一切都是由生疏到熟悉。


    这三明治的制作，越到后面越像是成了流水线工程，不过苏婉有跟林慧说，还是不要一次性做好太多需要在餐车前有制作过程。


    况且豆浆做好之后还需要装杯里，这种就是费时费力的工作，能越早弄完自然是最好的。


    ……


    时间一晃来到早上五点半。


    夫妻俩搬着东西下了楼，苏婉从阳台往下看，现在正是盛夏，五点半的天已经是微微亮，微风拂着，两个因为距离变成豆粒大小的身影不断走动忙碌着。


    不多时，这个显眼的粉色餐车又来了顾客。


    早起的高三学生有的结伴来，有的独自来。


    相同的是，每个人都步履匆匆。


    “老板，这三明治怎么卖的啊？”


    林慧手里动作不停，一旁的苏文回着话：“火腿玉米芝士/10块钱整个/5块钱半个，土豆泥沙拉/8块钱整个/4块钱半个，豆浆三块钱一杯。”


    学生很爽快：“我要一整个火腿玉米芝士和一杯豆浆。”


    苏文手上动作很麻利，打包好了之后就交给面前的学生：“你拿好，豆浆刚做出来的还有些烫。”


    这个点上学的人不算少，市一中学生多，一个年级能有二十多个班。


    很快就排起了队。


    苏婉见状，放心下来，困意来袭，苏婉打了个哈欠又上床睡去。


    楼下粉色餐车。


    “阿姨，你们现在是每天早上做早餐晚上做小吃吗？”


    林慧脸上一直是带着笑，低着头回复：“是啊，暂时是这样，白天就是三明治豆浆，应该没有别的东西，但是口味会变化，下午放学之后的小吃摊就会有很多不同的东西。”


    后面排着队的同学听到这话，探头出来好奇问：“那阿姨，你们的店铺什么时候装修好啊？是卖什么的？也是小吃吗还是饭啊？”


    苏厨小炒的牌匾还没挂上，林慧也同样耐心解释：“是卖饭的哦，所以之后中午晚上要是来不及回家吃饭想订餐，可以后面加我联系方式，就在餐车左上角那里有二维码，到时候给我发消息就可以了。”


    ......


    三明治的利润空间很大，因为成本相较来说太低。


    豆浆因为时间短的原因，也就只做了一锅，三十来杯。


    三明治卖到七点钟也是卖完了，五点多那会人还不算多，到了快迟到的时候，几乎都是踩点来的学生，这个时候不止是苏家的餐车被围的水泄不通，其他的早餐摊子一样是这个场景。


    摆到七点之后两夫妻也没有让餐车移动游走摆摊，而是也回去休息了。


    餐车如果流动摆摊，那就失去了店铺标志，因小失大，这不值当。


    中午十二点，苏父苏母就已经起床忙活午饭了。


    除了苏家一家人的饭之外，还需要给装修的工人准备午饭。


    由于一楼的装修改动并不大，所以只有三个师傅在干活，倒也不需要特意地去准备些什么，就自家吃什么多做些分给他们就可以。


    中午做好饭之后，苏婉端着下楼，让几个师傅休息的同事还在盯着装修进度，室内的改色很快就可以上了，开放明厨之后，由于操作动线也有改变，所以一些水电也需要改，改到合理，今天师傅已经弄得差不多了。


    估计等到后天把新买好的钢化玻璃装上之后，没多久就可以装修完毕，就可以准备挂牌匾和在店门头那一圈挂上灯，让晚上的外摆区也能够灯火通明。


    到了那个时候，装修的事情也能告一段落，最近盯着装修也是有些费神，虽然不需要自己动手，也不是说对施工队有什么防备，只是说还是需要一点点盯着才是，那种成就感是不一样的。


    下午一点。


    苏婉有些发愁了，小吃摊确实是她的优势，昨天做的铁板三件套费时间，今天要做什么竟然是想不出来了。


    今天的饮品依旧是杨枝甘露，餐车的油槽倒是空着......


