人走后，赵婶急问程意：“程意，这不是好事吗？”


    张勇也犹豫：“是啊，起码有稳定单子。”


    程意把碗收进后厨。


    “我们现在名气还在，单子倒是不愁。”


    “得先决定方向。”


    赵婶被程意说的不太明白：“啥方向？”


    程意把汤锅刷干净。


    “要是今天答应了，明天就有人来告诉我，菜要换。”


    “后天，就会有人说，味要统一。”


    “再往后，这店，就不是我在开了。”


    屋里安静了一会儿，张勇先开口：“那打算怎么办？”


    程意说：“等。”


    “等什么？”


    “等他们再来一次。”


    第四天一早，门口站着一个年轻姑娘。


    穿着工装，手里拎着布包。


    “请问，这是如家餐馆吗？”


    程意点头。


    那姑娘有点紧张：“我昨晚看电视，今天特地来的。”


    她看了看菜单，半天说了一句：“我不太能吃油。”


    程意把她让进来：“那正好。”


    这一顿饭吃得很安静，姑娘吃完脸色明显轻松了。


    “我在厂里，胃一直不太好。”


    “这顿吃完……很好吃，很舒服。”


    她走的时候，微笑着回头说了一句：“我下班后，会带同事来的。”


    程意站在门口，看着她走远。


    这时候，她心里那点犹豫和纠结，慢慢散了。


    中午收摊后，她在门口挂了张纸。


    “本店每日限量，卖完即止。”


    赵婶看着那张纸，心里直跳。


    “你这是要挡人？”


    程意摇头：“这叫饥饿营销。”


    晚上关灯的时候，街道办那人果然又出现了。


    站在门口，看着那张纸。


    “程老板，这样做生意，不怕人跑？”


    程意把门锁好：“跑的，就代表不是我的人。”


    那人沉默了一下。


    “那工会的事您考虑的如何了？”


    程意抬头：“你回去告诉他们，想合作，按我店里的节奏来。”


    “能等就坐下来吃饭，等不了，就去别处。”


    那人看了她几秒，最后点了点头。


    “行，我记好了。”


    人走后，赵婶长长出了口气。


    “程意，咱会不会把路走窄了？”


    程意看着街灯。


    “路宽未必是好事，路窄一些才走得久。”


    她很清楚，真正的生意，不是把桌子坐满。


    是让人哪怕没位子，也愿意第二天再来。


    限量的牌子挂出去没两天，街上的说法就变了。


    以前是“那家新店味道还行”。


    现在成了“那家得赶早，不然吃不上”。


    这种饥饿营销的手段，果然比吆喝管用。


    第四天中午，还没到饭点，门口就站了两个人。


    一个是附近中学的老师，一个是邮局的老职工。


    两人谁也没催，就站着聊闲天。


    赵婶隔着门缝看见，心里直发紧。


    “这要是卖完了，他们白站一趟。”


    程意在后厨切菜，手没停。


    “看着吧，白站一次，下回就会更早。”


    她说得很平淡，可赵婶听得出来，这是笃定。


    中午十二点刚过，六张桌就坐满了。


    张勇在前头记顺序，记得很仔细。


    “先来的先上，没位子的等一会儿。”


    没人闹，有人点头，有人干脆靠墙站着。


    第一锅菜刚出，香味就压不住了。


    不是冲，是慢慢往外散，蔓延。


    那两个站在门口的人对视了一眼。


    “闻着就好吃！”


    这句话说得很低，却被赵婶听见了。


    她心里一下子开心了几分。


    第二轮客人还没吃完，门口又多了几个人。


    有人一看限量的牌子转身就走。


    有人站了一会儿，又回来了。


    “明天几点开？”


    张勇答：“十一点半。”


    那人点头：“行，我明天十一点来。”


    中午卖完，程意照例关火。


    锅里干干净净，她没留一口。


    赵婶一边收拾一边叹气：“要是多备点，今天还能再卖两桌。”


    程意把抹布洗干净，拧了一把水。


    “再卖两桌，后面的人就记不住了。”


    赵婶不服：“怎么就记不住？”


    程意说：“吃多了，就成日常了。”


    这句话说完，她自己停了一下。


    日常这两个字，本来就是她想要的。


    可前提是，人得愿意回来。


    下午，店里难得清闲。


    程意坐在灶前，把菜单重新写了一遍。


    还是三样。


    白菜豆腐、蒸蛋、热汤。


    她把纸贴在墙上，看了一会儿，又撕下来。


    这一次，她在下面多加了一行。


    “每日一小样，随缘。”


    赵婶凑过来看：“这是啥？”


    程意说：“给老客留的惊喜。”


    赵婶一愣：“白送？”


    程意点头：“对，送。”


    第二天，这一行字就起了作用。


    一个常来的老工人吃完饭没走，坐在那儿看了看菜单。


    “这个小样，今天是啥？”


    程意想了想。


    “白切萝卜。”


    老工人愣住：“就萝卜？”


    程意点头。


    “行，给我来点尝尝。”


    萝卜切得很细，用盐抓过，挤水，而且没放豆油，只点了一点香油。


    端上桌的时候，看着不起眼。


    老工人吃了一口，慢慢嚼，嚼完又吃了一口。


    “好！这个下饭。”


    他说这话的时候，很认真。


    隔壁桌有人听见了，忍不住问。


    “我们也能要一份吗？”


    程意看了看时间。


    “抱歉，今天没了。”


    那人有点失望，却没生气。


    “好吧，那明天只能早点来了。”


    赵婶在一旁看着，心里发麻。


    她第一次明白，什么叫饥饿营销。


    第三天小样换了，成了炒豆芽。


    豆芽脆，带一点锅气。


    有人吃完，起身的时候跟同伴说：“她家连小菜都不糊弄！”


    这话，很快就传开了。


    第五天，街口修车铺的老板也来了。


    吃完没走，在门口坐了一会儿。


    “程老板，你这店，能不能晚上也开？”


    程意摇头：“晚上不开。”


    老板有点急：“我下班晚，中午赶不上。”


    程意想了想。


    “目前是不行，等我这儿站住了再说。”


    老板没再劝，却留下了一句话。


    “那我只能中午请假来了。”


    这话说完，他自己都笑了。


    赵婶却听得心惊。


    “你这是让人请假吃饭？是不是有点摆谱了？”


    程意把账本翻开，看了一眼。


    数字不大，但每天都在涨。


    “千金难买他愿意。”


    这一点，她看得很清楚。


    第七天，街道办的人再没来，来的是那位工会的。


    这次他没空手，带了一袋苹果。


    “程小姐，我今天不谈合作，是来吃饭的。”