190. 蒸菜

作品:《农学博士返乡种田记

    但是,这猫在他家许多年了,他也舍不得打。


    只好从此以后,家里的东西都必须得放好,这才敢出门。


    “行吧。等会做好饭,我给您送过来。”


    云为民搔了搔头发,转身和宋琴、宋大舅,一块回了云家。


    云家院里,这会热闹的不行。


    云卿、云岚姐妹两个帮着云大姑在削土豆。


    夏雨,以及之前总喜欢闷在屋里的温绣,在帮着剥蒜、处理香菜、小葱呢,因为蒸菜的味道比较淡,所以需要调制一盆料汁。


    顾宴、苗安几个男生,将杂物间的火盆拿出来,几个人在院里架火烤呢,他们这个冬天干好了好几次,都熟了。


    云爸爸、宋大舅在大路上,就能看到院里升腾的火焰。


    这会厨房里,宋琴动作很快,将削好皮,且洗的干干净净的土豆,切成土豆条。


    因为这次蒸菜里面有肉,所以土豆不能切成夏天那阵的细细的丝,而是要切成小拇指粗细的条状。


    切好土豆条,接下来就是切肉。


    刚刚烧好的肉,因为冬天的夜晚温度比较低,所以下面已经没有刚出锅时的温度了。宋琴取了好几块烧肉,从中间切开,接着继续切,同样切成条状,方便和土豆一起搅拌均匀。


    其实生肉也可以伴着土豆做蒸菜,不过那个蒸的时间要长一些,且需要提前腌制。


    等着两种主要的食材准备好,接着就是裹面粉。


    因为数量多,所以这次是分开拌的。


    云卿在旁边看着母亲,只见她找来了一个大盆,倒入合适比例的土豆、肉,再放上一些食用油,调味粉,接着就是放面粉。


    “小卿,你来帮我放面粉,我脱不开手。”宋琴手上戴着手套,她刚刚将盆里的食材来回搅拌均匀,这会不方便取面粉。


    “哎,来啦。”将手里的土豆放下,云卿去洗了个手,等着擦干,这才溜达过去帮忙。


    “妈,倒多少呀?”云卿手里拿着盛面的小碗,犹犹豫豫,不敢倒,生怕多了。


    “你放就行了,我心里有数,等够了我就喊停。”


    好嘛,这下云卿更麻爪了。


    她拿着碗,犹犹豫豫的,往盆里倒之前,先问够不够。得到确定的不够,这才继续称好面粉倒进去。


    不过等着放好小麦粉,接着放玉米面的,这个不用宋琴开口,她很快就搞好了。


    等着拌第二盆的时候,云卿有经验了,都不用宋琴说,自己聪明的小脑瓜,看一眼就知道需要多少面粉。


    等着一切都准备完毕,大家又帮着将土豆蒸菜往玻璃温室搬。这次的蒸菜分量不小,屋里的燃气灶太小了,一次蒸不完。


    等着水开,土豆上了蒸笼,云卿、云岚就被宋琴撵了出来。


    院里灯火通明,火盆里的火势没有之前那么大了,顾宴他们搬了小板凳围着火盆坐着。


    夏雨这会坐在火盆边,她一边烤火,一边吃瓜子,自在的很。


    她抬眼看见二人出了玻璃房,赶紧招呼过来烤红薯。“云卿,快来,刚刚云叔叔拿了很多小红薯回来,咱们等会给他埋到火堆里。”


    “哈哈,保准是在周叔家拿的。今天我妈和翠花婶子说,咱们家的年轻人太多了,给小红薯,小土豆吃绝种了。翠花婶说,让咱们去她那拿呢。”云卿挨着夏雨坐下,顺便在布袋里挑了个品相完美的红薯,放在脚边,等着火盆里全是炭火了再烤,不然该烧糊了。


