马大爷也没犹豫，顺口就说道：


    “开酒厂的！”


    “老北京城不少酒楼的酒都是我厂里供应。”


    听到这话，方岩也一怔，旋即说道：


    “哟，怪不得您啥地方的菜都吃过呢！”


    还对着他拱了拱手：


    “失敬失敬！”


    惹得马大爷笑了起来：


    “哈哈，哪里啊……现在老头子我不管事儿了，给厂交个后辈去管了，天天就在这混吃等死。”


    想不到天天搁这跟他们拉客的老头，还是个开酒厂的老板。


    方岩对着他说道：


    “您是有福气的。”


    就在这时候，一个女声打断了两人的对话。


    “哟，马爷，您老在这摆地摊呐！”


    众人闻声看去，只见一个穿着貂皮大衣和高跟鞋，戴着墨镜的时髦女人出现在摊位面前。


    马大爷一怔，旋即招呼到：


    “雪茹？你啥时候回来的？”


    叫雪茹的时髦女人走了过来，找了个位置坐下，对着马大爷问道：


    “刚下火车，还没吃饭呢，您这摊儿有吃的吗？”


    看到这个女人，方岩一怔。


    很快就想起了她的身份。


    陈雪茹。


    另外一部年代剧《正阳门下小女人》的角色。


    在前门大街这边开丝绸店的。


    这女人一出现，顿时让整个摊子都像是亮了起来。


    看她样子还很年轻。


    正阳门下小女人开始的时间是1955年。


    也就是明年。


    这会儿的陈雪茹都还没到原著时间呢。


    想不到她居然出现在了自己的小摊上。


    看着如此漂亮的女人，甚至让方岩感觉有股子时空的错乱感。


    周围的人穿着和她比起来，那真不像是一个年代里的人。


    反倒是她的穿着打扮更像个穿越者。


    这时候马大爷对着陈雪茹说道：


    “这摊位是人家小伙子的，我是在这里蹭吃的。”


    陈雪茹一怔，有些错愕的说道：


    “不是您的啊？”


    马大爷摆摆手：


    “我就一个吃货，我哪有这个本事。”


    陈雪茹看了看方岩，又看了看马大爷，她对着方岩问到：


    “小伙子，这会儿有吃的？”


    “有。”方岩点了点头：


    “可以给您现做。”


    陈雪茹说道：


    “行，您给我随便来俩菜，在来一碗米饭就可以了。”


    方岩应了一声：


    “您稍等。”


    陈雪茹见到马爷嘴里一鼓一鼓的，她凑上去好奇问到：


    “马爷，你在这嚼咕啥呢？”


    “卤菜，鸡肉。”马爷拿着口袋给陈雪茹看，然后问道：


    “您来点儿？”


    陈雪茹也饿了，她笑了笑：


    “那我不和您客气了。”


    说着就拿了一块儿鸭胗出来，一口咬下，顿时眼前一亮：


    “嗯……”


    “好吃诶！”


    她感受着嘴里的卤香味儿在咀嚼中让味蕾都产生了一种愉悦感。


    对着马爷问道：


    “马爷您这东西哪里买的？”


    “您给我说说地儿，待会儿我托店里的伙计去帮我买点儿。”


    马爷指了指方岩：


    “人家小伙子送的。”


    “他？”陈雪茹有些错愕。


    “嗯。”马爷确认的点了点头。


    陈雪茹说道：


    “摆摊的有这手艺，可以啊。”


    “感觉在酒楼都没吃到这么好吃的卤肉。”


    说罢她对方岩问道：


    “老板，还有卖的吗？”


    方岩指了指二姐那边摊位：


    “有，在街那头，我二姐在卖。”


    顺着方岩手指的方向，陈雪茹看了过去，然后说到：


    “哟，那不就我店的方向嘛。”


    “那待会儿我过去顺道卖点。”


    说罢她对着方岩竖起大拇指：


    “想不到年纪轻轻手艺真不赖啊！”


    方岩笑了笑，然后将蒜泥白肉和米饭端了上来：


    “谢谢夸奖，您的蒜泥白肉好了。”


    “这是您要的饭。”


    并说道：


    “还有份豆瓣鲫鱼，马上好。”


    陈雪茹早就饿了。


    她拿起筷子，端起饭碗将夹起一筷子裹着红油芝麻和蒜泥的白肉进碗里。


    白肉和米饭混合在一起。


    被她吃进嘴里。


    感受着蒜香的微辣，和红油芝麻的香味，混合着白肉的脂肪香在口腔中弥漫开。


    同时加上米饭咀嚼后的微甜。


    她瞬间陶醉了。


    点点头对着一旁的马爷说道：


    “嗯嗯！”


    “唔！好吃好吃！”


    “马爷，您不愧是老饕啊，这小摊的味儿真是绝了！”


    马爷对着陈雪茹指了指方岩：


    “你可别夸我，是人家小伙子的厨艺好。”


    陈雪茹这会儿感觉自己已经被眼前的一盘白肉勾了魂儿。


    她点头道：


    “确实。”


    “这红油配白肉真是绝了！”


    马爷看着她笑道：


    “这个红油是用炒过的芝麻擂成粉加上花椒面，花椒粒，盐混合在一起。”


    “在加上干辣椒粉，用七成热的油淋上去。”


    “味道香辣，入口微微麻。”


    “这个蒜也是有讲究的，他是蒜泥和蒜粒成比例的，你看看他做的这个就很好。”


    “这样吃起来才有质感。”


    陈雪茹陶醉的闭上眼。


    听着马爷的讲解。


    感觉一身的疲劳都被洗去了。


    她睁开眼，竖起大拇指：


    “蒜泥白肉太好吃了！”


    “马爷它怎么就这么好吃啊！以前我都没发现！”


    马爷笑道：


    “这个蒜泥白肉最早的名字叫竹林白肉，是川中蓉城的小竹岭餐馆最先做的。”


    “一斤肉二两蒜，所以它叫蒜泥白肉。”


    “最后还有一个步骤，也是最关键的，就是他上桌前淋上的秘制的复合红酱油。”


    陈雪茹一边干饭一边点头：


    “嗯嗯嗯……”


    马爷指了指那在盘子周围的的红色酱油，说道：


    “这个是酱油，料酒，姜片，八角，香叶，桂皮，丁香，山奈，花椒，红糖一共十道原料按照特定比例炒制出来的。”


    “一般川菜的师父都知道方子，但是能做到他这样香的人，很少！”


    “这个菜看着简单，其实一点都不简单！背后的功夫不得了！”


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