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作品:《每日新菜单（美食）》 第51章 酱油豆腐 凌老板颜粉
章学铭虽带着歉意，依旧止不住笑。
“对不起，这鸡丝是真的滑，我用实际行动证明了。”
明永飞却不再继续这个话题，而是好奇问：“你说你很早以前就遇到过凌老板？”
“是啊。”章学铭快速夹一把鸡丝到碗里，边吃边说：“快两个月之前的事情了，那天我去找你，顺便给你买小蛋糕，队伍老长就算了，还被一个没素质的大妈插队，不仅如此我还被泼脏水，就因为我这长相看起来不像好人？在我百口莫辩的时候还是凌老板帮我解的围，接着我才知道她在那蛋糕店附近摆摊。”
章学铭狠狠倾诉，当时的他是真委屈。
“摆摊卖什么呀？这才短短两个月就开店了，而且饭馆还装修得这么豪华，好厉害哦。”明永飞视线望向院子里厨房的方向，一脸的崇拜，虽然凌老板现在已经不在那个厨房里做菜。
“牛肉炒饭咯，还有凉面，老好吃了。”说着，章学铭不由得抬起手比了个赞。
“你真幸福，我都没能吃到凌老板做的牛肉炒饭和凉面。”
“那是，就是哥们儿目前还没吃过限定菜，没那实力，也抢不到。”章学铭说完，一直没等到明永飞说话，于是抬头，见到他似笑非笑的面瘫脸，眼神不解：“你什么表情？”
“我买到咯。”
这下轮到章学铭似笑非笑了，他微微偏头，斜着眼，嘴角向上扬，“你的意思是？”
“一起吃吧，哥，你每次下班都帮我带小蛋糕，请你吃顿饭是应该的。”他每个月工资不低，偶尔吃个限定菜并不觉得心疼。
“害，那家店就在我公司楼下，顺手的事儿。”虽然是这么说，但章学铭还是说不出拒绝的话，限定菜这三个字，诱惑力极大。
虽然明永飞不会做多余的表情，但很能捕捉到人的敏感情绪，他知道章学铭绝对不会拒绝，他也不会给他拒绝的机会。
章学铭也是感叹这缘分妙不可言，明永飞和他同一所大学，两人同班且同样加入了田径队，在后来的接触中他慢慢发现明永飞虽然日常一脸不好惹，但内心是个软萌的汉子。
为人仗义老实，所以渐渐的就互相成为了好友，他们走在一起，回头率百分之一，很少有人敢看，因为长相实在不算良善。
但他们冤枉！
所以那天被插队他自己都没想到，于是话都不会说了。
饭馆内每一桌都在热聊着，有些聊着家庭琐事，有些聊着工作日常，有些则对着眼前的美味食物一股脑夸赞，嘈杂但氛围和谐。
周锐良本是不喜欢吵闹的氛围，以前的他觉得这会影响自己的创作思绪。
但如今在真好吃，他破天荒的给自己在院子里弄了个办公桌，一边写脚本一边慈祥地看着食客们吃饭的模样，他认为比整天待在工作室舒服，还能晒晒太阳，工作效率也没被降低。
不知不觉间，他被多名食客围观。
于是，周锐良趁这个机会，赶紧让大家关注真好吃的官方视频号，原本孩只有零星几个粉丝的视频账号，一瞬间多了六十几个活粉，可以说，只要在饭馆里的食客，全部都关注了真好吃。
“哥们儿，以后凌老板会在这个视频号里出现吗？可不可以拍一些做菜的教程啊，我们自己也可以在家学着做的那种？”一名年纪稍大的食客说。
还没等周锐良回答，这话就被另一名相对年轻的食客抢过：“阿姨，咱们凌老板在今天之前每天都在院子里的厨房下厨，也没有明确禁止咱们近距离观望过，我觉得，凌老板这手艺咱们是学不来的。”
“哎呦，能学个五六分就好啦，真好吃虽然好吃，但天天来，我这小钱包供应不够来咧。”
周锐良趁机回答：“大家放心，我会跟咱们凌老板提议，但是我也不敢替老板做决定，且等等好嘛？这段时间也希望大家多多向朋友们推荐咱们真好吃哦。”
“谢谢你啊小伙子，你就不用担心宣传的问题，我现在逢人就推荐真好吃，外出吃饭的第一选择！”
“我也谢谢你，阿姨！”
“小哥哥，其实不一定要做菜视频，我们还都是凌老板颜粉，有时间多让凌老板在网络上露露脸呗~”
“这…那…”周锐良挠头，最后缓慢点头，“那我这也跟凌老板说说？”
“嗯！！”
……
和周锐良这边的热闹不同，后厨内的凌越只有锅与铲碰撞的声音陪伴。
“我绝对要将院子里的厨房进行一个大改造，还是露天的厨房做菜更好，通风且不闷，还热闹。”凌越说，适应了在大家期待的眼神中做好一道道菜之后，现在抬头见不到人，真不习惯。
这时路仁正好将菜单送来后厨，听到凌越的吐槽，连忙接过话：“哈哈哈，刚刚外面的食客也说见不到你在厨房做菜，不能提前闻到饭菜香味，都很不习惯呢。”
“但目前还是在后厨比较方便，就当做是开盲盒了吧，嘿嘿。”凌越将炒好的豆腐盛出，香气瞬间“噌”地传进路仁和陶庆英的鼻尖，浓郁的豆香味，还有豆腐独有的黄豆味交织在一起，那红褐色的酱汁光看着就很下饭。
“在真好吃当个小小的端菜小工也很考验人的意志力啊。”路仁口罩下，口水都快要流出来了。
在端菜出来时，她见到了很久没出现在真好吃的黎姿颖，之前她们的关系比较僵，现在四目相对，还怪尴尬的。
将酱油豆腐放在食客桌上后，黎姿颖也走到她的面前。
“咳咳，来一份限定菜，嗯……酱油豆腐和滑炒鸡丝也各来一份，在店里吃。”
黎姿颖也有些尴尬，但还是主动破冰，凌越不在外面，她只能跟路仁点单。
“好，稍等。”路仁记下后，便带着菜单回到后厨。
后厨内，凌越看见路仁撅着个小嘴巴，好奇问：“怎么了？”
“没什么，黎姿颖来了，之前咱俩不是有点冲突吗，她现在也不像之前那么蛮横，怪不习惯，看见她对我笑，怪尴尬的。”路仁扭捏说道。
“实在尴尬的话，你就让邓一珩负责外头的收银，你在后厨帮我就可以。”
邓一珩算数也不错，有时候店里忙，他也会帮着和路仁一起负责收银和上菜的工作。
“哎呦，咱们小路仁也会觉得尴尬啊。”邓一珩的调笑声从厨房门外响起。
“老大，你指定要的几瓶调料，看看我拿对了不？”他将一筐满是玻璃瓶的调料放在凌越身后的长方形桌面上。
凌越简单看了一眼，点头说：“嗯，辛苦你，现在去接替一下外头的收银工作吧。”
“没事儿，这本来就是我的工作。”
路仁拒绝的话在凌越的意料之中，她也不强求，继续忙碌。
酱油豆腐做得很快，基本三分钟一碟，所以在没有新的订单时，她便开始着手准备限定菜的食材。
“薯条，把我买的粉丝加温水泡一泡，两捆粉丝一个碗。”
原本在整理灶台的邓一珩洗干净手，找到凌越买的粉丝，点头示意：“好的。”
羊肉已经被凌越全部剁碎，全手工剁馅，口感指定要比机器加工的好且入味儿。
羊肉里加姜水去味，直接上手抓拌均匀，如果太干的话就再加点清水，徒手旋转搅拌，直到羊肉有点粘性后打入一个鸡蛋清，再加些淀粉、香油、白胡椒粉等，期间搅拌不停。
厨房里的三人分工明确，一个在泡粉丝，一个在手撕白菜，一个在汆丸子，一时间安静无比，只有锅与碗碰撞的声音。
准备好所有的配菜后，锅里烧清水，加点大葱和大姜，放个八角提提味，在水沸后就可以下入羊肉丸子。
凌越将一盆羊肉放在沸水锅前，带着手套的手抓一把羊肉，稍微松一送虎口，一个圆溜溜的羊肉丸子被丢入过锅中，动作之干脆。
她很喜欢汆丸子的过程，轻松，不费力也不费脑。
十分钟不到，原本只有清水的锅里此时已经拥有了满满的丸子，在煮期间不免有白色的浮沫，要记得捞出，避免这层沫坏了整锅羊肉丸子的口感。
不仅是浮沫，凌越将一开始加的大料都挑了出来，这样整锅羊肉丸子看起来更清爽漂亮。直到羊肉丸子浮起时，接着加入白菜，白菜不需要煮太长时间，一分钟左右就可以加入粉丝。
事先用温水烫过的粉丝，柔韧度刚好，夹起来不易断，入口还有淡淡的弹性。
这道菜和以往的那些昂贵食材的限定菜都不相同，这菜更为养生，属于清淡口，吃多少都不会腻。
“越越姐，你真的很会买食材哎，这白菜真的新鲜，没煮之前都能闻到淡淡的清香，这煮过之后，那清香味还冲散了些羊肉的膻味。”
陶庆英得到特许，捧着一碗热乎的带着汤的羊肉汆丸子，她先喝了一口，发现不仅没有现象中的膻味，甚至还有些奶香味？
白菜的根咬一口，甚至还能迸发出汁水，和羊肉汤一起被送入口中，好喝极了。这限定菜，光是厨艺，都值三千。
不仅是陶庆英这么认为，吃到这羊肉汆丸子的人也这么认为。
“不行，我的嘴巴吃不过来了。”张家钰看着并不着急羊肉丸子，因为他还打包了四份，所以他手上筷子的主要目标还是酱油豆腐。
这豆腐就跟施了魔法一样，他光是用豆腐的酱汁拌饭吃都吃了两大碗。
绵软的豆腐被筷子打碎和米饭一起搅拌，再一同送入口中，咀嚼间不仅能吃出鸡蛋的香味，细细抿一抿，还能分泌出丝丝甜味。
“这里面绝对加白糖了！提鲜，素但好吃。”
“你又懂了？”胡郁不信。
张家钰：“我好歹称得算真好吃头批食客了，凌老板的某些做菜手法我还是能吃出来些滴。”
说完，他拿起一旁的勺子舀一勺羊肉汤入口，整个人暖和和的，他眯着眼，呼吸着院内的新鲜空气，幸福生活不过如此。
张家钰说得没错，凌越确实在这道酱油豆腐里加了些白糖，但最目的不是提鲜，而是提味。
因为这道菜里只有鸡蛋和豆腐，很朴素，只有酱油的味道就太过于单调了，在最后快要吃出锅前加一些白糖，让豆腐吸收，这样吃起来有二重味。
她选的是嫩豆腐，煮起来易碎，所以在煮之前加点盐焯水，这样不仅能去除豆腐里的豆腥味，也能让豆腐一直保持成型的状态。
焖煮期间给豆腐上芡，不能搅拌，最后出锅的豆腐亮晶晶、弹性十足，色香味俱全。
第52章 羊肉汆丸子 我凌老板厨艺甩你们几条街……
张家钰吃完酱油豆腐，又挑了几块丸子后，就闭着嘴巴安静坐在饭桌边，温柔地看着两位爷爷和胡郁。
三人被看麻了。
“你瞅啥呢？”张远明问。
“看着你吃呀爷爷，慢慢吃哈。”
“你今天很不对劲儿。”胡彬说。
“我哪里不对劲儿？”
“吃得少，不积极。”胡郁最后说。
“没有啦，因为我另外打包了四份羊肉汆丸子，等会我要出门一趟，给公司的员工们送一些，我有几位朋友六点半到长海，需要接待一下，留着些肚子等着傍晚和他们一起吃，晚上不用等我吃饭了哈。”
张家钰说完，对面张爷爷立马一副酸溜溜的语气：“哦~对你爷爷都没这么关心哦~唯一一次让你打包还搞砸了哦~”
“爷爷！偶尔，偶尔哈，你们慢慢吃，我打包得菜估计也快好了，我到里面等。”说完，张家钰挪开椅子，就朝着饭馆内走去，生怕自己爷爷再说些伤爷孙感情的话。
张家钰时间掐得正好，四份打包的羊肉汆丸子整整齐齐地被路仁拿出来。
“哎，刚好，你打包的四份限定菜。”路仁找了个类似于外卖员用的保温箱，装好后递给张家钰。
作为三千元的菜，自然包装也必须过关，而且为了保证口感，凌越还缩短了白菜和粉丝的烹饪时间，比较路途中，粉丝和白菜难免都会有不同程度的软化。
“哎，谢谢你啊路仁，我知道你是路叔叔的女儿，以后多关照一下邻居，有什么事你也可以尽管来麻烦我。”
张家钰说完，迅速带着四份限定菜开溜。
留下一脸懵的路仁：她什么时候掉马的？
这时某酒店，三名年纪相仿的男生四仰八叉地躺着，百无聊赖地玩着手机。
“张家钰怎么回事啊，把我们都叫来他的酒店，也不来机场接我们，搞什么哦。”唐怀远摘掉耳机，语气有些不耐烦地说。
