第13章 烤肉
作品:《重生八零当乡厨,开局征服全村味蕾》 看到王敢推着一车东西回来,他浑浊的眼睛里闪过一丝亮光,但嘴上却哼了一声:“还知道回来?没在陈家把我的脸丢干净?”
杨慧把今天的事添油加醋地说了一遍。
从花生糖引爆全场,到四喜丸子镇住新亲,再到村长许诺宅基地,最后重点描述了王敢是怎么几句话把韩老太给怼回家的。
王建军听得眼珠子越瞪越大,最后激动得想坐起来,结果扯到了伤腿,疼得“哎哟”一声。
“你这手艺……真是跟爹学的?”他还是不敢相信。
“那不然呢?”王敢把那口系统奖励的铸铁大锅搬了下来,重重地放在地上,发出“咚”的一声闷响。
他没再多解释,拿起那块护心肉和网油就进了厨房。
护心肉是猪身上最嫩的一块活肉,肥瘦相间,肉味极浓。王敢手起刀落,飞快地将它切成大小均匀的小块。
他又将雪白的网油铺开,切成条,每一块肉都用一条网油仔细地缠绕起来。
香料,用的是抽奖得来的大红袍花椒和八角,碾碎了,混合着粗盐和酱油,给肉块做个简单的腌制。
最后,用削尖的竹签子,一块一块地串起来。
做完这一切,天色已经擦黑。
王敢端着一大盘子串好的肉串,又拎了个小炭炉,径直走出了院子,重新回到了村口的大柳树下。
村里刚吃完晚饭的男女老少,都习惯性地聚在这里乘凉聊天。
王敢也不说话,找了个空地,点燃炭炉。
很快,红亮的炭火就烧了起来。
他把十几根肉串架在炉子上。
“滋啦——”
肉块上的网油一遇到炭火,瞬间融化,金黄的油脂滴落在滚烫的木炭上,激起一捧绚烂的火星和一阵浓烈的白烟。
一股难以形容的,霸道绝伦的肉香,混合着香料的芬芳,瞬间炸开,乘着晚风,蛮横地钻进了大柳树下每一个人的鼻孔里。
那香味,比陈家喜宴上的红烧肉还浓,比全鸡汤还鲜,带着一种原始的,野性的诱惑力,让人闻一下,口水就不受控制地分泌。
“咕咚。”
不知是谁,第一个没忍住,狠狠咽了口唾沫。
聊天的声音戛然而止。
所有人的视线,都齐刷刷地聚焦在了那个小小的炭炉上。
一群刚吃完饭还在村里疯跑的小屁孩们,更是像闻到腥味的猫,瞬间从四面八方围了过来。
一个个伸长了脖子,眼睛瞪得溜圆,死死地盯着那些在火上翻滚,逐渐变得焦黄流油的肉串。
人群中,赫然就有下午那个熊孩子,韩文力。
他挤在最前面,看着那滋滋冒油的肉串,哈喇子都快从嘴角流到地上了。
王敢不紧不慢地翻动着肉串,又从怀里掏出一个小纸包,抓了一撮粉末,均匀地撒了上去。
那是混了辣椒粉和孜然的秘制调料。
“刺啦!”
又是一阵更猛烈的香气爆开!
“我……我的妈呀……”一个小孩喃喃自语,使劲吸着鼻子,“这是啥啊?咋能这么香!”
王敢拿起一串烤得外焦里嫩,还在滴油的肉串,看都没看周围那群小馋猫,自顾自地吹了吹,然后一大口咬了下去。
“嗯——!”
他故意发出一声满足到灵魂深处的喟叹,闭着眼睛,一脸陶醉。
“太好吃了!”
他这一口,仿佛咬在了所有孩子的心尖上。
韩文力的眼睛都红了,他死死地盯着王敢手里的肉串,喉结上下滚动,双脚不自觉地往前挪了一步。
王敢这一声享受到了骨子里的喟叹,像一根点燃的引信,瞬间引爆了围在炭炉边所有孩子的馋虫。
那是什么声音?
那是肉香在舌尖上跳舞的声音!
那是幸福在喉咙里打滚的声音!
“哥……我也要吃……”
王敢的妹妹王楠,此刻也顾不上矜持了,她拽着王敢的胳膊,眼睛死死地粘在那一串串油光锃亮的肉串上,口水都快流下来了。
“哇——!”
侄女小丫更是直接,刚才还挂在脸上的泪珠子,瞬间就被更汹涌的渴望给取代了。
她张着小嘴,哭得惊天动地,小手指着王敢手里的肉串,含糊不清地喊着:“肉……肉肉……要吃肉肉……”
王敢被她哭得心都化了,连忙把人抱起来颠了颠。
“不哭不哭,小丫最乖了,等会儿就给你吃。”
他一边哄着,一边飞快地翻动着炉子上的肉串,心里却在咂摸着味道。
香是真香,护心肉的肉筋和网油的油脂被炭火一逼,那股子复合的焦香,简直是神仙难挡。
可惜了,少了孜然。
要是撒上一把孜然,那味道才叫真正的升华,能把人的魂儿都勾走。
不过眼下,光是这原始的肉香,已经足够了。
肉串很快就烤好了。
外皮焦黄酥脆,里面的肉却还保持着鲜嫩,一滴滴金黄的油脂顺着肉的纹理往下滴,落在炭火里,“刺啦”一声,又激起一阵更霸道的香气。
王敢拿起一串,小心地吹了吹,递到了妹妹王楠的嘴边。
“尝尝,哥的手艺。”
王楠哪里还等得及,张开嘴就咬了一大口。
“唔!”
滚烫的肉块在嘴里,她被烫得直吸凉气,却根本舍不得吐出来。
那层烤得焦脆的网油首先在齿间碎裂,紧接着,是护心肉那独特的,带着微微嚼劲的嫩滑。
咸香的调料,混合着浓郁的肉汁,在口腔里轰然炸开。
“好吃!太好吃了!”
王楠的眼睛瞬间就亮了,她三两口就把一块肉咽了下去,然后举着签子,把剩下的一块肉,又递回到了王敢的嘴边。
“哥,你也吃!”
王敢笑着咬住,兄妹俩相视一笑。
【叮!获得来自王楠的满意值+100!】
脑海里响起的提示音,让王敢心里一暖。
家人的认可,就是不一样。
他紧接着又拿起一串烤好的,细心地把肉从签子上撸下来,放在手心里吹了又吹,直到不那么烫了,才一小块一小块地喂给怀里的小丫。
小丫头张着嘴,像只嗷嗷待哺的雏鸟。
当第一块肉进入她的小嘴,她先是愣了一下,然后小小的眼睛瞬间瞪得溜圆。

