二所说，筷子刚轻轻触碰到鸡身，鸡皮表面立刻裂开一个小口子，可见鸡肉炖得十分软烂。


    “哇，好香嫩！”


    昔瑶尝了一口，不禁赞叹道，“鸡肉轻轻一抿就化了，绵烂香酥，果然老少皆宜。”


    “鸡肉只是第一层，里面还有宝贝呢，客官快用汤匙舀些尝尝。”


    听到店小二的提醒，昔瑶用汤匙轻舀，满满一勺丁子块大小的各色食材出现在眼前。


    “莲子、银耳、竹笋，还有……”


    见昔瑶辨认不出来了，店小二连忙接过话茬。


    “还有海参、火腿、鱿鱼、海米、银鱼。一共八种食材制作的馅料，以鸡身为布袋，隔水蒸熟，是为八宝布袋鸡。这一道菜，不止能吃到鸡肉的香味，还能品到山珍海味的鲜美，是我们家招牌中的招牌。”


    单着一道菜，就已经让众人吃的津津有味了，另外几道还没尝过来，雅间的门又被推开，有人端着托盘走了进来。


    “饭后喝碗汤，赛过开药方。”


    店小二热情地把汤碗从托盘上端下来，哼着小调唱念道。


    “各位客官，这是咱清渊县特色的六点水。”


    “六点水是什么意思？”昔瑶看着面前六只瓷碗，又好奇起来。


    “就是六碗汤。”阿香插话说道。


    “这位婶婶说得对。”店小二拿毛巾擦了擦刚刚洒在桌面上的少许汤水，又搭回了肩膀。


    “奶汤两道，这是奶汤黄瓜，那是奶汤萝卜。”


    顺着店小二的手指的方向，昔瑶看到两碗稠如牛乳的奶白汤水。


    “想喝口味纯正的奶汤，就得舍得花时间。”


    店小二给每个人的碗里加了一小勺奶汤，“这汤可是慢慢炖熬一晚上才煮好的，客官尝一口。”


    昔瑶轻抿一口，汤汁香醇，如牛乳般丝滑，配上黄瓜丝、白萝卜丝，口感滑嫩爽口，身心舒泰。


    “混汤两道，这碗是醋浇鱼汤，那是酸辣汤。”


    转盘转过来，两碗茶色汤水映入眼帘，汤汁浓郁，醋香味扑鼻而来。


    “爆锅后烹醋，放入鱼骨炖煮，这味道妙不可言，客官再尝尝此汤。”


    众人有喝醋浇鱼汤的，有喝酸辣汤的，张福喝完后总结一句“鲜、香、酸、辣！”


    “哎，这位客官说到点上了，混汤要的就是这种口感。最后两道是清汤，冬瓜丸子汤和海米紫菜汤。”


    “这个我们在家常喝。”


    张贵尝了一勺，对着阿香嘿嘿笑道，“还得是人家大酒楼，料全火旺，做出来的味道更香！”


    “我倒觉得这清汤没有阿尧做的汤好喝，”张福喝完一勺醋浇鱼汤，对着张贵说道，“上次阿尧熬的大骨头汤，那口感，如从清水而出的芙蓉，虽淡但鲜，虽薄而醇，才叫香呢！”


    “嚯！阿福，你什么时候说话如此有文采了，这词一套一套的。”张福说完，不止张贵，一桌人都惊讶了。


    “我哪能啊，只有最后一个字‘香’是我说的，前面那些文绉绉的词，都是我们顾大人说的，我就是简单复述一下，夸夸俺们小食堂的阿尧。”


    张福这样一夸，昔瑶咧嘴嘿嘿一笑，脸上更不好意思了。


    众人说笑着，店小二也没断了忙活，“


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