他看向左手边正在玩开心消消乐的白安，又说：“一年没见你还是没过1298关，你放弃这游戏吧。”
白安头也不抬：“一年没见你话还是这么多。”
“安安静静玩手机，反正这三间房，够住，张家钰不来就不来吧。”坐在电视机前找WiFi密码的牧向晓说。
白安轻笑一声：“你都快身价过亿了吧，出门连用流量看个自己的综艺都舍不得。”
牧向晓白了他一眼：“我这是能省则省！白手起家色我，跟你们俩富二代可不一样。”
三人苦苦等待的张家钰，此时刚到公司楼下。
“小张总，这是？”
秘书艾丽小跑出公司，见到两箱黑乎乎的东西，压根没将它跟吃的联系在一起，还以为是小张总新买的工具。
“我在饭馆打包的菜，跟你们部门的人一起尝一尝吧，平时跟着我工作比较辛苦，别客气，记得菜拿出来后，箱子给我放回办公室。”
张家钰说完，便带着最后一份羊肉汆丸离开。
艾丽狐疑地看了一眼手上的大箱子，有点分量，正面还印着真好吃三个字，除此之外没有任何信息。
“这是饭馆的名字？真直白，有多好吃呢？”
她边走边嘀咕，直到进入电梯，这才隐约闻到怀中箱子传出的香气。
“小张总出品，果然不一样啊，味道居然还挺香的，封这么严实都能闻到。”
最近她们小张总每天的工作都完成得特别快，而且也不闹了，特别令她省心，终于不用一边工作一边“看孩子”。
难道就是因为这家，没名气的“真好吃”？
艾丽对于长海市各大餐厅都有所了解，毕竟年轻时少没给老总们带饭……
真好吃她确实没有听说过，所以没有名气并不是胡说。
她带着浓烈的兴趣将箱子放在桌上，双手合上拍了拍：“大家先停一下手上的工作吧。”
“艾丽姐，又有下午茶啦？”小苏从她旁边的旁边走过，手上是一沓厚厚的文件。
艾丽摇头：“这次不是下午茶，是……下午饭？小张总亲自送来的，说是犒劳我们秘书部，平时跟着他工作辛苦了~”
“小张总亲自送来？那我们也得好好尝尝，不能辜负了小张总的一片好心。”
虽然张家钰在艾丽眼里还是个长不大的孩子，但在其他年轻员工心中，他是个好老板，不强制员工加班而且还会时不时加工资，甚至每天都有各式各样的下午茶。
直到艾丽将箱子打开，三份十英寸的公汤碗被码放得整整齐齐，每一份都盖着盖子，份与份用硬物隔开。掀开盖子，还能感受到一股热气扑面而来。
“哇塞细糠，好香啊~”艾丽身后传出一道惊叹声。
艾丽本人也惊呆了，这是，羊肉？
因为她闻到了羊肉的奶香味，不是膻味，没有膻味只有奶香味的羊肉味道极好，而且价格贵。
这样一份满满的羊肉丸子，应该不便宜。
艾丽立马抽开柜子，精准找到自己的碗，先舀了一勺汤外加两个丸子。
她们秘书部一共二十个人，原本她还觉得这三道菜不够二十个人吃呢，但在见到公汤碗的大小和分量时……
是她多想了。
小张总做事还是很靠谱的，这下董事长可以放心咯。
艾丽想完，满怀期待地喝下一口羊汤，刚入喉身体便不由自主猛地一颤，好喝到直击灵魂具象化，她活三十七年总算感觉到了！
好喝到身体的所有感官都在给予反馈，汤入口的第一感觉是鲜，虽然颜色淡白，却非常有味，汤的口感爽滑不粘喉。
再咬一口羊肉丸子，肉很嫩，丸子却很有韧性，咬一口还能爆出汤汁，这汤汁比本来的羊肉汤更甜，多了些胡椒的香气，味道适中不呛口。
羊肉是顶好的羊肉，所以这样原汁原味的做法就很深得她心。
不仅是艾丽一人这么觉得，秘书部所有人都对道菜赞不绝口。
“这粉丝居然没有过于软化是我没想到的，这家店的厨子绝对是个有预料的人！”
“这白菜也是，菜杆子甜甜的，而且我只发现了菜头，都没有菜叶，细节啊。”
一时间，整个秘书部被羊肉的香味围绕，引得其他部门的人望眼欲穿。
此时的张家钰刚到自家公司旗下的酒店，带着房卡熟练地来到顶层。
“Hi~兄弟们想我了吗？”
屋内无聊三人看着突然刷卡进来的张家钰，愣了一秒，随即同时扑上前锁喉。
“好小子让哥们等这么久！哥几个时间宝贵知不知道！”
张家钰被锁喉还不忘紧紧护住手上的菜，“我记得你们仨说过这周不忙啊！”
“即便如此，我们也是有事情在身上的，你什么话都不说让我们在酒店里等你五个多小时！！”白安松开张家钰，闹归闹但还是好朋友，不会真伤了他。
张家钰撇嘴，“我也不知道你们改签啊，否则就直接带你们去店里吃饭了。”
“一年没见一顿饭就想打发我们啊？别忘了哥几个的职业。”
张家钰鸡贼一笑：“今天叫你们来这儿的目的就是让你们长长见识的。”
三人一脸不解，同时看着张家钰拆箱的动作。
五分钟后，四人围绕着桌边，视线直直落在桌面上，还带着点温度的羊肉丸子汤。
张家钰一分钟不说话就难受，此时看着三个呆住的人，还是没忍住出声问：“你们看够了吗，再看几分钟该凉了。”
牧向晓“嘘”一声：“别吵，我们在思考。”
张家钰无语。
终于两分钟后白安说了自这道菜出现以来的第一句话：“这粉丝就是很普通的细粉丝吧？”
“对，没有任何特点，还是马铃薯淀粉做的，不如绿豆和豌豆做的粉丝品质好，容易变水。”唐怀远回答。
“但羊肉的质量不错，不过这样的羊肉烧烤菜才好吃，入汤，得选择老一些的做成丸子才更有嚼劲，特别是清汤，吃的不就是一个羊肉味吗？”牧向晓又补充。
“哎呀，你们省省吧，我不想听科普，不吃我吃！我今天来就是想告诉你们，这道菜的制作者凌老板，厨艺甩你们几条街，懂不？。”
唐怀远噗嗤笑出声：“我咋就不信呢？”
不过他在见到张家钰舀了一碗粉丝和羊肉丸子，终于还是稳不住，赶紧动手开炫。
“这道菜从打包好到现在，有四十五分钟了吧？”白安喝了口汤问。他很擅长根据口感算出菜肴的烹饪时间。
“不知道，大概吧，真好吃到这里的路程开车只需要二十分钟，中途我还去了趟公司。”
白安敏锐地抓住张家钰话里的重点，真好吃，是那饭馆名字了。
“怎么样？这五个小时没白等吧？”张家钰知道，作为厨师，特别是厨艺好的厨师，对于吃的比普通人更挑剔，特别是他这三个朋友。
三人不约而同地点头。
“跟你们比呢？”
“只有这一道菜，很难评判啊，而且这道菜距离出锅的时间太长了，影响口感，所以……”
牧向晓中肯地说，好吃是好吃，但食材的选择却不是他认可的。
但他还是蛮想认识一下烹饪这道菜的人，也就是张家钰口中的凌老板。
张家钰不认同：“我凌老板什么菜系都会做，明天哥们带你们去见识见识，什么叫全能厨师！到时候你们绝对会打脸刚刚说过的话。”
三人听闻，互相看对方一眼，笑容不明。
“对了，还没说你们这次突然来长海做什么呢？”张家钰不会浪费一点关于真好吃出品的食物，所以他还在吃。
不仅他，牧向晓三人也在吃，虽然他们话里不是很认可，但确实好吃，味蕾是不会说谎的。
“找人。”白安抽空回答。
“找什么人？”
“厨艺好的人，参加比赛。”
张家钰抬头：“什么比赛？”
“最近绿台打算运营一个新综艺，每个城市找到十位有代表作菜品的厨师，在本市先进行厨艺选拔，十选一，胜出者代表城市参加这档综艺节目。”
听完牧向晓的简单解释，张家钰问：“你们不会是长海地区的评委吧？”
“对咯，不仅是长海地区的评委，更是这个节目的评委。”
“就你们仨啊？一年时间从选手变成评委了，混得不错嘛。”张家钰调侃。
唐怀远自恋甩发，语气臭屁：“我好歹是出国比赛拿了金奖的人，当个国内综艺的评委，绰绰有余好吧。”
“那我们凌老板当你们仨的老师也是绰绰有余。”
张家钰——一款凌越的有脑粉吹。
“我们咋就这么不信呢……你越说我对你口中的凌老板越好奇了，给你下了什么药啊能让你这么死心塌地的信任。”
张家钰撅嘴一笑：“全凭每日新菜单~”
第53章 烤鳗鱼 好的厨师老板要学会合理运用工……
真好吃这边，正躺在沙发上休息的凌越不知道自己的饭馆同时被好多人惦记着，此时惬意地看着远处的落日。
“真好吃的夕阳真漂亮啊，饭馆正门口的视角看过去绝了。”路仁感叹。
“老大，这么美的夕阳，你难道不考虑在院子里弄个小酒吧，就傍晚这个时间段营业，我还能发挥我的弹唱才艺呢。”
凌越不可置信地看着邓一珩：“薯条啊，你是真不怕把我累死啊，我白天炒菜胳膊都要甩掉了，晚上你还想让我甩酒？”
邓一珩眨眨眼：“我没有啊，我只是随便说说嘛~老大你的意愿最重要。”
说完，周锐良和赵俊奇也来到凌越身边。
“人齐了，咱们简单开个会吧。”凌越说。
周锐良手里也拿着电脑，举手：“老大，今天我在院子里写脚本的时候，有食客提议咱们的视频号可以发一些关于做菜的教程，手把手教学。”
凌越一口答应：“这个可以有，但在营业期间不行，只能找休息时间来录，看你的时间好吧，如果需要拍摄我随时配合，反正做菜对我来说不是难事。”
“还有一点，有部分女生食客提议可以露脸拍摄，她们说……”周锐良停顿了一下，“她们说是你的颜粉。”
凌越听完大笑：“这点我无法反驳，我的颜粉确实多。”上辈子她三千万粉丝的账号有两千万都是颜粉，“不过露脸这件事暂且搁置，目前不考虑，还有其他的事要说吗。”
“老大，小程序所有的手续都已经办下来了，所有功能正常使用，咱们要现在发布菜单还是明天再发布？”
“以后每天晚上9点统一发布，每日菜单和限定菜单，今天晚上开始实施，打食客们一个猝不及防~”
“那菜单咧？”赵俊奇问。
“时间还在，我会提前半小时把菜单和价格发给你，每日菜单只发菜单，不发购买链接。”
赵俊奇点头：“好。”
“其他人还有事要说吗？”
所有人摇头。
“那就散会，各回各家，明天早上是八点不见不散咯。”凌越迫不及待让她们离开，过自己的一人世界。
但在一人世界之前，还是要拿出手机询问供货商明天的供货情况。
她翻着联系人列表，找到之前卖甲鱼的钓鱼佬，点开聊天框，二人的聊天记录还显示在一个月前，她问大哥有没有货（野生甲鱼）。
大哥回答没有。
凌越将自己一个月前的消息点了个复制继续发过去，接着返回找到之前卖海参的老板，编辑好消息后发送，便关掉手机静候佳音。
没过多久，叮咚声响起，本没有抱任何希望的凌越收到了来自钓鱼佬的肯定答复并收到一张图片。
“和最近钓上来野生甲鱼的朋友凑了凑，一共五只，大妹子给个地址，明天哥给你送过去，你确定好再要都行。”
看到这条消息的凌越高兴的从椅子上弹起，有了好食材她终于能做点像样的限定菜了！
高兴完迅速发送一则位置消息给大哥，并留言感谢。
确认好明天的菜单和限定菜菜单后，凌越第一时间发给赵俊奇，随后开始搜索自己饭馆的小程序。说起来，从创建到现在她都没点进去看过呢。
点开只有三个可点击的图片链接，一个是大概为4:3比例的图片，是她某天菜单里的一道菜，拍的还不错。图片中的下方是每日菜单这四个字，点击就可以直达菜单列表。
在图片链接的下方又是一张横图，图片是她做的一道限定菜全家福，中间有着限定菜三个明显的大字。
接着是一张喜庆的投票图片链接，是返场菜单投票通道，最后就是真好吃这三个字作为结束。
小程序整体观感不错，而且操作简单便捷，没什么隐藏的链接，方便你我他。
