“香！这也太香了！”


    “这叫啥菜啊？看着就淌哈喇子！”


    傻柱的脸已经黑得跟锅底一样。


    这菜他认识，不就是萝卜丝炒肉片。


    可他做梦都想不到，


    这么一道家常菜能做出花来。


    黄澄澄的蛋丝，白生生的萝卜丝，


    配上酱红油亮的肉片。


    光是那个色儿，


    就勾得人肚里馋虫直叫唤。


    更别提那股钻鼻子的香味儿。


    马华张着大嘴，下巴都快掉地上。


    他当了傻柱几年徒弟，


    这点眼力价还是有的。


    这水平直甩他师傅几条街。


    这时，林卫国动手做第二道菜。


    红烧肉。


    这也是傻柱的拿手菜。


    他倒要看看，


    姓林的能翻出什么浪来。


    林卫国把切好的五花肉块，


    扔进滚水里过一遍，捞出来沥干。


    然后，锅里放少许油，下入冰糖。


    小火慢慢搅。


    这个活儿最考验耐心。


    火大了，糖色会发苦。


    火小了，又炒不出焦糖的香味。


    林卫国的手很稳，火候拿捏得分毫不差。


    很快，锅里的冰糖化成琥珀色的糖浆，


    冒着绵密的小泡。


    他立马把肉块倒进去，大火翻炒。


    让每一块肉都滚上一层漂亮的糖色。


    跟着，葱段、姜片、八角、桂皮下锅。


    料酒一烹，酱油一倒。


    最后加满热水，没过肉块。


    大火烧滚，再转小火咕嘟着。


    傻柱在边上瞅得直皱眉头。


    这步骤，跟他做的没差。


    可他就是觉得哪儿不对劲。


    就在这时，杨厂长跟着刘岚走进后厨。


    “卫国啊，我听说你亲自下厨了？”


    杨厂长人未到，声先到。


    一进门，他就闻见一股子要命的肉香。


    “好家伙，做什么好东西呢？这么香！”


    林卫国笑了笑：“厂长，您来得正好。”


    “随便做了两个菜，您给尝尝。”


    说话间把那道“金丝穿白玉”端到桌上。


    杨厂长一看，眼睛发直。


    “漂亮！这菜做得跟画儿一样！”


    他拿起筷子夹一筷子塞进嘴里。


    萝卜丝清甜爽脆，蛋丝鲜嫩，肉片咸香。


    几种味道在嘴里完美地融合在一起，


    口感层次分明。


    “好吃！太好吃了！”


    杨厂长吃得直点头。


    “这萝卜一点土腥味没有，还甜丝丝的。”


    “卫国，你这手艺怎么练的？”


    林卫国解释道：“萝卜丝切好后，


    用盐腌一下，挤出多余的水分。”


    “既去涩味，又脆生。”


    杨厂长恍然大悟，连连点头。


    “高！实在是高！”


    他转头看向傻柱。


    “傻柱，听见没？多学着点！”


    “你炒那萝卜丝，


    软趴趴的跟一锅浆糊似的！”


    傻柱的脸一下就红到脖子根。


    当着全后厨的面，让厂长这么说。


    这比抽他俩大嘴巴子还难受！


    就在这时，一股更冲的肉香飘过来。


    林卫国那锅红烧肉，炖好了。


    他掀开锅盖。


    浓浓的肉香混着焦糖和香料的味道。


    像个炸弹一样在后厨炸开。


    所有人都感觉自己的口水快兜不住。


    锅里的红烧肉色泽红亮，汤汁粘稠。


    每一块肉都在“咕嘟咕嘟”地跳。


    林卫国把肉盛进盘子。


    杨厂长早就等不及，伸筷子夹起一块。


    那肉块颤巍巍的，看着就糯。


    送进嘴里，轻轻一抿。


    肥肉部分，入口即化，


    满口都是油脂的甘香，却丝毫不腻。


    瘦肉烂乎入味，吸满汤汁。


    咸里带甜，吃完嘴里还留着香。


    “我的老天爷！”


    杨厂长闭着眼睛，一脸陶醉。


    “这红烧肉，是我这辈子吃过最好吃的！”


    “肥而不腻，入口即化，这他妈才叫红烧肉！”


    杨厂长吃得高兴，又指着傻柱。


    “傻柱，你瞅瞅人家林工这手艺！”


    “你这个食堂大厨以后得好好学学！”


    “别整天就知道抖勺子，把手艺给抖没了！”


    这话，就是指着鼻子骂。


    傻柱站在那里，两只拳头攥得死紧。


    他的厨艺在林卫国面前，被碾压得体无完肤。


    想反驳，却一个字都说不出来。


    因为人家做的菜就是比他的好吃。


    那种味道他自己都做不出来。


    这姓林的怎么连这个都会？


    周围的厨子们看傻柱的眼神开始变化。


    以前是敬佩，现在是同情还有点鄙夷。


    你一个掌勺大厨让人家工程师给干趴下。


    这脸，丢到家了。


    杨厂长吃得高兴，招呼后厨的人都过来尝。


    一群人呼啦一下围上来，两盘菜眨眼就见底。


    吃过的人没有一个不竖大拇指。


    林卫国的形象在他们心中瞬间变得高深莫测起来。


    而傻柱像只斗败的公鸡，灰溜溜地缩在墙角。


    今天这场仗他输得裤衩子都没剩下。


    傻柱在食堂丢了天大的人。


    这事儿跟长了腿似的，


    还没下班就传遍四合院。


    许大茂说得最来劲，吐沫星子横飞。


    “你们是没看着！


    傻柱那张脸跟茅坑里的石头一样！”


    “让杨厂长当着全食堂的面儿骂！”


    “说他那点厨艺给林工提鞋都不配！”


    院里的人听了都当个新鲜笑话在传。


    傻柱蔫头耷脑地回到家，


    一头扎进屋里，门都懒得关。


    秦淮茹赶紧跟进去，贾张氏也凑上来。


    “傻柱，你这是怎么了？”


    傻柱一屁股坐下，


    把食堂的事颠三倒四说了一遍。


    贾张氏和秦淮茹听完，都傻了眼。


    林卫国连做饭都这么厉害？


    这还让不让人活了？


    “这个天杀的！他怎么什么都会！”


    贾张氏气得直跺脚。


    “不行！不能这么算了！”


    “他越得意，咱们就越不能让他舒坦！”


    贾张氏眼珠子一转。


    “傻柱，这事不能完。”


    “姓林的现在是越来越不把咱们放眼里。”