第22章 担担面、泡椒凤爪、伤心凉粉、钵钵鸡
作品:《团宠厨娘靠辣味系统致富天下》 慕凌登时呆住,眉头直跳:“长公主,要不然你们直接抢钱吧。”
阿黎听到云昭仪开的价笑得合不拢嘴,她捻了捻慕凌的衣袖,灌了水的杏眸眯成月牙状,她挑挑眉:“凌姑娘放心,定会物有所值。”
“都说了我不是姑娘!”慕凌气得炸毛,她耳根绯红,裹起兽皮便往屋里走。
阿黎看见云昭仪对自己挑挑眉,精致的桃花眼闪动着醉人的光:“小阿黎好好做喔,我是故意把价钱抬高了。”
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夕阳渐落,华盖山寨中的小径架上了十三辆木质推车,自门口处蔓延而入,每辆推车都汩汩地冒着热气,山间微湿的风吹得面汤和鲜肉的味道氤氲开。
虽说时间急,小食还未煮熟,阿黎亦有些毛手毛脚,锅边都挂了几根面条子,被火烤得干巴在锅边。
寨子里挑了灯,光晕打在翻滚的浓汤中显得忒是迷乱,小车案板上胡乱摆了白头大脑的钟水饺和龙抄手,皮薄馅嫩,肚里的料几乎都要胀破了去。
辣味系统提供的小食全是辣味美食,酸辣香辣激发菜的原味,白汤中葱白姜蒜青花椒入味,鲜嫩多汁的剔骨泡椒凤爪用瓷盘摆得端端正正,担担面进锅瞬间白雾弥漫,细且劲道。
旁边大碗装了用辣椒面和菜油炼制的红油,金黄松花皮蛋摆在两侧,中间便是用黄豆搓成的伤心凉粉,冰凉爽滑,红油自上而下,少许溅在案板上,多数则是倒在皮蛋和透白凉粉之上,油香酥辣。
蔬菜肉食切成片用竹签串起来,每个小锅里装了炼制的热油和醋汤,红油表面浮着满满的白芝麻,沾在串串上,却不似串串香那般热汤滚动,冷锅串串的热烟飘在空中,混了山里的湿气,沉在周遭空中。
阿黎忙得不可开交,在十三辆小吃车之间来回跑,有些钟水饺浮在咕噜的热水里,白白的肚子里灌了热水,还没等阿黎来捞便泄在了锅里,成了葱花生姜那般的调味品。
“阿黎姑娘!”
阿黎摸了把头上的汗,她循声望去,却见是先前破庙的刀疤脸老大,他身后跟了一群小弟,皆是手拿大碗,背担柴火,风风火火地往阿黎这边来。
阿黎赶紧把锅里恰恰煮好的凉面捞起来过凉水,盆中倒了清油,防止嚼劲硬道的面条子坨成一团。
“还没好呢,莫慌莫慌。”阿黎手上拌着凉面,从旁边抓了把葱花蒜瓣花椒面进去,小手搅和得通红。
“嗨呀,寨主说今夜能吃顿好的,结果长公主跟我们说你一人承包咱们整个寨子的伙食,忒是辛苦,我便带弟兄们过来帮帮忙。”刀疤脸重重地把柴火扔在小推车旁边。
他探过头来,盯着阿黎正在拌的凉面惊呼了一声:“姑娘,这面闻上去真真呛人,你搁了什么进去?”
“放了些芥末油,少部分人吃不来,所以我拌了两种口味,啊!”阿黎猛地叫了声,她看见辣味烤腊肠的摊子火给熄了,又跑过去加了把火。
“阿黎姑娘,有什么需要我们帮忙的记得只会我们一声。”
阿黎翻了翻腊肠,她抬起头,双颊被熏得绯红,揉揉眼睛道:“那可以麻烦你帮忙照看下火候吗?这些摊子的煮菜,特别是面条子米粉水饺和抄手,很容易煮糊的,若是浮在水面上,面皮变得晶莹剔透,这时候你们便帮我捞起来吧。”
“得嘞!”
刀疤脸向小弟们招招手,每两人负责一个摊位,阿黎翻烤的腊肠亦是交给了旁边的山匪小兄弟,他对阿黎摆摆手道:“阿黎姑娘,膳房里是不是还有没包完的面皮,你快去吧,摊子有我们看着便是。”
阿黎乖巧地点点头,随即对他露出个笑容,杏眸弯成的月牙,真的可以让人甜进心坎里去。
“谢谢你们啦!”
小兄弟愣怔,他憨憨地摸摸头,白气熏得他的脸通红,支吾道:“我可以浅尝一丁点吗?”
他掐着小指头,怯生生地盯着阿黎。
“啊?”周围热闹,阿黎恍了半天才听清楚,她偏偏脑袋,双颊像个白乎乎的糯米团子,一颦一笑乖巧得不行。
“可以啊。”
“反正有你们帮忙我做得快。”
“谢谢你们喜欢我做的小食。”
话一出口,二十几个小山匪,齐齐鼓掌,寨子里点了灯,影影绰绰,炊烟袅袅,弥散的热气驱散山间的湿润,辣味飘荡四周。
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阿黎刚到膳房,推门却看见案板上叠了工整的水饺,玲珑小巧,白白胖胖,蒸笼上冒着白气,里面亦是蒸了小笼包。
水饺是元宝样的,褶皱处面粉糊上,但阿黎确认此水饺定不是自己包的,左右顾盼之时,却见慕凌从门外走了进来。
阿黎问道:“凌姑娘为何也包了饺子?”