凌越满意，饭馆目前的活动不多，所以小程序简单点，也很正常，还有很多功能随着饭馆的营业模式改变而待开发。
*
次日，凌越一觉睡到被吵醒。
基本天天都被吵醒，她习惯了。
【越越，距离本月结束还有两天！尽快完成任务！】
小美的声音也在她的脑海里重复。
“知道了知道了，今天就能完成。”天天催催催，早上没睡醒就催。
烦死了（悟空脸）。
醒了就睡不着的凌越这时便承担起打扫饭馆卫生的活儿。
相较于她昨晚的安稳入睡，有人却一整晚都睡不着睁眼嗷嚎到天亮。
这个人就是马文萱。
她攒了点生活费打算在月底一次性花光，在真好吃一次性消费达三千元以上。她本来要买限定菜！
结果！在打完排位后，没事干的她点进了真好吃的小程序，发现里面居然更新了菜单！本来很高兴的她下一秒崩溃。
因为五份限定菜全被提前预约了！
从此不会再爱上排位。
她感觉整个世界都黯淡了，黯淡持续整整一个晚上，到第二天清晨太阳都出来了，她还是没被点亮。
所以今天她是第一个到店的食客。
凌越看着委屈巴巴的马文宣，疑惑问：“你哥哥欺负你啦？”马文宣每次不是和她哥来吃饭就是和她的另外三个朋友们来吃饭，也算真好吃的老食客，所以凌越记得她。
马文宣摇头，没说话，只是指着凌越，眼眶有些微红。
“我老大哪里欺负你？”邓一珩在凌越身后出现，抽空狠狠看了一眼凌越的脸。真好看啊，有这样的老大真长脸。邓一珩窃喜。
“我没抢到限定菜，全被预定了。”说完，马文宣终于是控制不住了，攒的钱花不出去，真的很悲伤。
这话倒是让凌越没想到，她惊讶地说：“这么快？哇哦，食客们都住在我小程序里了吧。”
“小凌姐，我认为限定菜就是要谁先到店谁点餐才好，线上预订同意碰到黄牛，把价格高到好好几倍，在或许还没有黄牛发现咱们真好吃隐藏的商机，但以后可说不准。”
马文宣作为一个喜欢看各种演唱会的人，深受黄牛票的困扰。这种线上预约制，就算是实名，也逃不了被倒卖的风险。
马文宣说的话，凌越不是没有考虑过，她点点头，表示理解她的话：“我知道你的意思，会认真考虑的，放心，在我这儿，绝对不允许黄牛的存在。”
凌越心中有自己的打算，最主要的是，限定菜今天就结束了呀，她是为了三千元菜品的任务才出品的限定菜。
“好！”马文宣就是好哄，重要的是哄她的人是凌越。
饭馆终于来到每日的营业时间，昨天她和之前菜市场卖海参的老板李海联系过，今早五十只鳗鱼被整整齐齐地送来到真好吃。
所以今日菜单的第一道菜烤鳗鱼，第二道菜糖醋排骨。
限定菜——五圆甲鱼汤。
老板送来的鳗鱼是河鳗，相对的价格要比江鳗和海鳗贵，达到六十八元一斤，如果是野生河鳗，那就更贵了。
烤鳗鱼只需要将入锅前的配菜准备好，腌制好就可以，整体来说比较简单。
首先需要准备玉米，圆形的玉米竖切两刀，加牛奶、黄油和冰糖一起上锅蒸二十分钟。
鳗鱼洗干净后用烫水烫一下表皮，这样鳗鱼表面的黏膜就能够很轻易的被撕开。
凌越将两种食材的处理方法分别教给陶庆英和邓一珩。
“桃子负责煮玉米，薯条负责鳗鱼黏膜的清理，没问题吧？”、
“我没问题，但是小邓哥，他好像蛮怕的？”陶庆英指了指缩在自己身后的邓一珩。
凌越摇头：“上次还说要在尝试杀鱼，现在鱼都晕了，让你开水烫一下去黏膜都怕。”
这话刺激了邓一珩，二十五岁正是激不得的年纪。
“我也没问题，绝对完成的漂漂亮亮的，这鱼我指定洗干净。”
“六十条，慢慢洗哈。”凌越笑着转过身，给手上已经洗干净的鳗鱼开膛破肚。
顺着鳗鱼的脊背切，去掉鱼骨。去头去尾巴，一条完美的鱼肉立即呈现。凌越现在彻底感觉到了她飞速进步的刀工，从前她给鳗鱼剔骨的时候，第一遍的鱼肉总是有些难看的痕迹，需要二次切平整。
但如今的她再给鳗鱼剔骨，完全省略了第二次修整的步骤，时间大大缩短。身上这个系统确实有点实力。
剔骨后的鳗鱼肉直接横切相同长度的块状，凌越这里切的长度为两厘米。
紧接着弄点洋葱碎、芹菜碎、胡萝卜丝还有香菜，再倒入黄酒和鳗鱼一起搅拌。
期间再加些胡椒粉和鸡精提味，最后葱油封味，和煮玉米一样的时间，静置二十分钟，让鳗鱼肉入味。
下厨就是要合理运用空下来的时间，所以凌越顺便调配酱汁。
胡辣酱、鲜味汁、胡椒粉、辣酱油、柱候酱、蜂蜜、海鲜酱，最后一滴香油直接将所有调料的香味放大。
“我去，老大这个酱料的配料表你一定得告诉我，光闻着就好吃，用来蘸烤肉绝对好吃。”邓一珩边处理鱼边说，他现在已经练就铁胆，鳗鱼嘛，一点不恐怖。
“待会自己来看。”凌越说。
将酱调好后，用锡纸包住烤盘，底下铺上洋葱丝和香菜，让两种食材互相借味，再淋上些素油，这样鳗鱼在烤的过程中不至于糊底。这时候制好的鳗鱼直接丢进酱碗里均匀蘸上酱汁，最后均匀铺在准备好的烤盘上。
高温烤十分钟，家庭的烤箱最起码要二十分钟，凌越饭馆里的烤箱是小美出品，跟外头的不太一样，一次性可以烤五份，这厨房里有两个，所以真的很省时间。
“越越姐，你这个烤箱太牛了。”
“好的厨师老板，要学会合理运用工具。”否则她得累死。
第54章 糖醋排骨 实力下饭菜
饭馆外，张家钰携三位好友来到真好吃。
“怎么连个招牌都没有啊？”唐怀远手插裤兜，直愣愣地站在门口，牌儿都没有的店，真能好吃？
店长心也太大了，都不舍得挂个牌子。
刚擦完木牌的赵俊奇：牌？他手里的不就是。
为了让唐怀远看见，他专门把刻着真好吃三个大字的木牌往他的视线那边挪，并说：“这就是咱们真好吃的招牌哦。”
唐怀远：……尴尬。
张家钰不想理几人，他冲进真好吃熟练点餐，昨天睡前心里有个小人驱使他刷一刷真好吃的小程序，然后就发现限定菜单已经上架，于是火速买了两份~一份自己吃一份给家里人。
也是因为这样，今天来晚了些。
一进到院里，他就闻见了来自四面八方的甜酱香。
仔细瞧，好几桌都已经吃上菜了。
“其实还不错，至少外表看起来比很多饭馆都卫生。”白安在饭馆里走了一圈，最后在院子里一处相对安静的地方坐下。
张家钰原本在附近和其他人聊天的，听到他的话立马转过头纠正：“什么叫还不错，明明是非常不错！”
“行行行，非常不错。”
他们算是知道了，张家钰不允许这家店的老板被质疑，一丁点都不行，质疑就跟你翻脸。
几人这逛逛那聊聊，很快一道烤鳗鱼上桌。
红绿黄三种配色，黄色的玉米，闻着还有股奶香味，绿色的芦笋菜铺在底部，拖着红色的烤鳗鱼，白色的芝麻随意撒在鳗鱼肉上，光看模样，味道就觉得不错。
烤鳗鱼最忌讳的就是出汁，出汤水，这道菜完全没有，因此可以认为已经成功一半，另一半，要看味道。
“试试吧，让你们也体验一下什么叫打脸。”张家钰嘚瑟地说，自信得像这道菜出自他手一样。
说完也不等三人动筷，自己先夹起一块鳗鱼肉，红色的酱汁简直漂亮，但还是能看到鳗鱼肉的纹理，咬一口，皮焦脆，咀嚼间会先感觉到蜂蜜的味道，甜丝丝的，再深入咀嚼就是胡椒粉的辣和酱汁的咸。
咸、鲜、甜三种口味。
鳗鱼肉里头很弹牙，不是那种软乎乎的鱼肉，瓷实的口感，但很容易咬，也不堵喉。让人惊讶的是没有一点刺，体会到了大口吃鱼肉的快感。
他吃过日本的烤鳗鱼，但眼前这道菜的口感和层次感，就是比日本烤鳗鱼要丰富许多。
其他三人则是小口品尝，吃完一块鳗鱼肉后齐刷刷看向张家钰：“兄弟，你和这位凌老板熟吗？”
“当然，我们可是一起打扫过卫生的关系，曾经还给我开过小灶呢。”
张家钰这话说得小声，因为怕引起公愤~
好吧其实是怕被员工现场打假。
“哥们的节目需要这位凌老板！能不能帮谈一谈？”
张家钰突然语噎。
“额，你们想让我凌老板去当……选手？”
三人点头。
张家钰头摇得像拨浪鼓，想也不想就拒绝：“不行，凌老板去当选手了我们食客吃什么？食客的胃就不是胃了？”
张家钰见三人不说话，又说：“而且，你让凌老板去当选手，那真不行，凌老板怎么着都得是个评委的身份。”
三人神色一亮：“可以，评委也可以啊，正好我们节目评委还没定下来呢。”
张家钰：“不行！！！”
“哥们，别激动，至少我们可以先见见凌老板吧，问问她的意思嘛，而且，还能有效给饭馆宣传。”
白安一眼就看出真好吃目前存在的问题，客流量稳定，都是回头客，但新客不多，缺少宣传导致，不然就凭借这一手厨艺，光做这一道菜和昨天那道羊肉丸子，就能够蒸蒸日上了。
白安说着，路仁恰好走过来，站在他们桌边问：“你们见我们凌老板干什么？”
牧向晓听到路仁的声音，抬起头，赶紧回：“找你们老板谈个商务。”
路仁问号脸，商务？
她以为三人是农场那边的，需要和饭馆谈个食材供应的合作，于是回答：“好，我帮你们和凌老板说一声，我们大概五点有空，如果可以等的话。”
“谢谢。”牧向晓笑着说，他心里认为这件事稳了。
后厨，凌越还在完成食客们点的餐数。
“糖醋排骨，家常菜啊，各个地方都有，做法也各不相同。”凌越将剁好的排骨洗干净，沥干水。
排骨她是加入面粉洗的，可以将小排里的血水吸附在面粉上，最后再用清水冲干净就可以。
省时，就是比较费面粉，不建议。
洗干净的排骨加点洋葱和黄酒一起下锅焯水，水必须是凉水，加洋葱可以让排骨先有个底味，提鲜增香，还可以解腻。葱和姜也加一些最好，不加也行影响不大。
凌越一边做一边给陶庆英讲解。
直到水沸腾后，渐渐的就可以看见锅边缘满满出现血沫，就代表小排已经断生，可以捞出。
凌越打开另一口灶的火，热锅凉油，适当加点八角桂皮等香料，再加大块葱姜煸炒出香气，大料她加得不多，因为这道菜和红烧不同，不能够吃出香料的味道，否则就是失败案例。
出香味后，寸段的排骨直接下锅，不停翻炒到排骨微微焦黄，再加入冰糖。
“这道菜如果加白糖可以吗越越姐？我做过糖醋排骨，不过做法你不一样，先用白糖炒出糖色才开始炒的。”
“白糖也可以，但白糖的味道没有冰糖那么清甜，而且冰糖炒出来的糖色会更清亮，汤汁也会更浓郁。”
“哦~我把这方法记下来了！回家的时候就试试！”
“干嘛要等回到家，待会休息了直接在饭馆视，什么食材都有，不过做完了要带回家吃，别浪费。”
凌越一句话差点要把陶庆英干哭。
“越越姐，你是不是听到我早上打电话了。”
“你才毕业，爸妈就问你拿钱，别给，自己揣着。”凌越一边翻炒排骨一边说。
直到加入的冰糖融化，排骨呈现淡黄色后，就可以再加一些黄酒，增香去味，再加点老抽和酱油调色，最后倒入食醋和香醋，直到排骨冒烟后，加热水没过排骨的表面。在转入砂锅焖煮前加一些话梅，这也是糖醋排骨中醋的体现。
“我弟弟上个月刚十八岁，现在他们就要给弟弟买车，说钱不够，让我出一些。”陶庆英闷闷地说。
她知道越越姐的意思，在这里煮完带回家吃，就不需要再自己买菜了。她和饭馆其他员工不一样，她正常拿工资，越越姐已经包了她的早餐和午餐，晚餐她实在不好意思天天都在店里吃。
没有新的订单，凌越终于能闲暇片刻。
她拍了拍陶庆英的肩膀，“你想回报父母的话，那么拿了工资就给他们买点营养好吃的食物寄回家，他们如果真心爱你，收到礼物的那一刻绝对是开心的，但如果你父母偏心弟弟，就千万别给他们钱，因为最后还是会到你弟弟那儿，知道吗？”
