院子是东哥和人去谈的，蔡雷着急直接去姥姥家看看运输的事情，他也想挖墙脚把小舅给挖过来。蔡雷现在特别积极，就想着扩张的事情，食品厂现在收益非常高，产量还能提高一下。


    三家人都想抬高价格，不过现在房价就那样，东哥跟蔡澜商量一下，也不想太纠缠，就怕有什么变故。实在是这两处住处拿下来，对他们好处太多了。


    最后还是高出市场三成的价格将三个院子买下来，之后就是一套熟悉的跑手续，建房子。


    这次蔡澜转了两圈，将几处地盘进行了勘查，然后重新设计一下，烧烤店不变，这里之前设计就很漂亮，小红楼是他们这边的招牌了，火锅店当初只是简单装修，还是原来的房屋，多少有些破旧之前跟后边的平房放在还可以，长久看有些不合适。


    现在几处院子连在一起，基本上占领了半条街，十字路口的一个角两边对着街边。


    “东哥，这次咱们把几处平房都推了，都盖两层的房子，挨着小红楼后边巷子这边门市做火锅店，左边街道做熏肉西式快餐店。熏肉店后边建天井，这棵银杏树留着，这边天井不盖房子了，外边熏肉炉需要空间挺大的，还有夏天的时候外边摆位置摆不下，正好可以在这边烤串。”蔡澜将自己画出来的图指给东哥看。


    刘晓东看了看她画的简易图，整体上是个回字形的空间，不过西边的火锅店做的大，回字形有点偏移，他指着西边和南边的L型二层楼，“这里是宿舍。”


    蔡澜摇了摇头“咱们需要一些地方做宿舍，但是宿舍和店铺离得太近也不好。这边我想做包房。”


    刘晓东忍不住抿了抿嘴，“那宿舍放哪？咱们现在员工太多了。”摊子铺的大了，他们现在这些店里的服务员就有很多，当初招工找的不少都是周边农村的待业青年，虽然都是周边的，但是这些人都是没有住的地方。


    蔡澜拿出一张市内地图“这里。”她指着一块地方，“我之前看过，咱们这条街那头，有一块挨着火车站的地方，那边有很多平房。原来是铁路职工宿舍，我听说他们铁路已经开始建集资房了，那片有不少是自建房，现在不少卖房子的。”


    刘晓东看了看那片房子，想了想“挺破的。”


    “破不怕，咱们可以自己建。”


    刘晓东都有点无语了，“你咋还建房子上瘾了。”


    蔡澜摸摸鼻子，“这不是现在便宜吗。”


    “账上资金够吗？”


    蔡澜点点头，“够，先买下来，暂时凑合住一阵，先弄店面，然后再修那边。那边跟咱们这边是一条街，一个街头一个街尾。”他们市里有一个机场，不是民航，步行街这片跟机场跑道一条线，所以不能建太高的楼层，那片还挨着火车站，这年代火车站声音大，所以没人喜欢，那一片一直到零九年才有人拆迁开发。


    不过听说价格很便宜。


    蔡澜倒是挺喜欢那个地方，位置在步行街另一头，火车站附近，还是很热闹的，说是离火车道近，但是后来火车改进，只要做好隔音几乎没什么影响，最主要的是那一片平房，她有点想法。


    “先慢慢收购，先做宿舍。”蔡澜说道。


    这年后时间大家都是忙的脚不沾地，盖新房的策划，蔡澜对房子只是简单策划，又找了设计师进行设计，设计师按照她的想法，火锅店和熏肉店没用红砖，用的是青砖，然后按照一贯风格实木的格子窗。三处房子外貌不同，但是窗户比较同一看着比较和谐。三处店面，表面上是独立的，但是进了后院，就是一体的。


    后边大院子，经过设计师设计，熏肉区和露天餐厅区域，原本的二层包间被取消了，按照设计师的说法，那边直接做个开放的用餐区，还弄了个吧台，厨房也是开放的，这样一边用餐一边看厨房做食物，感觉很新奇。这样整个后院就都利用起来了。考虑到这边天冷，等到冬天，还可以做折叠门，这个是蔡澜弄出来的，还可以再里面做壁炉。


