胡桃花吓得心尖一颤，讪讪地收回手，再也不敢乱碰。


    钱老板脸上堆着笑，心里却把这几个乡下人鄙夷了个遍。


    他拍了拍手，门外候着的小厮立刻将一盘盘菜肴摆上了黄花梨木的方桌。


    “夫妻肺片，麻婆豆腐，红烧肉，还有我们福满楼的招牌，焗盐虾！”


    小厮报着菜名，钱老板摇着手里的玉骨扇，笑呵呵地做了个请的手势。


    “几位，尝尝吧，这可都是我们福满楼的看家菜。往后啊，怕是没这个机会吃咯。”


    话里话外的轻蔑，连豆娘都听出来了。


    胡桃花哪里管得了那些，眼睛早就被那盘油光锃亮、香气四溢的红烧肉给勾住了。


    她第一个拿起筷子，也顾不上烫，夹了一块就往嘴里塞。


    肉一入口，咸甜适中的滋味瞬间在嘴里化开，眼睛都眯成了一条缝。


    “好吃！太好吃了！”


    周杏和豆娘见状，也小心翼翼地伸出筷子。


    周杏夹了块豆腐，豆娘则试了那焗盐虾。


    两人脸上瞬间都露出了和胡桃花如出一辙的惊艳表情。


    豆娘举着筷子，“奶奶，这虾当真是又香又脆！”


    钱老板听着这没见过世面的夸赞，心里的那点得意快要溢出来了。


    他瞥了一眼从头到尾都没动过筷子的阮青云，冷哼一声，觉得这老婆子不过是在故作深沉。


    阮青云的视线在桌上扫过一圈。


    夫妻肺片红油倒是亮，但料汁浑浊。


    麻婆豆腐看着唬人，那股子辣味却单薄得很。


    红烧肉火候过了，肉色发柴。


    至于那盘焗盐虾……


    她伸出筷子，夹起一只虾，却没吃，只是放在面前端详片刻，便又放回了盘中。


    她慢悠悠地开了口，“钱老板这招牌，砸得可真够响的。”


    钱老板脸上的笑容一僵，“老夫人这是什么意思？”


    “这焗盐虾，盐炒得不均，火大了，虾壳焦糊，里面的肉失了水分，吃着自然发干。”


    “这麻婆豆腐，用的是最次的干辣子磨的粉，只有燥辣，没有醇香，全靠一把花椒提着味，糊弄外行罢了。”


    “至于这夫妻肺片，讲究的是麻辣鲜香，吃完了嘴里得留着一股子回甘，最好配上一壶清冽的米酒，才算相得益彰。”


    “你这倒好，一盘死咸，糟蹋了东西。”


    “还有这红烧肉，最要紧的是入口即化，你这肉，怕是得用后槽牙使劲磨吧？”


    一番话说下来，包厢里静得落针可闻。


    胡桃花和周杏张大了嘴，筷子还停在半空，傻愣愣地看着阮青云。


    豆娘也懵了，她觉得明明很好吃的东西，怎么到了奶奶嘴里，就变得一无是处了？


    钱老板的脸也跟开了染坊似的，手里的玉骨扇捏得咯咯作响。


    这摆明了是砸场子，打他的脸么！


    “好！好！好！”


    他怒极反笑，猛地把手里的扇子啪一声拍在桌上。


    “既然老夫人说得这般头头是道，想必是深藏不露的高手了？”


    “光说不练假把式！有本事，你给我们露一手瞧瞧！”


    阮青云等的就是他这句话。


    她缓缓站起身，将那根磨得光滑的木棍往桌边一靠。


    “带路吧。”


    钱老板气冲冲地走在前面，阮青云跟在后面，周杏几人也惴惴不安地跟了上去。


    一行人进了福满楼的后厨。


    十几个厨子伙夫正在里面忙活，见到老板带着几个乡下女人进来，都好奇地停下了手里的活计，交头接耳地议论起来。


    胡桃花扯着周杏的袖子，压低了声音，满脸都是匪夷所思，


    “老婆子这是犯了什么病？咋还会这些了？”


    周杏心里也七上八下的，怕胡桃花嘴不把门，瞪了她一眼，


    “你少说两句，当心娘听见了，要你好看！”


    胡桃花虽然嘴碎，平日里没少跟乡里乡亲的拉呱，但她还是怕阮青云的。


    毕竟真狠起来，她可斗不过这个婆娘。


    阮青云对周围的视线恍若未闻。


    她走到灶台前，看了一眼案板上备好的活虾，直接挽起了那宽大的袖子，露出干瘦却筋骨分明的手腕。


    一只只虾背上的黑线就被干净利落地挑了出来。


    光是这一手，就让旁边几个看热闹的厨子变了脸色。


    这是个行家！


    阮青云将处理好的虾沥干水分，开了火，热锅，下粗盐。


    随着她的翻炒，那股子咸香便开始在厨房里弥漫。


    火候一到，虾子下锅，盖上锅盖，只听锅里传来一阵噼里啪啦。


    不过片刻，她便猛地掀开锅盖。


    一股鲜香瞬间炸开，充斥着整个后厨。


    “好香啊……”


    胡桃花和豆娘闻着这股味道，口水都快流下来了，忍不住往前凑了凑。


    身后的几个大厨也瞪大了眼睛，这老婆子竟然真的有两把刷子。


    阮青云手脚麻利地将虾盛进盘里，那虾壳红亮，上面均匀地裹着一层薄薄的盐霜，看着就让人食指大动。


    钱老板将信将疑地捏起一只，吹了吹，送进嘴里。


    外壳酥脆咸香，而里面的虾肉，却嫩滑弹牙。


    这……这跟他刚才吃到的，简直是天壤之别！


    他整个人都僵住了，脸上满是不可置信。


    阮青云看着他那副样子，慢条斯理地擦了擦手。


    “现在，知道老身说的是真是假了吧？”


    钱老板回过神来，看阮青云的神情彻底变了。


    他对着阮青云深深一揖，


    “老夫人！是我有眼不识泰山！您才是真正的大师傅！”


    他激动地搓着手，“快！快把咱们收来的那批山珍拿出来！请老夫人指教！”


    几个伙计手忙脚乱地抬出一个大木箱。


    箱子一打开，里面正是阮青云让徐大江他们采回来的那些灰毛菌和土甘。


    阮青云瞥了一眼，却没急着动手。


    她重新走到灶台边，拿起一块干净的抹布，慢悠悠地擦着灶台上的水渍。


    “钱老板，这指教，可不是白指教的。”


    她头也不抬地开了口。


    “这道菜，算是我老婆子独创的。往后，你们福满楼每卖出去一份，都得给我十文钱的提成。”


    “另外，这方子，我只卖给你福满楼一家。”