凌越也不清楚陶庆英父母的为人，但一个二胎家庭出现偏心二胎的情况下，年纪大的孩子一定是经常被忽视甚至是被欺负的那一个。
所以在这样的家庭中，自己赚的钱自己花才是真道理。
陶庆英认真点头：“知道了，越越姐，谢谢你。”
“越越，两道烤鳗鱼一道糖醋排骨。”路仁的声音从厨房传来。
其实有对讲机，但路仁觉得还是生吼更有氛围。
“好！”凌越说完看向陶庆英，“快煮玉米，别伤感了，在我们真好吃，只许幸福不准难过！”
陶庆英很快恢复笑容：“知道啦~”
凌越继续重复的步骤炒排骨最后砂锅煮，用砂锅煮是因为受热均匀，排骨的口感更好。
很快前一锅糖醋排骨散发出浓郁的酸甜香味，凌越一闻就知道排骨OK了，于是掀开盖子。
此时她真想给这道菜来个配乐，因为真他爹的香，那股子话梅的香气直冲她的天灵盖，本来嗅觉就灵敏，这一下可给她香得不轻。
换了好一会儿，这才将排骨重新倒回锅中，开中火将大料和话梅等全部都挑出来，煮了五十分钟的排骨，话梅的味道早就已经成功浸入，所以夹出以免食客误食。
接着大火将汁全收入肉里，出国前滴点小醋，一道熟透的十足的糖醋排骨就这热烟出锅。
“哇塞，硬菜，这是真硬菜，凌老板就是懂我们，饭馆吃了好几天清淡菜，今天两道菜全是重口味的！”某重口味食客幸福地说。
“我天呢真绝了。”艾丽紧赶慢赶，终于在一点前结束一天的工作，来到真好吃点了一道自己最爱的糖醋排骨。
还没吃，她觉得自己的最爱已经改变了，不是糖醋排骨，是真好吃出品的糖醋排骨。
整道菜只有排骨，没有其他乱七八糟的大料，闭着眼睛夹都能一夹一个准的程度。
每一块排骨都被酸甜且浓稠的酱汁所包裹，这道菜她等了快一个小时，时间的沉淀出来的美味啊！
“从现在开始你就到我胃里沉淀吧！”说完艾丽咬下一口排骨。
肉直接顺着骨头脱落，但瘦肉却是带着嚼劲儿，咀嚼间，酸甜的味道迅速充斥口腔，每一口都像在她的味蕾上蹦迪。
恰到好处的酸，清新适口的甜，两者互相成就出这样一道美味的糖醋排骨。
做为糖醋排骨爱好着，她还发现这道好吃的糖醋排骨和自己以往吃过，都有点不一样，酸的味道不一样，仿佛还在带着淡淡的果肉香。
直到她在一块排骨上发现关于话梅末的痕迹，她恍然大悟：“原来是加了话梅！第一次吃加话梅的排骨，很不一样哦。”
不知不觉间，艾丽居然将面前的一大碗白米饭吃得精光，足以证明这道菜的下饭实力。
第55章 五圆甲鱼汤 悔恨的泪水从嘴角留下来
就餐期间，她突然发现张家钰也在店内，但却没有打招呼，跟老板打招呼哪有沉浸式体验美食重要。
“这店里就一个厨师在忙碌啊？员工也只有那几个，不过精神面貌都挺好。”吃饱喝足的唐怀远翘着腿，叼着根牙签，环顾四周后好奇地问张家钰。
他点头：“是啊，偌大的饭馆，就只有凌老板一个人下厨，所以有时候上菜会慢一点，我们也都能等，来真好吃吃饭不能着急，着急的人不要来真好吃。”
“你话里话外好像我是个等不得的人一样，不是还有一道限定菜吗？那个让你昨晚疯了一样的菜。”
张家钰支起因为吃饱而瘫坐的身子，眼神里满是期待：“是啊！五圆清蒸甲鱼汤，古人云，鸡吃骨头鱼吃刺，王八喝汤~”
一直默不作声的白安听到这话，抬眼接过话：“王八也吃肉啊，你不懂烹饪净乱说，还有，古人还说过这话呢，我咋不知道呢？”
张家钰白他一眼：“你孤陋寡闻。”
“我看就是你自己现编的，一点都不押韵。”
“我又不是饶舌歌手我为什么要押韵？”
饭馆内处处热闹，后厨是唯一静土。
凌越安静地做今天的限定菜。
五圆甲鱼，是三湘地区的一种特色做法，用五圆命名的菜还有很多，比如五圆蒸鸡，一道三湘人民家喻户晓的名菜，还有蒸肚片、五圆肘子等。
五圆，为红枣、桂圆、莲子、莴笋以及鸽子蛋。
前三种食材先泡水备用，此时厨房的另一边好几口锅正同时开着小火，里头是凌越提前煮的鸽子蛋。
野生甲鱼的脂肪很少，所以口味更好，没有人工养殖的甲鱼脂肪高、肉腥。
两种口感也是天壤之别，这也是她坚持买野生甲鱼的原因。
“越越姐，怎么判断甲鱼是否野生啊？”陶庆英在一旁看着凌越，时不时帮她打打下手，这三千元的菜她做不出来，但偶尔洗个碗递个调料还是可以的。
凌越耐心回答：“有两种辨认方法，一种是没杀之前，看外观、看活跃程度，还有一种最直接的杀后辨认方法，看里头的脂肪，野生甲鱼的脂肪是灰白色的，而人工养殖的脂肪往往是黄色。”
陶庆英暗自记下，她看着凌越将甲鱼的尾巴和头都去掉了，又心生疑惑：“脂肪不吃是因为腥，那甲鱼的尾巴和头也不能吃吗？”
“甲鱼全身都可以吃，忍得了腥味的脂肪也可以吃，味道除了腥还有香，其他部位当然煮熟了也能吃，这东西没毒，但是有一句话是这么说的。”
凌越这时停下切肉的动作，侧过头用清脆的声音继续说：“甲鱼有钱四不吃，头不吃，尾不吃，皮不吃，脂肪不吃，只要客人没有强制要求全留，那么为保证好的味道，都要全部处理掉这些部位，只留下口感最好的肉。”说完这才又继续刚刚的活儿。
甲鱼肉切好后，六十度的水放入甲鱼肉和壳小火煮，期间可以漫漫地用手搓一搓裙边，如果能搓掉皮，甲鱼就能出锅了，出锅后再完整去皮。
“好一张面膜。”
刚进厨房的邓一珩正巧见到凌越给甲鱼去皮，嘴快说出内心的想法。
凌越失声笑：“你真幽默，幽默哥。”
“这个外号我喜欢，以后就这么叫我，记得把哥带上~”
“你算盘珠子崩我脸上了小哥们儿。”
二人你一句我一句，五分钟后才终于把甲鱼皮都给清理干净。
期间凌越让陶庆英拿着铁丝软刷将甲鱼壳表面的纹路刮擦干净，直到呈现乳白色的样子才停下。厨房一时之间几乎都是“刷刷刷”的声音，知道的是在做菜，不知道的还以为是在打磨。
因为野生甲鱼这种食材常年在水底、泥里蠕动，壳上肯定沾满了泥土，要是不清理直接煮，不卫生，所以这个步骤必须有，有效去泥。
甲鱼肉的裙边也得刮，处理干净后，才能切块。
大火下入甲鱼肉焯水六分钟左右就可以撇去浮沫，甲鱼壳也跟着入锅焯水，毕竟是甲鱼汤，除了肉，壳也得跟着一起熬煮。
甲鱼壳也算是药材的一种，还可以拿来制作龟苓膏。目前市面上几块钱一碗的黑乎乎的甜品，基本用龟苓膏粉做的，粉多龟少，不能称之为龟苓膏。有些商家为了赚钱，龟苓膏里甚至连龟都没有加，按她的理解，该叫龟零膏。
正宗的龟苓膏所用到材料为龟甲龟板，是龟甲板熬制出来的乳白色的胶制作而成。
一副龟板可以反复熬胶多次，直到熬不出乳白色的乳胶。而龟板也分等级，像十年以上的龟板就比较难求，市面上流通的也比较少，价格一壳能超过五万，年份月久越贵。
越贵的龟板做出来的龟苓膏，口感就越好，也没有苦味。
凌越手上煮着甲鱼汤，心思早就已经飘到龟苓膏那儿，还是陶庆英提醒，才记起来过来甲鱼水已经开锅，需要调料。
看来自己是想吃龟苓膏了，烹饪期间还能开小差，大忌啊！
她收起自己的小心思，往锅里加胡椒粉、黄酒继续煮出浮沫，撇净后全部倒出，再用温水全部清洗干净。
“桃子过来看，区分养殖和野生还有一种方法，看煮后的裙边，养殖的甲鱼裙边不会平滑且紧致，而是会爆裂开。”
边煮边教学，这一顿下来，陶庆英收获颇丰。
厨房里的人开始变多，不是因为外头没事干，而是都被凌越叫来掏莲心，莲子的心不能吃，味道苦。
但这活儿太琐碎，凌越没时间干，只能动用饭馆不多的人力。
只见凌越拿出一口蒸锅，甲鱼肉打底，加几颗红枣、桂圆，撒三克的胡椒粉，几片指甲盖大小的姜，两勺七十克的黄酒，十克味精和糖，再加二十克盐，最后加两斤左右的水。
甲鱼几斤就加几斤水，这样煮出来的汤鲜度刚刚好，所有的食材都放好后再盖上甲鱼壳，四周一圈摆上鸽子蛋，带着锅一起大火蒸一个半小时。最后再加入莲子、青笋以及枸杞蒸十分钟就可以出锅。
如果是养殖甲鱼的话，只需要大火蒸四十分钟，但野生为保证口感，一个半是小时，一点都不能少。
甲鱼是同时蒸的，所以一个半小时五道全部出锅，五份大补汤的香味直逼在场所有人的鼻尖，没喝呢，都觉得已经补上了。
限定菜就那几份，没抢到的人只能眼睁睁地看着它从自己眼前经过。
马文萱悔恨的泪水从嘴角留下来，有时候真的想让自己道德感别那么强，干脆利落点截胡下一碗，喝完再替人结账。
饭馆的三楼包间从来没有食客进去过，因为他们觉得美味的限定菜，就得在外头吃，不然怎么馋到别人呢？
凌越也不强求，只是怕时间长了其他有实力买但抢不到的食客会跟那些抢到的食客……打起来。
今天的这道限定菜，主要喝的是汤，这个汤加入的味道最重的调料就是胡椒粉了。
所以整体的汤很清澈，一点油光都没有，喝起来很鲜，也不会觉得腥，黄酒就是去腥的。味道嘛，是清淡的，汤在口中来回兜转，舌尖能感觉到非常细腻和厚润，喝下后再舔一舔舌头，会觉得很润。
这菜里头还有各种色泽的食材搭配点缀，红颜色的红枣枸杞，白颜色的鸽子蛋和莲子，还有褐色的桂圆和绿色的莴笋……
不知道为什么，看起来就很向一池植被丰富水清澈的塘，眼前的甲鱼好像突然活了……多色彩的植被围绕在甲鱼身边。
再将甲鱼壳掀开，白嫩的甲鱼肉出现，这才回过神来，是一道菜。
牧向晓不是个想象力丰富的人，而且他还很无趣。但居然看着这道菜联想到刚刚的意境，着实令他摸不着头脑。
不过这甲鱼肉真好吃啊。
三千元值得，还是野生的，光一只的价格就得有两千，而且这甲鱼少说得有两斤，野生甲鱼因为常年在野外吃不饱，都不会很胖，所以两斤蛮难得。
莴笋被切成了圆球的形状，五圆名不虚传，除了枸杞和肉剩下食材都是圆的。
不圆也给你切成圆。
完美的食材加上不错的厨艺，想认识！
张家钰不懂牧向晓心里的想法，他吃吃吃。
“真喜欢和你们一起吃东西，吃得比我爷爷那一桌慢多了，可便宜我。”
张家钰说话期间嘴里还在咀嚼着甲鱼裙边，还是一样的脆嫩，这次的清蒸甲鱼和上次那道红烧甲鱼完全不是一样的口味，但同样好吃。
红烧、清蒸、炖汤、烹炸……这段时间以来凌老板展现了不同的烹饪手法，每一种口味都拿捏着他的味蕾。
他想这是一种幸福，同时也觉得自己完了，这辈子是真吃不下其他的菜了。
三人对视一眼，不怀好意地笑：“太补了，吃多了恐流鼻血，你看起来弱，多吃点应该的。”
嘴里塞满肉的张家钰抬头，看着三人：“你们装完了吗？”
其他人可能不知道，但他们好歹十年友情，今天几人这状态，明显就比平常更嗨，而且吃得也比平常多。
吃的少不是因为别的，上镜需要保持身材，这三人一个比一个自恋。
但没用，再来两次心里那道控制体重的防线绝对被打破，只不过凌老板目前的菜单还没有他们最喜欢吃的食物罢了。
一直到下午五点，食客们基本都已经吃完饭离开，只剩下张家钰和马文宣两桌还在店里。
于是，牧向晓几人终于见到凌老板的真面目。
“不是，这位就你口中的，凌老板？今天菜，都是她做的？”唐怀远一脸不可置信，一手捂着嘴巴一手指着凌越。
张家钰点头，“是啊，傻了吧？”
