82. 炙烤乳猪

作品:《娘子的小食店

    宋甜甜状似无意看了看这清俊的贵公子,神秘一笑:“你真想帮我?不后悔?”


    陆渊见宋甜甜脸上那狐狸似的微笑犹疑了瞬,点点头:“嗯!”


    闻言宋甜甜朝不远处的何屠夫大喊:“何叔,货到了吗?”


    “到了,就是还……”


    话未说完,远处传来气急败坏的声音:“你这猪崽子,想干甚,哎哎……快抓住它!”


    附近看热闹的人才一拥而上。


    过了会儿,看着面前这凶神恶煞的小东西,陆渊委屈且控诉的看着宋甜甜,看向越来越逼近的它,连忙掩住口鼻:“甜甜,你给我这猪崽子干嘛。”


    宋甜甜比划了个手势,呵呵笑道:“做掉它!”


    陆渊睁大了眼:“杀猪,我?”


    “没错。”


    宋甜甜终是憋不住了,笑得浑身都抖动起来,陆渊这脸面谁见了不叹一句“陌上人如玉”,偏偏今日他还穿了一身雪白的锦袍,腰间系着深红色的大带,更显气宇轩昂,哪里见过这活物,若见了不得跑得远远的。


    陆渊看着宋甜甜眼角的泪花都快笑出来了,他有这般好笑吗?不过宋甜甜这一笑,他反而还淡定起来,收起委屈的神情,朝着宋甜甜一本正经道:“虽不是我本意,不过甜甜所托之事莫敢不从。”


    这下换成宋甜甜惊到了,陆渊应该五指不沾阳春水,或者说什么君子远庖于厨才对,怎么不按常规剧情走呢,见对方跃跃欲试的神情,以及卷袖那豪放不羁的动作,她用手背抹了抹眼角,止笑一把抓住对方:“真要杀呀。”


    陆渊颔首:“当然。”


    触手的温热让宋甜甜反应过来自己这是一把抓在了陆渊手臂上,手下脉搏青筋跳动,肌肉劲瘦有力,没想到陆渊穿起衣杉是君子,怕脱掉也能变成一头凶猛无比的猛兽,若是被他盯上了迟早被他生吞入腹,最后连骨头渣子都不剩,想到此,宋甜甜莫名打了个寒颤。


    陆渊目光一瞬不瞬,察觉手臂上的手抖了一下,还以为宋甜甜嫌弃他太慢了,低声笑道:“甜甜不急,我马上去。”


    “等等!承风,我就是说说而已,你真要去啊!”宋甜甜不松手,怕自己说慢陆渊还真去杀猪,语速加快:“何叔就是干这个的,真不用我们,再说杀猪要先骟,不然猪的腥骚味就会滞留在血液里,这个你恐怕也做不来,对了,你就帮我把桌上这些香料捣碎就行,对就做这个就行。”新手骟猪她真怕陆渊患上阴影,不行了咋办。


    陆渊温柔笑笑不语,待宋甜甜以为他听进去后,松开手,陆渊拿起桌边的杀猪刀,慢条斯理的左右翻面看了看,脸上依然挂着那副温柔笑意,接下来那身形挺拔的背影慢慢在宋甜甜瞳孔里缩小。


    很快,周围喧闹的人群忽的寂静下来,一丝声响也无。


    刺耳的嚎叫声传来,很快连这唯一的声音也没有了。


    宋甜甜眼里的贵公子嘴角那抹温柔的笑意仍在,手下动作却毫不手软,干净利落。


    宋甜甜双目圆瞪,傻傻的望着不远处那刚才还嚣张得不可一世的猪全身软绵绵瘫在那板子上,脖子上那道口子平整且深,看完全程的她


    心里默默评价:这手速、这力度,一击毙命精准无误,怕是如何屠夫当了十几年的杀猪匠也不敢保证吧。刚才陆渊举刀的那瞬间周身气场凝滞,她恍惚看见了另外一人,不像他的他,但又是他。


    想起初遇见时陆渊腰间配戴的剑,原来陆渊的武功真不是花架子,她以前还以为他们这些贵公子从小锦衣玉食,请个武先生也是她之前给吉祥请先生的初衷,强身健体就行,今日一看,陆渊出手利落干脆,迅猛凌厉,且一袭白衣滴血不染,武艺恐怕非同一般。


    文采斐然,对事物见解独到,文物全才呀。


    不过,这样的男人很快就是她的了。


    想到此,宋甜甜心跳如擂鼓,抬眼就对上不远处正笑望着她的陆渊,嘴角的笑意很快蔓延到眼角,脸如霞光。


    接下来陆渊就被诚惶诚恐的何屠夫请到了屋内喝茶,这此陆渊并未拒绝,他要的目的以达到。


    见陆渊进屋,宋甜甜专心处理起烤乳猪,比起烤羊烤鸡烤鸭,烤猪很少见,猪腥骚味重,就算骟过,若处理不当味道也很难吃,还不如烤鸡烤鸭,肉质鲜美,至少不会有让人难以下咽的骚味。


    用姜葱蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、黄酒调制的腌料也准备好了,接下来就是均匀的把腌料涂抹在乳猪的里外面,边涂抹边按摩松解肌肉,这样吃起来的味道会更加软嫩鲜美,也会更加的入味。


