第6章:地道的蛋炒饭(第一更)

作品:《大学实习,你说摆摊能赚十个亿?

    摄影师将镜头对准了王阳准备好的鸡蛋,液体有些浑浊,看上去是应该加了些许盐和胡椒粉。


    王阳启动麒麟臂,飞快的将鸡蛋打散,将火腿丁,青葱丁,青豆丁放在一旁。


    摄影师放大了镜头,观众们清晰地看见,三种食材切的是同样大小。


    如果拿专业的器械测量,误差绝对小于五毫米。


    镜头一扫,王阳灶台上竟整齐地摆放着十四种食材。


    直播间内,网友们认真欣赏着王阳的厨艺。


    只见王阳左手一抖,些许花生油落入锅中,放上些许葱花,将其煸香。


    想要做出这份完美的炒饭,必须要加入三遍葱。


    后依次放入五年的金华火腿、煮熟的鸡腿肉丁、鸡胗子、辽参、冬笋丁、冬菇丁、腌制好的虾仁。


    在网友们的印象中,正常的蛋炒饭就是先炒蛋,然后把饭放入一起炒。


    而王阳却反其道而行之,竟然先煨汤。


    直播间内质疑声不断。


    【这个是在炒饭还是在干什么。】


    【头一次见这么蛋炒饭的,竟然放了一大堆乱码七糟的东西,到底是在炒菜还是在炒饭。】


    【笑死我了,食材多一点,你就敢卖五百一份?】


    正在炒饭的王阳自然是看不到这些评论的,他将自己全部的专注都放于炒饭上面。


    时间差不多了,又淋上了一圈女儿红。


    已经有一些真正的食客看出来了,这是在去除肉的腥膻味道。


    但真正看出门道的人,依旧是少数。


    接下来,王洋倒入鸡汤以及金华火腿蒸出来的原汤。


    动作飞快,连汤带肉的瑶柱和些许虾子也被点进了这锅汤中。


    网友们彻底看傻了。


    这不像是在炒饭,也不像是在炒饭,而是在煮汤。


    五分钟后,王阳点上些许盐巴和白糖,调出最完美的味道。


    此时此刻,正在后面排队的户外小龙嘴巴张的能放进去一颗鸡蛋,也被震惊到了。


    人家狂,是有资本的。


    五分钟后,将煨好的汤倒入瓷碗中,接下来王阳将要展示自己真正的实力。


    直播间的网友们,似乎也不再嘲讽王阳,口风也有一些改变。


    曾经支持户外小龙的,如今变得中立起来。


    看王阳炒了这么久,怎么突然出现了一种这五百块钱花的不冤的感觉。


    打散鸡蛋,让鸡蛋清和空气充分的融合。


    热锅换凉油。


    点了些许花生油,王阳神态专注,将筷子放入油中,见筷子周围出现了细小的气泡,又将碗中的蛋白一点点地淋在锅中。


    摄影师看的有点沉迷,根本不管身旁的网红户外小龙,而是全身心的录制王阳炒饭的画面。


    【你们看到这老板炒蛋清没有?】


    【看到了,怎么了。】


    【蛋清还是白的,你们仔细想一想,自己炒饭的时候,蛋清可能炒得这么白吗?】


    【你要是不说,我还没有注意到这个细节。】


    真正的厨艺就在这细节之中,王阳又将搅散的蛋黄放入些许黄酒,然后逐渐将蛋黄淋入锅中。


    重复之前的步骤,任凭酒精的挥发与消散。


    先炒蛋清,又炒蛋黄。


    接下来,王阳的操作又让大家感到迷惑,他居然又打了三颗完整的柴鸡蛋,并放入到没有油的锅中。


    【这是在干什么?怎么又在炒蛋?】


    【锅里一丁点油都没有,估计得糊锅。】


    【快看,他直接将鸡蛋放入锅中了。】


    【蛋炒饭不放油,还是头一次见。】


    起初,网友们都在质疑王阳炒饭为什么卖的这么贵。


    现在,他们开始讨论,王阳这么做的目的是什么。


    风向转变的确实有一些快。


    这一步是炒饭中最重要的一步。


    王阳用勺子将鸡蛋和米饭融合在一起,让鸡蛋包裹上每一颗大米。


    他的耳朵竖了一下,似乎是在听什么。


    当蛋炒饭和锅底的摩擦声到达某一个分贝时,王阳才开始往炒饭里补些油 。


    别看补油的步骤简单,但王阳却能够做到准确的往锅内淋上五克油。


    不多不少。


    这可不是每一个厨师都能做到的,正所谓外行看热闹,内行看门道。


    炒这碗饭要抓准时机。


    大家看了一通热闹,而真正的门道,了解的人少之又少。


    每一粒裹上鸡蛋的米饭,此刻已经粒粒分明,并且在锅内快乐地跳动着。


    【别说,这老板真有两把刷子。】


    【不懂老板在干什么,可这粒粒分明的感觉还真不是一般人炒得出来的。】


    【我是厨师,能看出来这个年轻小伙实力不一般,八成是从新东方学校毕业的。】


    【放屁,明明是我们蓝翔大学的高材生。】


    【有些东西啊,至少二十年的功夫。】


    【老板这技术,怕不是打娘胎里就开始学习炒饭。】


    【我为我之前的冒犯道歉,是我对蛋炒饭的误解太深了。】


    【原来庾澄庆歌里唱的是真的,蛋炒饭,饭上有蛋,蛋上有饭。】


    接下来,王阳才告诉大家,之前煨好的那一碗汤的妙用。


    分三次淋入锅中,让每一颗蛋炒饭都变得温润弹牙,而之前准备的香葱,此刻才真正的派上用场。


    煨好的汤放了三遍。


    准备好的香葱也放了三遍。


    本炒饭终于到了最后的关键步骤,王阳将之前准备好的青豆,炒好的“月牙白”和“碎金”倒入锅中,当米饭粒粒分明的时候,炒饭结束。


    王阳将炒饭放入盘中,一份价值五百元的蛋炒饭就在此刻炒好了。


    【在整个华国,往炒饭里加汤,这么做的人不多呀。】


    【我承认,之前是有点小看这个老板了。】


    【这么贵,卖给沪爷。】


    【完了,这个年轻人真有点门道,看得我也想点一份了。】


    香味飘飘。


    户外小龙傻眼了,本以为自己只是简单的抓到了一个卖天价食品的老板,却没想到眼前的这个人真有实力。


    一个小时后,户外小龙可算是等到了自己的炒饭。他双手颤抖,然后接过了这一盘炒饭。


    鼻子凑上前一嗅。


    什么味道?怎么这么熟悉?


    难道,是妈妈的味道!


    “这炒饭……”


    【这炒饭到底怎么了呀。】


    户外小龙变得无比严肃,他将炒饭放在小摊桌前,正襟危坐,俨然是一副美食家的姿态。


    挖了一勺米饭,放入口中。


    【怎么不说话了,这饭到底好不好吃啊。】


    紧接,户外小龙的咀嚼动作变得缓慢,每一次咀嚼都无比的认真。


    【这米饭到底有什么问题,赶快说用餐感受。】


    又挖了满满一大勺放入口中,小龙闭上了双眼,像是动漫里的人物静静的感受着。


    众人们都等待着户外小龙的评价,但此时的他已经进入到了一种忘我的境界。


    【说话呀,咋变成哑巴了?】


    有话不说,或者是话说到一半,永远是最急人的。