食品安全自动检测，对一个厨师来说，比什么都重要。尤其是做大席，一个不小心就是群体性事件。


    这辆三轮车，更是解决了未来跑活拉货的大问题。


    但眼下，还有更重要的事，他压下心头的思绪，今天这场席，不光要接下来，还要做得漂漂亮亮，打响他“乡厨之王”的第一炮！


    “陈春枝！”


    王敢喊出一个名字。


    人群里，一个穿着碎花衬衫，扎着两条麻花辫的姑娘身体一僵。


    她低着头，从几个婶子身后磨磨蹭蹭地走出来，不敢看王敢。


    “你刀工好，那块五花肉你来处理，切成二指宽的肉块，等下我要炸丸子。”王敢的指令清晰干脆。


    陈春枝小声“嗯”了一下，埋着头就往案板那边走。


    王敢皱了下眉，没多说。


    他又看向几个年轻人，“杨家新，你，还有你们两个，去把那半扇猪骨给我砸开，焯水！水开了撇干净浮沫，一点都不能剩！”


    被点到名的杨家新，是一个瘦高个青年，脸上瞬间没了血色。


    他看着王敢，两条腿肚子都在打哆嗦，像是见了猫的老鼠。


    “敢……敢哥，我……我力气小，我怕砸不好……”


    他身边的两个同伴也跟着往后缩，不敢上前。


    气氛瞬间凝固。


    周围的村民们交头接耳，窃窃私语。


    “看吧，我就说他不行。”


    “杨家新他们几个，去年可被王敢揍得不轻，现在看见他腿都软，还怎么干活？”


    “陈家这姑娘，以前跟王敢走得近，后来王敢名声越来越差，她家里就不让了。现在王敢叫她，她肯定也怕啊。”


    王敢听着这些话，心里一阵烦躁。


    原主留下的这些破事，真是个大麻烦。


    他那个“痞子”的名声，在村里年轻人心里是刻骨的恐惧，今天要是镇不住这几个人，这后厨的活就没法干。


    他停下手里的动作，转过身，环视着所有被他叫来帮忙的人。


    一共十几号人，有男有女，有老有少，此刻却没一个敢跟他对视的。


    “我知道你们有些人怕我，有些人瞧不上我。”


    王敢的声音不大，却清晰地传到每个人耳朵里。


    “我王敢以前混蛋，惹是生非，不是个东西。这事我认，但今天，我爹被砸断了腿躺在卫生所里，我站在这里，就不是那个二流子王敢。”


    “我就是今天掌勺的大厨！”


    他顿了顿，指着那片狼藉的灶台。


    “帮我，就是帮陈叔，就是帮我爹王建军，今天这顿席，关系到陈家的脸面，也关系到我老王家的招牌。”


    “真心来帮忙的，我王敢记你一份人情。”


    “工钱，按照我爹之前定好的规矩，一分不会少，席散了，每家还能包一斤肉走，但要是谁在这里磨洋工，跟我耍心眼，或者想看我笑话的……”


    王敢的目光陡然变冷，扫过杨家新那几张发白的脸。


    “那也别怪我王敢不客气。现在，立刻，马上给我滚出去！我这里不养闲人！”


    一番话，掷地有声。


    人群里，一个四十多岁的胖婶子，是村里有名的快嘴张婶，她把手在围裙上擦了擦，第一个站了出来。


    “敢娃子说的这是哪里话！你爹出事了，我们乡里乡亲的搭把手不是应该的嘛！”


    “就是，你爹平时对咱们多好，谁家有事他不是第一个到？”另一个妇人也附和道。


    新郎陈大春的堂妹，一个叫杨晓燕的姑娘也脆生生地开了口，“敢哥，你放心，我们都听你安排！你说怎么干，我们就怎么干！”


    杨晓燕胆子大，人也泼辣，她这一开口，几个年轻姑娘也跟着点头。


    陈春枝也抬起了头，虽然还是有些躲闪，但手里的刀已经握紧了。


    杨家新看着王敢，嘴唇动了动，最后还是一咬牙，抄起一把大斧头，“敢哥，我……我去砸骨头！”


    有人带头，整个后厨组的气氛顿时为之一变。


    王敢心里松了口气。


    成了。


    这第一关，总算是过了。


    “好！那都动起来！”


    他大手一挥，整个后厨立刻像是上了发条的机器。


    王敢也没闲着，他指挥人重新搭好了灶台，检查了一遍所有的食材和调料，农村大席调料简单，无非是油盐酱醋，葱姜蒜，八角桂皮香叶这些。


    负责管理这些东西的，是一个叫李喜的中年男人，也是这次婚宴的总理。


    李喜看着王敢，表情有些复杂。


    “王敢，这些东西都在这了，你看着用，可得……上点心啊。”


    他还是不放心。


    王敢也不在意他的态度，点了点头，开始清点。


    “酱油不够了，还得去小卖部拿两瓶。”


    “醋只要一瓶就够。”


    “花椒和八角再来点。”


    他一边说，李喜一边记。


    就在这时，王敢在一个角落的布袋里，发现了一小袋黄澄澄的东西，他抓了一把出来，放在鼻子下闻了闻，一股浓郁的油脂香气。


    是炒熟的芝麻！


    这个年代，芝麻可是稀罕物，一般人家都是留着榨油或者做点心，很少会在大席上用，一个念头，在他脑海中瞬间闪过。


    原本的菜单里，有一道“香酥鸡”，做法是把鸡炸得干干巴巴，没什么技术含量。


    但如果有了芝麻……他完全可以做一道上辈子在星级酒店的招牌菜——芝麻鸡，做法更复杂，但味道，绝对能让这些只吃过土菜的乡亲们，把舌头都吞下去！


    “喜叔，”王敢看向李喜，“这袋芝麻，我能用吗？”


    李喜一愣，有些犹豫。


    “这是……预备着给新娘子下奶吃的，你要用？”


    “用不了多少，抓两把就行。”王敢的口气不容商量，“我加个菜，保证让今天所有人都记住陈叔家的这顿席！”


    看着王敢那副胸有成竹的样子，李喜鬼使神差地点了点头。


    “行……那你用吧。”


    他心里嘀咕着，这小子，到底是真的有本事，还是在吹牛？