    为了今日的烤乳猪,宋甜甜特意准备了果木,这种是苹果木、梨木这种特殊的原料制作而成,在高温下能散发出独特的果香,用来烤乳猪、烧烤真是再适合不过了。


    果木烤出来的乳猪味道香甜、外焦里嫩、色泽光亮,隐约带着的轻微烟熏味还能完美的中和肉的油腻,让肉吃上去肥而不腻。


    随着烤乳猪不停的翻转,在场也不停的响起的唾沫吞咽的声音。


    “滋滋”声音伴随浓郁的肉香游荡在四周,乳猪外层的表皮油脂最多,遇热哔哩啪啦作响快速的分解,滴落在火炭上,带着果香肉香的气味越来越浓郁,火遇油燃烧得也越来越旺盛,再用刷子粘上蜜和白醋均匀铺展开来,白醋去腥,而蜂蜜能让色泽更加鲜亮。


    这个时候就需要不停的翻转,且要根据上色的程度来调整温度和时间,全程需要耐心和眼力,不管是烤乳猪还是烤全羊都是“心急吃不了热豆腐”,一个“慢”字是关键。


    慢慢随着一道道刷蜜乳猪的颜色色泽金黄,看上去油亮润滑,宋甜甜边刷边一边提醒婶娘翻面转动,眼观八方。


    蘸料她早就配好让吉祥捣碎,再碾磨成粉状,自己调配的蘸料真材实料,味道可口,她还特意分了超级辣、微辣、原味这三种口味,其中的区别当然在那辣面上了,这小米辣粘上一点就能让人满脸通红、喉咙冒烟,若是喜欢它的那可是顿顿都不能离开,比如前世作为蜀地人的她,那可是无辣不欢。


    宋甜甜在忙碌着,其他人也没闲着,大家分工合作,各显神通,做出自己的拿手菜。


    只不过待宋甜甜的烤乳猪烤好后,那香味让众人


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    也不由得放下手中的活计前来围观,那唾沫星子也是咽了一口接着一口。


    “哎呦喂,这宋娘子出品果然非同凡响哦,我还是头一次见能把这豕肉烤的这般喷香的。”


    “那肯定啥,远近闻名的宋娘子那可不是一般人,看着年纪轻轻,这手艺可不得了。”


    跟着一起来的杨柔儿看了看乳猪,再瞧来瞧屋内正经危坐、端得是一副正人君子风范的陆渊,心里暗想:好好一朵鲜花就要插在牛粪上了,真真暴殄天物啊!


    随着时间流逝,灶上的烟火气也在不断升腾,前院不知是不是新娘子接到了,正哄笑成一团,热闹声让人心痒痒。


    “上菜了!”


    听到这声,宋甜甜扫视了下周围,见大家喜笑颜开、井然有序的上菜,便也来到了前院,也见识了古代版的婚礼流程。


    今日的刘瑶儿盛装出席,大红色的嫁衣显得身量修长,珠圆玉润,看着就有福气。再看新郎今日也格外帅气,眉梢眼角笑意藏都藏不住,正小心翼翼搀扶着盖着红盖头的新娘子,瞧着人高马大那说话动作间倒是处处小心翼翼,充斥着柔情。


    拜过堂后新娘子便进了新房,而新郎则在外间招呼宾客。


    待所有菜都如流水般端上桌后,何家众人才把烤乳猪抬到了宴席中央。


    宋甜甜持刀准备上前,被一只大手牵住,还捏了捏,宋甜甜转身看时陆渊,不解望向他:你拉住我干嘛。


    陆渊拿走宋甜甜手里的弯月形小刀,先一步在中央片起了烤肉,手里那把小刀使用得丝滑无比,没一会儿,就把烤肉片成了一片片,旁边带着手套装盘的人速度也硬生生提了上来。


    这烤乳猪说是乳猪,重量不小,至少有三十公斤,算是乳猪里的“大号”,在陆渊手下也没坚持多久,很快就装盘完毕,再端至各桌上。


    围观人口中不时发出的惊呼声,不知是在感叹陆渊那手好刀法,还是再感叹这么一个风度翩翩、面冠如玉的俏郎君怎么干起庖厨的活计,还这般亮眼得合情合理。


    再看一旁用力鼓掌的宋甜甜,善意笑笑,大家脸上又恍然大悟。


    如意几人也挤在围观宾客的前面,那小手也拍得响亮,嘴里还不停欢呼着。


    “哇哦,哇哦!哇哦!哇哦!哇哦!”如意喊得脸红红,手也红了。


    下台的陆渊没说话但脸、脖子都红了,看着就让人秀色可餐,宋甜甜只觉色心高涨,好想将人扑倒。


    当然只是想想,真扑倒她肯定一溜烟就跑了。


    宋甜甜几人坐在一桌,同周围宾客一同热火朝天的吃了起来。今日这喜宴不算顶尖,但在平民百姓百姓里也算用了心,炙鸡、清蒸鱼、红烧豆腐、老鸭汤,凉菜是炒花生、凉拌鸡,最后的酒酿蛋花,处处都体现了用心。


    炙鸡也是外酥里嫩,喷香入口;豆腐入口即化,软嫩Q弹;连那清蒸鱼也是清香扑鼻,好吃的很,没想到民间自有高手,也有能把鱼做得这般香气扑鼻的人。


    不过人们的视线都集聚在一处儿,那就是刚片好端上桌的烤乳猪,随着还有颜色各异的蘸料。