“江州六改策？”江茉愣了下，脑子一团浆糊。


    相比林素荷这个本地土著，她才是对本朝历史一窍不通的人。


    江州六改策是谁写的？


    连林素荷都知道，这么出名吗？


    林素荷见她一脸迷茫，小声道：“姑娘不知道江州六改策？不知道也不妨事，左右与咱们无关系。”


    她只是顺嘴一提。


    江州六改策是江州现任知府沈正泽大人的策论书，很多江州百姓都听说过，林素荷也是来了一整年后才了解的。


    当时萧谨还同她说过六改策的内容，只是她于这些实在一窍不通，已然忘干净了。


    鸢尾将厨房整理妥当，宋嘉宁已经坐在椅子上托着下巴昏昏欲睡。


    “我得回清梨别院，鸢尾今晚在这陪素荷吧。”江茉吩咐道。


    鸢尾不太放心：“姑娘，天都黑了……”


    “我和宁宁回去，还有宋砚在呢。倒是你们两个，晚上记得将门顶好，谁来敲门都不要开，将炭盆烧上，不用节省。”


    江茉来这么久了，头一次和鸢尾分开，还有点怪不放心。


    “您放心，我会保护好她的。”林素荷怯生生给自己壮胆，保证道。


    江茉：“……”


    感觉更不放心了呢。


    一切安排妥当，江茉牵着宋嘉宁回别院。


    赶车的活落到宋砚头上，江茉抬头看着夜幕中清冷的月亮，周围人烟稀少，只剩亮着几盏灯笼的酒馆，回家的路一瞬间变得格外漫长。


    说回家其实不太妥当，别院并不是她的家，那里只是一个官员金屋藏娇的地方罢了。


    江茉突然有了搬出来的念头，即便一时之间摆脱不掉知府，想要搬出来还是有可行性的。


    沈正泽平时又不来别院，只要搞定了方管事，此事大概能成。


    要顶着这么多人的眼皮子底下瞒天过海，江茉想着小心脏就砰砰直跳，还怪刺激的。


    她轻轻捂住胸口的位置，一眨眼的功夫，已经想到搬出来以后在哪里安家。


    桃源居后院只有柴房和杂物间，堆放杂物和酒坛，根本不能住人，还需要另外再找个居住的小院子，最好离桃源居近一些。


    桃源居后面那条巷子有许多小宅子，看起来都


    挺不错。


    江茉想了一夜躺在床上觉都没有睡好。


    第二日一大早她亲手写了一张请柬揣着来到方管事的院子。


    方管事不在院子里院子里只有秋蝉。


    “江姑娘怎么来了？”秋蝉有些意外。


    “我想见一下方管事。”江茉捏着手里的请柬。


    “那你来的可不巧方管事才出去了


    “方管事这段时日帮了我不少忙我想请她去桃源居吃一顿饭坐在一起随便聊聊。劳烦你等方管事回来转告给她。”


    江茉将手中的请柬递过去。


    秋蝉目光落在那张请柬上。


    喜庆的红色上面还洒了金粉表示了对这顿饭的重视。


    秋蝉跟在方管事身边这么久还没见有其他人给方管事递过帖子呢。


    毕竟说白了她们都是下人哪有给下人递帖子的？


    如此以来更显得江茉这番举动珍贵。


    “交给我吧等方管事回来我就说。”秋蝉答应下来。


    江茉道谢后便离开了。


    回院路中需要经过好几个美人的居所路上没有遇到一个丫鬟。


    她的脚步逐渐停下来感觉不太对劲。


    以前清晨她也出来过这条路上可是人来人往不少丫鬟去厨房取餐、去打热水都要经过这条路怎么今日人就几乎没有？


    江茉回头看了看等了片刻终于遇见一个拎着热水的丫鬟。


    她将人拦下来小丫鬟抬头看她一眼慌张跪下行礼。


    江茉把人扶了起来：“你起来我有话要问你。我记得往日早晨很多丫鬟去厨房端早饭、打热水都会经过这条路为何今日人这么少？”


