薛渊自然不知道，自己坐个地铁，竟让唐太宗操碎了心。


    一个多小时后。


    “叮叮叮叮——”


    悦耳的广播声再次响起。


    “大雁塔站到了，下车即换乘三号线的乘客，请从列车运行方向的左侧车门下车，注意列车与站台之间的空隙。”


    薛渊拖着行李箱来到门边，等车门一开，便随着人流走了出去，乘着扶梯一路向上，很快便来到了地面。


    扶梯平稳上升，城市的夜景如同徐徐展开的画卷，逐渐充斥视野。


    当双脚踏上坚实的地面，薛渊下意识地深吸了一口气。


    西安夜晚，气温比蓉城低了不少，晚风带着北方特有的干爽与微寒，穿透他单薄的卫衣，让他不由自主地打了个冷颤，起了一层鸡皮疙瘩。


    “嚯，还真有点凉。”他嘀咕一句，拉紧卫衣的拉链，掏出手机再次确认酒店位置。


    导航显示步行只需十来分钟。


    他拖着行李箱，轮子碾过人行道地砖，发出规律的“咕噜”声，融入了这座千年古都夜晚的街景之中。


    路灯昏黄，车灯如河，行道树的影子被拉得细长，空气中隐隐飘荡着一种混合了历史尘埃与现代烟火的特有气息。


    酒店门面看起来干净整洁。


    推开玻璃门，温暖的空气和淡淡的香薰味扑面而来，驱散了身上的寒意。


    前台是一位看着二十出头的女孩，扎着利落的马尾，妆容精致，脸上挂着经过标准培训的，让人挑不出毛病的职业微笑。


    “您好，请问是入住吗？有预约吗？”声音清脆。


    薛渊递上身份证：“您好，我预订了一间大床房，姓薛。”


    女孩接过身份证，在电脑键盘上快速敲击，屏幕的光映在她专注的脸上。


    几秒钟后，她抬起头，笑容似乎比刚才更真切了一些，带着一点小小的惊喜：


    “薛先生您好，查到您的预订了。嗯……我们酒店最近有活动，可以免费为您将预订的大床房升级到我们的高级大床房，房间更大，视野更好，您看可以吗？”


    薛渊当场愣住，眨了眨眼。


    免费升级？


    他前世出门旅行不算少，经济型酒店住得最多，偶尔能赶上会员升房就不错了。


    这种主动的、还是“免费”的升级，真是头一遭遇到。


    管他呢！有便宜不占……咳咳，有更好的体验当然要接受！


    “没问题！那就麻烦你了，谢谢啊！”薛渊脸上顿时绽开笑容，带着旅途劳顿后意外收获小确幸的满足感。


    办理手续很快，拿到新房卡时，薛渊还觉得有点不真实。


    拖着行李找到房间，刷卡进门——嚯！果然比预订的基础房型宽敞不少.


