摄影师想了想,然后吸了口气。


    卫家小馆上菜顺序也有一定讲究，从弱到强，层次迭起，风味各异的味道让食客有更强的体验感。


    意外的是接着送上前来的是辣椒炒肉。


    摄影师看着一脸懵,连邵厨都目露惊讶。


    辣椒炒肉也就是常说的农家一碗乐。


    这是湘菜馆乃至其余菜系都有的一道菜,依靠其麻辣鲜爽的味道堪称是下饭神器。


    唯一的问题在于——这个点上？


    摄影师压低声音：“邵老师，是不是服务员搞错上菜时间了？”这道菜怎么看都不能比前面两道更好吃吧？


    邵厨环顾四周。


    厨房众人忙忙碌碌,服务员进进出出,神色没有半点异常。


    邵厨的目光转回面前的辣椒炒肉。


    或许问题是在这道菜……上？邵厨挥挥手,嗅了嗅辣椒炒肉的香气。


    辣香味缭绕在鼻尖。


    并不是那种灼热呛口的味道，反倒是淡淡的，却足以激发出食欲的辣味。


    再看外表。


    辣椒看着皮薄肉厚，七分的猪肉炒得焦香,整盘菜色泽鲜艳，汤汁油润，让人看着便食欲大增。


    邵厨决定来尝尝看。


    他夹起一块辣椒和一块肉片，一同放入口中。


    意外的是率先冲入的是香味。


    明明刚才还浅薄的香味，在进入口腔的瞬间变得馥郁强盛，瞬间直冲脑门,让头皮都感到阵阵发麻。


    干煸过后的螺丝椒又香又软，吸满了猪肉的油脂,一口下去满嘴都是香味。猪肉炒得肥瘦相间,还略带着一点焦香，吃起来不柴也不腻。


    再来涌上前的才是辣味。


    辣味不是猛辣,更没有喧宾夺主，而是将香味更加衬托出来。


    摄影师细细拍摄着。


    他忽然咦了一声，发现邵厨的神色变得异常平静。邵厨眉眼柔和,他慎重地夹起辣椒和肉片，再将下面的汤汁也浇在米饭上，最后扒了一大口的米饭。


    米饭完全吸收了酱汁的香气。


    强烈的香气在口腔里迸发出来，催促着他抬起手不但扒拉米饭。


    辣椒好吃，肉片好吃，米饭……好吃。


    摄影师看到邵厨沉迷的模样，也忍不住吞了吞口水。


    这是辣椒炒肉哎？


    人人家里都会做的简单菜色哎！


    摄影师架好摄像机，然后又夹起辣椒炒肉放入碗里。


    入口瞬间，他所有怀疑尽数消散。


    摄影师一动不动，只有牙齿在反复咀嚼，整个人都被卷入了辣椒炒肉的世界里。


    不……或者说是家里。


    言笑晏晏的母亲冲着自己打招呼：“回来了？快坐下吃饭吧。”


    刚刚蒸熟的米饭香喷喷的。


    不用很多菜，光是一道辣椒炒肉就能让人欢呼雀跃。


    他坐在桌前，大口大口扒饭。


    母亲总是笑吟吟的看着自己，时不时给自己抹抹嘴：“多大的人了，吃饭还老掉饭粒！是不是在外面没好好吃饭？好好休息？”


    摄影师鼻尖酸酸的。


    他一口接着一口吃着辣椒炒肉，直到将一道菜都清了个干干净净。


    邵厨满脸复杂：“这是……家的味道。”


    看到摄像机以后，他终于打起精神：“正因为是一道家常菜，所以想要做得出彩很难，偏偏这道辣椒炒肉做到了。”


    爽辣的螺丝椒，干香的五花肉。


    香料无需多少，最重要的是烹饪的手法。


    火焰带走了肉片的油腻，留下了烟火的香气，让辣椒和肉片的味道进一步融合在一起，既保留家常菜的精髓，又用专业能力为它增添更强劲的风味……


    这样的味道。


    邵厨又一次望向卫家小馆的厨房，看着里面的厨师们发呆。


    摄影师也久久无法回过神来。


    两人沉默无声的时候，重头戏祖庵豆腐也终于送上前来。


    一盅汤碗之中。


    金色的汤汁上摆着一块雪白的豆腐，唯一的装饰便是同样雪白的蘑菇和两筷子的青菜。


    简单而普通。


    邵厨强打起精神，慢慢舀起一勺放入口中。


    豆腐的每一寸都被金灿灿的汤汁所包裹，汤汁的鲜美醇厚让人呼吸一滞，极度的鲜美充盈大脑，芬芳的味道让人手指微微颤抖。


    脑海里只有四个字蹦出来：太美味了！


    摄影师左看右看，都不明白一块豆腐为何能做主角。他拿起汤匙挖下一小块豆腐放入嘴里，然后睁大双眼，放空思绪。


    他仿佛坠入了豆腐的世界。


    不！细细一看，这外表酷似豆腐的世界里，茂密的豆苗旁还有一群小鸡在散步，清澈的河水里鱼儿摇摆着尾巴，还有小猪撒着蹄子一闪而过……


    与其说是豆腐，都是肉的天堂。


    摄影师强忍住再吃一口的愿望，干巴巴的提问：“邵老师……这不是豆腐？”


    邵厨一口一口，认真的品味。


    他摇了摇头：“是也不是……这是用鱼肉、鸡肉、猪肉和豆腐搅拌在一起，再经过过滤、炖煮等工艺重新凝固而成的豆腐。”