唐怀远承认自己刻板印象了，他一直以为凌老板是男的，虽然看着和他们年纪相仿，但不知道为什么，莫名觉得凌越比他们都厉害。
“菜怎么样？还满意吗？”凌越笑着问，虽然是问句，但语气却带着肯定，仿佛知道他们绝对不会说难吃。
被问的四人连忙点头。
没离开的马文宣也来到凌越身边挨着她，想看看这四个男的吃完不走人要干什么。
凌越笑容更灿烂了，看几人的眼神又更友好了些。
“听说你们找我想谈合作？是哪个农场的，我改天有时间过去看看。”路仁给她传的话是农场合作，她自然也这么觉得。
这话问得让几人愣住。
“农场？我们不是农场的。”牧向晓说完递上一张名片：“我们想跟你谈一谈，关于城市烹饪赛”
凌越接过名片，看完后皱眉，没等牧向晓说完，便出声拒绝：“不好意思，我不参加比赛。”
还在滔滔不绝的牧向晓：“啊？”
不过他没放弃，换一种话术继续说：“我们节目对于前三名的报酬丰厚，目前节目的话题讨论度在微博已经超过五千万，还会持续增加，参加绝对能为饭馆带来巨大的流量，我们刚刚也简单了解到凌老板的厨艺，我敢打包票，前三绝对没问题。”
“你们也是厨师？”凌越冷不丁问。
牧向晓又被问得一愣，随即才反应过来：“是。”
“那你们应该也能明白，同样作为厨师的我，仅仅只希望食客吃到我做的饭菜是开心幸福的，能为他们带来能量，娱乐圈，我目前没有兴趣涉猎，如果没别的事就请回吧，欢迎下次再来用餐。”
拒绝的话说得这么明显，牧向晓也不是强人所难的人，心里只觉得可惜，但没想放弃。
毕竟距离预定的比赛还有三个月的时间，他就不信了，三个月自己还劝不动凌越！
第56章 小炒羊肉 川省到底有谁在？
有人带着幸福离开，有人带着遗憾离开，牧向晓就是遗憾的那个，四人临走前各揣心思。
和他们的心事重重不同，凌越终于松一口气。
不为别的，任务完成的那种喜悦感，和未知奖励的期待感。老艺术家也是人，也要吃饭，偶尔还得为物质低头，所以对于小美所说的未知任务奖励，她好奇。
今天正好是三月的最后一天，她早早回到房间，盘腿坐着看电视，等待奖励到来。
一直到十二点，她人已经睡过去一遍，小美才慢吞吞出现。
【叮，恭喜宿主完成第二项基本任务，三十天内饭馆营业额纯利润达十万、定价三千元菜品售卖三十份，现发放任务奖励。
奖励1：全品类粤省凉茶熬制方法。
奖励2：一台多功能收银机，三台多功能洗菜切菜机。
奖励3：宋代失传古法食谱一本。
另，总体厨艺天赋增加10，总25；总经商天赋增加8，总23。】
凌越躺在床上听着系统的话，一脸问号：就这？
“打发乞丐呢统妹？至少给点钱也好啊，饭馆还有很多地方需要打点。”
话落一片寂静。
小美没回应凌越的话，继续机械地发布第三次任务。
【第三基本任务发布。
请务必在四月份饭馆营业期间，营业额纯利润达五万元，请至少保证有十五位为厨师职业的回头客；请在饭馆营业期间，至少售卖出两千份凉茶，时间截止到4月30日晚11:59分。
任务成功将获得丰厚奖励，任务失败将随机回收饭馆目前所有用的机器。
另，今日起开启支线任务，请宿主在四月份内任选一天前往川省，找到一家百年油炸店，品尝一次炸串，并给予店长有效性建议及鼓励。
支线任务奖励与基本任务奖励不冲突，另外发放，完成即发送奖励，越早完成越好哦。】
嗡嗡嗡的声音在凌越的脑海中响起，她越听越无语，都是中文但她一时间竟没理解到位。
“你真的很莫名其妙，我不是很理解，为啥非得去川省，川省到底有谁在啊？长海就没有百年油炸店了是吧？”
还是一片寂静……
等不到回复的凌越又继续问：“你不是任务失败没有惩罚吗？为什么要回收我饭馆里的东西，你有什么权利？”
【确实没有惩罚呀，没有身体上的惩罚，物品回收对越越来说不是惩罚~】
“……”
凌越气全撒在棉花上了，造孽啊。
她也没心思再起床看什么系统的奖励，翻个身继续沉沉睡去
“越越，起床啦！新的一月开始咯。”
路仁的声音从院子里传来，精准传入凌越的耳中。得亏是没关窗，否则根本听不到。
凌越趴到床边，一头乱糟糟的头发，眯着双眼打了个长长的哈欠，边抬手示意自己听到了，又钻回被窝。
而路仁在得到凌越的回应，继续找活儿干。
在走进饭馆内，看到里头多出来的一个大纸箱，想着该是凌越买的关于饭馆的工具，如果是私人物品该放回房间才对，于是找到刀。
随着箱子被打开，里头的收银机映入眼帘。
她捂着嘴，不可置信地转过头看向凌越所住的别墅方向，接着又伸出手抚摸着面前这台收银机。
机器通体米白色，带着一面硕大的屏幕，她不懂电子产品，但这台收银机光看着都觉得质感很棒，绝对能看得很清楚。
直到凌越慢吞吞来到饭馆，才发现路仁正抱着一台陌生的机器，不放手。
“这收银机感觉怎么样？”系统给奖励都是直接放在饭馆里的，估计是因为收银机不是厨房用品，所以干脆放在外头显眼的地方了。
能让路仁放下收银机的人只有凌越，她小跑到她的身边，笑着说：“喜欢~没想到越越这么快就把收银机买好了，还不跟我说，是不是想给我个惊喜？”
凌越抿着嘴，实在不想说谎，于是答非所问：“快一起抬，挪到你的专属办公区域。”
“好~”
小美出品的东西凌越还是放心的，不管怎么样，质量绝对过关，所以压根不带检查的，直接让路仁上手。
接下来的一段时间，路仁就像个网瘾少女一般，盯着收银机哪儿也不去了。
凌越来到厨房，果然见到原本一处很空的角落摆放着三台洗菜切菜机。
她按照说明书的说明寻找到开关按钮，手上的黄瓜跃跃欲试。
机器启动倒是没什么声音，显示界面有切丝、切片、切条等功能选项。
凌越选了切丝，接着放入黄瓜，切菜的声音响起，两分钟后一盘黄花丝缓缓出现。
“豁，确实不错。”凌越掐着一把黄瓜丝直接入口，干净的不能浪费。
“但是比现切的，水分流失得快，不过不拿来切菜，也可以切点配料，有点用但不多。”她自言自语道。
这机器只是辅助，刀工不练就生疏，所以她并想不拿来代替自己的工作。
了解完机器，接下来就是忙碌的收货时间和算账时间，直到十一点闹钟准时响起，真好吃开始营业。
虽然忙碌了一个月没什么好奖励，但凌越也没有懈怠自己的工作。食客那么多，信任她才来到真好吃，不能让人失望。
但也不想做比昨天还复杂的菜，于是在翻完食谱后，写下三道家常菜。
米饭杀手炒肉片；色香味俱全西红柿炒鸡蛋；酸香开胃醋溜木须。
昨天定时定点蹲守限定菜的食客没有等到真好吃上架链接，今个儿纷纷询问。
“凌老板，新的一月，限定菜是不是得安排上咧？今天的限定菜是什么呀？”
马文萱没抢到限定菜，她现在执念很深，做梦都是限定两个字。魔怔了一样。
接下来凌越的话更是让她陷入疯魔。
“接下来暂时不会再售卖限定菜了哦，价格高而且费时。”
她的心瞬间乌云密布，仿佛还能听见几声雷响，震得她听不到其他人的声音。
不过在一个小时候又被三道菜给哄好了。
面前的小炒肉真的有让人心情瞬间变好的能力。
酱色的小炒肉，和三湘的辣椒炒肉不一样，这道菜的味道是酱香口味的，不辣甚至带着甜，爱吃甜口菜的人真的有福了。
而且这道菜不是用猪肉做的，而是羊肉。
画面转到后厨，此时的凌越正在拿着一块色泽度超靓的羊后腿肉，切掉周边的水肉，只留下元宝肉，将其顶刀切薄片。
为了保证肉入味且没有膻味，能切薄就切薄。切好后调味，碗里加点鸡蛋清和给鸡蛋，再加淀粉，手指快速抓拌肉片上浆。
做菜也讲究调料下入的顺序，先加鸡蛋清再加盐，巧妙利用盐析原理，肉片适度脱水，使得表面的蛋白质析出，让水淀粉和蛋清能够更好的结合，增加肉与浆的粘性，不易脱浆。
这一步骤决定着这道菜的卖点，见油不见芡。
姜蒜、葱丝加入一些清水浸泡出味道后开始调料。加一勺酱油、水淀粉、营养鸡汤以及适量味精搅拌均匀，调好后继续准备剩下的配菜。
黄花和木耳清水泡好，黄花增味，只需要切几根入菜就好，多加会夺羊肉的味道，毕竟这辅料的味道很重。
“越越姐，小菠菜也洗好啦。”
陶庆英的话语传来，凌越随即开火，油温五成下羊肉炒到变色，期间不能用力颠勺，以免羊肉被炒断。炒好后再换到另一口预热的干锅上，白烟冲出，滋滋滋的声音动听得很。
为了保证其水分，此时加入小菠菜和碗芡，白色的羊肉在翻炒间变成令人食欲大开的酱色，再加小一勺油，羊肉的色泽瞬间提亮，在出锅时，每一片肉都含着汁，仿佛单独给这道菜加了滤镜。
“别人做菜时恨不得将图片与实物不符印在菜中央，但咱老大恰恰相反。”
邓一珩吸溜着口水评价。
热乎乎的小炒肉被分别端到不同位置的桌上，见油不见芡，碟子里只能见到亮色的油，一点酱汁都见不着，送入口中时又全是酱汁的味儿。
菠菜的加入简直神来之笔，本有些微苦的蔬菜在小炒肉里起到解腻的作用，甘口十足。
紧接着羊肉在咀嚼期间散发出葱味和姜味，马文宣不由得用筷子挑开这道小炒肉，真的没见到葱姜的痕迹，怎么做到的不知道，只知道好吃。一不小心就能干掉两碗大米饭的程度。
更别说接下来上桌的西红柿炒鸡蛋，采用传统的酸甜口做法，清甜的味道和小炒肉完全是两种感觉。
明黄色和亮红色区别明显，鸡蛋不像她在家自己炒的那样完全变成紧实的一块，而是蓬松软嫩，口感不出意外的滑嫩，番茄的酸甜和鸡蛋通过芡的包裹，二者紧紧的味道被紧紧地融合在一起。
入喉让她陶醉。
她现在理解了那些美食节目里明星厨师说的那句话。
家喻户晓的家常菜才最考验厨师烹饪功底，因为人人都会做的菜被真正厉害的厨师做出来，会有着着明显的区别。
就相当于，将一样的产品进行比对后才能最直观的感受到好与坏。凌老板的厨艺，远比她理解的还要神。
没陶醉完，她的肩膀突然被人拍了一下，转过头，是自己出差一个月的哥哥。
“哥？”
马文义二话不说直接落座，一个月没吃真好吃的饭菜，每天度日如年。原本需要两个月完成的工作，硬生生被他不分昼夜地做完，提前整整一个月回到长海。
直到熟悉的味道入口，他总算是有点人味了。
第57章 醋溜木须 是看不见我嘴角流下的眼泪吗……
见自己哥哥这模样，马文宣难得不跟他争抢，久违的温馨场面。直到桌上三道菜全部被消灭光，不夸张，现在的哥哥和刚刚的哥哥判若两人。
正当她想继续说什么的时候，身后坐下来一位嗓门极大的男子，他的手上还拿着一架自拍杆，架着一台手机，手上握着好几个充电宝，放到桌上时，发出“嘭”的一声响。
她不由得转过头，接果就是差点入镜，于是连忙换个位置。
“原来是主播啊，凌老板也是做大做强了，都有主播来探店了。”马文宣小声和自己哥哥说。
马文义微挑眉梢，语气肯定：“很正常，我看以后不仅有主播，还有很多明星呢，有凌老板这厨艺在，食客只会越来越多，没人能在吃过一次真好吃的饭菜后会不来第二次。”
男子没听到两人的聊天内容，此时正在旁若无人地和手机里的网友聊天。
“家人们别光打字，动动你们发财的小手点个赞，我今天就要看看这全是好评的真好吃到底有多好吃！”
男子的话让马文宣皱眉。
全是好评没错，但他哪里知道的？听这人说话的语气，之前绝对没来过，否则“到底有多好吃”这样的话绝对说不出口。
