第499章 红烧肉

作品:《火红年代:知青小医生,青梅陪我下乡

    陈美丽的脸色缓和了不少,她抬头看着江小满,眼神里多了几分赞许。


    “记得很清楚嘛,小满。”


    然后她又扫了一眼旁边几个低着头的小护士。


    “都听见了?看看人家小满!耳朵好使,脑子也好使!你们一个个都给我长点心!”


    几个小护士被训得脸红,看向江小满的眼神,又是佩服又是羡慕。


    等护士长走了,李娟凑到江小满身边,拿胳膊肘碰了碰她。


    “小满,你真厉害!这你都记住了。”


    另一个叫黄霞的护士也好奇地问。


    “是啊,你怎么懂这么多?又是肌酐又是剂量的,感觉你比我们这些正经卫校毕业的懂得都多。”


    江小满被她们夸得有点不好意思,白净的娃娃脸上泛起一丝红晕。


    她挠了挠后脑勺,露出了一个大大的笑容,带着点藏不住的小骄傲。


    “嗨,这有啥。”


    “我家那位是医生,晚上在家给我开小灶。”


    “哦——”


    护士站里响起一片恍然大悟的起哄声。


    “怪不得呢!”


    “有周医生那么个厉害的老师在家里天天教,能不厉害嘛!”


    “小满,你这福气也太好了吧!”


    李娟更是羡慕得不行,抓着江小满的胳膊直晃。


    “天呐,我也好想有个医生对象啊!还是周医生那么帅的!”


    “就是就是!”黄霞也跟着起哄,“又能干又体贴,小满姐你这是上辈子积了什么德啊!”


    江小满被她们说得脸更红了,心里却跟喝了蜜一样甜。


    她嘴上嗔怪着。


    “去去去,就你们嘴贫。”


    可嘴角那怎么也压不下去的笑意,却暴露了她心里的得意。


    从那以后,江小满和李娟、黄霞她们的关系更近了。


    下了班,几个小姑娘会凑在一起,聊聊科里的八卦,说说新上映的电影,有时候还会约着一起去供销社扯二尺布,做件新衣裳。


    江小满大大咧咧的性子,很快就跟她们打成了一片。


    她发现,除了每天跟着周逸尘学东西,能有几个聊得来的小姐妹,这种感觉也挺好的。


    自己的小日子,好像越来越有奔头了。


    ……


    下午,下班时间到了。


    周逸尘收拾好桌面上的东西,刚站起身,办公室的门就被推开了一条缝。


    江小满的脑袋探了进来,冲他挤了挤眼睛。


    “走啦,下班!”


    周逸尘笑了笑,拿上自己的外套。


    “今天怎么这么积极?”


    “那当然了!”江小满挎住他的胳膊,拉着他往外走,“今天可是发工资的日子!”


    她晃了晃自己口袋里那个薄薄的信封,脸上全是满足。


    “走,逸尘,咱们去供销社,买肉去!”


    “好,听你的。”


    夕阳把两个人的影子拉得长长的。


    供销社里还是那么热闹,到处都是下班后买菜的人。


    两人径直走到了肉铺的柜台前。


    “同志,劳驾,给切块五花肉。”江小满把肉票和钱一起递了过去。


    卖肉的师傅头也不抬,手起刀落,就要从一大块肉上随便割下一条。


    “等等师傅,”周逸尘开了口,“能不能要那一块?对,就是带皮,肥瘦相间的那块。”


    他指了指案板上另一边的一条肉。


    那块肉层次分明,看着就比师傅手边的要好。


    师傅抬眼看了看周逸尘,也没多说,哐哐几刀,切下他指的那块,往秤上一扔。


    “一斤三两,一块一毛七。”


    江小满赶紧又补了点钱。


    出了供销社,江小满拎着那块用油纸包着的猪肉,脸上满是笑容。


    “逸尘,你上次说那个什么红烧肉,到底要怎么做啊?”


    她之前听周逸尘提过一嘴,说是用酱油和糖烧,听着就馋人。


    周逸尘想了想,脑海里关于厨艺的那些知识点自动浮现了出来。


    六级厨艺,让他对每一种做法的原理都了然于心。


    “不难,”他笑着说,“回家我教你。”


    回到他们租的小院,天已经擦黑了。


    周逸尘拉开屋里的电灯,昏黄的灯光一下子照亮了小小的厨房。


    江小满系上围裙,一副要大干一场的架势。


    “来吧,周老师,请开始你的教学!”


    周逸尘被她逗笑了。


    他挽起袖子,先教她把五花肉切成大小均匀的方块。


    “对,就像这样,别太小,烧出来会缩水的。”


    江小满学得很认真,一刀一刀切得很仔细。


    “接下来呢?”


    “烧一锅开水,把肉块放进去焯一下,把血沫子撇掉。”


    江小满依言照做,看着锅里浮起一层灰色的泡沫,新奇得不行。


    “这一步是为了去腥,”周逸尘在她旁边解释,


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


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    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。


    “这样做出来的肉才香。”


    捞出肉块,沥干水分。


    最关键的一步来了。


    “炒糖色。”


    周逸尘往锅里倒了点油,又放进去几块冰糖。


    “你看着火,用小火慢慢熬,看到糖化了,变成枣红色,冒起小泡泡的时候,就把肉倒进去。”


    江小满瞪大了眼睛,紧紧盯着锅里的变化。


    这可是个技术活。


    她看着冰糖从白色变成黄色,再慢慢变成焦糖色,紧张得手心都出汗了。


    “就……就是现在!”


    周逸尘眼疾手快地接过她手里的锅铲。


    “我来。”


    他把肉块倒进锅里,迅速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上了糖色。


    滋啦——


    一股焦糖和肉混合的香气瞬间就爆了出来。


    江小满在旁边看得两眼放光。


    “好香啊!”


    周逸尘笑了笑,又往里加了葱段、姜片和香料,翻炒几下,最后倒入开水,盖上了锅盖。


    “行了,接下来交给时间就行了。”


    他转头看着江小满,她脸上还带着兴奋和崇拜。


    “你怎么什么都会啊?”江小满由衷地感叹。


    “书上看的。”周逸尘还是那套说辞。


    江小满才不信,哪本书能把做菜写得这么明白。


    在她心里,周逸尘就是最厉害的。


    小火慢炖,锅里咕嘟咕嘟地响着。


    肉香混着酱油的咸香,一点点地从锅盖的缝隙里飘出来,霸道地占领了整个屋子。


    江小满搬了个小板凳,就坐在灶台前,手托着下巴,眼巴巴地等着。


    那副小馋猫的样子,让周逸尘觉得又好气又好笑。