    小丫鬟惊讶：“姑娘您不知道？”


    江茉：“……”


    “知道我还问你吗？”她闭了闭眼。


    小丫鬟：“这条路上前面院子的美人和月洞门后住的美人还有碎云轩的美人都被遣散回家去了。”


    江茉：“！！！”


    她大吃一惊“遣散了？？”


    小丫鬟被吓了一跳“是是啊您不知道吗？”


    江茉：“……”


    她每天忙得要


    命都不在别院去哪儿知道？


    “跟我详细讲讲？”


    “这……奴婢只知道昨日沈管家和方管事召集了所有人宣布让五位姑娘搬离别院回家也成去别处也成具体原因奴婢也不清楚。”


    江茉琢磨着这不就是遣散了吗？


    她眼睛逐渐亮起来随即又变得疑惑。


    只是为何只遣散了五位？


    更重要的是为什么遣散的人没有她！！


    她超想走的！-


    一肚子疑问一直持续到午时江茉递出去的请柬得到了回应方管事不但自己来了还带了沈管家一起


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    来。


    鸢尾看到两人直接跑到厨房告诉江茉江茉正在教彭师傅洗毛肚洗大肠。


    彭师傅一脸便秘之色。


    这些猪下水有什么好的


    味道还这么重！


    江茉却神色自若将毛肚平摊在案板上手持一把锋利的小刀熟练地剔除表面的油脂和筋膜动作利落得如同在雕琢一件艺术品。


    毛肚处理最讲究干净油脂和筋膜若不除尽口感就会大打折扣。


    她将处理好的毛肚切成巴掌大的块状放入盆中倒入白醋和面粉反复揉搓。


    白色的面粉吸附毛肚上的杂质不一会儿水就变得浑浊不堪经过三次换水清洗毛肚终于变得透亮表面的颗粒状凸起清晰可见。


    处理完毛肚江茉又转向大肠。


    大肠翻面用剪刀仔细剪去内壁上的肥油然后撒上粗盐和料酒用力搓洗。


    “盐能杀菌去味酒则可提鲜去腥。”江茉解释道。


    待大肠洗至没有丝毫异味后她将其放入锅中加入葱段、姜片、八角、桂皮倒入没过食材的清水大火烧开后转小火慢煮。


    炒锅中倒入足量的菜籽油待油温烧至七成热放入大把茱萸、花椒爆香接着加入酱料炒出红油。


    香气四溢时倒入提前熬制好的牛骨高汤放入十余种香料大火煮沸后转小火慢炖让各种香料的味道充分融合。


    另一边将面团醒发好揪下一小块搓成圆球用擀面杖擀成薄如蝉翼的圆皮打算做水晶虾饺。


    她手法娴熟每一张虾饺皮都大小均匀边缘薄中间略厚。


    一张虾饺皮放在手心放入适量馅料手指轻轻捏褶不一会儿一个小巧玲珑、形状宛如弯月的虾饺便成型了。


    放在小蒸笼中一笼八只。


    最后一道桂花糖藕。


    藕是清晨买的。


    江茉挑了一节粗壮饱满的粉藕削皮洗净后在一端切下一小截当作盖子。


    将提前浸泡好的糯米小心翼翼地塞进藕孔中用筷子轻轻捣实确保每一个藕孔都被填满。


    盖上藕盖用竹签固定放入砂锅中加入红糖、干桂花倒入没过莲藕的清水大火烧开后转小火慢炖。


    随着时间的推移汤汁逐渐变得浓稠藕身也染上了诱人的琥珀色。


    待所有菜肴准备妥当江茉擦了擦额头上的汗水满意地看着摆满一桌的美食。


    大堂里方管事和沈管家正端坐着喝茶闲聊时不时看向厨房。


    “你觉得江姑娘找咱们是为了何事？”沈管家眼中闪过深思。


    “那是找你吗？请柬上分明只写了我。”方管事道。