而且真好吃虽然全是好评，但基本来的都是回头客，她几乎每天都来吃饭，没感觉到有来太多新面孔。
那正在直播的男子，丝毫不知让自己一探究竟真好吃的“罪魁祸首”，就在自己身后。
他正是看了马文宣发的帖子，里头对于菜品味道的形容简直夸张，他笃定是马文萱是托，绝对是收钱发言。因此为了“打假”，他决定挑个日子，亲自下场。
今天就是他挑好的日子，直播是兼职，他还没毕业。月初，有钱。
他的直播和那些普通的美食博主不一样，他是美食打假博主，专门在网络上搜一些众多好评或者被食客极力推荐的店铺，亲自上门尝试，以自己的口味对这家店的饭菜进行味道评价。
或许是他的言辞犀利，一针见血，点评不留余地，久而久之他的直播录像在网络上被众多网友传播并点赞，甚至有个词条——这年头敢说真话的探店博主不多了。
他也开始被网友们亲切地称为——厨艺界的包青天。
真好吃是他探的第六家店，他专门选的非网红饭馆，这样不管自己怎么说都不会被骂。因为这家店，不够出名，食客也少，虽然网络上有那么几个零星的帖子夸，但对于诺大的互联网而言只是皮毛，掀不起什么大浪。
互联忙没有记忆，他只要赚一笔就能够销声匿迹一段时间，一个月后又再次出山。这些饭馆老板就算刷到了他的视频，也只能默默咽下这口气，甚至有些饭馆老板还会花钱请他删掉视频，这样又能赚一笔。
他美滋滋地想着，感觉一大笔钱即将收入囊中。
【主播你好，如果不好吃请大声说出来好吗？如果能让我看到老板尴尬表情，我给你刷十辆保时捷。】
【这店名我一看就觉得难吃，自卖自夸类型。】
岳德清见到十辆保时捷，眼睛都瞪大了，果然探店打假说难吃就是比说好吃更赚钱，此时他心里正背着一会儿要点评的草稿。
“放心啊家人们，主播只说真话，还没关注的点点关注，错过可就刷不到我咯，这家店光装修看着就花里胡哨，东西肯定也不好吃，看我待会怎么真实它。”
岳德清丝毫不避讳其他人，嗓音一如既往的大，这也导致他周边桌的食客不由得都抬起头看向他。
“凶神恶煞”明永飞也在场。他眼神冷冷地看向岳德清，一言不发，但岳德清还是感觉到后脖颈一阵凉意，于是不由得视线环顾四周，在对上明永飞的眼神时猛地转过头。
岳德清眼珠子叽里咕噜地转，莫名的心虚，他的心中哗然：这家店居然还有保镖呢？
见此他不禁压低了声线和网友聊天。
网友们也是眼尖的，发现岳德清在往左边看了一眼后说话声音都小了很多，纷纷好奇。
【怎么感觉主播突然怂了？是看到什么可怕的东西了吗？】
【这家店不会还是黑店吧？】
【装修看着很豪华，这样的店一般都是刺客，主播捂好你的小钱包。】
说怂的弹幕精准被岳德清瞧见，他猛地出声：“怂？哥们儿从来没怂过，且看着吧。”
岳德清已经打心底里认为真好吃的饭菜难吃，直到三道菜同一时间被端上桌。
他的神色复杂。
【岳哥这表情不太对啊。】
【不仅难吃还难看？镜头转一转我瞅一眼。】
岳德清已经无暇顾及弹幕。
他现在竟然有些后悔，刚刚自己得flag是不是立得太重了些？
眼前的三道菜每一道都很家常，但光从菜相来说，实在挑不出什么毛病，他脑海中的各种词……颜色太深、油太多、味道太呛、肉太老、色泽不均等等……根本用不上。
西红柿炒鸡蛋，色泽分明，金黄色的鸡蛋和一块块看起来爆汁的西红柿超有下饭的感觉，淡红色的芡儿汁包裹着鸡蛋，夹起一块，芡汁完全附着在鸡蛋的表面，芡汁滴落的时间恰到好处，正好是他夹到碗面上的时间。
而小炒羊肉就更别说了，只闻味道都闻不出羊肉膻味。
他本来是吃不惯羊肉的，连闻都闻不得，一般经过羊肉粉店都是捏着鼻子快步离开，但这道菜，要不是菜单上说这是羊肉，他真丝毫闻不出一点。
因为是前置镜头，岳德清夹菜时正巧被网友们看个正着。
【主播怎么不说话了？不说话也得给我们看看菜呀，光夹一块哪能看得过瘾。】
【请把镜头对准菜，好不好给句话。】
【醒一醒好吗？】
弹幕一时间都在要求岳德清说话，但是他该说什么呢？只能说：“家人们，我好像真遇上好吃的了。”
话毕，不顾直播间一千多人等着他的锐评，猛地加一筷子醋溜木须肉入口。
好歹算半个美食博主，他算有点美食鉴赏能力。
这是一道津味醋溜木须，味道带着酸，不夸张，吃完感觉自己能打一段快板说一段相声了？
津味太浓了。
猪肉全瘦，没瞧见肥肉，肉是有底味的，可见烹饪之人在这一步就已经用心制作，里头能吃到一点胡椒辣味、咸味以及酱油豆香味，虽然全是瘦肉，但咀嚼起来不费牙，软软的。
靠北。明明他是来挑刺的，但他吃过后总想着为烹饪这道菜的厨师说话，脑海中居然还自动生成厨师做菜的步骤，前所未有。
肉定是事先用淀粉腌制过才会有这样滑溜溜的口感，腌制的时间把控得很好，虽软但咀嚼间还是有那么点儿嚼劲。
更令他惊讶的是，仔细瞧瞧每一片肉基本都是同样的厚度，他也是闲的，将两片肉夹到纸上仔细比对。
肉眼看果真一模一样的厚薄！这厨师的刀工了得！
【不说话改表演杂技了？】
【家人们不开玩笑，见主播这样，我有点想开车直奔这家店的年头。】
岳德清依旧眼里没有弹幕，此时他已经完全丧失主播的基本职业素养，变成真正的美食鉴赏家。
他认为这道菜里的醋味才是点睛之笔呢，不是那种强烈的涩口感，只有酸醇和酸香，咽下后绵酸悠长。
总的来说，这道菜过油滑嫩，再挂上芡汁入味，典型的津味做法。
他吃得一言不发。
弹幕却是炸锅了。
【刚来，请问主播平时也这么不善言辞吗？】
【谁有钱给主播刷几个嘉华年打断一下他的进食动作？我见不得他吃这么香。】
【等我有钱了绝对买一台能吃到味道的手机。】
【比崽子光吃不说话，是看不见我嘴角流下的眼泪吗？】
这条弹幕说完，果然屏幕上出现好几个嘉华年的特效。
但正在沉迷木须肉的岳德清还是没有发现屏幕那边的家人们的异样。
【家人们破案了，主播以这样的方式骗礼物。】
【我靠了，好不好吃能不能说句话，我还等着解惑呢，最近正没食欲，要说好吃我马上就出发了啊。】
【楼上的兄弟我支持你出发，要不是我和主播不在一个城市我也去了。】
【同意楼上姐们儿的话，去了记得开个直播，我倒要蹲一蹲到底是什么情况让主播失声。】
【哥们影视赏析专业的，同样是赏析，主播赏不明白，让我去赏一赏这家店的菜。】
弹幕刚发出，汤在寝室床上玩手机的杜磊一个鲤鱼打挺，快速套上衣服滑下床。
下铺正在玩游戏的室友听到不属于游戏里的响声，被吓了一跳，幽怨地看着他：“你干嘛呢杜磊？吓我一跳，子弹都打歪了。”
“吃饭去啊，也是到点了。”杜磊说。
周耀的声音夹杂着噼里啪啦的键盘声：“老弟，给哥打包一份回来吧。”
“叫什么？”
“父亲，给我带一份吧！！”
杜磊满意地笑：“没问题。”
带饭叫爹是他们宿舍一直以来的传统，只要叫了就带，从未改变。
真好吃，岳德清放下筷子满足地打了个长长的饱嗝，在他反应过来自己还在直播时，手机差点炸了。
此时直播间从一千人飙升到了一万人，一万人看他吃播，从未有过的辉煌战绩。
“家人们我活过来了，这家店，好评！”
他实在说不了谎话，之前他去过的店中规中矩，能挑出刺。
但这家饭馆实在找不出有什么缺点，更别说他刚刚如痴如醉的模样，现在说难吃，鬼信。
第58章 番茄披萨 披萨有6片、8片，却没有7……
凌越对自己店里这些事情一概不知，自从她将做菜的地方转移到后厨，就和食客们端断了联系。
今天的饭馆还不止现在的热闹，自从杜磊来到饭馆后，也自己开了一个直播，零星有几个人等着看连续剧。还和岳德清打了个招呼，有点网友见面那意。
刚进到真好吃的杜磊，见到真好吃这与众不同的装修风格，疑惑是否饭菜此刻时，就见到疑似店里工作人员的人端着菜从他身边擦肩而过，人走了，但菜的香味还停留在他的鼻尖。
他就认为自己此行值了，贵点就贵点吧，他很久没有迫切想要进食的欲望了，每天正常吃饭也只是为了保持生命体征。
他缓缓穿过院子走进饭馆内，期间在经过有人正在用餐的桌子时，他原本浮躁的心变得柔和。
现在有人朝他扔泥巴，他都能心平气和笑着扔回去。
以前是骂着仍。
他算幸运，因为来到了才发现饭馆只营业到下午三点，三点后就不再接单。
“我这也是变相的幸运顾客咯。”杜磊准确找到正在直播的岳德清，非常自来熟地坐到他的对面，开心地说。
岳德清没想到直播间的网友居然真的来到这家店，还和他面对面坐着，不过他也不是社恐的人，社恐当不了户外美食主播。
很快他便和杜磊聊得火热。
直播间网友们听到两人的聊天声，一时间感叹自己居然见证了俩网友面基。
杜磊的菜还没上，所以他现在的话真的非常多。
“家人们我现在终于知道为什么刚刚咱德哥一言不发，这菜是真香啊，光看着就馋人。”
【真羡慕啊。】
【终于来了一个会说话的。】
【这菜真漂亮，这真的是一家饭馆吗？为什么背景这么安静。】
看到这条弹幕，杜磊立即翻转手机镜头，虽然他的直播间只有三十几个人，但家人们的潜在要求也得满足！
他拿着手机扫了一圈饭馆内部，镜头里的人都安静地坐在桌边，筷子最忙碌，接连夹菜。
【不儿，这些食客怎么跟人机一样啊？光吃不说话呢？】
杜磊见到这条弹幕，没忍住笑出声，笑完又转过头看在向正在吃饭的其他食客们，赞同点头。
“确实像人机，毫无感情的进食机器。”
【哥们儿我支持你当主播，说看就给看，比刚刚那光吃不说话的主播有职业素养。】
【待会吃的是时候给我说一下吃后感好吗？我怀疑那主播是托，其实他是收了老板的钱来演戏的。】
弹幕刚弹出来，正巧邓一珩就将菜端了上来，随即他的嗅觉被一阵浓郁的香味霸占，把他的魂儿都勾去一半。
不过，还剩一半理智将一块羊肉夹起，手心对着羊肉往镜头前凑，“观众老师们先吃。”
此时杜磊的直播间涌入一批新的用户，大部分都来自岳德清的直播间，因为两人坐同一桌，所以网友们自然而然知道杜磊也在开着直播，顺着线索摸了过来。
岳德清也不生气，毕竟他已经吃完了，没啥可播的，甚至还让粉丝们去杜磊的直播间，借此涨一波好人缘。
果然他一脸感激地看着岳德清。
“德哥，你真好。”他没想到自己第一次直播就能有三百个人观看的巅峰战绩，他拼夕夕都没三百人砍呢。
弹幕还在飞快地刷新，清一色都在让杜磊赶紧吃，他们要云吃。
杜磊本来就已经流哈喇子了，见到直播间网友的催促，赶紧将羊肉送入口中。咀嚼间他一边点头，一边发出满足的声音。
【别光沉醉，评价！我还等着评价想象呢。】
“各位，恕在下直言，这道菜的美味程度这不是那几句传统的成语能够概括的，还是得大家亲自来尝试这感受才最深，这波我支持德哥。”
说完埋头苦吃，网友们只见到黑压压的头发啊，再也等不到任何的反馈。
直播间顿时“骂声”一片。
【靠！都是一个德行！】
【欺负我不在长海是吧？等着，我这就买机票去。】
此时，后厨。
“老大，今天咱们店里来了俩主播，我们真好吃不会要火了吧？”
“你说什么胡话，我们真好吃本来就火，有主播来不是什么稀奇的事。”凌越说。