    大家都在侃大天,旁边的温绣拘谨的坐着,也不开口说话,也不敢伸手拿刚刚云为民给大家放旁边的花生、核桃。


    “喏,尝尝,这是我们家自己炒制的奶香味核桃、还有花生。”想着这姑娘好不容易走出来和大家一起烤火,云卿端起小竹篮递过去。


    “对的,对的,核桃补脑呢。你们码字多费神呀,可得多吃点。”夏雨怕她够不着,将竹篮接了过来,凑到她旁边。


    “谢谢。”温绣犹豫了一下,没有拒绝,不过她十分不好意思,只拿了两个核桃。


    “温绣,我们大后天就走。你要不要和我一块走呀?咱们一块走,刚好蹭云卿的车。”夏雨自己也抓了两个核桃,这才将篮子还给云卿。


    “行,我和你一块。”温绣声音低低的。


    “啊,真好。到时候咱们路上可以一块说话,高盛他们男生一块,现在你也走,咱们就可以聊天了,这一路一点不无聊。”夏雨听说她也要一块,简直乐开了花。


    一路上两个多小时呢,她可不想和二缺的高盛说话。


    云卿挑了挑眉,她觉察到最近一两个月,温绣好像变的越来越合群了。之前刚来,她们一天估计都见不了她一面。而最近,温绣都开始和大家一块去餐厅吃饭了。


    不过她也没细究,接过篮子,接着递给旁边的顾宴。示意他抓几个,可以递给旁边的人。


    “温绣要回家呀?我觉得苗安哥要晚上才坐车,可以将她送到家。温绣那小胳膊小腿的,这刚好临近春节,别再给人挤坏了。”高盛看看温绣,再看看苗安,笑的一脸猥琐。


    上次这两人说悄悄话,他看见了呢。啧啧,温绣胆子这么小,且基本都没和大家说过话,破天荒的和苗老大说话,时间还不短,这要说两人没点猫腻,谁信呢。


    “不,不,不,不用的,我家就是附近县。有过去的汽车,方便的很。”听高盛这么调侃,温绣觉得脸热的都要煎蛋了。


    这个高盛太讨厌了,怎么大庭广众的就调侃自己呀。


    苗安看着温绣通红的小脸,就连耳朵都红了,心里颇有些愉悦。开口说道,“哈哈,顺手的事罢了,那我到时候给你送上车。大家都是朋友,别客气。”


    “呦呦呦,老树~”高盛嘴里的话还没吐出来,就觉得自己腿上被人狠狠地拧了一下。视线往下一看,原来是苗大佬了。


    他当下立马改口,“老叔真好,我要现在就烤红薯。”


    说着,起身离了座位,去旁边扒拉那小半袋红薯去了。


    云卿看了一眼看戏的顾宴,悄摸的伸出手,去拉他骨节分明的大手。


    ……


    大概过了将近半个小时,云爸爸喊大家伙


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    去吃饭。


    晚上说是蒸菜,但是宋琴不单单做了蒸菜,还做了一锅鸡蛋面汤。怕不够吃,还热了馒头,炒了两大份菜,醋溜土豆丝,青椒肉丝。


    刚刚一揭开锅,就有一股肉香,混合着土豆、面粉的清甜扑鼻而来。


    云卿在灶台边站着,给大家伙帮忙打菜。


    差不多,大家伙目前都选择的是吃蒸菜。


    等着给大家伙盛完蒸菜,接着就是汤。


    雪白、浓稠的面汤里面,飘荡着金灿灿的鸡蛋,这个是她从小喝到大的面汤。


    等着大家伙都盛完,再盛出来给自己爷爷的,递给云爸爸。


    最后就剩下她和顾宴,先给他盛好。最后她才给自己盛了一碗蒸菜。雪白的土豆裹着面粉,里面还夹杂着红褐色的烧肉,一看就让人食欲大增。


    顾宴是倒数第二个,他盛好饭也不走,在那里等着云卿。


    “要给顾苒姐送一份吗?”想起来顾苒最近忙于拍摄,估计这会刚下班,可以给她送点尝尝鲜。


    “不用,她们那边有大厨专门做饭呢,不缺的。”顾宴淡淡的道。刚刚顾苒还发消息,让他带云卿过去吃饭呢。他们老板专门过来探班,带了一大箱的澳龙。“不过,她还想邀请你过去吃澳龙呢,要是想过去,这会少吃点。”


    “不去了。这蒸菜好久不吃了,怪想念的。”云卿摇了摇头,澳龙,她之前没吃过,但是听说过很贵的,单只就要好几千块呢。


    “那行,那我帮你拒了。”顾宴端着饭,小心翼翼的跟在她后面。


    云卿走进餐厅,餐桌上安静的很,都是大家的咀嚼声,以及夹菜的时候,筷子碰撞的声音。


    土豆蒸菜,其实也可以叫土豆粉蒸肉,这真是古代劳动人民智慧的结晶。土豆、面粉吸了猪肉的油脂,土豆更香,更有味了,面粉也更滋润了,而猪肉没有了原本的油腻。两者搭配食用,咬一口,猪肉的醇厚、咸香渗进原本粉面、清甜的土豆,味道妙极了。


    云卿刚好坐在云奶奶、宋外婆旁边,然后不意外的,被她夹了好多肉。


    “行了,姥姥,还有奶奶,我的肉够了。”云卿夹了一块土豆,一块肉搭配着吃。正吃的香呢,突然自己碗里好多飞来横肉,吓得她赶紧捂住碗口。


    看着云卿碗里的肉都冒尖了,宋琴嘴角直抽抽,“妈,你们俩自己吃吧,她现在不缺肉的。”


    “我这年纪大了,吃不了这么些肉。给孩子吃,多长点肉,这孩子去年过年脸上还有点肉,你看看,现在尖嘴猴腮的。”云奶奶刚刚都没动筷子,知道孙女在厨房给大家盛饭呢,就心疼的不行。


    “就是,小琴呀,我和你婆婆的蒸菜,都还没动过。这么些肉,我们这些老骨头可吃不了,给孩子吃刚刚好。”


    “妈,没事,这肉都烧过了,没那么肥的。赶紧吃吧,等会要凉了。”看着女儿投过来的求救的眼神,宋琴继续劝说道。


    估计是看着确实是不少了,后续两老确实没有再给云卿夹肉。不过原先的也不少,云卿害怕自己吃不完,就又分给了宋琴和云爸爸一些。