今晚的菜单齐心早就在论坛里物色好了。


    她专搜了适合新手的家常菜，食材还都得用这时代常见的，是以她盯上了看起来很简单的——酱烧落苏。落苏，也就是茄子，这东西未做熟前看起来大，实则超软后体积能缩水两三倍，要够三个人吃的量还不能多，齐心其实有点拿不准。


    今日共买了三根落苏，她一手拿着一根，灶台上放着一根，左掂掂右掂掂。


    两根…？还是……三根？


    犹豫半天：“剩一根也成不了事儿，就三根吧。”


    洗净的茄子放在切菜墩子上，齐心右手握刀却迟迟落不下去。


    “切滚刀块儿……”她看着帖子里的操作步骤，低声咆哮，“滚刀块儿是什么东西啊！”


    无奈退出页面，狼狈地重新搜索[滚刀块]。


    “滚刀块指……原料滚动，斜…立刀，将原料切成基本相同的块儿……”


    “滚动我懂，斜立刀又是什么……”


    ……


    齐心将菜刀翻来覆去看了看，终于决定放弃。


    “这论坛就该有视频功能才对，三两句话谁看得懂！”


    她不再管什么滚刀块，总之先将落苏切成块儿……额……片？


    准确来说更像是介于块儿与片之间无法完全定义的形状……


    她自我安慰着：“反正一会儿就进肚子了，谁在乎它长什么样儿？”


    切好的落苏齐心选择了上锅蒸，油炸落苏一则太过油腻，二则着实是囊中羞涩，今日出门看了一圈才深刻意识到菜油矜贵，能少用就少用些。


    趁着烧水的间隙，她把提前用井水泡着的米沥干，滴入一小勺熟麻油拌匀后才入陶甑，锅中加水没过甑脚约一半的位置，等水烧开后改了小火任它慢慢蒸着。


    这头落苏块儿已经蒸软，她心里想着今晚的米饭口感一定能比之前好，下意识就直接伸手去取那蒸碗。


    “嘶——哈！呼呼呼——！”


    烫得她猛地缩回手，冲到外头水缸边用凉水猛地浇了一大勺这才有所缓解，只是指尖还是红出一条印痕。


    这次长了记性，回头将一整个蒸笼都抱起来放到一旁，等碗里的落苏自然放凉。


    重新起锅烧油，等锅内微微冒起青烟，先下姜末、葱白煸炒出香味。眼看锅里的葱白似乎有点儿焦，她忙撤了一半柴火，这才加入剁成肉末的猪肉。


    肉末既能大大增香，又不至于用了许多肉叫钱袋子心疼。


    将水分全都炒干，肉末呈现微焦的色泽。再挖上一勺今天新买的豆酱，轻轻滑动炒勺，让豆酱的香味被彻底激发出来。


    让豆酱与油、香料、肉末融合均匀，把蒸好的落苏放进去小心翻炒，确保每一块儿落苏都能裹上酱汁又不至于烂糊。


    倒入一勺将将没过落苏的清水，她听着瞬间滋啦——的一声很是满足。


    “谁能拒绝美食降临前的声音呢？”


    灶房里又响起她的哼唱声。


    直到重新用中大火收去部分汁水，剩下的她已经计划好要用多少来拌饭吃最香。


    将酱烧落苏盛出，齐心这才发觉三根大落苏的份量到底有多少。


    比她脸还大的菜盆几乎装了满满一盆。


    今晚好像…要省下一个菜了……


    挠了挠脸颊，齐心无奈看了眼早就洗净放在一旁的夏崧。


    “只能多委屈你一天了。”


    陶甑里的米正熟了，这次她记得取了一块沾水的厚帕子，将陶甑取出，却不急着开盖儿，按着“网友”的分享，这多出的一步焖，就能让饭粒更加饱满。


    把一大盆菜和陶甑端进堂屋，齐心这才进屋去请段婆婆和张秋玉。


    “今日做了新菜，婆婆和阿娘快帮我尝尝好不好吃。”


    两人一听，眼睛瞬间亮起来，只段婆婆察觉自己反应似乎过度，又扭过头轻咳了一声，再回头还是平日傲娇的模样。


    张秋玉知这意思便是自己又有下床走动的机会了，更是高兴，任由齐心搀扶着她，给她借了大半的力向堂屋去，哪怕脑袋晕乎乎地也强忍着。


    眼睛还没看清到底是什么菜，鼻子就先闻到了咸鲜的酱香味儿。


    等走到桌前坐下，打眼仔细一瞧。


    分明是还带着淡紫色的落苏，肉末和汤汁都是叫人徒增食欲的琥珀色，上头还撒了少许荆芥的碎叶子，那是齐心端出前撒上的。


    只这卖相就叫张秋玉食指大动。


    段婆婆自己入了座，瞧着那一盆菜咽了咽口水。


    这才几日，自己怎么比从前还馋些？


    齐心揭开陶甑的盖子，一股稻米的香甜味儿便急得立马蹿了出来。


    她周到地给每人都盛了一碗，这才落座。


    “开饭吧！”


    段婆婆看着自己手中的那碗饭有些犹豫：“这是用的今日新买的米吗？”


    齐心眼里憋着笑和期待，她故意没说今日蒸米的特别，就是想等着婆婆和阿娘自己发现呢。


    这会儿被问到，她也依旧故作镇定地卖关子：“不是，是之前用剩的最后一点儿，正够咱们今日吃的。”


