第84章 手把手教学包荠菜馄饨
作品:《穿越兽世被毛绒大蛇叼回窝盘了》 “族长说了,如果看到什么想要的直接摘就是,菱角菜很好吃的,也可以摘些。”
鼠灵小声提醒道,“一件陶器两筐。”
怪不得临出发前,鼠明见他们俩只有一个背篓,还叫人去拿了一个借给昭离。
新鲜的野菜果子占空间,两筐能有多少,就敢报价一件陶器,算盘珠子都快崩徐晏清脸上了。
他一路顺手摸过来,零零碎碎已经摘了许多蓝星没有的品种,确认过面前这片绿油油的菱角菜就是荠菜后,更是兴奋地压不下嘴角。
一件陶器就一件陶器吧,大小还不是他说了算,到时候多付一只小陶杯就是了。
“阿昭,这菱角菜在我们那儿叫荠菜,包馄饨可好吃了,我们多摘些。”
徐晏清对这种付费摘菜、按筐计量的模式,熟悉的很。
为了能装得更多,两人用野葱叶将荠菜捆成一束一束,还在路边捡了些颇有分量的小型果实,将其压实、缩减体积,最后背篓沉到压得徐晏清都有些直不起腰来。
昭离下意识想接过。
可周围这么多双眼睛看着呢,这会儿他身上已经有一个背篓了,再让他帮忙拿,自己两手空空,这怎么说得过去。
“没事。”徐晏清朝他轻轻摇了摇脑袋,示意自己可以。
昭离眉头微蹙,“重。”
“还行。”
被大蛇柔和似水的蓝眸望着,又隐约感受到有土鼠族的亚兽人朝这里看过来,脸上露出了或疑惑或羡慕的神情窃窃私语。
徐晏清脸有些热,“真不用。”
昭离只好作罢。
…
晚饭,徐晏清本想跟着土鼠部落,随便吃点。
谁知他刚被人领到今晚暂住的山洞,放下背篓,正揉酸疼的肩膀参观洞穴,鼠明就笑眯眯来了。
“听鼠灵说,菱角菜可以包那个什么,馄饨?很好吃?”
徐晏清手臂和腰都不太舒服,本想拒绝。
但转念一想,他们多会一种噎噎果粉的做法,之后的长期交易就能更稳固一分,便又点头应下了。
鼠明叫了五名手巧的亚兽人给他帮忙。
在徐晏清的指示下,他们将足够整个部落吃的菱角菜一一浸入雪水中,细细淘洗了一遍。
肉选的是三分肥七分瘦的豚兽前腿肉干,需使用温水浸泡,使其恢复柔软。
在雪季几乎没有捕猎能力的土鼠部落,有自己的生存手段。
徐晏清掂量了下那深红发黑的肉干,试着掰了下,无法弯曲,用力则会直接折断,应该是经过低温烘烤,彻底脱水后进行储存的。
用来做馄饨馅口感可能不太好,他决定做一半纯菜馅儿的,一半菜肉馅儿的。
徐晏清问过鼠明,得知他们平日不吃生姜后,他回到洞穴,从背篓里掏出一块方才路上摘的姜,切碎后混入肉馅儿中,加入少许盐,顺着一个方向搅拌,直到肉馅儿上劲。
洗净的菱角菜焯过水后挤干,同样切碎,留大一半做纯素馅儿,其余一小半则与肉馅儿混合。
另一头,昭离已经是一名合格的和面师傅了,他按照徐晏清说的,将面团擀平后,用骨刀划出一张张正方形的皮子,一一摞起。
昭师傅认真的侧脸格外帅气,徐晏清强忍下偷偷香一口的冲动,抿唇朝人眨眨眼,“阿昭真棒!”
他拿走一摞方方正正的馄饨皮,招呼土鼠族的亚兽人们一同来包馄饨。
徐晏清将一张面皮平摊在掌心,用石片取适量馅料置于皮子正中央,手指蘸水抹在边缘,而后对折成长方形,将两边向中间一合,捏紧,一个鼓鼓囊囊的元宝模样的大馄饨就包好了。
亚兽人们瞪大了眼睛,望着徐晏清这堪称变戏法一般的手法,回过神后面面相觑,尴尬地挠头,“我们……没有看清。”
“没关系,我再放慢速度多演示几遍,大家仔细看,慢慢学。”徐晏清温和笑笑,又取了一张面皮。
这回,他做一步顿一下,见大多数人跟上了才进行下一步。
待他第三只馄饨包完,忽觉后背一暖,是熟悉的气息,“阿昭?”