    蔡澜记得以前有那种明火壁炉，不过不知道能不能做出来，这个设计师倒是觉着挺好的，还说帮着问问有没有厂家能做出来。


    刘晓东就为了她这一天一个想法的，每天到处跑，办手续审批。最后还把赵辉给抓了壮丁，安排了许多事情。


    这边忙的热火朝天的，蔡雷半个月后才回来，令蔡澜意外的是，老舅也跟着过来了。


    “老舅你直接辞职了？”蔡澜听到老舅说辞职后，整个人都有点懵。虽说她想挖墙角，但是绝对不会想到老舅这么痛快的辞职。


    刘松抱着大碗吃着面条，“嗯。”他说着又秃噜秃噜吃着。


    “你这是饿了几天了？”刘雅看着那爷俩吃的难看样，忍不住说道。


    “别提了，我俩差点没回来。”蔡雷将一碗面吃光了，打了个饱嗝。


    “到底咋回事？”蔡澜觉着这里边有事。


    “还不是老舅那个对象。”蔡雷抱怨一句。


    “别乱说，她可不是我对象。”刘松停下吃饭的动作补充一句。


    蔡雷摇了摇头说起了这段时间发生的事情。


    蔡雷去盛京，那边是大城市，他想着他们食品厂的东西如果能推广到盛京，那就不愁销路了，所以到了盛京后，就去市场考察，刘松本身就是搞销售的，大外甥的事肯定得帮，这么的就跟着蔡雷一起在盛京考察推销，事实上好东西那里都需要，蔡雷拿去的样品还真的有销路，他还联系了铁路，可以带货，价格还算可以，虽然不如本市利润大，可是那边要的量大，算下来，利润可观，事情比较顺利，蔡雷还直接让食品厂给发了几次货，他跟下来，交易几次双方都满意。


    之后蔡雷又在盛京，看看能不能买地皮自己建食品厂。


    结果还没走几个地方，刘松那边就出问题了，原来刘松看的那个对象韩蓉，之前因为发现他们家有精神病史，就推辞了，谁想韩蓉见了一次就看上刘松了，她精神本身就不好，她就以为刘松跟她处对象，还找到刘松单位给送饭，刘松开始有点抹不开面，也推辞不过，韩蓉似乎只想听自己想听的话，怎么说也不行。后来大舅妈直接上门跟她家老太太说了，那家老太太不知道怎么跟闺女说的，韩蓉依然我行我素，刘松觉着影响不好，在她第三次送饭的时候直接就说了，两人不合适。


    韩蓉当场就发作了，当时在刘松单位那个闹，那家老太太不讲理非说刘松骗她家姑娘了。


    事情闹的很不好，大舅妈直接骂上门，将事情说清楚了，可惜韩蓉就不是个正常人，之后一直骚扰刘松，给刘松弄的躲都躲不开，因为这个事情单位那边影响也不好。


    正好蔡雷过去，他干脆就辞职了。


    “我俩回来的消息也不知道被谁告诉了韩蓉，她直接追到火车站里了，手里还拿着一把匕首，哎呀妈呀你没看到，她就那么拿着刀子对着自己胳膊划拉两下。吓死人了。”蔡雷说道这，还笔画一下，“我俩昨天一直处理这个事情呢，她家那老太太还准备讹上小舅，我直接报警了。”


    刘雅点点头“你做的对，这种事跟他们扯皮扯不明白，报警就怼了。那警察那边则呢么处理了？”


    “事情说清楚了，当初介绍人，那个韩奶奶给作证了，舅舅跟她就没关系，她在公共场合拿刀子，有伤害他人的嫌疑，那边强制给送精神病院了，那老太太看她闺女都自残了，也不敢说啥了。”


    蔡雷说道这，“那事办完了，我和我老舅早上没吃饭就上了火车，结果我还把包拉家了。我俩除了火车票，身上一毛钱都没有。”