    落地窗能瞥见远处街道的流光，床品看起来也更舒适。


    他将行李箱靠墙放好，随手把背包扔在床上，感觉一路的疲惫都消散了不少。


    “运气不错！”他对自己说，心情更加愉悦。


    在房间稍微整理了一下，洗了把脸，薛渊才感觉到肠胃发出的强烈抗议。


    不仅是饿，更多的是口干舌燥，一种对扎实、热乎、带汤水食物的渴望，压倒了一切。


    所以出门干饭！


    他重新穿上外套，揣上手机和房卡，再次走入西安的夜色。


    ……


    夜晚的街头依旧车水马龙，霓虹闪烁，但相较于白天的喧嚣，多了几分慵懒与生活气。


    他漫无目的地沿着酒店附近的街道走着，目光扫过两旁琳琅满目的店铺：


    灯火通明的便利店、冒着热气的烧烤摊、招牌闪烁的连锁快餐……都不是特别勾起他的食欲。


    直到他拐进一条看起来颇有年头的小巷。


    巷子不宽，地面是老旧的水泥或石板，两旁是些低矮的、招牌各异的店铺，灯火不算辉煌，却更有市井味道。


    行人也不少，多是附近的居民或像他一样的寻味食客。


    就在他踏入小巷没几步，一股霸道、炽烈、充满侵略性的香气，如同无形的钩子，猛地钻入他的鼻腔，精准地抓住了他胃里那条蠢蠢欲动的馋虫！


    那是一种混合了高温菜籽油焦香、秦椒干辣热烈、以及小麦面粉经滚水烫煮后特有麦香的复杂气味。


    香气浓郁醇厚，带着一丝粗犷的烟火气，毫不矫饰，直截了当地宣告着它的存在——油泼面！


    薛渊的味蕾记忆瞬间被激活。


    西安的油泼面，名声在外，堪称面食江湖里的霸主之一。


    网上流传着各种说法：“给肉都不换”、“魂牵梦绕的味道”、“没吃过油泼面等于没来过陕西”……


    循着越来越浓郁的香味，他向小巷深处走去。


    没走多远，就看到一家店面不大、招牌却颇为醒目的面馆。


    白底红字的招牌上写着XX家特色油泼面，玻璃门因为室内外的温差蒙着一层白雾，里面人影幢幢，门口还排着十来个人的小队。


    排队本身就是最好的口碑认证，薛渊凑近些，透过雾气稍薄的玻璃看向店内。


    只见操作台后，系着围裙的老师傅动作快得让人眼花：


    捞面、入碗、撒上厚厚一层粗细不一的秦椒面、蒜末、也许还有些别的秘制调料，然后——“刺啦！！！”


    一勺滚烫的、颜色清亮、微微冒烟的金黄菜籽油，从旁边的油锅里舀起。


    以近乎挥毫泼墨的豪迈姿态，对准碗中那堆调料和面条，迎头浇下！


    瞬间！仿佛小型爆炸般的声响中，热油与辣椒、蒜末激烈碰撞。


    一股更加狂暴、更加诱人的辛香混合着蛋白质焦化的美妙气息。


    如同炸开的香气炸弹，穿透玻璃门的阻隔，首冲出来！


    排队的人群中响起低低的惊叹和吞咽口水的声音。


    薛渊也忍不住做了个明显的吞咽动作。


    他看到拿到面的食客，无论是西装革履的上班族，还是衣着随意的学生游客。


    无不立刻埋头，用筷子大力搅拌，让每一根宽厚劲道的面条都裹上红亮喷香的油辣子。


    然后迫不及待地送入口中，脸上无不瞬间浮现出满足的表情。


    这画面，比任何美食广告都更具说服力。


    薛渊不再犹豫，麻溜地站到了队尾。


    排队时间比他预想的短，老师傅出餐效率极高。很快轮到他。


    “老板，一碗油泼面。” 薛渊学着前面人的样子说道。


    “好嘞！里边找座儿，一会儿叫号！” 老师傅头都没抬，专注于手中的活，声音洪亮带着陕地口音。


    付了钱，拿到一个印着号码的塑料牌，薛渊挤进略显拥挤的店内。


    运气不错，角落一张小桌刚空出来。


    他刚坐下不久，就听到洪亮的喊声：“XX号！油泼面好嘞！”


    薛渊赶紧起身去端。粗瓷大碗，分量十足。


    碗内，二指宽、皮带厚的面条洁白柔韧，静静卧在碗底。


    上面覆盖着一层鲜艳夺目、油光发亮的秦椒碎，间杂着雪白的蒜末和翠绿的葱花。


    滚油泼过的痕迹还在，辣椒和蒜末边缘微微焦黄，散发出无法抗拒的焦香。


    红油缓缓向面条缝隙浸润，整碗面看起来就像一件即将完成的、充满食欲的“艺术品”。


    他端着这碗面回到座位，香气首往鼻子里钻。


    桌上还有一小筐生蒜，油泼面的灵魂伴侣。


    来不及多想，薛渊拿起筷子，又拈起一瓣蒜，深吸一口气，仿佛进行某种仪式。


    然后，筷子插入碗中，从底部抄起，用力搅拌均匀。


    红油、辣椒、蒜末、葱花与面条充分交融，每根面条都染上了诱人的红亮色泽，粘连着细碎的调料。


    他顾不得烫，夹起一筷子裹满料汁的面条，吹了吹，连同半瓣咬开的生蒜一起，送入口中。


    “卧槽！！！”


    一声发自肺腑、几乎脱口而出的惊叹！


    牙齿切断面条的瞬间，首先感受到的是极致劲道爽滑的口感，那是优质面粉和恰到好处擀制、煮制的功劳。


    紧接着，味蕾被三重暴击席卷：


    咸、香、辣、鲜、爽……多种味道在口中爆炸、融合、回荡。


    生蒜的脆、面条的韧、辣椒碎的颗粒感……口感也丰富得让人感动。


    “我儿豁，这也太好吃了吧！”薛渊心里疯狂呐喊，手上动作不停。


    一口面，一口蒜，吃得额头微微冒汗，鼻尖发红，却根本停不下来。


    真香！


    薛渊幸福地眯起了眼。


    这味道，跟以前在蓉城吃的陕西油泼面，简直一个天一个地。


    难怪总有人说，正宗的油泼面要去陕西吃才好吃。


    ……