关键时刻，谭记儿展现出远超常人的冷静与智慧。


    她没有选择哭泣退缩，而是仔细分析局势：


    杨衙内虽有 “势剑金牌” 护身，但此人好色且自负，若能巧妙利用其弱点，或许能扭转局面。


    恰逢中秋佳节，杨衙内抵达潭州后，果然在望江亭摆下宴席，饮酒作乐，等待白士中 “自投罗网”。


    谭记儿抓住这个机会，毅然决定亲自行动。


    她换上渔妇的装扮，提着亲手烹制的鱼鲙与美酒，以 “送菜” 为名来到望江亭。


    在亭中，谭记儿凭借出众的口才与温婉的姿态，一步步博取杨衙内的信任与欢心。


    她故意提及 “渔家乐” 的自在，又以中秋赏月为契机，与杨衙内饮酒对谈，巧妙地将话题引向 “势剑金牌” 与诏书。


    杨衙内被谭记儿的美貌与谈吐迷惑，全然没有察觉异样，甚至在醉酒后得意地将 “势剑金牌” 与诏书取出炫耀。


    谭记儿抓住这一关键时机，趁杨衙内不备，迅速将信物与诏书藏匿起来，随后从容离去。


    次日，杨衙内带着人前往太守府，想要凭借 “势剑金牌” 治白士中死罪，却发现信物与诏书不翼而飞。


    正当他惊慌失措之际，谭记儿与白士中一同出现，当众拿出被缴获的信物，揭露了杨衙内诓骗君命、意图夺妻害命的真相。


    杨衙内瞬间从嚣张跋扈变得狼狈不堪，最终因罪证确凿被绳之以法，谭记儿则用智慧成功守护了自己的婚姻与丈夫的性命。


    《望江亭》之所以能成为经典，不仅在于情节跌宕起伏、充满戏剧张力，更在于它塑造了谭记儿这一极具突破性的女性形象。


    她打破了传统戏曲中 “弱女子” 的刻板印象，既有女性的温婉柔情，又有面对危机时的果敢与智谋，堪称古代女性智慧的缩影。


    同时，剧目也借杨衙内的嚣张与最终的败露，讽刺了封建权贵的横行霸道，传递出 “邪不压正” 的朴素价值观，至今仍能让观众在欣赏戏曲之美的同时，感受到故事背后的深刻内涵。


    台下不少人都跟着红了眼眶，还有人忍不住为谭记儿鼓掌叫好。


    （以上《望江亭》取自百度百科。）


    张翠芳本来就爱听戏，全程看得津津有味，双手还跟着节奏轻轻拍着，遇到精彩的段落，更是忍不住跟着哼两句，嘴里还念叨着：“这唱得真好，比上次来的那个戏团强多了！”王科宝、冯镜先和王小丫则更多是凑个热闹，虽然也被剧情吸引，看得很投入，但没张翠芳那么痴迷，偶尔还会小声聊两句剧中人物的命运。


    ……


    听完戏，已经是下午了，人群渐渐散去，张翠芳拉着王科宝就往集市外走，脚步急匆匆的，嘴里还不停催促：


    “快，咱们去买点特产，晚了好东西都被人抢光了，别耽误了明天赶路。”王科宝没办法，只能跟着她走，两人先去了粮油店，买了蓉城有名的香肠和牛肉。


    蓉城香肠是蓉城民间腊月必备的传统腊味，承载着蓉城的饮食记忆与年节情怀，其制作工艺历经数百年传承，在蓉城地区家喻户晓。


    选用猪后臀尖肉为核心原料，肥瘦比例严格控制在 3：7 或 4：6，确保口感油润不腻。


    肥肉能赋予香肠丰腴的油脂香气，瘦肉则保证咀嚼时的紧实感。


    制作时，先将猪肉切成 0.5 厘米见方的肉丁，加入按比例调配的调料：鲜红辣椒面带来醇厚辣感。


    汉源花椒面增添麻香层次，再搭配盐、冰糖、高度白酒（多选用本地高粱酒），部分地区还会加入少量八角、桂皮磨成的细粉提香。调料与肉丁充分拌匀后，静置腌制 2-4 小时，让风味彻底渗透进肉纤维。


    随后将腌制好的肉料灌入猪小肠衣（需提前用清水浸泡去除盐分）。


    灌制过程中要边灌边用手轻轻揉捏肠体，排出空气并使肉料分布均匀，再用棉线每隔 15-20 厘米扎成小段，用针在每段香肠上扎数十个小孔，进一步释放肠内空气，避免晾晒时胀裂。


    最后一步是关键的 “风干” 或 “熏制”：


    蓉东、蓉北地区多选择挂在通风向阳的屋檐下自然风干，利用冬季干燥的气候让香肠慢慢脱水，形成干爽的口感；


    蓉部分地区则会用柏树枝、柑橘皮、花生壳等作为燃料，进行低温慢熏，让香肠吸附上独特的草木香气，表皮呈现诱人的琥珀色。


    成品蓉城香肠色泽红亮，切片后红白相间、纹理清晰，蒸煮后香气浓郁，入口先是花椒的麻香在舌尖散开。


    接着辣椒的香辣逐渐释放，最后能尝到猪肉本身的鲜咸与酒的醇香，层次丰富。


    除了直接蒸食、切片凉拌，还能搭配青椒、蒜苗爆炒，或与米饭同蒸制成香肠饭，是蓉菜中不可或缺的 “腊味担当”。


    买完香肠，他们又去了醋坊，买了当地有名的保宁醋。


    与山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋并称为 “中国四大名醋”，也是四大名醋中唯一的 “药醋”。


    其酿醋历史可追溯至商周时期，兴盛于秦汉，明清时期达到鼎盛。


    1618 年，宫廷醋师索义廷流落阆中，将宫廷酿醋技艺与本地传统工艺结合，奠定了保宁醋的独特风味。


    酿造原料选用阆中本地的糯米、大米、小麦、玉米、高粱 “五谷”，搭配嘉陵江中游的优质水源。


    阆中地处蓉城盆地东北部，水质清澈甘甜，富含矿物质，为醋的发酵提供了良好基础；


    更关键的是，保宁醋采用 “中药制曲” 工艺，在制曲过程中加入当归、川芎、白芍、熟地等 20 余味中药材。


    这些药材不仅能抑制杂菌生长，还能赋予醋独特的药香与养生功效。


    制作工艺遵循 “固态发酵、久贮陈酿” 的传统方法，流程复杂且耗时：


    首先将五谷原料粉碎、蒸煮，冷却后与中药曲种混合，装入陶缸中进行 “糖化发酵”，利用曲中的微生物将原料中的淀粉转化为糖；


    随后加入麸皮、谷壳等辅料，进行 “醋酸发酵”，让醋酸菌将糖转化为醋酸，这个过程需控制温度在 25-30℃，持续 40-60 天；


    发酵完成后，加入食盐进行 “后熟陈酿”，将醋醅装入陶坛，密封后放置在阴凉干燥的库房中，陈酿时间最短为 1 年，越长风味越醇厚。


    成品保宁醋色泽红棕透亮，液态澄清无杂质，开盖后能闻到浓郁的醋香与淡淡的药香，入口时先有轻微的酸味。


    随后转为甘甜，酸味柔和不刺激，回甘持久，没有普通醋的涩味。


    作为 “药醋”，它富含多种氨基酸（如谷氨酸、赖氨酸）、维生素与微量元素，现代研究表明其具有开胃健脾、促进消化的作用，传统中医也认为其有清心益神、软化血管的辅助功效。