18. 卤味小摊

作品:《从摆摊开始在年代文发家[八零]

    “今天有没有蝴蝶酥,昨天没有买到,我家孩子闹了一天。”一个二十多岁的男同志在车子前,看着严霜木拿点心的动作,赶紧询问。


    站在车子另一边大妈不等严霜木回答就笑起来,“还有呢,你家孩子也闹啊。”


    听到还有蝴蝶酥,男同志放下心,“可不是,昨天来晚了,今天一大早就醒了,催着我来买严老板的点心。”


    “我们昨天倒是买到了,但是蝴蝶酥太好吃了,一家人分一分就吃完了,孩子也急着要来买呢。”大妈说起严霜木做的蝴蝶酥,嘴里的夸赞就停不下来。


    “以前只听人说过这个点心,没想到这么好看又好吃。”


    直到严霜木把大妈要的点心都包好,大妈才匆匆离开,不过去的方向不是医院,而是附近的胡同。


    严霜木现在的生意已经扩大到了医院附近,每天早上不只是医院里的人,周围胡同里的居民,手里稍微宽裕一些的,也会在她这里买点心。


    把蝴蝶酥包好,那个男同志长出一口气,回去的路上还在嘀咕,“我倒要看看这个点心有多好吃,能让人这么惦记。”


    这样想着,男同志走着走着,就把严霜木包好的点心拆开,拿出一块蝴蝶酥。


    怎么能这么好吃?!


    比他在海市吃到的还要美味!


    因为工作的原因,需要经常出差的男同志吃到严霜木做的蝴蝶酥,眼睛都睁大了,周身散发着愉悦的气息。


    他已经沉浸在蝴蝶酥的美味中了。


    就在他吃完手里的蝴蝶酥,想要再拿一块的时候,一个尖叫打破了他的享受。


    “呜呜呜呜,爸爸吃我的蝴蝶酥!”


    “哇哇哇哇——”


    病房门口一个小孩大声哭起来,男同志的手还放在油纸包里,嘴上还有一些点心渣,他看着紧随其后出来的老母亲秋大妈。


    百口莫辩!


    也无从抵赖。


    “好啊,我让你买五块,现在只有一块了,你是不是糊弄我呢?”


    面对秋大妈的愤怒,还有坐在病床上,抽噎中仍然牢牢拿着蝴蝶酥的儿子,有些心虚地说:“我是买了五块。”


    “那四块呢。”秋大妈愣了一下,很快反应过来,“好啊,你这个败家玩意儿,一路竟然吃了四块!”


    男同志被老母亲追的抱头鼠窜,再一看病床上的儿子正边看他狼狈的样子嘿嘿笑,边吃蝴蝶酥呢。


    “等你妈出差回来再教训你。”他指着儿子,但是老母亲马上不愿意了,“教训谁啊,我看你是长本事了,吴安我告诉你,你给我老实一点。”


    “等景微出差回来,我也会告诉她你今天做的事!”


    “妈、妈、妈,有话好商量,我马上再去买,这次买十块蝴蝶酥。”男同志吴安马上妥协,以一个令人震惊的速度消失在病房。


    同病房看护的一位老大姐问秋大妈:“你儿子练体育的啊?”


    秋大妈脸瞬间黑了,但还是笑着纠正:“不是!”只是语气中的咬牙切齿让老大姐不敢再开口。


    吴安这人从小就这样,只要感觉不对,跑的飞快。


    可惜这次不是不管用了。


    严霜木的点心卖的太快了,而吴安出来的快,回去的慢呐~


    他在路上磨磨蹭蹭的时候,严霜木的蝴蝶酥已经卖完了。


    现在蝴蝶酥是严霜木摊子上卖的最快的点心,远超最初的椒盐桃酥和三层烤糕,也胜过后来的棋子饼和芝麻饼。


    大家对于蝴蝶酥的偏爱很明显。


    在医院后面看到严霜木的吴安快速喘气,“同志,还有蝴蝶酥吗?”


    “抱歉,蝴蝶酥已经卖完了。”


    严霜木的回答像晴天霹雳,吴安听到没有蝴蝶酥,觉得自己的天塌了。


    最后又买了些其他点心,才壮着胆子回病房。


    *


    卖完点心,严霜木就先回家了。


    她还要准备卤味,现在肉还是没有素菜好买,严霜木的锅里,肉不是很多,更不用说大肥肉之类的了。


    还有适合做卤味的鸡鸭,更是难买,即使年初商业部下发通知,敞开供应猪肉,可现在是年中,再说即使敞开供应,也是要凭肉票才能买到。


    严霜木根本没有那么多票。


    她只能调整配方,让素菜卤出来也是一样的美味。


    现在下水也是好东西,有的是馋肉的人家买回去,慢慢清洗干净。


    但是没有下水,严霜木买东西的时候却发现了另外一样好东西——大骨头!


