东北的春天来得慢，兴安岭这边的地带更慢。


    陈云下午进山，除了想要布置木板夹子，还想采一些山野菜。


    此时正是山野菜嫩芽蓬勃生长的时候，前后差不多就只有半个月的采摘期，过了这个时间，野菜就老了，不好吃了。


    他从小就喜欢吃野菜，觉得野菜有一种特殊的清香，是家菜比不了的。


    而且野菜营养价值高，对身体好。


    他打算多采一些，回去让媳妇焯水晾干，多留存一些。


    等到了冬天，这些干野菜就是一道好菜了，炖肉、包饺子都香。


    李虎也想去，陈云就带上了他。


    两人一路上走得很快，陈云在一些动物常走的路径上放了木板夹子，主要是小径、溪边、灌木丛旁。


    放夹子有讲究，要选对位置，还要伪装好，不能让动物察觉。


    放完夹子，两人顺手还打了一只黄鼠狼。


    但今天的主要精力都放在采野菜上面。


    山里面野菜是真的多，猴腿菜、蕨菜，在枯枝落叶间一丛丛地长出来，嫩绿的芽尖格外诱人。


    两人放开了薅，不一会儿就采了一大把。


    山沟河流边，黄瓜香、柳蒿芽也长得茂盛。


    黄瓜香有股淡淡的黄瓜清香，凉拌最好吃；柳蒿芽有独特的香味，做汤或者炒鸡蛋都很香。


    两人可劲地揪，不一会儿又采了一大堆。


    很快两人就采摘了五六十斤山野菜，装了满满一大麻袋。


    李虎力气大，背着麻袋走在前面，陈云跟在后面，手里还拎着那只黄鼠狼。


    回到地窨子，陈云将野菜放在阴凉处，打算等会带回家。


    他洗了手，去看蜂蜜过滤的情况。


    纱布包里的蜜渣已经不怎么滴蜜了，但还有不少残留。


    陈云将纱布包取下来，双手用力，不断地拧紧，将里面残余的蜂蜜尽可能挤出来。


    蜂蜜黏稠，挤起来很费劲，但他很有耐心。


    挤完后，他将蜜渣倒入碗里，这些蜜渣还能用，泡水喝或者做糕点都可以，不能浪费。


    看着满手沾着的蜂蜜，清凉诱人，在阳光下泛着琥珀色的光泽，陈云忍不住用筷子沾了一点，尝了一口。


    好甜！甜中带着淡淡的花香，是纯正的野花蜜。这样的蜂蜜，在城里能卖到两三块钱一斤，而且供不应求。


    他将过滤好的蜂蜜装进罐头瓶子里，用漏斗小心地灌进去，避免洒出来。


    四个大罐头瓶子装得满满的。


    回到家里，陈云送了一瓶蜂蜜给李虎。


    李虎高兴得不得了，连连道谢。


    剩下的三瓶半被赵雪梅小心地收了起来，放在柜子里。


    “当家的，这段时间我卖了一些蜂蜜，可好卖了。”赵雪梅兴奋地说，“又值钱，一斤可以卖到两块钱。就你上次带回来的那几瓶，我都卖出去了，挣了二十多块钱呢。”


    陈云听了，笑着说：“媳妇，家里又不差钱，这些蜂蜜你留着自己喝。每天喝点蜂蜜水，对身体好。你看你最近瘦了，得多补补。”


    赵雪梅甜滋滋地笑着，心里像喝了蜜一样甜：“那么多，我怎么可能喝得了那么多，还是卖一些吧。到时候让小霞给林记者送蜂蜜的。”


    “嗯。”陈云说，“等小霞去宜春，给林记者送一瓶。”


