第三百九十八章 三汁焖锅
作品:《穿到古代摆地摊,全京城的人都被馋哭了》 带面具的人身材很高大,坐在那里,外边披着一件貂皮大衣,甚至细看,手中还有一个小暖手炉。
萧瑾瑜目光微闪。
入秋以后,天气逐渐转凉,但是到底是江南地区,夜里虽然冷却还没有到要穿貂皮大衣的时候,也更没有到要抱暖炉的情况。
除去外因,那么眼前这个戴面具的人披裘衣捂暖炉只有一个原因——他自己惧冷。
想到这些,萧瑾瑜又不动声色的用余光看了一眼那人的手指,指节很粗大,并且小拇指似乎是……
“东西在这里。”那人动作极其缓慢,从身后拿出一个黑布包裹丢过去。
崔研书看到他丢出来的东西,连忙捡起来。
黑布包裹打开,里面是一个小的布袋,正用麻绳捆得严实。
解开麻绳,布袋里的东西就露出“庐山真面目”。
一小捧盐,这些盐呈现清白色,颗粒稍微有些粗大,若是细细去看,就会发现这些盐的色泽远不如官盐那般透亮,呈现出灰浊的灰暗感。
“贤侄,东西确实不错吧?!”崔研书将盐递过去,给他细看,“这等品质的货,也就是临安这边能够给出,若是到泗州那边,东西的品质要比这些差两三等。”
萧瑾瑜不动声色的粘起一小撮盐,借着崔研书的动作将盐放到鼻尖轻嗅一下。
没有味道。
他面不改色的将那一小撮盐重新放回布袋里,然后在没有人看到的时候,动作极其迅速,将藏在另一个指头里的眼里塞进腰带的夹缝中。
动作非常迅速,没有人看到。
“崔叔,东西倒是好东西,只是价钱嘛……”萧瑾瑜做出面上心动,但是因为价钱还有所犹豫的神色。
崔研书下意识的看向那个戴面具的人。
“小子,三日之后,若是你能拿出这个数。”戴面具的人用手指比划了一个数字,才继续说,“价钱可以再下降一成。”
萧瑾瑜面上含笑应下,心中却是一沉。
……
翌日清晨,风楼。
萧瑾瑜将一个极小的瓷瓶拿出来,递给苏兮,声音压的很低:“帮我看一下这些盐,可能出自哪里?”
!
苏兮一顿,很快就反应过来,他的问题是为什
么。
“盐…苏兮沉默片刻,起身,将周围的门窗都关上,这才重新坐回去,接过那个小瓷瓶,打开盖子,往手心里倒了一些。
没有很刺鼻的气味,但是若是仔细辨别的话,就会发现其中好像带着一股非常隐蔽的水草腐烂,陷在淤泥中的味道。
“味道有些奇怪。苏兮微微皱起眉来。
“哪里奇怪?
“还说不太上来,得看看味道,才能一起判断。说着,她正要将一小部分的盐放入口中。
萧瑾瑜立刻伸手,拦住她的手,微微拧眉,沉声道:“等等
“没事的,应该就是盐,没其他的东西。苏兮看得出来,他应该是有些顾虑这些盐里会有其他的东西。
萧瑾瑜还是不同意。
“我来。
“……苏兮闷笑,问他,“萧大人能尝出来味道?
萧瑾瑜闻着从那边传来的幽香,喉结滚动,眸光有些深沉:“刚才尝不出来味道,但是现在可以。
说着,他将目光落在自己刚才碰到人的手上。
苏兮听的云里雾里,觉得现在有些奇怪。
什么叫做刚才闻不到味道,但是现在可以闻到味道?
算了,虽然他坚持,就给他尝吧!
萧瑾瑜手没有放下,伸手把小瓷瓶拿过来,倒了一些盐,塞到口中。
盐刚入口有一些苦涩,然后才是咸味的散发,最后则是感觉有一些些清甜。
他将味道的变化叙述出来。
“苦咸之后回甘……苏兮用手抵着下巴,做思索状,“听起来好像是只有经过一些特殊处理的卤水,才能熬出来的盐。
特殊的卤水…
市面上的私盐不应该是这样的品质,这样的处理方法并不像私盐应该有的,反而像官盐。
萧瑾瑜的眼神瞬间锋利起来。
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走私私盐是一回事,官盐私售可是另外一回事。
“江南地区的一些盐井应该会用到这样的提炼盐的处理方法。
“沈清如…萧瑾瑜点点头,未置可否,只是将小瓷瓶收起来。
苏兮见他将东西收起来
,也不再关心他接下来会如何做。
“不说这些。”萧瑾瑜的目光落在苏兮稍显疲惫的眼睛上,声音也更温和一些,问,“风楼的生意做得如何?”
说到这里,苏兮稍有有些得意,问他:难道在临安忙碌的萧郎君没听过风楼?!”
这句话什么都没说,又好像什么都说了。
萧瑾瑜轻笑:“那当然听到了,一位难求的风楼。”
“都是大家捧场。”苏兮轻笑。
风楼的三楼包间,推窗就能看到一望无尽的西湖,此情此景,真是让人心情畅快。
“萧郎君,中午有事吗?”苏兮感受着从湖面吹来的清风,勾起嘴角,回头看向他。
萧瑾瑜摇头:“没有。”
“那就留下来用午膳。”苏兮冲着他眨眨眼睛,“今天风楼限量上新,三汁焖锅,萧郎君可有口福了!”
“那确实是有口福了。”萧瑾瑜闻着湖风中裹挟的味道,轻声附和。
风楼的后厨要比汴京的云厨大不止一倍。
苏兮从楼下下来时,“三汁焖锅”的材料已经准备就绪。
所谓“三汁焖锅”最早可以追溯到清代黄氏的“香辣汁鱼”。
后传到现代,经过黄氏后代的改良,他们将原本单一的菜品进行拓宽,形成了以“菜汁,肉汁,酱汁”结合的焖锅,故名“三汁焖锅”。
黄氏“三汁焖锅”的酱汁秘方还是不太了解,所以苏兮的这道“三汁焖锅”其实就是借用它的概念(就是这样的做法)。
“三汁焖锅”是风楼这一月的私人订制菜品,所以伙计们都是先请附和要求的客人点餐,然后后厨才备菜开始做。
二楼的段一澜就是附和条件的客人之一。
“上面的菜都可以点?”

