142. 玉脂梨蛊容万千,琥珀流光映非凡……
作品:《美食上位官》 笑闹之间,两刻钟飞速流逝。
随着烤箱门打开,空气间弥漫着淡淡的甜腻香气。几人屏息凝神看着面前的罐子,生怕哪里弄错了,出了什么岔子。
苏浅浅深吸一口气,一把掀开盖子,几人视线瞬间落在罐内。馥郁的梨香扑鼻,带着中草药特有的草本气息,若是不细看其间内容,当真算得上是上等品。
“我们几个也看不出所以然,快让白大姐来看看。”
王寡妇话音刚落,几人自动清出条道来。
只一眼,白母便发现问题所在之处,梨子上方呈雪白色,汤汁淡如清水,显然是熬煮时间不够,药材和梨汁尚未浸透,“这时间稍微短了些,火候尚好的冰糖雪梨,梨身呈半通明状,下勺时软糯十足。”说罢,妇人将勺子直直插入梨内,尚可直立,“若是时间不够,则功效大打折扣、味道生、口感硬,你们可以尝尝。”
几人闻言,纷纷拿起勺子品尝起来。
虽这类美食吃得少,但总归是待在百味轩好一段时日,好坏尚能分辨。
“确实,这梨子在口中尚有嚼劲,上端不如下端入味。”
柳大姐附和点头,又往口中舀了一勺汤汁,“冰糖甜味浮于表面,丝毫尝不出桑梨的滋味,融合得也不够。”
“看这样子,估摸着时间得分的细些。”苏浅浅看着罐子,若有所思,“不如,我们以一盏茶的时间往前叠加。这样变量小,大致时间便较为准确。”
白母视线落在尚烧一半的木柴上,眉头微蹙,“倒是没什么问题,就是这火候每次尚不好控制,对于时间有一定影响。”
“不好意思,让你的担心落空了,”苏浅浅神秘一笑,王寡妇和柳大姐心领神会,在狗牙身旁撒花,“这就不得不夸两句,我们百味轩的火焰王子。不仅对各种佳肴的火候烂熟于心,对温度的掌控更是分毫不差。”
小芸和白洲在一旁听着,双眼不自觉放大,捧场地鼓起掌来。
“狗牙哥哥好厉害,小芸以后也要成为,和你一样的人!”
狗牙耳尖通红,有些不好意思地挠了挠脑袋,“其实就是日日烧火,比常人多了些经验。不过,此事交予我,你们大可放心。”
“一看你便是踏实能干的好孩子,有你我就放心了。”白母赞赏地看了狗牙一眼,举起手中勺子,“既然如此,开干。”
过程无非是枯燥的重复,就是这等待时间十分磨人。
好在百味轩事务繁多,东收货,西送货,几人忙得是不亦乐乎。待到稍稍闲下来时,这时间也差不多了。
几人屏息凝神看向白母,只见后者轻轻摇了摇头,只得再度将门关上,继续等着。一来二去,梨都不知费了几个,肚子里子孙三代都要见面了。
王寡妇机械地嚼着口中的梨,眼神呆滞,“再吃下去,我估摸着,我要变成一个大黄梨了。”
“那可不是大黄梨,”柳大姐倒是心态好,见其这样,忍不住调侃上两句,“是棕褐色,皮肤粗糙的大桑梨。”
王寡妇囫囵吞下口中的梨子,语气傲娇,“那我不管,就算是变成梨了,我也要变成最标志的大美梨。”
“行行行,等你变成梨,我定然给你抹胭脂,给你装扮成最美的梨。”
苏浅浅将新鲜出炉的冰糖雪梨,整齐摆至桌前,向两人抬头示意,“还有力气斗嘴呢,再来两个。”
此话一出,两人登时做鸟兽散了,独余汤汁上阵阵涟漪。
不知是第几次,白母面上终于漏出喜色,急忙朝少女招呼,“浅浅,快将里头的梨子端出来。”
苏浅浅一听,大喜过望,三下五除二将盆子端出,满心期待看向白母,“是不是成了?”
“你先莫要着急,”妇人朝苏浅浅递出一勺子,“尝尝。”
这刚一入口,明显的苦涩味从舌尖蔓延,再加上因蒸煮过久,梨肉糜烂,糖分过度浓缩,苦甜交加,好不难喝。苏浅浅好看的眉头蹙起,赶忙将手中的梨蛊放下。
其余几人,见少女神色难看,纷纷拿起勺子尝喂。哪知刚一入口,险些喷出来。
苏浅浅打断几人继续品尝的动作,手脚麻利将手中梨蛊倒入木桶,“这几份蒸煮时间过长,期间营养流失的大差不差,吃了也是自找罪受,拿去倒掉吧。”
“可是…”王寡妇刚想出声,被一旁的柳大姐打断。
研制新品多有损耗,若是此时出声了,岂不是让两人下不来台,柳大姐点头应和,拉着王寡妇往伙房走去,“我和王妹子去泡点茶给你们清清口,你们先忙着。”
这梨蛊一倒,自然又要从头再来,烧火备料必不可少。
看着大伙忙碌的身影,白母心中多少有些过意不去,握着茶杯的动作紧了又紧,才堪堪开口,“也怪我,其实上一次火候就大差不差,我想着还能再精进点。没想到这一下,时间又过头了,白白浪费了这剩下的几份。”
哪知,话音刚落,王寡妇带头鼓起掌来,“就是有你这份心,这糖水才能熬得好,那个模什么两可哪有精益求精好。”
苏浅浅憋笑扶额,“是模棱两可。”
“对对对,模棱两可,”王寡妇露出一爽朗笑容,“看我这记性,昨夜里刚听柳妹子讲话本时说了,今日又忘记了。”
“是啊,伯母,这是件好事啊。”苏浅浅一本正经,和几人分析起来,“这不恰巧提供了个具体时间范围,我们只要在这期间稍加注意,口味完美的冰糖雪梨,不是囊中之物吗?”
