在做饭之前，方辰还教了徐辉很多东西。


    不知道的，还以为方辰是新东方的老师。


    方辰站在厨房灶台前，看着案板上堆成小山的食材，搓了搓手。


    “今儿咱做几个硬菜——鱼头豆腐汤、水煮鱼片、回锅肉啥的，再整几个小凉菜，差不多够吃了！”


    徐辉盯着案板上的食材，嘴角抽了抽：“老……老师，这些菜……能行吗？”


    他在家最多炒个土豆丝，回锅肉和水煮鱼片听着就像饭店里的招牌菜，感觉复杂得能劝退新手。


    “害！有啥不行的？”


    方辰把袖子往上一捋，，“你就瞧好吧，这几道菜看着复杂，掌握了窍门比泡方便面还简单！”


    听到这话，直播间的弹幕立刻开始泼冷水：


    【方老师这自信，跟我第一次煎蛋时说“绝对不会糊”的样子一模一样！】


    【“比泡方便面还简单”？那也是掌握了窍门才能这么说的，方老师你窍门呢？】


    【我已经准备好截图了，等下翻车了就做成表情包！】


    【我觉得方老师已经在外卖软件上准备下单了，一翻车就下单！】


    徐辉虽然心里打鼓，但还是默默地拿起菜筐，去水池边洗菜。


    方辰则在灶台边转悠，突然开口：“小徐，你们家有磨刀石没？”


    “啊？有……”


    徐辉指了指墙角的旧木箱，“在那儿放着，好久没用过了。”


    方辰把磨刀石搬出来，接了半碗水浇在上面。


    然后拿起案板上的菜刀。


    这把菜刀的刀身已经有些发钝，刀身上还有一些锈迹。


    他蹲在地上，一手按住磨刀石，一手握住刀柄，手腕轻轻发力。


    菜刀在磨石上发出“沙沙”的声响。


    他磨刀的姿势格外讲究。


    刀刃与磨石保持着固定的角度，每一次推拉都均匀有力。


    徐辉侧脸看到这一幕，直接看呆了：“老师，你……你还会磨刀？”


    方辰头也不抬，手腕翻转间刀光一闪。


    “那必须的，工欲善其事，必先利其器。”


    “刀不快，切菜都没手感。”


    直播间的弹幕也跟着跑偏了：


    【卧槽！这磨刀姿势，是跟楼下菜市场师傅偷学的吧？】


    【有一说一，这架势比我爸磨剪刀还专业！】


    【突然对方老师的厨艺有了一丝期待……是错觉吗？】


    【前面的别上头！磨刀厉害不等于做菜厉害！】


    几分钟后，方辰把刀往案板上一放，刀刃在光线下闪着寒光。


    他随手拿起一个土豆：“来，先削个皮试试刀。”


    徐辉连忙递过削皮刀：“老师，用这个快。”


    “不用。”


    方辰摆摆手，拿起菜刀，拇指抵住土豆一侧，刀刃贴着土豆皮轻轻一刮。


    那动作快得像变魔术，土豆在他指间滴溜溜地转，薄薄的土豆皮连带着芽眼被一并削下，落在旁边的垃圾桶里。


    被削过的土豆表面，光滑得像打过蜡。


    “唰唰唰”几声。


    三个拳头大的土豆在他手里，不过半分钟就脱了皮，堆在案板上。


    徐辉彻底看傻了，手里的削皮刀“啪嗒”掉在地上：“老师，你这刀工……”


    直播间更是瞬间炸开了锅：


    【！！！这是削皮还是削花？我眼睛跟不上手速了！】


    【谁说方老师不会做饭的，出来挨打！】


    【第一次见这么削皮的，方老师，你是我的神！】


    【方老师之前不会真的是新东方教师吧？】


    【突然想起我削土豆时，削完比没削前还小一圈……人和人的差距啊！】


    【嘿嘿，楼上的，那你这个我会！】


    方辰把削好的土豆递给徐辉，让他扔进清水里。


    “记住，土豆削皮后要泡在水里，不然会氧化变黑。”


    徐辉赶忙去做。


    接下来是剁肉馅。


    方辰把五花肉切成小块，码在案板上，抄起两把菜刀。


    一把是刚刚磨好的，还有一把是方辰刚买的。


    “叮叮当当”的剁肉声响起。


    方辰的手腕灵活地起落，两把刀交替着落下，节奏快得像在打鼓。


    肉沫飞溅间，他甚至还能跟徐辉聊天。


    “剁肉馅要肥瘦相间，这样吃着才不柴。”


    那剁肉的声音清脆又有规律，不像是剁肉，倒像是在演奏打击乐。


    徐辉站在旁边，感觉案板都在跟着震动。


    再看那堆五花肉，不过几分钟就变成了细腻均匀的肉末，连肉筋都被剁得粉碎。


    直播间的观众彻底不淡定了：


    【我收回之前所有的质疑！这剁肉的节奏，是专业的！绝对是专业的！】


    【我家楼下包子铺老板剁肉都没这速度！方老师你老实交代，是不是瞒着我们偷偷打工了？】


    【不会吧……方老师真在酒店后厨干过啊！】


    【方老师这履历够丰富的，干过鱼档，干过酒店后厨，最后还来干老师了！】


    方辰放下刀，用刀背将肉末拢到一起，拍了拍手上的肉渣。


    “好了，肉馅剁完了，接下来调个味——盐、糖、生抽、料酒，顺时针搅拌上劲，再打个鸡蛋……”


    他一边说一边操作。


    动作行云流水，仿佛在做什么稀松平常的事。


    徐辉在旁边看得目瞪口呆，感觉自己不是在看老师做饭，而是在看美食频道的直播。


    “老师，你这手艺……”


    徐辉忍不住又问，“真的是看菜谱学的？”


    方辰往肉馅里撒葱花，头也不抬：“嗯，加上一点天赋。”


    很快，方辰把调好的肉馅放在一边醒着，又拿起处理好的草鱼。


    徐辉凑过去看，里面的鱼片薄如蝉翼，透光能看见指纹。


    码在盘子里，像一朵盛开的白色花朵。


    “老师，这鱼档老板的手艺不错嘛，能给鱼切成这样！”徐辉惊讶说道。


    方辰笑了笑，把鱼片用淀粉和料酒腌制：“不是老板切的，当时老板收我处理费，我就自己切了。”


    “帮我把豆腐拿过来。”


    听了前半句话，徐辉彻底愣在原地。


    直到听清楚后面，徐辉这才如梦初醒，连忙去拿豆腐。


    直播间的弹幕还在疯狂刷新：


    【这个我能承认，这鱼真是方老师切的！】


    【不是，一个老师怎么会这么多做饭的功夫？方老师不务正业啊！】


    【方辰：论不务正业，我是专业的；论专业，我不务正业起来连自己都怕！】


    【现在开始相信他说的“满汉全席不是问题”了……】


    【方老师接单么？邀请你来我家做顿饭！】


    【方老师：我是那么随意的人吗？得加钱！】