“刚刚我一直在观察，还以为有人想搞事呢，结果都被老大你的厨艺搞定了，笑死了，我现在还忘不了那男的一脸没吃过美食的表情。”
邓一珩自顾自说着，丝毫没发现凌越正在烤披萨。
现在已经到了饭馆的休息时间，正好昨晚揉的面团醒发好了，简单烤个披萨吃。
她做的不正宗，且做法简单粗暴，但好吃就行。
和面是做披萨的第一个步骤，选高筋面粉，口感好，再加二十五克白糖和五克盐和水一起搅拌。
“老大你做啥呢？”邓一珩见凌越不回复，凑到她身边好奇问。
“披萨。”
“今天改搞西餐啦？罕见哦，我看你这大面团还以为要包包子呢，话说老大你什么之后再做牛肉包啊，红豆沙包也可以。”
凌越停下手里的活儿，偏过头一脸无奈地看着邓一珩：“你能不能有一刻是安静的？”
路仁此时也走进厨房，非常自然地接过凌越的话：“就是，天天话多死了，不过，披萨不算西餐吧，传说是马可波罗带过去的，因为西方人不会灌馅料，只能把馅儿放在外边烤，久而久之就演变成了披萨。”
邓一珩明显不信：“你编故事呢？”
“不信你问越越！”
两张疑惑的脸同时看向凌越。
见她揉面团的手一顿，转过头认真说：“这我真不知道。”
两人一瞬间萎了。
邓一珩摆手，“看来这局是部分不出个胜负了，算平局吧。”
“你们真的很吵，都出去，桃子留下来就可以了。”
凌越让陶庆英留下来的原因是想让她在借着锅热炒菜，然后带回家吃，饭馆每天都会剩下一些食材，索性直接当做员工福利了。
陶庆英也知道凌越的意思，没拒绝，因为拒绝不过她。
少了两人的拌嘴，厨房内安静很多，凌越终于可以专心做自己的披萨。
她手里的面团至少醒发了十个小时，而且是放在碗里醒发的，是为了防止面团醒发得过度膨胀而采取的措施，体积过大面团的气孔就会变大，那么口感就会变差。
一切为了味道和口感服务。
揉面团的过程也很简单，加好糖和盐，还得在面粉里加些油，这样好揉均匀，两三分钟就可以揉好一个面团，做披萨的面团不需要太精细，成团就好。
而披萨和中式饼干还有一个区别，做中式饼干要在做饼期间抹油酥，而在做披萨时则是在面团醒发的时候就刷上一层油。
番茄酱也是凌越自制的，健康好吃。
西红柿去皮切粒，加少许洋葱的蒜，用料理棒打成泥，倒入锅中炒出少许的水分，加油、白砂糖、白胡椒粉和盐一起搅拌，炒到粘稠就可以。
中式和西式饮食文化不同，所以凌越用的食材也很少，毕竟她对西餐……还没对做蛋糕了解呢。
不过要让她选择每天吃什么……肯定选中餐，味道才是第一要义，西餐的制作形式很多都是为了体现食物的价值而包装的，中餐则是体现食物的味道。
二者没办法精确比较，各有千秋吧。
不过还是有很多老外喜欢吃中餐的，那些说不喜欢吃的，肯定没出过远门。
番茄酱做好后静置，取出一个披萨盘，刷一层油，将面团按压在盘里，成饼状。
按压时凌越将四周边缘压得比较厚，而中间要更薄一些，这是披萨的常规做法，作用是为了更好的兜住馅料。
按压个几分钟成饼状后，在饼的中间插几个出气口，防止在烤制的过程中过于膨胀。
做完这一切，就是刷番茄酱的治愈时刻，刷完番茄酱再撒上芝士碎，撒上一些玉米粒、火腿和青椒，她喜欢吃芝士，所以最后又撒了一层芝士，最后放入预热好的已经240度温度的烤箱中烤十五分钟出炉。
烤好的披萨表面微黄，且拉丝。
浓郁的无任何添加剂的番茄酱味道虽然没有那么浓郁，但胜在清新，青椒和芝士的味道最浓郁。
路仁和邓一珩两人是掐着点进入厨房的。
“你们俩这速度，是不是在外面蹲守着呢？”
路仁一脸害羞模样，翘着手轻拍凌越的肩头：“知道就行，别说出来嘛~”
“老大，一个披萨就这么简单的做好了？”邓一珩不可思议，他以前一直以为披萨的制作过程很复杂，但在完凌越的做法后，觉得自己的手，好像没那么笨了。
凌越一边切披萨一边笑着点头：“当然，你还想要多复杂，我这是简单的家庭版做法，不正宗，但味道我保证好吃。”
“我们当然相信你的厨艺。”路仁搓搓手，就等着凌越先拿第一块，她再拿第二块。
说完，赵俊奇和周锐良也来到厨房。
“小越姐，食客们都离开了，今天涨了三百多个粉丝呢，明天下午咱们进行第一个视频的拍摄工作，我把拍摄的脚本内容发给你，花时间记一下哦。”
说完，周锐良这才注意到桌上的披萨，周边火红的色泽，真可口，馋。
“好，今天大家都辛苦了，一起吃披萨吧~”
几人看着凌越拿起一块披萨，这才迫不及待跟着吃起来。
每天虽累，但凌越会给他们做好吃的啊！
“我最喜欢吃披萨了。”赵俊奇拿着一块披萨边吃边说。
原本只有安静吃披萨的几人同时抬头：“为嘛？”
“因为披萨有6片、8片，就是没有7骗。”
众人：“……”人无语的时候真的会无语。
第59章 茯苓祛湿茶 喝不了去罗汉果那一桌……
“我真的被油腻到了哥们。”
“明明这披萨不腻啊，我为什么有种想吐的感觉？”
“装文艺青年呢。”
凌越听着几人的吐槽声，笑得开心，嘴里的披萨差点被呛到。
她今天可不仅仅是让几人吃披萨，她真正的目的是——凉茶。
作为真好吃的员工，出品的美食可以第一位尝试，当然凉茶也不例外。
其余五人还在回味美味披萨，抬眼时正好见到凌越邪恶的笑容，他们默默互相对视。
怎么感觉这笑容……有点不对劲儿呢。
“现在还早，我拿个砂锅，给你们熬点凉茶啊？这个天气啊，身体里难免也会有点湿气，导致人浑身不舒服，你们肯定也是吧？”
虽然是询问的语气，但凌越已经顺势从身后的柜子里掏出一袋用草纸包住的东西，在几人面前晃了晃。
他们不知道里面装的是什么东西，但肯定不好吃，因为他们闻到了浓郁的药味。闻着就不香，更别说煮过之后了。
“老大，你想干啥？”邓一珩出声问。
“为了大家的健康着想，每个人今天喝完凉茶再回去，也是我这个老板该做的。”说完，不顾大家的劝阻，毅然决然来到院子里的露天厨房。
屋头煮味道大，外面嫩个更快散味。
除了邓一珩外，其他几人都一脸不解地看向对方。
“凉茶？你们谁喝过？”路仁问。
她身后的邓一珩默默举手，脸都皱在一起。
“好喝吗？”
邓一珩苦涩地说去：“如果好喝的话，我会是这个表情吗？粤省凉茶你们没听说过啊，不苦不叫凉茶，特别是那个叫……癍痧的，至今不想回忆第二次。”
几人听完邓一珩的话，立刻冲出厨房。
“老大，三思！”
但他们来晚了，在几人讨论期间，凌越已经将所有药材洗干净放在砂锅里煮着，甚至还能隐约听到砂锅盖“噗噗噗”的声音。
凌越今天煮的凉茶比较简单，味道不苦但是酸，她也是怕太苦了几人受不了，所以从酸开始。
她现在煮的是茯苓祛湿茶，虽然每年五月到七月才是人体湿气最重的时候，但其他时间也是要注意身体里的湿气，湿气多了容易导致人疲惫和嗜睡，影响工作啊。
邓一珩虽然听到凌越亲口说茯苓祛湿茶不苦，但心里依旧不信，他是凉茶味道的受害者。
去年羊城出差时，他就被本地的朋友忽悠着喝了一个小塑料瓶装着的黑乎乎的凉茶，那个味道他至今无法忘记，刻骨铭心，苦到他差点当场吐出来。
最主要的是那卖凉茶的老板还在一旁笑嘻嘻地看着他出洋相，丢死人了。
这辈子吃过最大的苦就是那杯凉茶，所以自打那天起他就发誓以后再也不碰粤省的凉茶！
看着几人生无可恋的模样，凌越还是心软了。
“待会要是觉得苦，我给你们加点罗汉果一起喝，会甜很多，但我建议还是不要加。”
几人：“为啥？”
“小孩才这么喝。”
轻飘飘的一句话，让几人瞬间炸锅。
“我不是小孩，我不加罗汉果。”周锐良和赵俊奇大声说。
陶庆英也跟着举手：“我也不是，我能吃苦。”
“越越做什么我吃什么，喝的也一样。”路仁说完，看向邓一珩，脸上嘲弄：“既然你喝不了，那就去罗汉果那一桌吧。”
她不信了，不就是一杯凉茶，能苦到哪里去？
邓一珩无话可说，他真的想加罗汉果……
茯苓祛湿茶很简单，所需要的药材在普通的药材店都能买到，土茯苓、木棉花、薏米、云苓、扁豆、车前草等这几种药材就可以煮出一锅祛湿茶。
不过煲凉茶也是需要一定的技术活，根据小美给的凉茶煎煮方法来说，煲凉茶并不简单。
如果是家里做的，可以适当简单一些，只需要将药材全部用隔渣袋装起来，放入锅中煲，这样省时便捷，还不用二次过滤，但药效会减退。
凉茶有煲，也有煎，有些药材处理起来需要花时间，要先焖，后煮，再煎。
因此在凉茶大省一些有点年头的凉茶铺子里，老板都会现场给顾客就诊，看面，五官，舌头等的状态推断出客人身体里的症状。
然后再根据顾客的身体状态来调配出适合症状的凉茶进行小锅炖煮，药材的数量也是根据顾客的病状的严重程度而定。
基本都不是什么大病，感冒、上火、湿气、反胃这些，超有用。
凌越肯定做不到现场面诊，她刚入门，且没时间。只能煲些不会出错的凉茶，针对于清热解毒、祛湿等。
*
一小时后，凌越和对面五人面面相觑，他们的桌边是五杯不同样式的杯子装的祛湿茶。
凌越双手撑着下巴，期待地看着几人：“喝呀，祛湿凉茶没那么苦，百分之四十微苦，好茶。”
赵俊奇虽然说自己能吃苦，但现在最纠结的人就是他，“我再吹吹吧。”
比起他的扭捏，路仁倒是很乐意尝试，她好奇心重，早就听闻过粤省凉茶的威力，南有凉茶北有豆汁，二者威力不分上下。
“噗嗤！”
凉茶只在路仁的口中呆了一秒钟，最后还给地板。
“有这么难喝吗？”凌越捧着手里的杯子，面无表情地一口接一口。
最近饭馆忙碌，她早就觉得自己身体有点不得劲儿了，每天起床都腰酸背痛的，要知道她才二十岁，所以这碗凉茶她喝得很起劲儿。
良药苦口嘛，也没啥副作用。
“牛。”
几人见到凌越这一脸无畏的模样，打心底里佩服。
想着其余几人也豁出去了，捏着鼻子就灌下一大口。
“老大，你说这个凉茶的作用是什么来着？”邓一珩苦着脸问。
“祛湿呀，如果平时容易头油，睡觉时无意识会张嘴流口水，还有睡醒之后腰酸背痛且无精打采的话呢，就是身体里湿气太重，需要这杯苦涩凉茶替你缓解。”
凌越的话每句都踩在邓一珩的症状上，此时的她在邓一珩眼里，就是名洞察一切的老中医，于是他豁出去了！喝完！
“我每天睡醒都特别累，就跟没睡一样，特别是最近几天，我都怀疑是不是被鬼压床了，没想到是湿气太重。”
“人体或多或少多带有一点湿气，所以这凉茶喝一喝也是好的，对身体没什么副作用，但是肾虚和患有糖尿病的人不能喝，茯苓会对肾脏造成一些伤害，而且里头含有淀粉，糖尿病人慎喝。”
几人听完懵懵地点头，怎么莫名其妙成了中药课了？
看了几人的反应，凌越心里有底了，不是所有人都能接受凉茶，那么就得做些活动客人心甘情愿的点凉茶……
等几人都离开之后，凌越走进厨房兜转，在陷入思考时，视线触及到柜子上方安静呆着的松花粉，随即灵光一闪。
“做松花糕呀！”简单而且好吃，买凉茶送一块松花糕，她就不信没人买！
为了完成任务，不让自己饭馆里的东西被回收，她煞费苦心啊。
确定好之后凌越就放心了，现在距离天黑还有段距离，干脆背上食材包出门，买药材！
她开车来到一家中药铺子里，浓郁的药味汤让她猛地一颤，好久没闻到这么浓郁纯正的药味了。