抬眼瞥见鼠力接替了切割面皮的工作,敏感的肩背随即便感知到昭离结实的胸膛蹭过,而后才立于他身侧,温热的手臂贴着他的手臂。
“嗯。”一双大手捧着刚对折成长方体的半成品馄饨,伸到了他眼前。
“捏住两边往里合就行,往里合重叠之后捏紧。”
徐晏清被昭离蹭蹭贴贴地心猿意马,定了定心神,才又拿了张面皮包了一个,一边演示比划,一边给自家男朋友讲解。
见昭离仍笨手笨脚地不得要领,肉馅儿都差点漏出来,他好笑地叹了口气,直接握上了面前的手,“你馅儿放多了,所以才不好包,那么贪心做什么?”
昭离的手要更大些,徐晏清摸索了下,才握着人的手,以一个稍显别扭的姿势,帮人将馄饨捏起来了。
这么手把手教了两个后,昭离总算能出师了,两人并肩而立,徐晏清手指翻飞包得飞快,昭离包得也还算像模像样。
直到源源不断供给的馄饨皮忽然不再方正,徐晏清艰难地用平行四边形和梯形的面皮包了两个后,沉默地望向跟自己贴贴包馄饨,心情肉见可见愉悦的大蛇。
无声胜有声,在徐晏清写满了“拜托拜托”的目光中,昭离只坚持了一秒就妥协了。
他微不可见地撇了撇嘴,迈着拖沓的步伐走向鼠力,轻飘飘一掌将人推了个踉跄,动作间满是嫌弃。
…
锅中水沸后,徐晏清先两种馅儿的各下了十只试试咸淡。
馄饨下锅,用石勺轻轻推散,起初沉底时需不断搅动避免沾锅,水再次冒泡后,便盖盖任其随着沸水自然沉浮即可。
不一会儿,馄饨外皮变得半透明,一只只漂浮在水面上,不再下沉便是熟透了。
来到土鼠部落这大半天,徐晏清发现,鼠明虽然是个和善、没什么架子的族长,但部落内部的等级分明。
比如在公共洞穴谈事时,只有挖洞队队长鼠力,能与鼠明族长一同留在洞中,与他们谈交易,其他人只能守在洞外,族长有事传唤时,才可进入。
此刻也一样,随着馄饨煮熟,香味飘开,桌岸上只摆了四只石碗。
鼠明鼠力循着味儿好奇地凑上前,而其他兽人亚兽人没有得到命令,手头的动作都没停,只偶尔探头望向这个方向。
徐晏清将野葱碎撒入四个碗中,热水裹着馄饨倒入其中的刹那,葱香味被激发。
“好香好香,这是什么?”鼠力好奇地盯着桌上还剩的半截野葱,问着就想塞进嘴里。
徐晏清没有拦他,“这是葱,也是方才路上摘的,有特殊的香气,可以做调料。比如用兽油煎过后,混进噎噎果粉制成的面团里,烙葱油饼会很香。”
见鼠力嚼吧了两下后呛咳着吐了出来,面如菜色,他才慢悠悠笑道,“但不建议直接生吃。”
鼠力:“……”
那头鼠明已经吃上馄饨了,被烫得嘶哈嘶哈,端着的石碗左手倒右手,也舍不得放下,鼻头被逼出了汗,眼睛却亮晶晶的,“好吃!这馄饨真不错!”
徐晏清只是浅笑着问,“明族长,咸淡还正好吗?还需要再放些盐吗?”
他估摸着土鼠族的吃口应该不重,盐是往少了放的。
鼠明摆摆手,吃得头也不抬,“正好正好。”
鼠力也尝过,眼放精光直呼好吃后,徐晏清和昭离才一人一碗吃起来,意料之中,肉干虽用温水泡过,但做馄饨馅儿还是有些勉强了。
不过,第一次吃馄饨,从没试过鲜肉馅儿的土鼠族兽人们和昭离,倒是觉得两种口味都一样好吃。
作为肉食动物的大蛇,还更偏爱菜肉馅儿一些。
见他吃得香,徐晏清眉眼弯弯,轻声道,“等回去抓只豚兽,我给你包鲜肉馅儿的。”
昭离点点头,眼睛亮晶晶的。