    摄影师张大嘴：“原来，原来如此。”


    也难怪豆腐会如此丝滑细腻，入口即化，也难怪豆腐的味道层层叠叠，在唇齿间交替绽放……


    还有这个汤汁。


    金灿灿的汤汁具有一种极致的魔力，鲜美到让人浑身轻颤。


    摄影师张大嘴，深深吐出一口气。


    在一层层的美味冲击下，他已经彻底失去抵抗的能力，只想寻一个地方好好休憩休憩，回味回味味道。


    邵厨也寻回理智。


    他望着吃得干干净净的盅碗，轻声说道：“要说辣椒炒肉是家常菜的魅力，那这道祖庵豆腐便是官府菜的极致诱惑。”


    摄影师打了个饱嗝。


    他现在有个问题：“邵老师，还能吃下麻辣米粉吗？”


    邵厨沉默。


    他稍稍动了动身体，便感觉到裤腰带的呻|吟。


    肚子已经撑到极致。


    再来一碗麻辣米粉，怕是肚子得表演一个现场爆炸了。


    邵厨陷入沉思之中。


    卫家小馆的服务员笑着上前：“这位客人，这边给你撤掉单子？”


    邵厨脸红：“……啊，嗯。”


    旁边桌的食客凑过来：“邵厨？不介意的话我这边的分您点？您尝尝看？”


    食客面前摆着一碗麻辣米粉。


    麻辣米粉热气腾腾，显然是刚刚送上来的。


    食客讪笑一声：“我有点怕。”


    邵厨望着那红通通的汤汁，眼皮抽了抽。


    卫家小馆这是在搞什么？


    真正做美食，并在一生都放在厨艺上的厨师们，最无法忍受的便是以各种奇葩口味来争奇斗艳的网红店。


    辣味也是被滥用的存在。


    食材不新鲜，用辣味，食材不好吃，也用辣味。辣味不是味觉，而是舌、口腔乃至鼻腔黏膜遭受刺激后产生的辛辣、刺痛和灼热的感觉，强烈的辣味能刺激内啡肽的产出，消除舌尖痛苦的同时也能让人体感受到愉悦和快乐。


    同样，持续的刺激会让食客对辣味的程度进一步增高，甚至很难对其余菜品产生兴趣。


    卫家小馆为什么要推出爆辣菜品。


    邵厨面色严肃，接过身边食客盛过来的一小碗。


    光是闻一闻，辛辣的味道便扑面而来。


    隔壁食客正在受同伴们的起哄：“来！试试看，试试看”


    其余桌的食客也在探头探脑。


    众人脸上满满都是好奇：“哇哦，看着就辣到不行啊！”


    “这汤汁也太红了吧？”


    “说是吃了这个，一到两天都吃不出其他东西的味道。”


    “这个不可能吧……”


    “辣味是痛觉哎，总不能两天都辣得嘶哈嘶哈？”


    “……那也太恐怖了吧。”


    “对对，咱们还是一边吃糖油粑粑，一边看看情况。”


    食客们叽叽喳喳，探头探脑的模样简直像是一群猫鼬。就连摄影师也没忍住，举着摄像机给那人来了个近距离拍摄。


    被众人围观的食客率先来上一口。


    他被红通通的辣汤吓到，也是小小的来上一口，然后引发一片嘘声：“太少了吧？董哥。”


    “就是就是。”


    “是男人就大口大口吃！”


    “……不是你们吃，你们就瞎逼逼。”董哥咬牙切齿，然后才小声嘀咕：“好像不怎么辣么。”


    “董哥就吃一根，能辣吗？”


    “就是就是，来一大口。”


    “……行。”董哥咬咬牙，他夹起一大筷子塞入嘴里。


    朋友们没想到董哥说干就干，一时间齐齐无声。他们或是端起水，或是拿着塑料袋，紧张的盯着董哥：“哥，吃不来可别忍着。”


    “要不要喝点水？”


    “董哥？董哥！”


    董哥双目放空，怔愣在原地。


    他的朋友咽了咽口水，小声嘀咕：“董哥不会晕过去了吧？”


    “不会吧？”


    “董哥董哥？”朋友们急得冒汗，伸手摇摇董哥。


    他们的动作让董哥回过神来。


    他没顾得上理一群朋友，第一反应是再来一大口。


    鲜红的汤汁飞溅而开。


    裹着醇厚汤汁的米粉哧溜哧溜的卷入董哥的口中。他额头冒汗，脸颊通红，却是沉迷在麻辣米粉的味道之中，完全没给周遭人一个眼神。


    这下朋友们傻眼了。


    很快董哥又有了别的反应，他嘶哈嘶哈的吸气，然后咕咚咕咚的喝下一大杯凉水，然后又开始扒拉麻辣米粉。


    喝水，嗦粉。


    喝水，嗦粉。


    直到一整碗的米粉吃了个干干净净，董哥这才心满意足的瘫在位置上。


    朋友和周遭食客终于回过神来。


    下一秒，询问声充足在董哥的耳边：“卧槽，董哥，你特么都吃完了？”


    “有这么好吃吗？”


    “董哥你不是不擅长吃辣的吗？”


    “艹！”董哥怒目看朋友，“我就知道你这人心蔫坏蔫坏的。”


    那人缩了缩脖子，嘿嘿一笑。


    他厚着脸皮催促：“快说说，到底是什么味道啊？”