这家店不大，店长是位老爷爷，慈眉目善的。
老爷爷见到年轻的凌越，心里还有些震惊，以往他这店的客人都是三四十岁往上的，很少有二十多岁小姑娘来买药，震惊之外也不忘招待。
“小姑娘，要买什么药材？”
凌越认识的药材少，便口述道：“谷芽、麦芽、陈皮山楂、木棉花。”
在她说话期间，老爷爷动作迅速地拿出草纸打包。
“这都是一些促进消化的药材，家里有人积食？”李常在好奇问，他看凌越实在不像是身体不舒服的样子。
“不是，我拿回家煲凉茶，这是五星茶的方子。”说完凌越又念另一凉茶的药房：“再帮我拿菊花、槐花、金银花、夏枯草……单独包。”
她现在说的是五花茶，里头同样也要加入木棉花，药材全是花，因此简称五花茶。
具体得用量她现在还不知道，所以每种药材都拿一斤，想着应该够明天卖了。毕竟食客再怎么喜欢，以她现在客流量，肯定卖不出太多。
李常在按照凌越的话，准确无误地将药材给她打包好。他虽然惊讶，但却没有过多询问，客人的事情他不打听。
凌越道了声谢，便带着药材离开。
傍晚吃过饭后开始准备关于松花糕的材料，放入食材包进行保鲜。
结束了一天疲惫的凌越终于可以躺下来就看周锐良发来的拍摄脚本。
各种近景远景和分镜镜头，不知道的以为她要去拍戏了。
此时，她的手机弹出一则验证消息。
在长海另一处，他紧张地捏着手机，他在等凌越的答复，他没有放弃拉凌越入伙。
今天再去过一次真好吃后，他对凌越的厨艺又进一步改观，她能过来录制的话，就算是当评委也可以。正好他也有一些烹饪上的事情想要请教。
“怎么样，回你了不？”唐怀远问，他们三人都加了凌越微信，但没一个是通过的。
“要不换个验证消息？说关于今天的菜，有点问题，想给个建议。”
“你这主意不错啊白安，没有一家饭馆老板对于自己的菜被提出质疑后还无动于衷。”
张家钰就在一旁看着他们，时不时说句真话，“你们哪能指导我凌老板下厨，这理由太假。”
他没想到这烂到不行的理由居然让他们成功加上凌老板微信，而且是秒同意。
在饭馆里的凌越皱着眉，她将验证改成手机号不可搜后，这才发信息询问意见。
但接下来牧向晓的话让她想删好友。
第60章 烤肉串 酱烤、盐烤、干烤，怎么烤都好……
他居然说自己的菜没问题！
她可是抱着被批评改进的心态加的好友。
“有时候太无敌也是一种寂寞。”凌越叹气。
她知道牧向晓的意思，还想拉她去参加那什么比赛。不对，之前是参加比赛，现在是让她当评委。
再磨一磨，是不是让她当发起人了？
凌越对这不感兴趣，所以拒绝得很快。
得到意料之中的答案，牧向晓并不难过，反而越挫越勇。
“明天我再去真好吃烦她去！”
*
八点的闹钟准时响起，凌越已经待在厨房开始着手熬凉茶了。
凉茶在院子里的厨房熬，早上供货食材的老板们纷纷好奇，因为味道实在不太好闻。
“凌老板，今天的饭菜，和以往不同呀。”生生海鲜的店长老李笑着说。
一个多月前，凌越偶然间买了他家的淡干海参后，一直到现在，两人都经常有合作，只要他捕捞到新鲜海鲜，都会第一时间和凌越说。
两人算是资深合作伙伴了。
凌越热心说：“这可不是饭菜，这是凉茶，要不要来一杯？”
老李立马摆手摇头：“不了不了，这太麻烦你了，改天我来店里吃饭再买一杯尝尝。”
“行，慢走。”
真好吃的食材供应商基本来吃过饭，但他们都是普通老百姓，天天在外面吃饭钱包兜不住，所以会隔几天来一次。虽然每天菜单都不一样，但味道确是没得说，棒。
锅里正在煲着凉茶，茯苓祛湿茶、五星茶以及五花茶三种，分别对应祛湿、消化、清热降火三种功效。
“咦~你昨天不是说小孩才喝罗汉果吗，为什么今天还要煮罗汉果？”
“不仅有罗汉果，还有松花糕呢，记得啊，买凉茶送糕点，但别送多，一杯凉茶送一块。”
她只准备了六十份，今天是试营销，如果凉茶卖得好，明天再多做一些，否则放着也吃不完。
凌越明显想多了，在食客的心里，只要是凌越出品的食物，高低都得尝一尝。
就比如现在——
“苦涩凉茶？喝了凉茶吃油炸，种花人自己的冰广式？今天的菜单是串串吗？”黎姿影好奇问，她现在和路仁的关系缓和不少，在这么天的接触下来，她发现路仁只是心直口快，没恶意。
路仁微笑点头：“差不多吧，今天的菜单只有烤肉。烤肥瘦、烤纯瘦、烤肉筋以及烤牛肉，哦，还有烤腰子。”
黎姿颖疑惑呢喃：“烤腰子？”
这两字触及到她的知识盲区了，这是哪个部位？思考间她的思绪被饭馆内的另一道声音打断。
这会儿客人已经足够多，邓一珩负责今天菜品的介绍，他拿着话筒，用自己短暂的婚庆主持经验说：
“大家找好位置坐下啊，我们真好吃今天推出全新模式，大家不需要点单，我们会带着烤好的肉串挨个桌走一遍，有三种口味，吃不了猪肉的还有牛肉可以选择，大家自行选择串数量，但我建议一次不要点太多，避免走完一圈后有的桌吃不着，烤肉会一直上，一直有热乎的吃。”
邓一珩说得很直白，在场的人都听清楚了。
只不过，现在是饭馆爆改烤肉店啦？
还没等食客们说话，邓一珩又继续拿起话筒：“另外，我们真好吃自今日起，每日售卖一百杯凉茶，凡是买了凉茶的客人，都会免费赠送一份松花糕哦~”
说完，他的手指向一旁的松花糕。大家的视线纷纷被正正方方的米黄色松花糕所吸引。
“帅哥，凉茶现在就可以买么？我们已经迫不及待想试试啦。”
一句帅哥给邓一珩成翘嘴，他点点头：“当然，接下来我给大家倾情介绍一下关于这三款凉茶的功效。第一款，茯苓祛湿茶，主要针对湿气重的人群……”
邓一珩介绍得非常认真，再加上自带一点喜剧人性格，让大家伙对于这传闻苦到掉渣的凉茶逐渐好奇。
“来一杯，我要祛湿茶。”
“五星茶，我第一桌，待会肉吃多了还可以消化消化。”
“买两杯是不是可以拿两份松花糕？”
邓一珩视线精准对上说这话的女子，打了个响指，“聪明，买两杯凉茶就赠送两份松花糕！”
“那我要两份！”
“我也要两份！”
大家虽然还没吃过松花糕，但那淡淡的香气若隐若现，勾着他们的味蕾，心痒痒的。
所以怎么找都得买两份，至于凉茶嘛……那玩意儿太苦，喝两口得了。
“买凉茶的来我这里哦，大家按需购买，虽然叫凉茶，但最好是趁热喝，冷了药效减半，就只剩苦了。”
店里目前人员调动还算可以，赵俊奇现在负责凉茶的售卖工作。
而剩下的除了邓一珩之外都在串肉，饭馆里有一排烤架，烤肉有电烤、气烤、炭烤等。炭烤高温烤出来的味道最好，还有炭火的香气附着在烤肉上。
凌越当然选味道最好的炭烤。
一米六长的两个烤架，陶庆颖正拿着火枪烧炭。
一旁是被铁签串好的肥瘦相间的烤肉串，它们被整齐的码放在一起，堆起来的形状像花开的模样，特别壮观。
烤肉一串有三块大肉，两块钱一串的价格在长海这样的大都市简直不要太良心。
直到炭火热了，凌越就开启烤肉的工作。
烤肉都是要刷酱的，而这酱，是凌越自己炒的，只有一种，但绝对吮指入味。
做法也很简单，洋葱切碎炒透后再加上蒜蓉炒出香味，再加黑胡椒翻炒，这时候锅里的配料被炒干，再加烟熏辣椒粉小火炒均匀。
接下来就是这烤酱的重点，加白葡萄酒，选最平价的那一款就好，加半瓶炒到香料浓稠的状态，再加意大利黑醋混合搅拌。
直到搅拌均匀再加大量番茄酱，少许a1酱，此时的烤酱就如同……酸奶那般浓稠，继续小火熬开后加黄芥末和喼汁提香。
期间加入辣椒仔、枫叶糖浆、柠檬汁一起熬开后，一锅香气十足刷鞋垫都好吃的烤酱就完成了。
做法并不困难，全程都是小火熬煮，最难的是各种酱料的配比，多了或少了都会影响味道。
凌越是根据自己的喜好做的，所以番茄酱加得比较多，这样烤肉就会带一些酸甜味，吃得多也不会觉得腻。
“为了卖这凉茶，咱越越煞费苦心啊。”路仁悄悄和周锐良聊着。
周锐良也赞同地点头，说：“是啊，我看今天的拍摄又得延后一天了，烟熏火燎，人都拍不清楚。”
“没事，大不了咱下午加个班，就看咱越愿不愿意了。”路仁安慰说。
她知道周锐良为这次的拍摄做了很多努力，昨天还扛着几十斤重的设备来到饭馆，就是为了拍摄出最好的效果，周锐良是真心想做好真好吃这个账号。
就算两人刻意压低了声音，但凌越还是能听清。
“行，下午我加个班，由你指定我做什么菜。”凌越说。
她也是有点愧疚的，因为周锐良已经提前和她商量好今天要做的菜，结果自己临时变卦。
周锐良脸上笑容展现，“小越老大，我没有怪你的意思，只是来到饭馆才知道消息，而且我已经答应粉丝今晚会剪辑好视频发布……”
“我懂，你只是做了你工作范围内的事，下午需要我配合尽管提。”
“好！”
解决完这小问题，凌越继续认真烤肉。周锐良说得没错，确实烟熏火燎的，眼睛都要被烟雾迷得看不清了，但这也不耽误凌越的手快速翻转烤肉。快熟透后再刷上酱料，最后撒上孜然和辣椒。
她现在已经可以和熟练地掌控火候，但对于正在燃烧的炭，还是有些难度。这也是她第一次一次性烤七十串烤肉，难度更大。
大家头一次见到凌越有些手忙脚乱，这时候在串肉的陶庆英主动过来帮忙。
“越越姐，你说，我照着你的话烤。”
“好。”
凌越直接让陶庆英复制自己的动作，偶尔提醒她那边火候过大而抬起烤串减少受热。
她也是学得有模有样。
凌越烤了三种口味的烤肉串，有刷酱的烤肉，以及只加盐、孜然、辣子的烤肉，这是传统的老三样烤法，吃的是纯肉。而刷酱的烤肉，更多的是吃酱，让肉的口感更嫩一些。
老三样是干烤，烤到肉滋滋冒油，孜然辣椒在高温下被烤得特别香。
还有一种传统的烤肉是盐烤，就是只加盐烤，吃的就是肉的香味，原汁原味，这样简单的烤法，更能吃出肉的品质。
而这三种，老三样用来烤筋，刷酱用来烤纯熟和烤肥瘦，撒盐用来烤牛肉，最好吃。
直到第一批七十串就烤肉出现，路仁和周俊奇一人拿着一个铁盘，挨个桌地走一遍。
顿时肉香味充斥整个饭馆，把带着原本那有些苦涩的凉茶味道都冲散个遍。
两人走一圈下来，被食客热情的话语包裹。耳边总是响着“五串”“三串”“十串”等字眼。
回到后厨，路仁告诉凌越：“烤肥瘦是最受欢迎的，其次是烤肉筋和烤牛肉，烤腰子最后一个卖完。”
得到答案，凌越心里有底了：“薯条，多串肥瘦肉。”
“得咧，待会肉串能不能给我留点？”
“放心，都有。”
听到这话的其他人，干活的动力更足了。
厨房外，食客们吃得也起劲，特别是黎姿颖，因为不知道烤腰子是什么，她特意点了三串，和自己的父母一人一串。
这是黎父第一次来真好吃，他本来对这外面的饭馆不敢兴趣，吃饭都是厨师上门现做。此时的他同样对眼前这一串蘸满辣椒粉的红颜色烤腰子好奇，仔细看上面还带着些血水。他看着自己的妻子，面上犹豫，这真能吃？
黎姿颖不管自己父母的疑惑，张口咬下一口猪腰子，令她惊讶的是这串烤腰子还会冒血，但吃不出一点血腥味，相反的全是酱料的混合味，口感滑嫩，像在吃一个热乎乎的果冻？
她不知道凌越是怎么烤的，这串腰子的外头嘎嘣脆，但里头嫩得爆汁，孜然和辣椒粉的味道恰到好处。她依旧不知道这烤腰子是猪的哪个部位，但她坚信，这就是最好吃的烤腰子！《 》
