这点小动作她也不奇怪了。


    毕竟之前见识过他的本事——脱胎换骨鸡、八宝归元麻辣串，还有那只神奇到能治病的糖老鸭。


    “这次你想做啥？”牛永花一边看他忙活，一边随口问。


    “爆炸包子！谁惹我不爽，丢一个过去，boom！直接让他跳起来！”匡睿嘿嘿一笑，还朝她眨了眨眼。


    “包子还能炸？”牛永花满脸怀疑。


    “等会你就明白了。”匡睿干劲十足。


    南瓜丝切好后撒上盐，控出水分放一边，匡睿转头开始和面。


    用的是特制的“爆裂小麦”磨的粉，白白净净的，香气扑鼻。


    加酵母，加面粉增劲剂，倒水搅拌，他开始揉。


    和面是个技术活，讲究三样都要干净——面团光滑、盆子干净、手上不留粉。


    这样不光省料，成品也漂亮。


    现在不少人图省事，全靠机器搅，就算亲手和，也是随便一把抓，最后手上盆上全是糊，洗都洗不完。


    面团和好搁在一旁发酵，匡睿转头调馅。


    把南瓜水分挤掉，加上五香粉等调料拌匀。


    “这可是雷霆南瓜，塞进包子皮里，扔出去能打出闪电雷鸣！哈哈，谁碰谁倒霉！”匡睿越说越兴奋。


    牛永花站在旁边看着，偶尔搭句话。


    “你说……我妈妈，真的来找我了？”在等面醒的时候，她低声开口。


    匡睿点头，又把前因后果讲了一遍。


    “她现在……到底在哪儿呢？”牛永花皱眉，声音里带着担忧。


    “以她的修为，估计还在蜀山城那一带。


    你要不跟我回去？我可以叫人帮忙找。”匡睿提议。


    “算了。”她摇摇头，“我还是先回西方。


    万一我妈去找我，结果我在东边，那些西方势力见她落单，肯定不会放过她。”


    想了想，她说道：“你先跟我说说，我妈长什么样。”


    匡睿一听，赶紧摸出一张照片递过去：“喏，就是她。”


    早在这之前，他就和牛永花的母亲穆雯萍商量好了。


    考虑到牛永花失忆，他们各自带了照片，就想哪天重逢时用来唤醒记忆。


    匡睿这儿有穆雯萍的照片，穆雯萍那边则收着匡睿的相片，还有所有与牛永花有关的人合影，每张上面都写着名字和想对她说的话。


    匡睿又翻出一叠照片递给她。


    牛永花接过母亲的照片那一瞬，胸口猛地一紧。


    眼前这个女人憔悴不堪，却让她心里涌起一阵强烈的感觉——好熟，熟悉得像刻在骨头里的烙印。


    眼泪几乎不受控制地泛上来，心口像是被人狠狠攥住，疼得呼吸一滞。


    “妈……”她喃喃了一声，声音轻得几乎听不见。


    没等她缓过神，匡睿已经开始包包子。


    面发好了，他拿过来，撒上面粉，在案板上反复揉压。


    要想包子皮劲道，揉面就得下功夫。


    不是瞎搓，得使巧劲，把发酵产生的小气泡全都揉没，皮才结实。


    而且必须顺着一个方向揉，左右折叠推进，就像拧麻绳那样，这样才能保住面里的“筋”。


    要是乱揉一顿，筋断了，包子口感立马垮掉。


    其实包子对面筋要求还不算高，毕竟皮厚不容易破。


    但要是做拉面、一根面这种，稍微断筋就根本拉不开。


    匡睿力气足，手艺也好，几轮下去，面团变得油亮光滑，软硬适中，完美得很。


    用白布盖住面团，防止表皮干裂影响筋道，匡睿扯下一小坨面，搓成条状，切出二十五条五十多克重的小面剂子。


    从储物戒里取出一根单头擀面杖，他立马开始动作起来。


    一只手转着面剂子，另一只手压着擀面杖来回推拉，快得只剩影子在晃。


    眨眼工夫，一张圆溜溜的皮子就出来了。


    那皮子规规矩矩，边角齐整，像是拿尺子量过似的，一看就是老手操刀。


    一连摊了二十五张皮，他搁下擀面杖，顺手抓起个小瓷勺，开始往中间填馅儿。


    捏起一张皮在掌心掂了掂，中间留厚一点，边缘擀薄些——毕竟要捏褶收口，边上太厚蒸出来咬不动。


    馅料居中一坨，轻轻往下按实，右手马上接上动作。


    大拇指和食指配合着往上提、往里收，一边拉皮一边拧出纹路。


    包子褶讲究匀称，通常十八到二十五道之间，多了乱，少了丑，必须整得整齐划一才好看。


    每一道褶都得用力搓薄，这样蒸开才透亮不闷，看着也精致。


    十几秒搞定一个，手指灵巧得像会跳舞。


    最后把收口那疙瘩小面团掐掉——那里叠了好几层面皮，太厚，一蒸就发硬。


    去掉之后，等发酵完几乎看不见缝，整个包子就跟捏出来的一样完美。


    他不停手，半小时不到，两百多个胖乎乎的包子全包利索了。


    早先包好的那批也正好发到位，一个个鼓嘟嘟的，立马挪进蒸笼准备开火。


    蒸这玩意儿就得猛火攻，火力足蒸汽旺，时间短熟得快，香味都锁在里头。


    尤其是素馅的更怕久蒸，韭菜这种菜，火候一长立马变黄，还有一股沤烂味儿，倒胃口。


    要是火猛点儿，出炉照样青翠滴油，看着就馋人。


    九分钟后锅盖掀开，砰！噼啪炸响，蓝光乱闪，一圈电蛇在蒸气里窜来窜去，煞是吓人。


    紧接着一股热腾腾的香气冲鼻而来，香得直挠人心窝子。


    正在旁边闷头叹气的牛永花一下子被勾了神，抬眼就看过去了。


    “哇！好香啊！这些包子也太漂亮了吧！”她惊叫一声，盯着匡睿的眼神瞬间冒星星。


    那包子白白嫩嫩的，像刚剥壳的鸡蛋，水润润的泛着光，谁都想伸手摸一把。


    褶子整整齐齐，一圈圈像刻上去的花纹，有的像灯笼绽开，有的像花瓣舒展，配上微微泛蓝的电弧，活脱脱艺术品。


    “这根本不是吃的吧？简直是画出来的！太绝了！”牛永花嘴巴都合不拢。


    “可恨啊……只能看不能吃。”她咽了口唾沫，满脸遗憾。


    谁碰见这么诱人的东西还不能动嘴，心里都得抓狂。


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