此话一出，刘寡妇立刻心软了，不能再说什么，两只野鸡就被陈锋塞进了自己的怀里。


    “刘姐，待会儿你去穆满仓家，我有事儿找你帮忙！”


    不等刘寡妇说什么，陈锋丢下一句话扭头就走了。


    “去穆满屯家？帮忙？”


    刘寡妇抱着两只野鸡，看着陈锋远去的背影，满脸疑惑。


    陈锋一路溜溜达达到了穆三强家，此刻他家正热火朝天。


    穆大强和穆二强，连同两个婆娘也在，院里架着几个案板，他们正挥舞着菜刀，卖力分割着猪肉和狼肉。


    “峰哥！”


    “小峰！”


    见陈锋进门，穆家人纷纷摆手向他打招呼。


    “大伯！二伯！大娘！二娘！”


    陈锋礼貌的冲穆大强和穆二强两口子打了声招呼。


    “小峰！”


    穆满仓笑嘻嘻跑了过来。


    “都弄好了？”


    陈锋说着话，将两个装满东西的口袋放在了地上。


    穆满仓点了点头，目光看向布口袋。


    “小峰，这里装的是啥？”


    陈锋神秘一笑：“这里装的可是卤肉的绝密配方！”


    这两个口袋，一个装的是白糖，一个装的是卤肉调料，都是来的路上陈锋从商城里买的。


    得知是绝密配方，穆满仓也不再追问，将一个小册子递了过去，上面是野猪野狼称重后记下的斤数。。


    穆满仓上过两年私塾，认识一些简单的字，能做一些简单的算术。


    陈锋走的时候交代，让穆满仓摘了野猪和狼的下水后，将总重量称一下记下。


    所谓的下水就是头、猪蹄、狼爪和内脏，这些不计算在内，后面几家会分了吃。


    陈锋接过本子，上面歪歪扭扭写着一串串数字，后面是总数一千一百一十八斤七两五钱。


    这个斤数是古代的斤两称，如果换算成陈锋那个时代的重量，就是一千七百九十斤了！


    看到这个数字，陈锋瞬间有些头皮发麻。


    肉太多，做卤肉根本做不过来，他可没有这么大的锅能装下这么多肉。


    直接拉到县城卖肉省事儿，可这样一来自己只能赚卖生肉的钱，利润会大打折扣。


    现在天气炎热，这些肉必须立刻卤出来，就算卤不出来也得赶紧用盐腌上，否则放一晚上就得变味儿，放两晚上就得坏掉。


    “满仓哥，你叫上满屯去挨家挨户借陶罐，要那种煮食物的大陶罐，用一天十文钱！”


    空口白牙去借，人家肯定不愿意给，但是你要是给钱，人们肯定乐意。


    穆满屯正挥舞着菜刀割肉呢，胳膊忽然被拉了一把，回头看去，是自己的大哥穆满仓。


    “咋了？我这正忙着呢！”


    “别割肉了，跟我去借陶罐！”


    哥俩套上陈锋那辆大马车，挥着鞭子出了门。


    “小峰！”


    门口一声轻唤，陈锋扭过头，就看到刘寡妇站在门口，双手搓着两侧衣服，有些不知所措。


    “刘姐你来了！”


    陈锋招了招手，让刘寡妇进来。


    穆家人见到刘寡妇，也微笑着点了点头。


    “大伯好，大娘好！二伯好……”


    刘寡妇依次跟穆家长辈打了声招呼，然后凑到陈锋近前。


    “小峰，你叫我过来做什么？”


    院里已经支上了三口大陶罐，旁边是码放整齐的柴火。


    这些柴火是穆三强家一年的存量，估计今天都得消耗掉。


    “刘姐，我们今天要卤肉，你去烧火吧！”


    “啊？烧火？”


    刘寡妇一愣，随即点了点头。


    陈锋以前经常帮自己，今天他有事请自己帮忙，当然也愿意。


    刘寡妇干活很麻利，拎着木桶将大陶罐里灌满水，手拿两块火石噼里啪啦一顿打，引燃芦苇絮后捅进陶罐地下，加上柴火烧了起来。


    三口大陶罐里的水都烧开以后，穆满仓和穆满屯也拉着十口陶罐回来了。


    竹溪村不过三十多户，家里有这种大陶罐的并不多，有些人家不愿外借，能找来十口也是看穆三强的面子。


    一口陶罐能炖三十来斤肉，十三口陶罐就是四百斤，今天就是不能把这一千多斤肉都炖了，估计也剩不下多少。


    十口大陶罐依次摆开，有了之前三口陶罐下的底火，在引燃就方便多了。


    另一边的肉也差不多都切好了，在陈锋的指挥下，穆家几兄弟将肉倒进陶罐里过开水。


    这一步非常重要，野猪肉本来就腥臊，只有过了开水祛除里面残存的血，才能降低这种味道。


    一锅锅焯好的肉捞出来，然后继续往里面加生肉，忙碌了一个多小时后，一千多斤肉也终于全部焯完，用温水洗净后晾干水分。


    接下来就是最关键的时刻，卤肉！


    这一道程序尤为关键，一旦失误，这一锅肉就得扔掉。


    当然，所谓的扔掉不是丢垃圾桶里，毕竟是肉，只是达不到预期的味道没法卖而已。


    陈锋让刘寡妇将撤掉些柴火，将武火变成文火，随即倒上食用油和白糖一起翻炒。


    在文火的炙烤下，白糖很快融化，然后变成了红褐色的糖浆。


    又过了十几秒，红褐色糖浆开始冒泡，颜色也变成了米黄色。


    这个世界还没有白糖，更别说炖肉炒糖色，围观的穆家众人看到这一幕，惊讶的发出一阵赞叹，感觉陈锋就是一个魔术师一般。


    陈锋用木铲不停的搅拌着，米黄色的糖浆几个呼吸之间变成了枣红色。


    “满屯，加水！”