    两人一边聊着，一边处理山野菜。厨房里热气腾腾，充满生活的烟火气。


    陈云燃起灶火，灶膛里柴火噼啪作响，火光映在他脸上，温暖而明亮。


    赵雪梅和赵海霞两人坐在小板凳上，面前摆着两个大盆，仔细清洗这些刚采回来的山野菜。


    野菜上带着泥土和枯叶，得一根根择干净，去掉老梗，留下嫩芽。


    姐妹俩动作麻利，手指翻飞，不一会儿就择了一大堆。


    择好的野菜要焯水，去掉苦涩味。


    陈云烧了一大锅开水，赵雪梅将野菜分批下锅，用笊篱翻动，确保每根都烫到。


    焯水时间不能长，否则野菜就软了，失去脆嫩口感。


    焯好的野菜立即捞出来，放入凉水里浸泡，这叫“过凉水”，能保持野菜的鲜绿色，也让口感更爽脆。


    忙活了一个多小时，总算弄结束了。


    焯好的山野菜装满了两大盆，浸泡在清水里。


    赵雪梅说，这样浸泡一晚上，能除掉苦涩味道，明天就可以拿出去晾晒，做成干菜。


    不知不觉，快要到傍晚了。


    夕阳的余晖透过窗户洒进来，将厨房染成金黄色。


    既然有这么多新鲜山野菜，陈云决定亲自下厨，就用它们烧菜。


    他让赵雪梅去蒸苞米饭，自己则开始准备配菜。


    从墙上取下一串干辣椒，掰了几段；又剥了三瓣大蒜，拍碎切成蒜末；再从罐子里舀出一勺猪油。


    灶火重新燃起，陈云将猪油放入锅里，油热后，放入蒜末和辣椒段，“刺啦”一声，香味顿时弥漫开来。


    蒜香、辣椒香、猪油香混合在一起，诱人食欲。


    待蒜末微黄，他将沥干水的猴腿菜倒入锅中，快速翻炒。


    本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！野菜不能炒太久，否则失去脆嫩。两三分钟后，撒入盐调味，出锅装盘。


    就这样，一道蒜蓉猴腿菜就出锅了。


    翠绿的猴腿菜上点缀着金黄的蒜末和鲜红的辣椒段，颜色诱人，香气扑鼻。


    赵雪梅尝了一口，眼睛一亮：“当家的，你做的菜比我烧得还要好吃！”


    猴腿菜清脆爽口，蒜香浓郁，微辣开胃，确实好吃。


    “好吃吧？”陈云笑着问。


    “好吃。”赵雪梅真心地说，“以后你做菜吧，我跟你学。”


    陈云笑笑，继续准备其他菜。


    柳蒿芽更省事，这种野菜有独特的清香，最适合生吃。


    他切了一盘柳蒿芽嫩芽，旁边放一小碟自家做的黄豆酱，这就是一道菜——柳蒿芽蘸酱。


    灰狗子肉是中午剩下的，他切成薄片，和焯好的蕨菜一起炒。


    肉片滑嫩，蕨菜爽脆，两者搭配相得益彰。


    最后是黄瓜香蛋汤。将黄瓜香切碎，打入两个鸡蛋，加水烧开，撒点盐和葱花，汤色清澈，黄瓜的清香和蛋香融合，鲜美扑鼻。


    四道野菜上桌，加上一锅热气腾腾的苞米饭，虽然都是家常菜，但丰盛而温馨。


    苞米饭的香气混合着野菜的清香，在屋里弥漫。


    陈云盛了三碗饭，递给媳妇和妹妹，自己才坐下。


    他夹了一筷子蒜蓉猴腿菜，送进嘴里，嚼了嚼，满意地点点头。


    “媳妇，小霞，怎么样？还能入口吧？”他问。


    赵海霞已经吃得停不下来了，一边吃一边说：“姐夫，姐姐嫁给你，真的是太有福气了！你炒的猴腿菜青脆爽口，柳蒿芽虽然吃起来有些苦涩，但别有一番风味；蕨菜炒灰狗子肉，入味香浓；至于黄瓜香烧的汤更是鲜美扑鼻。我这辈子都没吃过这么好吃的野菜！”


    她说得夸张，但表情认真。


    陈云做的菜确实好吃，火候掌握得好，调味也恰到好处。


    赵雪梅也点头：“小霞说得对，当家的手艺真好。以前怎么没发现你这么会做菜？”


    陈云笑笑，没回答。


    他总不能说，这是前世的经验吧？


    两个女人就着这一桌子山野菜，愣是吃了两大碗苞米饭。


    赵海霞最后摸着肚子说：“不行了，吃撑了。姐夫，你以后还是少做点，不然我得胖成猪了。”


    陈云大笑：“胖点好，胖点健康。你太瘦了，得多吃点。”


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