苏菀将肥肉切成薄片，刀工稳健，一片片叠在案板上。


    随后倒入锅中，又倒了半碗清水进去，接着舀了一小勺米酒洒入锅内。


    清水一遇热锅，立刻嗤地化作白汽腾起，裹着酒香弥漫开来。


    这样一来，既能防止肥肉粘锅，又能逼出腥味。


    等油炼出来，渣子也会洁白干净，嚼着香而不腻。


    苏菀顺手从瓦缸里掏出三个鸡蛋。


    啪啪磕进粗瓷碗里。


    筷子飞快搅动，蛋液迅速变成金黄流质。


    这会儿备好，等会儿下面条煮汤用。


    她一边忙碌，手不停，眼睛却时不时往灶前瞟一眼。


    灶膛里火光跳跃，热浪一阵阵扑向人脸。


    叶书翊额头上已沁出密密一层汗珠，顺着鬓角滑落。


    可那双眼睛，却格外亮。


    他好像……突然明白了自己该做什么，该往哪儿走。


    苏菀默不作声，用锅铲轻轻翻了翻锅里的肥肉片。


    听着油花滋滋作响，这才扬声提醒。


    “火再小点，太大了油容易焦，一旦发黑冒烟，这油就不能吃了，渣也苦。”


    “嗯，好。”