“哎哟,这还真是,要不说这年轻脑子就是好使。”
“谦虚谦虚,”苏浅浅故作受用的闭起眼睛,手掌往下扇了扇,“我这不也是站在前人的肩膀上,才能站得高看得远嘛。”
白母心中暖意升腾,原有惶恐的情绪一扫而光,心情都跟着高涨不少,“好,今日我们必然熬出最好的冰糖雪梨。”
“伯母万岁!”
“白大姐万岁!”
“白姐姐万岁!”
好在有了前车之鉴,快要临近时辰时,几人牢牢围在烤箱前,不肯移动半步。
白母心中估算着时间,手不自觉打起拍子。
几人一听这拍子紧张更甚,咽口水声不断响起。
眼看着时间差不多了,白母双手一拍,语气坚定,“开门,验货。”
热气蒸腾间,梨香扑鼻而来,带着温暖的柴火气息。
盖子一打开,香味更甚,冰糖雪梨独有的温润气息,混杂着淡淡山楂清香扑面,梨子整体为半透明状,汤汁呈琥珀色。
汤汁入口,滋味温润醇厚,梨香和冰糖风味完美融合。草药加持
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,暖心更甚。加上独有的山楂酸,不会过于甜腻,让人一口接着一口,欲罢不能。梨肉色泽鲜亮,勺子尚能挖块,但入口一抿及化,唇齿留香。
几人一尝,神色瞬间变化。一时间,无人脸上不洋溢着满足的神色,院内只余一阵喝汤声。
王寡妇手捧着罐子,意犹未尽,“不仅滋味好,从头暖到脚。”
“还挺押韵,那我也来跟一个。”柳大姐思索片刻,缓缓开口,“小小桑梨真是宝,冰糖雪梨更是好,香甜滋味真是妙,我愿从此喝到老。”
“没想到你们还有此才能,当真是令我刮目相看。”苏浅浅钦佩竖起大拇指,“看来,明日宣传时,我还得多依仗你们了。”
“这还不是受你感染的,你也来一个让我们开开眼。”
“如此,我还真得好好想想。”苏浅浅脑中灵光一闪,一手端起一梨蛊,活像来送财的年画娃娃,笑嘻嘻开口,“冰糖雪梨一熬好,那是招财又进宝。不仅强身又健体,对我荷包更是好。”
小芸乖巧坐在一旁,从梨蛊中扬起个小脑袋,“浅浅姐脑子里怎么都是银子?”
官方吐槽,最为致命。
几人顿时笑作一团,好不开心。
“你浅浅姐啊,不仅爱银子。还想你长大之后,挣多多的银子来孝敬我呢。”说罢,苏浅浅伸出手在小芸身上挠痒,“你说好不好啊?”
“哈哈哈哈…哈哈哈哈,”小芸一张小脸笑得红扑扑的,眼角渗出几滴泪花来,“哈哈哈…我答应你,别挠了…”
“这还差不多,我可记住了哈。”
白洲见大伙聊得开心,小孩心性不愿甘拜下风,上前扯了扯白母的衣衫,“娘,你也来一个,好不好?”
按往常,少年哪会掺和这档子事,白母心头一喜,一脸宠溺地笑了笑,“好,那阿娘也来一个。”
此话一出,院中吵闹声戛然而止,几人目光齐刷刷落在两人身上。白母写方子时,一手好字,笔锋苍劲,行云流水,一看便是出生于书香门第之家。有如此机会,几人自然不想错过。
“玉脂梨蛊容万千,琥珀流光映非凡。”
苏浅浅不由自主鼓起掌,一脸崇拜看向妇人,“当真是精彩绝伦,如此之双关,惹人遐想无限。”
“那我刚刚岂不是,在关公门前耍大刀,不自量力。”王寡妇语气中满是欣赏,丝毫听不出冒犯之意。
“我无非是生在了好人家,自小比你们接触的多些。若是你们不嫌弃,我日后可抽出空来教你们读书写字,也算是了结了我一番心愿。”
柳大姐和王寡妇一听,眼中闪过惊喜之色。这读书写字在村中,自小就是男子特权,从来不是她们敢奢望的。虽心中激动不已,但基础实在是差,怕是白母要多花数倍的时间,才能有所成果。
柳大姐犹豫半晌,嘴唇嗫嚅几下,“这…实在是太麻烦你了。”
“不麻烦,空有一身学识,不往外传授,不也是自说自话。只怕你们觉得我是误人子弟,教不好你们。”
“怎么会呢,”王寡妇上前紧紧牵住白母的手,眼中泪花点点,“今后啊,我们就尊称你为一声夫子。”
“夫子。”
“诶。”
“夫子。”
“诶。”
……

