炸油角这个东西，难点不在于炸，而在于包。


    像包饺子一样，但是边缘要捏上细细的花边褶子，所以特别费功夫。


    通常只靠一两个人是很难完成的。


    所以大伙儿都是互相帮助，今天所有人去你家帮忙包，明天来我家帮忙，后天又去她家帮忙。


    江淑英这段时间没少到别人家帮忙，所以轮到她家里要做的时候，也来了不少人。


    因为沈意棠也在，江淑英早早就交待好了：“你们到时候千万要记得讲卫生啊，洗干净了手就不要碰别的东西，要是碰了别的，再包的时候一定要记得洗手。”


    众人：“知道知道，听过那个上完茅房不洗手就抓东西吃，结果长了一肚子虫的广播剧之后，我们现在都可讲卫生了。”


    有一段时间，政府开展全民讲卫生的宣讲活动，广播站也接到了宣传任务。


    当时他们就录了一个这方面的广播剧，由此可见，这个广播剧的效果还是挺好的，比干巴巴的宣讲有用多了。


    只是没想到，她们对沈意棠的讲卫生程度还是有点低估了。


    沈意棠洗干净手进来，给每人都发了一个纱布口罩：“戴上这个，说话的时候唾沫不会喷到食物里。”


    她也是很了解这些嫂子们的，干活的时候不让她们说话不可能，一旦高谈阔论起来，就免不了口沫横飞。


    戴上口罩确实很有必要。


    大家互相对视一眼，都乖乖地接过口罩戴上。


    各自麻利地分工合作干起活来。


    面团江淑英已经提前揉好了，用一块干净的湿毛巾盖着。


    要用的时候，切下来一小块，用擀面杖擀薄。


    接着另一个人就用从手电筒上拆下来的反光罩，比较大的那一头，在面皮上印一下，一个圆圆的面皮就出来了。


    接下来再把面皮叠起来，分给负责包油角的人。


    沈意棠仔细观察了一番，发现虽然都是油角，但每个人包出来的成品都不一样。


    有的人大方，馅料塞得特别饱满，鼓鼓囊囊的都快要把面皮撑破了。


    有的人粗犷，封口的时候只捏几个褶子就完事了。


    也有人节俭惯了，馅料也舍不得多放的，包出来的油角干干瘪瘪的。


    看了一圈下来，竟然是一个嫂子带过来的十二岁的小姑娘包得最好看。


    不胖不瘦，饱满匀称，捏的褶子又细又密，大小间距都是一模一样的，刚刚好一个半圈的花边。


    好看极了。


    而且她仔细数了一下，居然每一个油角的褶子都刚好有二十二个。


    而且小姑娘的手指纤细干净，指甲也剪得整整齐齐的，没有丝毫的污垢。


    实在是太合沈意棠的胃口了。


    于是她蹭过去：“妹妹，你教我怎么包好不好呀？”


    小姑娘有些受宠若惊：“好。”


    耐心地教她该怎么包。


    沈意棠虽然是第一次，但她其实还算得上是心灵手巧的，就刚开始包的几个难看了一点，到后面就越来越渐入佳境了。


    包出来的油角越来越好看，连褶子也跟小姑娘一样，不多不少正好要二十二个。


    江淑英家的儿子在外面疯跑回来喝水，看见一屋子人戴着口罩的样子都惊呆了。


    “妈，你把她们的嘴都封了起来，是不让她们偷吃吗？”


    江淑英：“去去去，别添乱，帮我抱点柴火到厨房，要准备起油锅炸油角了。”


    每个人自己包的油角都是放在自己面前的竹匾里的，一开始大家都没有注意到沈意棠和小姑娘。


    到后来开始把做好的拿去炸之后，才惊讶地发现，她跟小姑娘做出来的这些，居然是最好看的。


    “这人好看还真是不一样啊，包出来的油角都这么好看。”


    说着就想先拿去炸。


    沈意棠护食般地先护住了：“先炸别的，这是我的。”


    江淑英也不跟她计较，反正好看不好看的有什么关系，好吃就行。


    最后炸出来的油角果然特地分作了两盆。


    特别好看的那盆是沈意棠预定了的，个头饱满，模样精致，炸得金黄金黄的。


    带着椰子味道的甜香弥漫了整个屋子。


    晾凉之后，沈意棠拿起一个尝了一下。


    外皮又酥又脆，一口掉渣，咬开一看，薄薄的面皮居然还能分成十几层。


    里面的馅料更是香甜可口，椰蓉和花生的香味完美地融合在一起，白糖的份量刚刚好，刚好够甜，又不会太腻。


    “唔，太好吃了！”江嫂子果然没骗她，这东西真的好好吃啊！


    后来沈意棠才知道，并不是每一家做出来的油角都是这么好吃的。


    过年的时候，各家互相送礼，其实都是将差不多的东西送来送去。


    沈意棠送了不少自家又好看又好吃的油角出去，别人送来的那些却有点一言难尽。


    模样包得不好看，奇形怪状的就算了，有些火候掌握得不好，炸得黑乎乎的也有不少。


    更有一些是包的技术不好，炸的时候裂开了口子，里面的白糖融化了流出来，炸得焦黑，一入口苦苦的。


    揉面团的本事也不是谁都有江淑英那么厉害的。


    沈意棠就收到有一家的面团揉得不好，硬邦邦的，一口咬下去，差点儿没把牙给崩掉了。


    于是，沈意棠就把那些卖相不好，又不好吃的油角一股脑儿都扔给顾怀铮，让他给解决了。


    顾怀铮也没二话，全都带去军营，给手底下那帮饿鬼投胎一样的兵给分了。


    一眨眼的功夫就解决得干干净净，还一个劲儿地谢谢嫂子呢！


    这些都是后话了。


    反正这天沈意棠是端着一大盆金黄金黄像是金元宝一样的油角回家去的。


    顺便还把小姑娘也带回来了。


    她实在是很喜欢这个干干净净又心灵手巧的小姑娘。


    为了感谢她教自己包油角，给了她一盘子油角带回去。


    还想送她点小礼物。


    小姑娘一头秀发黑黝黝的，本来想送她一个漂亮的发卡的。


    可惜她的那些珍珠发卡都藏起来了，只好找了两根红色的丝带送给她绑头发用。


    小姑娘过年的时候也要打扮得漂漂亮亮的呀！