荆小刚咳嗽了下，说：“咱们抽奖需要现场到的，主要也是聚一聚人气，没来的只能作废了。”


    他把这张副券撕毁，然后接着念第二张，还好第二张券的主人来了，在人群里挥着手臂，喊了声：“我。”


    是个中年男人，这人走到近前，荆小刚核对了一下他手里正券的数字，然后摸了摸口袋，从口袋里摸出来一张一百元的钞票，递给这人。


    这人倒是愣了一下，没想到荆小刚是真的发钱，荆小刚看着他有些惊讶的样子，笑着说：“咱们抽奖就是实打实的给钱，不是给什么消费券。拿了钱，想去哪里吃，去哪里吃，当然也欢迎在咱们店里吃。”


    然后他朝着一楼收银台喊葛晓蓉，要葛晓蓉给他弄点钱过来。


    后面依次进行抽奖，基本上喊了三张券，能来了一个人，估计是大家对这种抽奖的信任度不够。


    没来的，都作废了，荆小刚则给每一个到场被抽中的幸运顾客，实打实的发了现金。二等奖每人现场发五百元现金，一等奖则是一千元，不过第一次叫的人还没有到。


    荆小刚连续叫了五声，甚至暗暗用了“内劲”，声音绝对传到每个人耳朵里了，还是没人来，就只有作废奖券，抽下一位了。


    最终一等奖的一千元现金，也顺利发出去了。


    然后台下的人倒是意犹未尽，荆小刚则对台下说：“咱们店刚开业一星期，还没赚上什么钱，等以后赚了钱，定期都会抽奖。没中奖的也不要紧，咱们的抽奖券，进店吃饭，能抵现十块钱，这个月有效。下一批抽奖开始的时候，这一批就作废了。”


    台下的人，看荆小刚真诚的样子，便也信了。有些没中奖的，便散去了，另一些则进了店继续消费。


    得益于今日开奖的人气，当晚的生意小火了一把。


    而后，串串奇缘步入正轨，基本趋于稳定运营了，周边没有这种轻量级的火锅模式，生意便一直还算红火。


    期间荆小刚又举办了几期抽奖活动，间歇性拉一拉顾客量。除了做活动爆火的时候，平常店里工作人员人力也基本可以正常支撑。当然生意火，忙碌加班的时候，荆小刚都让发了奖金。


    本来的工资福利不低，全额交社保不需个人承担，又有奖金，员工积极性都很高。


    荆小刚本来说直接涨工资得了，不用麻烦发奖金了，董若馨想了下说就发奖金，工资提上去了，生意下滑之后总不能降薪吧，奖金还可以自由调节。


    每周，每个月，葛晓蓉都会出一些经营报表数据，期间她倒也自学了一些财务知识。她高中毕业水平，彼时还没有兴起网络视频讲解培训，自学有些压力，只能看实体书查资料。


    荆小刚自作主张：葛晓蓉表现很好，加五百工资，奖金另算。


    天气逐渐回暖，经过短暂的春季，转眼又是初夏，盛夏。几个月下来，串串奇缘稳中求进，销售额刨去成本，利润有二十万了，看起来还挺好。


    当然这是公司账面的盈利，之前董若馨说给荆小刚每个月开两万工资，发了两个月之后，荆小刚问了葛晓蓉，发现缴的税也不少，便跟葛晓蓉说自己工资只要一万就行，钱都留公司账面上。


    倒不是他不想多缴税，而是他心里没底，几个月生意好，不代表以后生意都好，公司多账上留点钱，心里踏实一些。


    到了夏天，吃火锅的顾客果然有所下降，高峰期也不能满座了。这荆小刚意料之中的，串串奇缘又不一定是火锅丸子串串，当然可以羊肉串。


    所以他扩充了烧烤的设备，陈师傅还有招来的帮厨，三个人都可以烤串。


    但是他还是觉得自己烤的串最好，所以菜单标注普通烤羊肉串三元每串，铁签子；店长亲自烤串则要四元，一次性竹签子，而且每桌限购五串，菜品那一行后面又标注了个火热的图标。


    考虑晚上生意最好忙不过来，还有特制大签子，八元一串，肉量是三元普通串的三倍以上，这样烤起来省事，单串的价格也上去了。


    人都有好奇之心，自然每桌都是要尝尝“店长烤串”的，重点推烧烤之后，生意又有所提升。


    荆小刚趁热打铁，看门口有一块空地，夏天也不像冬天那样冷，便在门口地摊那里摆了七八张桌子，也可以坐人。火锅的话，改用那种便携式燃气炉加热，不过门口地摊主推的还是烧烤。


    炎炎夏日，烤串烤鱼烤蔬菜烤羊排，男的冰镇精酿啤酒，女的冰饮果汁，倒也吸引不少顾客。晚上八九点的时候，门前的空地上的七八张桌子，都能坐满。


    不太好的，是隔壁不远处也开了一家“老二烧烤串串”，只不过宣传管理不足，没有品牌特色意识，开业前几天打折促销还有些人气，后面价格战不能维持，就冷清下来。


    餐饮生意就是这样，最怕竞争不过，越看某一家人多，越挤着去吃，越是看某一家人少，心里越犯嘀咕：“是不是口味不行，别踩坑。”


    好的越来越好，坏的便恶性循环了。


    甚至荆小刚某天突发奇想，自己溜进去尝了尝，菜品价格还好，口味也还行，但没什么特色，也说不上非常好。


    倘若附近只有“老二烧烤”一家，估计生意会好一些吧。


    有了竞争，虽然处于优势，荆小刚不敢掉以轻心，继续趁着优势，时不时降价促销，生意倒一直红火。


    董若馨自打开学之后，店里的事情就不怎么管了，也就一两周问一下店里经营情况，然后夸奖：“可以啊，小刚哥哥你是个人才啊，想不到管理也有一手，很不错。”


    荆小刚都是哈哈一笑：“没错，我也不谦虚。我发现秘诀就是积极主动，敢想敢做，真诚待人，谦虚不骄傲。有什么想法，跟他们讨论后觉得可以了，就去试行，问题就改进，不能慢吞吞的得过且过。谁干的好，就奖励谁，谁工作不踏实，我就直接跟他说哪里做的不行，他不敢不改。”


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