    叶书翊立刻应了一声，低头在灶膛里扫了两眼，寻到一根烧得通红、即将燃尽的柴棍，连忙用火钳夹出来，又选了一根短些的粗枝替上。


    然后把那根红炭小心翼翼塞进灰堆深处压住。


    火苗噗地一声矮了下去，由烈转温。


    看来这孩子最近真是下了功夫在学，不只是嘴上应付。


    而是实打实地记了规矩。


    苏菀看着他的侧影，嘴角几不可察地翘了一下。


    以前什么都不懂，总觉得这些粗活累活有人去做就好。


    可如今她才明白，活着本身，就是一门最基础、也最重要的学问。


    油渣捞出来，搁到碗里晾着。


    舀完最后一勺，她端起整只碗，轻轻放进木盆。


    冰凉的井水迅速包裹住瓷碗外壁，油温骤降，开始悄然凝结。


    凉水能镇住热气，油才凝得快。


    水面上浮起一圈圈细密涟漪，而碗中的油正以肉眼可见的速度变稠。


    凉意从瓷壁渗透进去，逼走最后一丝躁动的热气。


    不过片刻，原本晃荡的液体便逐渐定型，变成一块洁白细腻的脂膏。


    锅里剩的那点油花，正好炒个鸡蛋。


    锅底还残留着几缕金色的油迹，在灶火余温的烘烤下微微闪亮。


    这点油不多，但足够提味。


    苏菀将柴火重新拨旺，等锅子热透，才从碗里舀出一勺蛋液。


    手腕轻抖，均匀地倾入锅中。


    油温一热，蛋液倒下去，刚凝固就赶紧盛出来，不等它老。


    蛋液遇油瞬间鼓起，边缘卷起微黄的泡泡。


    她眼疾手快，用锅铲轻轻翻搅几下。


    见蛋块刚刚成型，还没来得及变硬，立刻倒入盘中。


    这样做出来的鸡蛋嫩滑如羹，一点都不会干涩。


    再添一滴油，把丝瓜片扔进去，慢火翻炒。


    又淋进一小勺猪油，油星轻爆。


    苏菀将切好的丝瓜片一股脑儿倒进锅里。


    丝瓜不容易软，得来点水，撒一把盐，翻来翻去。


    等它渐渐变透明了，才把鸡蛋轻轻铺在上头。


    她往锅边沿浇了小半碗清水，水汽顿时腾起，锅里噼啪作响。


    等锅里水汽快蒸干，丝瓜也刚好熟透。


    丝瓜彻底柔软，入口即化的程度恰到好处。


    蛋香与瓜味交融，清甜中带着一丝咸鲜。


    这时候，拿锅铲把鸡蛋切碎，和丝瓜搅匀。


    一锅清爽的菜就成了。


    锅铲在锅中轻轻划了几道，将整块的鸡蛋打散成细小的絮状，然后翻拌均匀。


    丝瓜吸饱了蛋香，蛋也染上了瓜汁的清新。


    两者彼此渗透，相得益彰。


    若是搭配米饭，苏菀会特意留些汤汁。


    可今天吃的是糙米粥，没必要弄这么讲究。


    糙米颗粒粗糙，熬得浓稠。


    本身就带着一股粗粝的谷香，喝起来沉实顶饱。


    这种主食更适合配重口小菜，清汤寡水的反而压不住它的味道。


    因此，这一锅丝瓜鸡蛋就不必特意留汁了。


    炒白菜时，苏菀特意加了两块油渣。


    锅洗净后重新烧热，倒进一勺猪油。


    等油稍冒烟，她将洗净切段的白菜倒进去。


    刺啦一声响，菜叶在高温下迅速塌软。


    就在翻炒的间隙，她从碗里挑出两块炸得酥脆的油渣，捏碎了撒进锅中。


    调料少，零食也没，只能靠这点小油香，让饭不至于寡淡无味。


    家里没酱油，醋也快见底了。


    连辣椒粉都是去年攒下的，用一次心疼一次。


    没有那些花哨调味。


    唯一能依靠的就是油渣带来的那一口醇厚脂香。


    油渣在热锅中再次激发出浓郁肉香，瞬间渗透进每一片白菜里。


    让这盘素菜也有了几分荤味的底气。


    再来一盘凉拌黄瓜，早上买的半只烧鸡摆在中间。


    黄瓜切成薄片，撒上盐、蒜末和几滴香油。


    简单一拌，爽脆清口。


    她把这盘凉菜放在桌子一角。


    再郑重地将那半只烧鸡端上来，摆在餐桌正中央。


    油亮红润的鸡皮泛着诱人光泽。


    一荤一素一汤，午饭就算齐活了。


    看着简单，可不寒酸。


    苏菀低着头摆碗筷，却悄悄深吸了一口气。


    她上辈子不爱吃肉。


    可这具身子，是真的很久没沾过荤腥了。


    前世她是都市白领，讲究健康饮食，吃素多过吃肉，对油腻的食物向来敬而远之。


    可现在寄居的这副身体，瘦弱不堪，气血不足，脸色常年发黄。


    自从穿越以来，除了逢年过节，几乎没吃过像样的肉。


    就算最近她掌勺，日子稍微松了点，肉还是没敢碰。


    家里的粮食紧张，孩子要长身体，老人要补元气，她不敢自私。


    哪怕自己馋得心慌，也总是把肉夹给孩子，自己啃着青菜咽饭。


    偶尔炖个鸡蛋，也算改善生活了。


    以前没得吃，认了。


    可现在肉就在眼前，香气直往鼻子里钻。


    她眼睛还是忍不住多瞟了几眼。


    那半只烧鸡就摆在眼前，皮色红亮，油光闪闪。


    她夹菜时眼角扫过，看到鸡腿饱满的轮廓，手指都不由得僵了一瞬。


    理智告诉她别贪，可身体的本能却一次次把她目光拉回去。


    也就几眼而已。苏菀将肥肉切成薄片，刀工稳健，一片片叠在案板上。


    随后倒入锅中，又倒了半碗清水进去，接着舀了一小勺米酒洒入锅内。


    清水一遇热锅，立刻嗤地化作白汽腾起，裹着酒香弥漫开来。


    这样一来，既能防止肥肉粘锅，又能逼出腥味。


    等油炼出来，渣子也会洁白干净，嚼着香而不腻。


    苏菀顺手从瓦缸里掏出三个鸡蛋。


    啪啪磕进粗瓷碗里。


    筷子飞快搅动，蛋液迅速变成金黄流质。


    这会儿备好，等会儿下面条煮汤用。


    她一边忙碌，手不停，眼睛却时不时往灶前瞟一眼。


    灶膛里火光跳跃，热浪一阵阵扑向人脸。


    叶书翊额头上已沁出密密一层汗珠，顺着鬓角滑落。


    可那双眼睛，却格外亮。


    他好像……突然明白了自己该做什么，该往哪儿走。


    苏菀默不作声，用锅铲轻轻翻了翻锅里的肥肉片。


    听着油花滋滋作响，这才扬声提醒。


    “火再小点，太大了油容易焦，一旦发黑冒烟，这油就不能吃了，渣也苦。”


    “嗯，好。”


