“我怎么不老实了？”


    看着诗诗我很惊讶，这女人好几天没看到了不知道在忙啥。


    “悄摸摸开这么大个店，都不告诉我？”


    诗诗看着里面，心情很不爽：“好歹给你送个花篮儿！”


    “还没正式开业。”


    我笑了笑，对诗诗问道：“要不进去坐坐？”


    “这几天没空，要提升下自己。”诗诗眼神很得意：“感觉人都通透啦，过两天再找你玩儿！”


    “玩什么？”


    看着诗诗火爆的身材，我又开始想入非非。


    雪姐那边已经找回场子，唯独这女人始终没有机会。


    “生孩子！”


    诗诗笑嘻嘻问道：“想吗？”


    我去！


    这么大胆吗？


    我心里有点尴尬，大庭广众真敢说！


    “难道你心里不想吗？”


    诗诗哼了一声，一副看穿一切的表情：“你那点小心思，姐还能不知道？”


    “你赶紧忙你的！”


    我尴尬到极点，这妖女确实我的克星。


    “给我拿一盒尝尝。”


    诗诗摸出五十块钱递给我。


    “不用。”


    我没有接钱，到前面拿了两盒给她。


    “做生意要开门红，白吃你的不好。”


    诗诗把钱放我怀里，拿着盒子走了：“忙完了找你！”


    “行！”


    目送她离开，心里悄悄松了口气。


    和这女人每次照面，都没占到过便宜。


    转身进屋。


    我看到月姐站在前台看着我，眼神很好奇。


    我也不好解释什么，拿库存本子查看物料损耗。小龙虾还有不少，纸巾竟然消耗了大半，倒是出乎我的意料。


    “要不要换差一点儿的？”


    月姐看着外面小声说道：“现在天气热了，消耗量很大。基本上一桌两包，长久下去不是个事儿。细算起来，是个不小的支出。”


    “我是这么想的，凡是能影响顾客体验的东西都不能省。”看着崭新的桌椅，还有新买的那些餐具：“纸巾擦嘴用的，摸得到闻得着，太差了影响档次。”


    “行！”


    月姐点了点头，有气无力已经没什么精神。


    “要不早点收工？”


    看了看表已经快1点，继续守下去不一定顶得住。


    “我想想。”


    月姐皱眉，看着不太愿意。


    “来日方长，这才刚开始。”


    我知道她想干嘛，想把营业额往2万追：“前台顶得住，厨子和后面的顶不住。”


    但是换个角度想，争这个没意义。今天太累了，反而影响后续。


    “明天得晚点儿，下午抽空休息下。”月姐点了点头：“新来的就不接了，等这几桌完工就收摊子。外摆的再卖会儿，打烊的时候再收。”


    “行！”


    我朝后面走：‘让陈勇可以停了。”


    走到后厨。


    几个帮工还在干活，灶台上还有两锅在煮。


    “别加了。”


    我对大家说道：“休息下，准备收拾打烊。”


    看着大家，感觉都很累的样子。我觉得这么搞下去，肯定顶不住的。


    “累不？”


    把陈勇叫到一边，满面红光不知道是烤的还是兴奋。


    “肯定累啊，扛得住。”陈勇嘿嘿笑：“今天生意应该可以吧？”


    “营业额和充卡可以，但是毛利不高。”这个没什么可隐瞒的：“酒水卖得不好，小菜和卤菜基本上是送的。还有送出去的折扣券，要从毛利里抵。粗略算了下，毛利就两千多，再扣掉人员工资和租金水电，估计就两千纯利。”


    “已经很好了！”


    陈勇想了想，看着很高兴的样子：“算我的工资和分红，今天到手三百块。我在那边一天累死累活，才20块钱。”


    “你说得也对！”


    看着厨房，我很担心：“明天还顶得住不？”


    “年轻扛得住，今晚我不回去了。”陈勇看着厨房，小声说道：“我发现一个问题，煮太快了难入味儿，后来是配着蘸料蘸水在卖。”


    “有解决办法吗？”


    这个问题一直是我很担心的，就是大量出货的时候质量断崖下降。


    “得提前三小时煮好，然后小火偎着入味儿。”陈勇想了想，小声说道：“这东西壳厚，不怕煮久了变老。还有个法子破壳煮，好处是入味儿快坏处是品相难看。”


    “你看着弄。”


    我最担心就是他扛不住：“要帮手不？”


    “让翠花帮我，她也是会做饭的。”陈勇看着后面，犹豫了下说道：“这几个里，感觉就她最懂。”


    “好！”


    我想了想：“我和月姐说下，让她帮你分担下。”


    走到前面。


    问月姐明天的安排。


    “我想调整下临时的作息，上午两个到晚上下班。”月姐看着里面说道：“下午四个，一直到深夜。今天上午其实没那么忙，主要是没经验应付不过来。现在适应了，肯定好很多。”


    “你再找四个临时的。”


    我想了想，觉得她这么安排不靠谱：“不能搞疲劳，服务必须好。我怕忙中出错，更怕太忙了她们维持不住质量。”


    “加四个临时的肯定好很多，成本多三百块钱。”月姐皱眉，不太愿意的样子：“成本一高，利润就薄了。我觉得一家店，要不了这么多人。”


    “宁可多花钱，也别把事情搞砸了。”


    我想了想，觉得这笔钱不能省：“万一出点幺蛾子，我们承担不起这个后果。反正临时的，忙完了再留几个手脚勤快干活认真的。我们要留，人家还不一定乐意呢！”


    “也行！”


    月姐点了点头，小声说道：“我粗略算了下，今天看着热闹实际上纯利估计两千都没有。酒水和配菜一直送很伤，要不要调整下销售策略？”


    “不必！”


    我想了想：“还是按照开业宣传做，别让顾客觉得我们抠抠搜搜的。有两千其实不错了，比预期中好太多。”


    最开始觉得一个月10万营业额2万毛利就不错了，小王总帮着抬了一手，现在的局面大好特好，那肯定得接住这波富贵。


    “那听你的！”


    月姐笑了笑：“你这人真的挺大方，一般人没你这气魄。”


    “今天的卤菜味道还可以，明天多加两斤。”月姐开口说道：“有问题没？”


    有点晚了！


    我吓了一跳，差点把这事儿忘了。


    摸出手机给王婶儿发消息，说明天一样要七八斤。


    “好！”


    王婶儿回消息了：“要送不？”


    “能送最好，开业很忙。”


    把地址发过去，让她到店里来拿钱。


    安排好了这事儿，我把红包摸了出来：“今天帮工给多少合适？”


    “工资五十，每个人红包再给三十到五十，翻个倍双喜临门。”月姐想了想，看着我说道：“是有点高，但是累也是真累，还要熬好几天呢！”


    “可以！”


    摸出钱装了八个红包，剩下股东就不用给了。


    “红包我去发，这种事你别出面。”月姐对我说道：“你是大老板，和她们太近乎了不好。太熟了，就没敬畏心。以前的夜场里，出了很多幺蛾子。”


    好！


    把红包给她，这话也有道理。


    “账我明天上午归拢，先回去了。”


    我看了看楼上，估计谢凤仪也累了。


    走到楼上。


    我看到谢凤仪坐在抽屉前，正在数包里的钱。


    “现金21070，单子是21751。”


    谢凤仪看着我，眉头拧得像苦瓜：“单子上实收是21251，卡上的钱和现金对不上号，差了近两百，咋办啊？”