今天大席的准备工作昨天已经完成大半，其余的配菜，李春只要提出要求，然后交给张磊完成就可以了。


    张磊本身就有一些天赋，而且从小跟着张良才耳濡目染积累经验，掌握能力还是很强的。


    一般情况下，跟着李春做两遍就能有模有样的独立完成，这让老恩师省心不少。


    但是魏军就不一样了，他没有基础，以前甚至没有接触过这一行业，学习和掌握的能力跟张磊相比有明显的差距，而且缺少那股子灵性。


    想要进入正式学徒的门槛，他还差的很远很远。


    不过李春并没有失望，他看中的是魏军要强的性格和过硬的人品，未来能不能干这一行都无所谓，只要他坚持本心，将来李春一定不会亏待他。


    把配菜的要求和数量说清楚，厨房暂时交给张磊，李春端着保温杯四处转了一圈儿，见西墙根开槽工地上，杨万富正在跟手下人比比划划，李春也凑了过去。


    “杨叔，有什么问题吗？”


    “二春，你来的正好。我们刚才商量一下，与其给地窖扩容，还不如在这里重新挖一个呢，菜窖口就开在仓房里面，距离厨房近，你取东西也方便不是！”杨万富说道。


    李春之前为了图省心，要求把原先的地窖扩容一倍。


    原先的菜窖口在正房外面，距离厨房还有一段距离，听完杨万富的建议，李春眼睛就是一亮。


    “杨叔，要是在这里挖地窖，对厨房的地基会不会有影响？时间长了，地基不会下沉吧？”


    杨万富摆手道：“绝对不会，地窖的走向往外扩，跟厨房没有任何影响。”


    李春点点头：“不影响就好，那就重新挖，直接挖两个地窖，再加上原先的地窖基本就够用了。不过地窖的通风和加固一定要做好。对了，还要帮我把电通上。”


    “没问题，我们丈量一下今天就开始动工。”


    “行，你看着安排。”


    上午九点半，李冬他们将大院儿东侧的水泥地面冲刷的干干净净，三十张方桌排列有序整齐摆放，桌椅板凳擦的一尘不染，看着比之前的档次高了不止一筹。


    今天是第一次在水泥地面上放席，一帮小伙子格外兴奋。


    “二哥，你来看看怎么样？摆的齐不齐，带劲不带劲？”李冬得意的说道。


    李春笑着点点头：“还不错！”


    “还不错？”


    “二哥，这可是水泥地面啊！比我们家大炕都光滑，你咋一点儿都不兴奋呢？”


    “就是就是，这地面用水冲一下比我家盘子都干净，刚才我还把鞋底冲了一下，要不然我都舍不得往地上踩。”


    “这环境简直太棒了，在这里吃席，我都能多炫两碗饭。”


    “麻蛋的，杨长顺那瘪犊子运气真好，这么好的水泥地面第一次使用就便宜这家伙了。”


    现在个人家屋里基本都是土地地面，条件好一些的人家用红砖漫地就很不错了，打水泥地面的更是凤毛麟角。


    尤其是第一次使用的水泥地面，用清水冲刷之后光滑如镜，对他们这帮农村小伙子来说，视觉冲击力实在太强烈了。


    李春发了一圈烟笑道：“这有什么值得兴奋的？水泥地面也好，土地地面也罢，踩在上面不都是一样的么。”


    “你们别总是一副没见过世面的样子。咱们的买卖才刚刚开始，等将来条件好了，咱们盖上大楼，给室内装修的金碧辉煌，到时候在那种环境中吃席你们再兴奋也不迟啊！”


    “嘶~~”


    几人闻听倒吸一口凉气。


    “盖大楼？”


    “在室内吃席？”


    “有可能吗？”


    他们从小到大就没有见过在室内吃席的，更别说在金碧辉煌的大楼里面吃席， 别说脑补那种场面了，就连做梦都不敢梦到。


    李春笑道：“怎么就不可能了？以前想过在这么大的院子中吃席吗？你们敢想七八十桌同时开席的场面吗？大帐篷，充气拱门这些以前都没有见过，但是现在咱们不都有了吗？”


    “兄弟们，社会在发展，一切皆有可能。你们跟着我好好干，我保证你们都能见到那种场面，你二哥说到做到。”


    “二哥霸气！”


    “二哥牛逼......”


    “行了，都别纠结地面儿了，再好的地面也是给人踩的。咱们干的就是服务行业，中午大席结束之后，地面上到处都是残渣剩饭和烟头，要是太在意的话，看到那种场景你们还不得心疼死呀？”


    “咱们打上水泥地面的目的就是干净卫生，方便打扫而已，都别太当回事儿了。”


    “是，二哥！”


    李春看了下时间说道：“走吧哥几个，去两个人把大囍字挂上，其余人跟我去把拱门支起来。”


    “好的！”


    十点钟，红艳的充气拱门矗立起来，再加上大囍字和大门两边春节挂上的大红灯笼，喜庆的氛围瞬间拉满。


    给杨家支席帮忙的几个人抵达大院，看到充气拱门惊艳不已，在看到水泥地面上整齐摆放的桌椅板凳也忍不住惊呼起来。


    李冬等人送来盘子给他们装摆花生，瓜子，糖块，和香烟，看他们那副“没见过世面”的样子，李冬他们高高挺起胸膛，心里得意的一批。


    李春想要询问杨长顺家接亲的情况，可试了好几次还是没有好意思开口，不过，见他们喜气洋洋的样子，暂时应该还没有出现特殊的状况。


    支席和负责记账收钱的都是村里的熟人，李春让人给他们泡了一壶茶，陪他们唠了一会儿便钻进厨房进行最后的准备。


    厨房里面，张磊已经把配菜准备的差不多了，此刻正在炸制大丸子。


    李春在一旁看了一下指点道：“小磊，你一次下的丸子太多了，油温会急速降低。咱们的丸子个头大，油温过低丸子定型慢，吃油会相当严重。这样不但费油而且还会影响口感。”


    “无论炸什么食物，最关键的就是控制油温，你要想办法把油温控制在自己想要的温度，这样才不会影响质量。”