    叶书翊立刻应了一声，低头在灶膛里扫了两眼，寻到一根烧得通红、即将燃尽的柴棍，连忙用火钳夹出来，又选了一根短些的粗枝替上。


    然后把那根红炭小心翼翼塞进灰堆深处压住。


    火苗噗地一声矮了下去，由烈转温。


    看来这孩子最近真是下了功夫在学，不只是嘴上应付。


    而是实打实地记了规矩。


    苏菀看着他的侧影，嘴角几不可察地翘了一下。


    以前什么都不懂，总觉得这些粗活累活有人去做就好。


    可如今她才明白，活着本身，就是一门最基础、也最重要的学问。


    油渣捞出来，搁到碗里晾着。


    舀完最后一勺，她端起整只碗，轻轻放进木盆。


    冰凉的井水迅速包裹住瓷碗外壁，油温骤降，开始悄然凝结。


    凉水能镇住热气，油才凝得快。


    水面上浮起一圈圈细密涟漪，而碗中的油正以肉眼可见的速度变稠。


    凉意从瓷壁渗透进去，逼走最后一丝躁动的热气。


    不过片刻，原本晃荡的液体便逐渐定型，变成一块洁白细腻的脂膏。


    锅里剩的那点油花，正好炒个鸡蛋。


    锅底还残留着几缕金色的油迹，在灶火余温的烘烤下微微闪亮。


    这点油不多，但足够提味。


    苏菀将柴火重新拨旺，等锅子热透，才从碗里舀出一勺蛋液。


    手腕轻抖，均匀地倾入锅中。


    油温一热，蛋液倒下去，刚凝固就赶紧盛出来，不等它老。


    蛋液遇油瞬间鼓起，边缘卷起微黄的泡泡。


    她眼疾手快，用锅铲轻轻翻搅几下。


    见蛋块刚刚成型，还没来得及变硬，立刻倒入盘中。


    这样做出来的鸡蛋嫩滑如羹，一点都不会干涩。


    再添一滴油，把丝瓜片扔进去，慢火翻炒。


    又淋进一小勺猪油，油星轻爆。


    苏菀将切好的丝瓜片一股脑儿倒进锅里。


    丝瓜不容易软，得来点水，撒一把盐，翻来翻去。


    等它渐渐变透明了，才把鸡蛋轻轻铺在上头。


    她往锅边沿浇了小半碗清水，水汽顿时腾起，锅里噼啪作响。


    等锅里水汽快蒸干，丝瓜也刚好熟透。


    丝瓜彻底柔软，入口即化的程度恰到好处。


    蛋香与瓜味交融，清甜中带着一丝咸鲜。


    这时候，拿锅铲把鸡蛋切碎，和丝瓜搅匀。


    一锅清爽的菜就成了。


    锅铲在锅中轻轻划了几道，将整块的鸡蛋打散成细小的絮状，然后翻拌均匀。


    丝瓜吸饱了蛋香，蛋也染上了瓜汁的清新。


    两者彼此渗透，相得益彰。


    若是搭配米饭，苏菀会特意留些汤汁。


    可今天吃的是糙米粥，没必要弄这么讲究。


    糙米颗粒粗糙，熬得浓稠。


    本身就带着一股粗粝的谷香，喝起来沉实顶饱。


    这种主食更适合配重口小菜，清汤寡水的反而压不住它的味道。


    因此，这一锅丝瓜鸡蛋就不必特意留汁了。


    炒白菜时，苏菀特意加了两块油渣。


    锅洗净后重新烧热，倒进一勺猪油。


    等油稍冒烟，她将洗净切段的白菜倒进去。


    刺啦一声响，菜叶在高温下迅速塌软。


    就在翻炒的间隙，她从碗里挑出两块炸得酥脆的油渣，捏碎了撒进锅中。


    调料少，零食也没，只能靠这点小油香，让饭不至于寡淡无味。


    家里没酱油，醋也快见底了。


    连辣椒粉都是去年攒下的，用一次心疼一次。


    没有那些花哨调味。


    唯一能依靠的就是油渣带来的那一口醇厚脂香。


    油渣在热锅中再次激发出浓郁肉香，瞬间渗透进每一片白菜里。


    让这盘素菜也有了几分荤味的底气。


    再来一盘凉拌黄瓜，早上买的半只烧鸡摆在中间。


    黄瓜切成薄片，撒上盐、蒜末和几滴香油。


    简单一拌，爽脆清口。


    她把这盘凉菜放在桌子一角。


    再郑重地将那半只烧鸡端上来，摆在餐桌正中央。


    油亮红润的鸡皮泛着诱人光泽。


    一荤一素一汤，午饭就算齐活了。


    看着简单，可不寒酸。


    苏菀低着头摆碗筷，却悄悄深吸了一口气。


    她上辈子不爱吃肉。


    可这具身子，是真的很久没沾过荤腥了。


    前世她是都市白领，讲究健康饮食，吃素多过吃肉，对油腻的食物向来敬而远之。


    可现在寄居的这副身体，瘦弱不堪，气血不足，脸色常年发黄。


    自从穿越以来，除了逢年过节，几乎没吃过像样的肉。


    就算最近她掌勺，日子稍微松了点，肉还是没敢碰。


    家里的粮食紧张，孩子要长身体，老人要补元气，她不敢自私。


    哪怕自己馋得心慌，也总是把肉夹给孩子，自己啃着青菜咽饭。


    偶尔炖个鸡蛋，也算改善生活了。


    以前没得吃，认了。


    可现在肉就在眼前，香气直往鼻子里钻。


    她眼睛还是忍不住多瞟了几眼。


    那半只烧鸡就摆在眼前，皮色红亮，油光闪闪。


    她夹菜时眼角扫过，看到鸡腿饱满的轮廓，手指都不由得僵了一瞬。


    理智告诉她别贪，可身体的本能却一次次把她目光拉回去。


    也就几眼而已。