    “你俩咋不把自己忘家。”刘雅白了他俩一眼。


    “不怪雷子，我们俩做个两点多才回家，坐早上六点的车，迷迷瞪瞪就想赶紧走，我是一分钟都不想多待了。”刘松这会总算是吃饱了，解释一句，然后看向蔡澜“多亏了兰兰，要不是当初她说一句要知根知底，我也不能让发小去查，现在想想都后怕。”


    蔡澜心想，上辈子你可不就是没查，也不知道是不是这辈子刘松没跟韩蓉处对象，让她受刺激了，更早的发病。不过如果能好好接受治疗，不知道能不能改变她的人生。


    舅舅来了，食品厂这一摊就交给他了，他先了解一下，食品厂运作然后就是外发订单，怎么销售运输，利益更大化，就是刘松要考虑的。


    二月底，在蔡澜开学前，他们开了个会，蔡雷，刘晓东，许滿，刘满林，赵辉，刘松，程璐蔡澜，还有张春霞牛二普分店店长，李慧丽，一中快餐店分店店长，林楠友谊商店分店店长。后边三位分店店长是最新任命的店长。都是三个店里经过考察工作能力比较强的，提上来的店长。


    “今天咱们开会要把各人职位进行明确分工，小红楼是咱们蔡蔡家连锁总店，总店以后由刘满林担任店长，副店长你自己任命，张春霞牛二普分店店长，李慧丽一种快餐店分店店长，林楠友谊商店分店店长。之后咱们肯定要扩张，你们几个将来可能会掉到别的地方开拓市场，所以至少选出两个副店长，进行培训，把人培养出来，给你们一年时间。”蔡澜用笔点了点桌子，“你们选出来的人，你们自己负责，出了问题我也会找你们。”


    几个人点头，蔡澜又看了看赵辉，“赵辉咱们公司财务我就交给你了，今年得招聘一些财会人员，不管是总店分店账目一定要正规，还有食品场养殖场那边的财务也都要清楚，这方面不能乱。报税什么一定要做清楚，咱们现在店铺规模不小，不少人找咱们麻烦，别在这方面出差子。”


    赵辉点点头“好。”


    蔡澜对赵辉在这方面还是很相信的，至少这一年来，她没有在账目上发现问题。赵辉也慢慢的历练出来了。


    “林哥，总店这边你负责，但是还得培养几个副店长，你还得主抓咱们得菜谱，各分店的菜谱换季更换，还有每个月都随机抽查，口味就是咱们的口碑，你们各分店出现问题不能解决随时上报。厨师要按照规定制作菜品，咱们不需要太多自由发挥。除了改良食谱，否则要求顾客一年前吃的什么味道一年后还是什么味道。”虽然这样做可能做不到最美味，但是快餐店，只要味道稳定就可以了。更何况他们改良的菜谱已经超过许多饭店的味道了。


    一样的价格，我们的菜品最实惠好吃，这样就可以了。她是希望以后只要看到他们的招牌就想到他们的味道，然后心里回味，走进店里。


    刘满林点点头“我想今年再去厨师学校招一些厨师。”


    蔡澜点点头“可以。”厨师学校里的学生其实学的都是基本功，比较适合他们这里。


    “许滿，采购这快还需要你来抓，咱们养殖场那边以后也由你来管理，不过看看有没有合适的人，你也要带出来一些。”


    许滿点点头“杨桥镇那边有人找过我想给咱们种菜，我想着跟他们谈谈。”


    蔡澜点点头“这个你处理就行。”经过快两年的观察，她最满意的两个人就是刘满林和许滿，也不怪刘晓东最早找到的两个人。所以她现在也放权了。


    最后看向刘松“老舅，食品厂那边就交给你管理了，往外扩展不用着急，一步步来，暂时将盛京那边的路子走出来，还有看看怎么能减少运费。夏季运输问题，另外是不是能做真空包装，增加保质期。”


    刘松这几天刚刚了解食品厂运作，大外甥女一下子给了这么大的重任，他还真有点接不下来，不过他也不是胆小的人，这会不能露怯怎么也要把事情给办成了“好的。”回答的很坚定。


    之后还说了一下管理的事情，去年一年发生的一些事情，各个店的管理，都要注意。