    苏婉眉心狠狠一跳，说干就干。


    让苏父去市场采购了40个鸡胸肉回来，还有一些腌料。


    鸡大胸先均匀切开，一块鸡大胸能切出2-3块鸡排肉。


    洋葱、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、松茸粉、玉米淀粉、奥尔良腌料、大蒜粉、料酒。


    把切好并且微微锤散的鸡胸肉放进去腌制。


    后面要弄的就是撒粉，花生炒香之后碾的极碎，烧烤料、桃酥、盐、白糖、白芝麻打碎成芝麻粉、辣椒粉。


    这之后混合均匀，这样出来的撒粉绝对好吃。


    依葫芦画瓢，苏婉又做了一份不辣的撒粉。


    腌制完成之后就可以准备出摊了，这种酥酥脆脆的东西是必须现场炸才有那种感觉。


    今天吴珊珊依旧在，她自告奋勇今天要裹面包糠，苏婉犯了难，打杨枝甘露需要一个人，苏父需要把炸好的鸡排撒上撒粉之后打包收钱。


    今天的情况比昨天还要更好一些，苏婉一家人人都还没出现在餐车前，餐车前面已经三三两两围着些人了。


    吴珊珊帮着苏婉把


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    腌制好的鸡排拿着下楼，就有眼尖的同学已经看到她了。


    “小姐姐，今天餐车做什么啊？”


    “今天还有杨枝甘露吗？”


    “我想吃炒饭哎，昨天的炒饭好香！”


    吴珊珊把东西放在餐车下面一层，站起来对着所有人：“别着急嗷，但是今天没有炒饭哦，今天是炸鸡排和炸鸡柳。”


    说着，把挂在前面的小黑板也取了下来。


    【鸡排-8元/块】


    【鸡柳-大份6元、小份4元】


    【杨枝甘露-6元/杯】


    刚挂好小黑板，苏婉和苏家父母人就下了楼，今天的杨枝甘露备了三大桶。


    油槽右手边放了调料盘和沥油篮，这两样东西之间稍微有些距离，为了保证操作的动线合理，好在这个餐车够大，不然这几个人根本都站不下。


    吴珊珊戴上手套，苏婉开火，之后抱着一桶花生油就往里倒。


    没过几分钟，油温上来之后，吴珊珊的鸡排也裹满了面包糠。


    鸡排下锅！一接触到油之后原本平静只是微微冒着些泡的油锅开始冒起密集大泡，微微泛着白，油锅里滋啦作响，都是鸡排被油炸的声音。


    一锅里能炸6块鸡排，苏父闲着也就开始准备点单了。


    许是昨天的反馈好，今天的人几乎都是有目的性地过来，听到没有铁板产品之后前面排队的几个人都只要了杨枝甘露。


    等鸡排的味道开始飘散之后，慢慢开始有人点单鸡排和鸡柳了。


    “老板，我要一份小份鸡柳、一份鸡排和两杯杨枝甘露谢谢！”


    “我要一份鸡排，不要辣！”


    “我要一份鸡柳和一份杨枝甘露，鸡柳要小份的，要辣的。”


    一家人忙得头都没有时间抬起来，不过好在有着昨天的经验，今天也算是有秩序，所有人都有条不紊地完成自己手上的工作。


    第一锅出炉之后，苏父撒上撒粉就把鸡排打包好交给同学手上。


    鸡排是可以要求切开的，陈星一接过苏父手里的鸡排，就迫不及待咬上了一口，吃得陈星斯哈斯哈，给苏文看得有些哭笑不得：“小同学，这刚从油锅出来很烫，你慢慢吃别着急。”


    陈星有些尴尬，对着苏父点点头之后使劲吹了吹鸡排，之后才塞进嘴里。


    第一口进嘴，脆！香！酥！


    开始嚼，鸡排的鲜嫩在嘴里爆开，腌制的味道刚刚好，好好吃！


    陈星本来这个时候不应该在学校出现，他是初一学生，九月份才开学。