这话很快传到隔壁桌。


    “今天吃的是啥？”


    “南瓜。”


    “南瓜能把你吃的这么美？”


    “你尝尝就知道了。”


    屋里一时间多了几句笑声。


    午后，店里少见地坐满了人。


    连平时不怎么露面的街口邮递员都来了，坐在角落里吃得很认真。


    他走的时候，跟赵婶说了一句。


    “在这地方吃口饭，舒坦，解乏！”


    赵婶愣了一下，回过味来，忍不住笑。


    下午关门前，吴主任又来了一趟。


    这次她没坐，只站在门口。


    “你这几天，变化挺大。”


    程意点头：“我在试。”


    吴主任看了看屋里的人。


    “你怕不怕有些人，开始学你的经营模式。”


    “学不走的。”


    吴主任有点意外：“这么肯定？”


    程意说：“他们学的是形式。”


    “你这话，要是被别人听见，可不太好。”


    程意看着她。


    “我没拦着他们做饭。”


    吴主任沉默了一会儿，点了点头。


    “区里那边，有人提了你一句。”


    “说你这家店，像个样板。”


    赵婶心里一跳，程意却只是问：“然后呢？”


    吴主任笑了笑。


    “然后被我按下来了。”


    “现在拿你当样板，早了点。”


    程意明白她的意思，太早站出来，只会被消耗。


    吴主任临走前，说了一句。


    “你这门槛，得守好。”


    夜里，店里只剩下程意一个人。


    她把今天的菜谱记进本子，又在后面写了一行备注。


    “南瓜，火再慢一点。”


    系统没有再出声。


    她却知道，这种沉默本身，就是认可。


    门关上的时候，街上还有人路过。


    有人看一眼招牌，有人直接走过。


    程意站在门里，没有去分辨。


    她心里很清楚，门槛已经在那儿了。


    跨不跨，是别人的事。


    她只负责，把门里面的那顿饭，做好。


    门槛立住之后，最先变的不是客人，是后厨。


    张勇发现，程意开始提前备菜了。


    以前她都是临着点动手，菜不多不少，卖完就收。


    现在却会在早上多留一份，切好、洗净，却不急着下锅，只是放在一旁备用。


    “这是给谁留的？”


    张勇忍不住问了一句。


    程意没抬头，只把刀放稳。


    “给变化留的。”


    这话听着抽象，可当天中午就派上了用场。


    快到饭点的时候，门口来了三个人。


    一个是熟面孔，另外两个明显是第一次来。


    熟客一进门就找位置，另外两人站在门口看菜单，看了半天才坐下。


    “就这些？”


    其中一个压着声音问。


    熟客笑了一下：“先吃再说。”


    菜上桌之后，程意在后厨看了一眼，就知道这桌会点轮换菜。


    果然，吃到一半，熟客抬头问：“今天留了什么？”


    程意把那份提前备好的菜下锅。


    不是新花样，是改过的。


    同样是南瓜，这次切得更厚，火候更慢，出锅时边角微微塌下去，甜味更集中。


    那两位新客尝了一口，明显愣住。


    “这个，比刚才那盘不一样。”


    熟客点头：“她每天都会动一点。”


    这句话说得很轻，却很笃定。


    程意把菜端出来的时候，系统的声音在脑子里响了一下。


    【细节调整确认】


    【行为结果：口碑差异形成】


    【经验获取：+10】


    声音落下就没了，但她没有去管。


    这一步，本来就在她的计划里。


    下午关门前，那两个新客还站在门口聊了几句。


    “这家店，得多来几次。”


    “一次吃不全。”


    赵婶听见了，心里直乐。


    “太好了，咱们把人勾住了。”


    程意把抹布洗干净，挂好。


    “我只是让他们知道，每次来都不一样，每次都会有新的体验。”


    第二天，变化更明显了。


    有人开始主动问：“今天和昨天有啥不一样？”


    赵婶一开始还不知道怎么答，后来学会了一句。


    “尝尝就知道了，说出来多没意思。”


    这句话一说出口，连她自己都觉得顺。


    中午忙完，张勇算账的时候，发现一个细节。


    “今天人没多，但翻台快了。”


    人没有久坐聊天，却也没有匆忙离开。


    这种节奏刚好。


    下午，她没有立刻休息，而是把近一周的轮换菜写在纸上。


    没有菜名，只有原料和火候。


    她看得很仔细，把重复的划掉，把容易被学走的标出来。


    “接下来要换一轮。”


    张勇有点意外：“这么快？”


    程意合上纸。


    “对，慢了，就被摸清了。”


    第三天，轮换菜彻底变了方向。


    不再是甜口，换成了偏咸的家常炖菜。


    第一口下去，老客就察觉到了。


    “今天口重了点。”


    程意在后厨应了一声：“换季了，吃点应季的。”


    这理由，没人反驳。


    傍晚的时候，吴主任又来了。


    她没进门，只在门口站了一会儿，看着屋里的动静。


    “最近我听那群人都在讨论，你这家店到底想做成什么样。”


    程意把最后一锅汤关火。


    “我没想成什么样，只是不想停在一个样子上。”


    吴主任听完，没有再问。


    临走前，她留下一句。


    “好，我倒是很期待。”


    变化真正显出来，是在一条街之外。


    那天中午，店里照常忙到一点多。


    程意刚准备关火，赵婶忽然从门口探头进来，神情有点怪。


    “街西头那家小馆子，今天也做炖菜。”


    程意手里的动作没停：“哪一家？”


    “就是以前卖盖浇饭的，昨天还贴着新菜单。”


    张勇抬起头：“味道像吗？”


    赵婶想了想：“闻着有点像，走得挺近。”


    这句话落下，后厨安静了一瞬。


    程意把最后一锅汤关火，才抬头。


    “去看过了？”


    赵婶摇头：“我就听人说的。”


    程意没再问，她心里已经有数了。


    这种事，早晚会来。


    下午关门后，她没有直接回家，而是绕了一圈。


    街西头那家店门口确实站了人。


    不多，却很集中。


    有人端着碗站在门口吃，有人吃完了还在跟老板说话。


    程意站在对面，看了一会儿。


    那家的菜色不多，摆盘也简单，炖菜放在最显眼的位置，汤色偏深，油光明显。


    她没有走近，只看了一眼，就转身离开。