方丽君的话像一块沉重的石头砸在了林慕慕头上，她眉头微蹙，目光扫过略显空荡的店面，心中了然。


    “妈，别着急。”林慕慕走到母亲身边，声音沉稳，带着与她年龄不符的冷静，“他们用低价抢客，只是一时之计。咱们的底气是味道和口碑，不是价格。”


    张琴也走了过来，脸上带着忧色：“话是这么说，可架不住人家便宜啊！


    好多老顾客虽然嘴上说还是咱家味道好，可一看那边价格，脚步就不由自主挪过去了。”


    王玉玲等人在一旁听着，脸上也满是担忧。她们刚在这份工作上找到价值和稳定，生怕生意被搅黄了。


    “降价是最低级，也是最伤敌一千自损八百的竞争手段。”林慕慕沉吟道，脑中飞快地闪过前世见过的各种商业案例。


    “他们敢定这个价，要么是成本控制得极低——可能食材上以次充好，要么就是打着先赔本赚吆喝，挤垮我们再涨价的主意。”


    “慕慕说得对。”方丽君深吸一口气，强迫自己冷静下来，“咱们不能自乱阵脚，更不能跟着降价。那样就算暂时拉回客人，也坏了咱们辛苦建立起来的招牌。”


    “那咱们怎么办？总不能干看着客人被拉走吧？”赵晓芳有点儿着急地问。


    林慕慕眼中闪过一丝锐利的光：“他们有张良计，他们打他们的价格战，我们打我们的‘增值战’！”


    “增值战？”这个陌生的词让几人都愣住了，疑惑地看向她。


    “对，不是拼谁更便宜，而是拼谁更值得。”林慕慕思路愈发清晰，“首先，我们要增加客户粘性。


    舅妈，得麻烦您回去跟大舅说一声，请他帮忙找地方定制一批会员卡、集点卡和定制贴纸，样板我过两天画出来。咱们开始推行会员制.....”


    她话还没说完，赵晓芳就忍不住插话，脸上写满了困惑：“慕慕，你慢点儿说，什么是‘会员制’啊？我怎么没听说过。”


    林慕慕一怔，随即恍然。1999年，“会员制”对于普通小餐馆和老百姓来说，还是个相当超前的概念。她放缓语速，用更直白的方式解释道：


    “简单说，就是让常来照顾咱们生意的老街坊们，能享受到点儿特别的好处。


    比如，凡是到店消费的客人，都可以登记个名字，领一张咱们‘方家菜馆’专属的卡片。


    以后每次来吃饭，按花的钱或者来的次数积累点数，等攒到一定数额，就能免费换个招牌菜，或者享受个折扣价。


    这样，大家会觉得在咱们这儿吃饭更划算、更有面子，自然就更愿意来了。”


    她顿了顿，继续勾勒蓝图：“另外，份儿饭这边，咱们也不能总守着老几样。


    我最近……查了些资料，看到一些外省的特色菜，在京市这边儿还很少见，正好可以拿来当咱们的‘秘制特色’，每周推出一两款，吊吊大家的胃口……


    还有咱们的烧烤摊，现在生意稳住了，也是时候把之前琢磨的那几样‘硬菜’，比如麻辣小龙虾、烤鱼什么的，陆陆续续摆上来了……”


    这一连串环环相扣的组合拳，听得方丽君和张琴先是目瞪口呆，随即眼中爆发出惊喜的光芒。


    这孩子的小脑袋瓜里，怎么装了这么多新奇又靠谱的点子！


    赵晓芳虽然没完全听懂，但看老板和慕慕都信心满满的样子，心里也踏实不少，原地变身林慕慕的忠实粉丝：“听着就带劲儿！慕慕你说咋干，我们就咋干！”


    林慕慕见大家都理解了她的思路，心中稍定，继续细化方案：“会员卡和贴纸的设计要简洁温馨，让人一看就记得住咱们‘方家’。


    集点卡可以设计得小巧些，方便携带。具体的积分规则和会员制度，咱们再仔细推敲，既要让客人觉得实惠，咱们也不能亏本。”


    张琴立刻接话：“这个咱俩一块儿算，尽量找个平衡点！”


    方丽君也彻底从最初的慌乱中冷静下来：


    “特色菜这个主意好！总吃老几样确实容易腻。慕慕，你把做法给妈写下来，这部分我负责落实，务必做出咱‘方家菜馆’的独门味道！”


    “那个小龙虾和烤鱼，”一直安静听着的李红梅腼腆地插话，“我


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    弟弟就在京深海鲜市场当管理员，要是需要进货，说不定……能帮上点儿忙。”


    林慕慕闻言，眼睛顿时一亮，这真是意外之喜！海鲜行业水很深，有个知根知底的熟人引路，不仅能避免不少坑，还能节约一大块成本。


    “红梅姨，那可太好了！等咱们确定要上，可真得麻烦您弟弟帮忙牵个线了！”


    一时间，店内原本低迷的气氛被一股昂扬的斗志取代。王玉玲等人也深受感染，纷纷表示会全力配合，把服务做得更周到，把卫生搞得更好。


    接下来的几天，“方家菜馆”上下如同上紧了发条的钟表，高效运转起来。


    林慕慕利用课余时间，精心绘制了会员卡和贴纸的草图——淡雅的底色，勾勒着简单的炊烟和小屋图案。


    旁边是醒目的“方家菜馆”字样和一句“用心烹制家的味道”，背面则预留了填写姓名和粘贴纸的位置。方建军看到草图后赞不绝口，立刻找关系加急制作。


    方丽君则一头扎进了厨房，根据林慕慕尽可能详细的描述，开始尝试复原林慕慕口中的“麻辣香锅”和“地锅鸡”。


    这次的失败的成品不单单方建军和方圆“消灭”，刘畅和刘国栋也帮着分担了不少。


    好在随着一次次调整，那诱人的复合香气越来越接近林慕慕记忆中的味道，甚至隐隐有些超越。


    张琴则和林慕慕一起，埋头核算成本，仔细推敲会员制度的每一个细节。


    她们最终商定：会员卡采用实名制，卡面印有唯一编号，登记时需留下联系方式以备核实。


    针对小炒和烧烤这类消费较高的，采用金额累计，每消费满两百元即可获得一张二十元的全场通用无门槛优惠券；


    而对于价格实惠的份儿饭，则采用更直观的集点模式，每购买三个菜（不限荤素）即可获得一个专属贴纸，集满十张就能兑换一张份儿饭免单券，同样荤素通用，简单明了，对街坊邻居尤其有吸引力。


    万事俱备，只待东风。方丽君摩拳擦掌，准备带领着“方家菜馆”，打一场漂亮的“增值”反击战。