第二十六章 尝试凉皮
作品:《穿成极品恶妇,靠美食养崽逆风翻盘》 大陶盘当时因为拿着不方便,就只买了两只,眼下倒也凑合着够用了。
大丫洗完裤子也过来帮忙。
她进门后直接坐到小板凳上,轻车熟路地开始烧锅。
左芊芊叮嘱道:“先烧一根木头就好,别整多了。”
锅中残余的水分在热度的作用下快速蒸发。
左芊芊往锅里扔了一小块油膘,不多时,锅底多了浅浅一层的熟猪油。
她将熟油依次弄到陶盘盘底,与此同时,开始指挥大丫往锅里添水。
“这回可以让火旺些,把水烧开。”
不到半炷香的功夫后,锅中水面开始有了沸腾的迹象。
左芊芊看准时机,开始把淀粉浆倒入盘中,轻轻转动一圈,使其能够均匀铺满盘底。
三丫在一旁看得实在摸不着头脑,眼见娘竟然直接把盘子放到热水上,她忍不住惊呼。
“娘,小心烫……”
左芊芊对整个过程了然于心,哪那么容易被烫到。
她精准地把两只盘子放进去,然后立刻盖上锅盖。
又一个半炷香后,左芊芊掀开锅盖,热气蒸腾间,看到了盘中鼓起的完整大泡。
她喜上眉梢,连忙用木柄勺将盘子捞了出来,再放入事先准备好的凉水盆里。
如此这般重复了两次,共做出来四张凉皮。
她又将面筋也放到锅里蒸,把冷却好的凉皮小心翼翼地揭下。
“呼!很完整,比我想象的要成功啊!”
接下来,左芊芊开始制作灵魂配料。
她找了个空碗,依次加入醋、粗盐和一点糖,把用茱萸碎和花椒等炸出来小半碗简易辣椒油倒进去。
辣椒油一接触醋汁,当即就发出“滋啦”的声响,味道也大体散发出来。
眼下没有黄瓜和麻酱,味道自然无法与前世相比较。
但对于从未见过这种吃食的三个孩子来说,这已经是她们毕生想破脑袋都无法想象的美味。
左芊芊把切好的凉皮和面筋倒进灵魂酱汁里,拿筷子搅拌一番。
“娘……这是什么东西,闻起来好特别啊……”
三丫使劲吸溜着嘴巴里分泌的口水,双眼紧盯着凉皮,半刻都舍不得移开。
娘做的肉粥和野菜猪肉馅饼都很香很香。
可眼前这个东西,娘连半点肉腥都没加过,怎么会散发出如此味道来呢?
左芊芊笑道:“这东西啊,叫——”
“凉皮。”
刘二喜的声音传到灶间,人不知何时已经来到了门口,半靠在门框上,看向左芊芊的眸子里闪过一抹惊艳和欣赏。
不愧是美食博主,竟能把他前世最爱的小吃做出来。
“对!这就叫凉皮,是一种特别适合夏季的小吃。”
左芊芊把筷子递给蠢蠢欲动的三丫,眼神却是看向刘二喜的。
“没想到会这样成功,可惜只有四张,只够每人尝一口的。”
“在这里,能尝一口已是难得。”
刘二喜甚至轻叹一口气。
孩子们传递着碗筷,每人吃了一口后,碗回到了左芊芊手中。
左芊芊不嫌弃孩子们,直接用筷子浅尝一小口。
味道还可以,跟她想象的所差无几。
碗递给刘二喜的时候,她下意识就要去拿一双新筷子,可刘二喜却直接抽出她手里那双。
“不打紧。”
他语气平淡,夹了一小块面筋,沾了沾碗底的料汁,放进嘴巴里咀嚼。
整个动作下来,左芊芊看出了点不同寻常。
以往,他无论是吃难以下咽的粟米糊糊,还是吃煮得软烂入味的兔肉,动作都会非常快。
可这不到巴掌大的一小撮凉皮,他竟分三口才吃掉。
甚至,好像还有一瞬间的失神。
“爹……我想喝汤……”
三丫舔了舔自己的嘴唇。
爹吃得好慢啊,碗底还有酸酸辣辣的汤汁呢!
“傻孩子,哪有汤,那是料汁。”
左芊芊被三丫的小模样逗得忍俊不禁。
三丫有些不好意思地别开眼去,“娘,酸酸辣辣的,我还想吃么……”
“想吃下回娘再做就是了,这又不难。”
刘二喜将碗筷放到灶台上,听到左芊芊这最后的一句话,当即点了一下头。
“确实可以再做,而且凉皮这种小吃,无论是在村里还是镇上,都会有销路。”
左芊芊摸着下巴思量。
黄瓜、香菜、葱姜蒜,包括花生米,其实都能买到。
加上这些,味道自然会提升一个档次。
但,加上这些意味着本钱不会低,尤其面粉很贵!
若真要走这一步,需得着重定价。
下晌这顿“加餐”,属实把孩子们弄得全都意犹未尽。
傍晚,左芊芊焖了米饭。
把晌午没吃完的土豆茄子热一热,又找出上回在镇上买的干木耳,炒了一盘新的素菜。
院中,刘二喜制作的木桌桌面已初具雏形。
他花了两个半时辰,用榆木树段切割出一张长方形桌面,下一步就可以用卯榫结构拼接了。
夕阳西下,这会儿,院中光线已经不够充足。
他把工具收好,再把地上的碎屑残枝清理干净。
左芊芊端了碗温水过来,往他的右手手背瞧了一眼。
“忙活整整一小天,累了吧?伤口还疼不疼了?”
刘二喜接过一饮而尽,“还好,没觉得疼,孩子们呢?”
“大丫在屋里补衣裳呢,二丫三丫好像去屋后捡柴火了。”
提起这几个孩子,左芊芊不禁叹了一口气。
在现代,她们这么大的孩子早就上学了,放学回家也就是做做作业,玩玩游戏。
可在这个地方,穷人家的孩子只有干不完的活。
“等小吃生意真起来了,我要送她们去念书,识文断字。”她突然道。
“二丫对算数方面异常敏感,大丫和三丫也都聪明机灵,我才不许她们蹉跎一生。”
刘二喜抬眼,对上她那双闪烁着光芒的眸子,心跳冷不丁地加速跳动一瞬。
又是这种感觉。
他甚至觉得自己的耳朵都不由自主地开始发烫,连忙别开眼去。
“时间差不多了,准备一下。”
左芊芊点了下头,伸手摸了一下围裙口袋里的小瓶子。
今晚的这场好戏,她着实期待得很啊。
一炷香后,刘二喜和左芊芊趁夜色出了门。
村路这会儿空无一人,他走在前头,警惕地望着四周。
忽然,刘二喜猛地拉住了左芊芊的手腕,迅速将人拽到了路旁的一堆柴垛后。
几乎在同一时间,不远处传来了零散的脚步声。
“今晚风不小……待会到了,你在外头把风,我去点火……”
“动作利索点,最好直接把那三个赔钱货给……”
左芊芊大惊失色。
这声音,是孙德胜和刘三英!