    “可这米……怎么瞧着跟之前煮出来的不太一样了？”


    段婆婆是真的困惑，这丫头有天赋是有天赋，可到底连熟手都还称不上，更遑论丫头她爹那样多年的疱夫，总不可能用一样的米还能煮出别样的花儿来啊？


    张秋玉经这一提醒，也瞧出今日米饭的不一样来，抬头看女儿一副“你们猜”的模样，等不及催一句：


    “好孩子，你就快说说怎么做的吧？阿娘这心里跟有痒痒挠似的。”


    齐心笑得狡黠，一挑眉梢：“真想知道？”


    “快说快说。”


    “这秘诀嘛…就是……”她的目光从阿娘到婆婆，再从婆婆到阿娘，长音拖了半晌，终于在段婆婆几乎要忍不住出手，用筷子敲她脑袋之前说出关键，“麻油。”


    段婆婆倒捏筷尾的手收了回去。


    “麻油？可这饭瞧着也没有油乎乎的样子……”


    “只稍在蒸饭之前浇上一小勺拌匀就好，蒸完就是这样了。”


    段婆婆小心尝了几粒，这蒸出来的饭竟真比从前直接煮的更香软了。


    张秋玉则尝了一筷子，米香在舌尖蔓延开，可比从前蒸完还像夹生的口感好多了。


    “怎么就能想到用麻油呢？我的好姑娘可太厉害了……”


    这事儿没法解释，齐心忙转向酱烧落苏，一人夹上一筷子。


    “婆婆阿娘快吃。”


    说完自己埋头干饭，再不敢骄傲卖弄。


    直到听见两声不由自主地感叹，她这才松了松僵硬的背脊，竖着耳朵听两人的评价。


    “今日这落苏也太下饭了，


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    特别是混了汤汁的饭粒，可太好吃了！”


    “嗯，还行。”


    齐心嘴角悄然弯起，就着裹满汤汁的米饭囫囵了足足两大碗。


    等吃完饭，她给婆婆和阿娘都在院子里安排了一张竹椅。


    “老在屋子里待着也不好，这会儿出来吹吹晚风，不躁也不冷，对阿娘恢复也颇有好处。”


    张秋玉自是乐滋滋地应下，段婆婆虽想反对，却也不想打击了儿媳这副高兴的样子。


    人若心情好，疾病自然少。


    等齐心洗刷妥当回来，就看见两人有一搭没一搭地聊着天。


    都说婆媳难处，她俩倒还算相处得不错，婆婆虽嘴硬，心肠却软，阿娘又是个温柔的人，日常相处时偶有个摩擦再正常不过。


    她虽意外穿越沦落至此，家中虽不是什么电视剧小说里演的大富大贵高门显赫，可一家人只要像她的名字这样，齐心，那日子也不会太难捱了。


    挨着阿娘刚坐下，就听她满是期待地开口：


    “咱们明日吃点什么啊？”


    女儿掌勺不过两三日，她却已对每一个明天都生出这样的希冀来。


    这几日的饭实在超乎她的预料，不重样儿的新鲜菜色不断打开她因吃药停滞的味蕾，人也跟着有了起色。


    齐心靠在椅背上瞥向阿娘，虽有点不忍心打破她的期待，却也只能据实相告：


    “后几日怕是都要吃打卤面了，我想趁着出摊儿前再多练练。”


    她看着阿娘，却没见阿娘脸上有丝毫的失落：“打卤面好啊！那两个味道的打卤面都很好吃，别说后几日了，就算一连吃三五个月也不会腻呢！”


    段婆婆也搭腔：“嗯，有肉有菜有面，我也吃不腻。”


    齐心直笑：“嗯嗯嗯，不腻，都不腻。”


    嘴上虽是这样说，心里却还是盘算着，偶尔还是要添一两道不同的菜给她们换换口味儿，不然再没人做她的试菜搭子了可如何是好？


    第二日一早。


    齐心还真就开始了她说的锻炼计划，天刚亮她就在院子里做起了伸展运动，绕着院子跑了十来圈儿，又蹦蹦跳跳地折腾了好一阵儿。


    段婆婆被外头的动静吸引，缩在角落里悄悄看她做了许多奇奇怪怪的动作，最后在被她发现之前，又回了自己的卧房，只当什么也没瞧见。


    除了锻炼，齐心今日给自己安排的任务其实称不上难，只是有点枯燥。


    把姜、蒜、香蕈、豆干拿来先切片，再改丝儿，最后切成小粒儿。


    用现成的食材尽可能地熟练切菜的动作和速度，现在的她一旦想要保证切出来的东西大小一致，这手里的速度便跟不上，可若是加快了切菜的速度，什么片什么丝就都顾不上了，还生怕切着自己的手指。


    烦躁了好一会儿，出去看顾着小鸡小鸭崽儿们吃了会食儿，又重镇旗鼓回去切菜。


    折腾了大半日，切菜的功夫提升虽不算明显，但齐心自己能察觉到握刀的手似乎更加灵活了。


    握刀切下的力度似乎开始有了自己的记忆。


    这几日她在论坛的经验值仍旧停留在[3/10]的阶段，她前几天的猜测完全不符合论坛涨经验的条件，不论是切菜、炒菜、做不同的菜色都没有看见经验条有丝毫的变化。


    “难不成是论坛崩了？就跟某小说平台似的，说不动就不动了。”