    拎着木桶的穆满屯早就等候多时，听见陈锋一声令下，立刻将小半桶温水缓慢的倒进了陶罐里。


    陶罐不是铁锅，烧热后加凉水很容易炸裂，所以陈锋提前让他们烧的温水，倒的时候也过不能一股脑倒进去。


    伴随着刺啦刺啦的声音，糖色和水融合，一大锅红彤彤的汤汁就做好了。


    陈锋又加入卤肉专用的调料，然后开始调配下一锅汤汁。


    后面穆满仓则端来大盆，将三十多斤肉加进去，肉被汤汁全部淹没，盖上盖子加柴大火炖煮。


    等大火烧开后，便撤掉大部分柴火，用小火慢慢熬煮。


    十三口陶罐全都炖上了肉，锅底在火苗的舔舐下，咕嘟咕嘟冒着滚烫的蒸汽，穆家庭院上空，弥漫着一股浓郁诱人的香气。


    穆满屯深深吸了一口气，缓缓闭上眼，整个人都陶醉了。


    其他人也嗅着空气中带着一丝炒糖色的香甜气息，喉结忍不住滚动，口水分泌不停吞咽着。


    煮了一个小时又焖了半个小时，陈锋掀开一口陶罐的盖子，用筷子在肉上戳了戳，只是稍稍用力，筷子就捅了进去。


    “峰哥，怎么样？熟了没？”


    穆满屯擦着口水凑到近前，眼睛直勾勾看着陶罐里红彤彤的卤肉。


    陈锋瞥了他一眼，不由微微一笑：“可以了，把盆端过来，出锅！”


    穆满屯大喜，立刻端来大木盆，穆满仓则拎着漏勺过来，将陶罐里的肉全部捞到大木盆里。


    捞完肉之后，陶罐里的汤就成了老汤，直接将焯水的肉倒里面，加点热水和盐就可以了。


    刘寡妇和穆家的女眷继续烧火炖肉，陈锋则带领其余男人分装卤肉。


    陈锋买的三百个陶罐已经清洗干净并晾干，三个人称重，三个人装罐，三个人封装。


    这应该是沧澜县，乃至整个大康王朝第一次出现流水线作业，大家各司其职，从开始的生疏到后来动作麻利，四百斤卤肉用了一个多小时就全部封装完毕。


    三百个陶罐全都用完了，后面的卤肉只能在汤里先泡着。


    肉卤出来之后不容易坏，陈锋又在汤里加了山梨酸钾，放个十天半月也不会坏掉。


    但是不封装容易跑味道，陈锋决定现在就把这三百罐卤肉给吴有道送去，顺带去陶器厂再买几百个罐子。


    时间临近中午，陈锋饭也没顾得上吃，将三百罐卤肉装上马车，挥舞鞭子驱赶着枣红马直奔沧澜县。


    山路颠簸，为了不颠碎陶罐，马车走的很慢。


    不过上了官道之后，枣红马的脚力就体现出来了。


    上次跟穆满仓赶着驴车用了将近四个小时才到沧澜县，枣红马只用了三个小时。


    时间已经过了中午，悦来客栈里没有客人，店小二拿着麻布擦桌子收拾大堂，吴有道则站在柜台后扒拉着算盘子。


    两页的账目合算了三遍，最后吴有道长长叹了口气。


    今天的客人又少了五分之一，这样下去，店里伙计加上厨师都得喝西北风。


    这两年风不调雨不顺，大康王朝各地接连受灾，青云州下辖各县虽然没遭灾，可老百姓的日子也不好过。


    富人尚且舍不得大手大脚，穷人更是勒紧了裤腰带。


    要是老天爷再不开开眼，不出半年自己就得把悦来客栈兑出去，收拾铺盖卷回老家了。


    就在吴有道长吁短叹的时候，门外传来一阵马匹的嘶鸣声。


    吴有道抬起眼皮，就看到门外一匹高头大马。


    这匹马真是漂亮，皮毛枣红油亮，在阳光下闪烁着犹如锦缎一般的光泽。


    “这是……陈小哥的马！”


    吴有道急忙侧了侧身，就看到被门框挡着的后面，是一辆大板车，车上端坐一个青年，正是陈锋！


    陈锋从马车上跳下来，缰绳拴在门口的木桩上，拎着马鞭跨步上了台阶。


    “吴掌柜！”


    吴有道连忙从柜台后绕出来，脸上带着笑意拱手上前。


    “陈小兄弟，你终于来了，是不是给我带来了好消息？”


    陈锋爽朗一笑：“吴掌柜料事如神，我给你带来了三百罐卤肉，现在就在车上！”


    吴有道大喜，一把抓住陈锋的手腕。


    “陈小兄弟，快带我去看看！”


    陈锋转身往外走，吴有道紧跟其后。


    “吴掌柜，东西就在这里！”


    出了门口，陈锋一指车上码放整齐的陶罐。


    吴掌柜神情激动，连忙下台阶来到马车近前，伸出颤抖的手捧起一个陶罐。


    “啪嗒！”


    吴掌柜一把掀开封口，霎时间一股勾人馋虫的肉香迎面扑来。