何大清准时到轧钢厂报到。


    他换上厂里新发的干部服，双手往身后一背，迈着四方步，不急不缓地踱进了热火朝天的后厨。


    一眼，他就看见了傻柱。


    傻柱正挥舞着大铁勺，“咣咣”地砸着锅沿，吼着嗓子指挥帮厨。


    何大清的眉头微皱。


    “柱子！”


    一声断喝，压过了后厨所有的嘈杂。


    “你那菜是怎么炒的？”


    “葱姜蒜爆香的时间根本不够，火候催得太猛，肉丝一下锅，外面焦了，里面还是血水！”


    “这菜炒出来，是给人吃的吗？”


    傻柱正忙得满头大汗，冷不丁被自家老爹当着所有人的面训斥，那张本就显老的脸，瞬间涨成了红。


    “爹，我炒了这么些年了，一直都这么干的，大家不也吃得挺好？”


    何大清把手一背，拿出了“特级顾问”的派头。


    “那是他们没吃过好的！”


    “谭家菜，讲究的是一个精细！"


    "你这叫什么？"


    "叫喂猪！”


    “嘿我这暴脾气！”


    傻柱把铁勺“哐当”一声扔在锅台上，上面的油星子溅得到处都是。


    “爹，您是顾问，您厉害，那您来！"


    "我还不伺候了呢！”


    何大清被傻柱这么一顶，顿时气得吹胡子瞪眼。


    “反了你了！"


    "你个臭小子，翅膀硬了是不是？"


    "敢跟你老子这么说话！”


    “我怎么了？"


    "我说错了吗？”


    傻柱也是个炮仗脾气，一点就着，何况是被压抑了多年的父子关系。


    “您老人家是特级顾问，一个月五十八块五，威风！”


    “我就是个臭炒菜的，三十七块五。”


    "您说的都对，行了吧？"


    他索性把灶台让了出来，抱着胳膊往旁边一站。


    "您请！”


    后厨里其他的师傅和帮工，一个个都伸长了脖子，连呼吸都放轻了。


    天大的热闹！


    新官上任的顾问老子，跟厂里的大厨儿子，当场开战！


    何大清在外面跑江湖多年，什么场面没见过？


    他要是被傻柱这三言两语给拿捏住，他这“特级顾问”的牌子就算砸了。


    他发出一声冷哼，二话不说，抓起傻柱扔下的铁勺，在水桶里“哗啦”一涮，手腕一抖，铁勺在空中转了个圈，被他稳稳接住。


    “看好了！”


    何大清眼睛一眯，整个人的气场都变了。


    他不再是那个刚回来的落魄老头，而是一位浸淫厨艺几十年的大师。


    只见他左手抓起一把青菜，右手菜刀上下翻飞。


    只听见“咄咄咄”一阵密集的声响，案板上的青菜瞬间变成了粗细均匀的菜丝。


    接着，他手腕一抖，锅里的油“刺啦”一声烧热，葱姜蒜末下锅，一股浓郁的香气瞬间爆开。


    火候拿捏得分毫不差，就在香气最盛的那一刻，肉丝滑入锅中。


    大勺翻飞，火光如练！


    傻柱原本还一脸不忿，看着看着，眼睛就直了。


    他自己也是大厨，自然看得出这其中的门道。


    老爹这手艺，根本不是他这种野路子能比的。


    那是经验的积累，和骨子里的传承以及对火候的绝对掌控！


    转瞬之间，一盘香气扑鼻的肉丝炒青菜就已出锅。


    色泽鲜亮，青是青，白是白，不见半点焦糊，香气更是勾得人直咽口水。


    何大清把盘子往灶台上一放，斜了傻柱一眼。


    “尝尝。”


    傻柱梗着脖子，不想低头，可那股香味实在猛烈，不停地往他鼻子里钻。


    旁边一个帮厨的机灵，赶紧拿了双筷子递过来。


    傻柱犹豫了一下，夹起一筷子，塞进嘴里。


    肉丝滑嫩，青菜爽脆，咸淡适中，锅气十足。


    那味道，在他舌尖上层层叠叠地化开，是他做了十几年饭，从未达到过的高度。


    “怎么样？”


    何大清抱着胳膊，淡淡地问。


    傻柱的脸一阵红一阵白，半天才说道：


    “还……还行吧。”


    “噗嗤——”


    旁边有人没忍住，笑了出来。


    何大清也不点破，他把铁勺往傻柱手里一塞。


    “小子，想学的东西还多着呢。"


    "别以为在厂里当个大厨就了不起了，谭家菜的精髓，你连皮毛都没摸到！”


    说完，他背着手，迈着四方步，溜达着出了后厨。


    留下傻柱一个人，拿着铁勺，对着那盘菜，愣愣出神。


    ......


    一盘菜，镇住了傻柱。


    这事儿，比风跑得还快，下午就传到了四合院。


    “听说了吗？


    傻柱在食堂跟他爹干起来了！”


    “结果呢？结果呢？”


    “结果？"


    "傻柱被他爹一盘菜给镇住了，屁都不敢放一个！”


    “哎哟喂，这何大清是真有两下子啊！"


    "难怪能当上特级顾问！”


    贾张氏躺在床上，听着外面的议论，眼珠子骨碌碌乱转。


    她捅了捅秦淮茹：


    “淮茹，你听见没？"


    "何家现在可了不得了。"


    "一个特级顾问，一个大厨，这日子，啧啧……”


    秦淮茹心不在焉地“嗯”了一声。


    贾张氏坐了起来，压低了声音：


    “傻柱他爹那么厉害，那傻柱肯定得学啊。"


    "你说，咱们是不是该趁这个机会，跟傻柱把关系搞搞好？"


    "以后他手艺上去了，咱们不也能跟着沾光？”


    秦淮茹心里一阵烦躁。


    还沾光？


    现在何家有何大清坐镇，精明得跟猴儿一样。


    她现在想的，不是怎么沾光，而是怎么摆脱贾家这个泥潭。


    易中海倒了，傻柱家又起来了，这院里的风向，彻底变了。


    她不能再像以前那样过日子了。


    而在后院，刘海中家里，气氛也格外热烈。


    刘海中喝了点小酒，满面红光，正在给两个儿子开会。


    “光齐，光天，你们看见了没？"


    "易中海倒了！他活该！"


    "　这就叫多行不义必自毙！”


    “现在院里，闫富贵那个老抠，成不了气候。"


    "何大清刚回来，根基不稳。"


    "这院里管事的一把手，舍我其谁？”


    他一拍桌子，官瘾又犯了。


    “从今天起，你们俩在院里给我把腰杆挺直了！"


    "听见没有？”


    "咱们刘家，马上就要起来了！”


    刘光齐和刘光天低着头，唯唯诺诺地应着，眼神里却满是麻木和不耐。


    整个四合院，因为易中海的倒台和何大清的崛起，暗流涌动，人心各异。