慕凌脸色微沉,她丢了把木材进火堆里,激起的火花让阿黎往后退了步。
“都说了别叫我凌姑娘。”慕凌端下蒸笼,“喏,拿到外头去,我瞧你全做的辣口的,担心他们吃不惯。”
话一出口,外面突然传来闹哄哄的声音——
“阿黎姑娘是厨神!这劲道的担担面太牛了!”
“辣得我舌头发麻,但是好爽,我感觉我的老寒腿都好了!”
“没错,兄弟,我方才膝盖风湿痛,现在直接活蹦乱跳。”
“……”
此起彼伏的声音在外面响起来,慕凌满头黑线,端起小笼包背过身去。
“桑国空气潮湿,得吃点辣椒去火,功效虽说不似大伙儿说的那么神,但对你们是有好处的。”阿黎拍拍慕凌的肩膀,却见对方眼眸低沉,嘴角下拉,食指缓缓地抠住笼筐边缘,指尖泛白。
阿黎瞬间明白了是慕凌何意。
她伸手拿起一个小笼包放到嘴里,烫得她合不拢嘴,说话都是模糊不清。
“凌郎君,甜辣搭配的话,效果更好欸。”阿黎轻轻碰了碰她的手,杏眸弯成月牙,“您能让我再推个小木车放这些甜口的水饺和小笼包吗?”
阿黎亦改口没叫她”姑娘”。
“谁伤心了?”慕凌猛地转过头来,可当她对上阿黎那双泛着水的眸子时,下一句话却生生给咽了下去。
半晌,她才温暾地开口道:“成,按你说的办。”
阿黎笑着点点头,便要去柴房拿小推车,这时慕凌突然叫住她:“你是麦国人?”
“现在不算了。”阿黎抱着吃得空空的蒸笼道,“凌郎君有何事吗?”
“那倒不是,只是我前些日子也碰到了个烹饪忒好的人,穿着贵气,我倒觉得你俩挺像的。”
阿黎愣怔,立马开口道:“哪里像?”
慕凌轻笑一声,她双手抱于胸前,缓缓说道:“一样傻兮兮的。”
阿黎正想问慕凌此人的身份,外头却传来杂乱的声音,急促的脚步声自远而近,她眉头紧锁,以为小食车出了什么问题,刚出膳房门,却望见山间灯火通明。
周遭除了原本的香辣味亦是混了熟香和甜醋的味道,山间羊肠小道中有踩着破草履的人挑着担子走来,筐里同样是冒了白气。
慕凌站在阿黎身后,搭了句话:“华盖山不受桑国皇城的管理,大雨洪涝灾害也没蔓延到我们这儿,但我们这里大多剩的老弱病儒,他们的儿孙都去了桑国城里受罪。”
“这厢我让弟兄们串信儿叫他们过来,一是尝尝你这麦国的手艺,二来嘛,便是他们想感谢你们宏国人的救济粮食。”
此时担子已经放在山寨门外,十几筐挨了小吃车放着,竹编笼方一揭开,便是鲜嫩的酱肉之味。
拇指生煎包,排骨炒年糕,酥香锅贴,阳春面,虾爆鳝面,八宝藕粉,金华酥饼,皆是分装在各自筐里。
老百姓家的食物忒是质朴,酥饼草草地用纸包住,油浸得纸发黄,酥饼的馅儿亦是有些破出,芝麻撒在其中,可饶是如此,却香得让阿黎咽了咽口水。
【辣味系统】:桑国世界补充——华盖山位于桑国边境,临海,盛产海鲜食物和清单香甜口的食物,桑国都城中的海鲜都是从华盖山旁的海域捞起的。
“时候不早了,咱们用膳去。”慕凌将蒸笼放在小推车上,阿黎便跟着她走出去。
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山寨中闹声一片,辣味小推车旁围了好些个村民,嘴角辣得发红,眼泪一个劲儿地流,可嘴里却没停下过。
香辣劲道的担担面自舌尖触碰,牙齿咬在细长的面条上,麦香和红油相互融合,辣味刺激味蕾。
有人拿拇指生煎包蘸了些红油汤汁,咸香和辣香混合,薄皮肉嫩,色泽红亮,味醇汁浓,实乃人间至味。
云昭仪被村民们围在中间,见阿黎来,便对阿黎招招手,众人便齐刷刷地转过头去,两眼放光地盯着阿黎。
阿黎心言不妙,正打算转身躲起来,感觉身侧一阵凉风,所有人离开云昭仪四周,全部朝她奔来。
“麦国的小厨娘手艺真真绝超,你能教教我们那个辣味腊肠的做法吗?”
“还有芥末凉面,奇奇怪怪的味儿,但吃一口便停不下来了!”
“难道只有我觉着生煎包蘸钵钵鸡忒好吃吗?”
“桑国菜和麦国菜混在一起吃,当真是止不住哈喇子。”
“……”
此起彼伏的声音响起来,阿黎忒是欢喜这么多人爱她做的菜品,正打算回话,人群中却伸出一只手,一下子将她拽了出来。