    被屠宰厂的工人剃的干干净净,蚊子在上面都会打滑的大骨头,很少有人买,在市场上也能轻易买到。


    严霜木不怕费柴,用骨头汤做底汤,就是素菜,也能吃出肉味。


    除了这些,严霜木还在另外一个隐蔽的市场买到了很多豆制品,虽然价钱不低,但是严霜木觉得很值。


    锅里的卤味做好后,严霜木没有急着出摊,而是和严梅寒一人一碗,“咱们先尝尝味道。”


    经过长时间炖煮,鸡蛋外面已经变了颜色,只是看一看,就让人忍不住口水直流。


    从自己家过来的陶玉珠就是这个想法,她咽口水的声音太明显。


    严霜木看到她,很惊讶,然后突然想起来她和陶玉珠约好了中午去她家里拿书,陶玉珠手里还有她要的书呢。


    “玉珠来了,吃没吃午饭啊,尝尝小霜做的卤味吧。”


    严梅寒说着,又拿了一个碗,直接给陶玉珠盛了一个卤蛋,还有各种素菜,以及两块肉。


    不是不想多给一点,只是肉的数量实在有限。


    陶玉珠连忙伸手,“够了够了!谢谢严奶奶。”


    严霜木“噗嗤”一声笑出来,实在是陶玉珠说话的时候还被口水呛了一下。


    之后成功收获陶玉珠一个白眼。


    陶玉珠先把拿回来的一本经济学相关的书放在一边,避免不小心弄脏,才接过严梅寒递过来的碗。


    “再笑!我下次就不帮你借书了!”都怪小霜做的东西太香,比国营饭店的大厨还好吃!


    陶玉珠的威胁很好用,“好玉珠,谢谢你了,等我有时间,给你做裱花蛋糕。”


    陶玉珠马上不计较严霜木


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    嘲笑自己的事情了,“你说的哦。”


    严霜木点头,她本来就准备好好感谢一下陶玉珠,这段时间陶玉珠帮着她找了不少资料,要是靠她自己,严梅寒现在还不同意她摆摊卖卤味呢。


    照严梅寒的说法,万一有什么不对,早上人少好跑路,但是下午的人太多,一旦有个什么,跑都不好跑。


    陶玉珠可不知道严霜木在想什么,她边吃边惊呼。


    “这个鸡蛋太好吃了,蛋黄都有味道!”


    “豆皮好好吃,怎么会有这么好吃的豆皮,一点豆腥味都没有!”


    “小霜你太厉害了,竟然还有海带,呜呜呜这个海带太绝了,软糯可口,你好厉害。”


    陶玉珠吃一个夸一个,最让她惊讶的是土豆片,“世界上还有这么好吃的土豆片,我一定要让我妈尝尝,真太好吃了。”


    严霜木相信陶玉珠说的不是假话,先不说这个卤味的配方本就参考了那本书里,赵红军从她手里拿到的方子。


    买这个房房子的人最后可是以这个方子为基础,在好多城市都开了卤味铺子。


    她又根据京市人民的口味进行调整,味道肯定不会差。


    严梅寒都很喜欢吃,更不用说陶玉珠了,她的钱都掏出来了。


    “小霜,这个怎么卖的,给我拿两块钱的,我带回去给我妈尝尝。”


    严霜木不想收她的钱,“我还要给胡大妈和余大妈送一些,再给你装一碗就是了。”


    “那不行,我吃不花钱是咱们的关系,可我家里吃肯定要找你买。”陶玉珠分的很清楚。


    就像胡大妈和余大妈,平时不是给严霜木帮忙,就是买东西干嘛的都带着严奶奶,严霜木肯定要去送些吃的。


    最后,严霜木收了陶玉珠一块钱,卖给她一大碗卤味。


    “真没少要你的钱,你这碗里只有鸡蛋贵一点,其他都是素菜,很便宜。”


    等严霜木送完卤味,院里另外几户人家也都找过来,想买一些卤味给晚上加个菜。


    看在都住一个大院的份上,严霜木都多送了一点菜。


    严霜木还想去医院附近的胡同摆摊,但是走一路卖一路,最后离医院还差一条街,被彻底拦下了。


    “小姑娘你就在我们这里卖,肯定一会儿就给你买完。”


    说话的大妈没有带钱,怕回家拿钱的功夫严霜木走了,就拍着胸膛向她保证,她们这里的生意肯定好。


    生意确实好,卤味卖的格外快,停在这条胡同,没有过多长时间,就像那个大妈说的卖了个七七八八。


    等大妈再出来的时候,都要往里挤才能买到卤味。


    卤味比点心还要受欢迎,大家普遍缺油水,用大骨汤煮的卤汤,里面还加了肉一起卤。


    严霜木给锅盖掀开了一条缝,车子就停在胡同口,很快吸引一群人。


    她会在这个时间出来摆摊,也是因为这个。


    现在是下班的时间,上了一天班,大家都愿意犒劳一下自己。


    尤其是晚上一家人吃饭,上班上学的人都回家,晚餐都会比郑重一点,也更舍得花钱。