烈日高照，机器轰隆，到了地里，周围有好几户人家已经在干活了。


    “一人一块地，只掰，不踩倒，我最后拿割禾机推一遍，再抱秆子。玉米攒够一筐倒车里，一个人两三筐就差不多该往回送了，阿尧，西叙，你俩看着点，差不多就回去一趟，快去快回。”晋荔叮嘱，“顺便看看我妈。”


    李顷尧眯着眼说：“保证完成任务。”


    几个人散开，钻进了同人一样高的玉米地里。


    这几年晋荔只回家过年，家乡在她心里的景色也只剩了隆冬飘雪，更别提干农活了，晋荔上一次掰玉米棒子还要追溯到她大学刚毕业那一年，晋淑兰干活摔了一跤，没法下地，晋荔回来帮忙。


    那时候晋荔一个人干了两天，实在干不动，偷偷花钱雇人来干活。想来晋淑兰是发现了，不然也不可能一上来就让晋荔自己干，不许花钱找人。


    不管怎么说，干过活跟没干过的就是不一样，晋荔以为自己干活挺慢的，走完一竖列出来的时候，发现干得最快的秦西叙也才走了一半，宋嘉余和关令更是挪了没有几步。


    晋荔从田埂处小跑几步，先到自己旁边的关令这里，关令脑袋和肩膀夹着手机，正在打电话，手上的活也没停，一直掰着。


    “我知道，我周末回去，公司的事情没问题，资料我晚上看，晋荔家有电脑……董事会？下周五？这不纯扯呢？我下周一才入职，周五就要批斗我？我这些叔叔伯伯真是嘴上夸我，背地里阴我……”


    关令说着，看着晋荔过来，加快了手里的动作。


    “都知道了，我干活呢，晚上说吧。”关令挂掉电话，对晋荔说道，“还来监工啊？我刚上网查完怎么掰，是不是像模像样的？”


    “忘了教你了……”晋荔羞赧一笑，“我还以为你真的什么都会呢。”


    “会，小时候我爸还特地带我回老家认五谷，但那时候我收的麦子，好在殊途同归，收玉米没什么难的。”


    晋荔点头，“那我去看看嘉余。”


    宋嘉余和李顷尧挨着，两人年纪相仿，身材相似，宋嘉余甚至还比李顷尧健壮几分，两人几乎同时出发，同时卡在第一步，要么掰大劲了把秆子弄倒了，要么力量太小，根本掰不动。


    可李顷尧没一会儿就克服了困难，继续往前走了，宋嘉余不甘落后，全靠蛮力撑着，一路踩着玉米秆子往前走。


    等到晋荔过来的时候，便看到了一片狼藉，还好宋嘉余不是死鸭子嘴硬的人，见晋荔过来，立马跑过来道歉，眼睛眨呀眨，“荔荔对不起，我真不是故意的，我不会，但我会学的，你要不教教我？”


    “我看起来是什么十恶不赦的大魔王吗？你这么害怕我。”晋荔笑道。


    宋嘉余随时随地不忘撩拨晋荔的主线任务，他小声说：“是太想干好给你看，所以没干好。但我学东西很快的，我学习成绩很好，晋荞可以作证！只要你好好教我……”


    “没说不教。”


    晋荔握住宋嘉余的手，拿着宋嘉余的手，握住玉米棒和茎秆连接的部分。“这个地方要用巧劲儿，找到裉节儿处，用力向下掰或转一圈，不需要用很大的力，用巧劲就行。”晋荔边说便拿着宋嘉余的手示范。


    掰了几次之后，晋荔松开宋嘉余的手。


    “你自己试试。”


    宋嘉余按着晋荔的方法试了试，干起来顺手多了。


    晋荔不吝啬自己的夸奖，对着宋嘉余说：“确实能干活，已经比很多人强多了。”


    宋嘉余凑过来，“那姐姐别忘了考虑考虑我。”


    “不考虑！”李顷尧不知道从哪里冒出来，背后是满满一筐新掰的玉米。“没我掰得多，连我家门都不许进！”李顷尧也不知道自己哪根筋儿搭错了，能说出这么幼稚的话。


    这时，背着一筐玉米路过此地的秦西叙悠悠地来了一句，“醋味真重！”


    李顷尧脸色霎时绯红，连忙低下头去运玉米，晋荔不明所以，问道：“醋？哪里的醋？”


    秦西叙勾勾嘴角，“隔壁好像开饭了，闻到味道了。”


    说到吃的，晋荔怕晋淑兰一个人在家里忙不过来一大家子人的午饭，想抓紧把自己那块地干一干，先回去一趟，帮晋淑兰做饭，顺便带着饭回来，这样能省下不少时间。


    掌握了技巧之后，大家干活的速度都提升了不少，没过一会儿，就凑够了两车。


    “阿尧，你带着我也回去，我回去帮我妈做午饭。”


    李顷尧和晋荔挤在驾驶位置，晋荞一看，又跑到秦西叙的旁边坐着，美其名曰：“给秦哥保驾护航。”


    晋荔看晋荞这样也没多说什么，本来就是帮忙的，晋荞平日里十指不沾阳春水，谁想指使她干点活都难如登天，晋荞今天这么卖力已经出乎晋荔的意料了，想偷个懒，晋荔也就随她去了。


    “就是可怜秦西叙。”


    李顷尧浑不在意：“不用可怜他，他很闷骚，说不定很受用，你都没看见吗？昨晚上，两人亲上了。”


    “亲上了！”晋荔抓住李顷尧的胳膊，李顷尧重心不稳，两人差点翻车。


    李顷尧稳住车身，继续说：“应该是晋荞先亲了秦西叙脖子一口，秦西叙要跑，回来拿手机的时候没站稳，两人嘴巴撞到了一起，这算亲上吗？”


    好问题！


    晋荔选择睁一只眼闭一只眼，“年轻人有年轻人的世界，我管不了。”


    李顷尧听闻这话，矢口否认：“我不是这样的。”


    “我知道，我是说晋荞！”


    李顷尧这才哼起小曲儿，拧紧油门，拼命追着秦西叙的三轮车-


    回到家，晋淑兰正在院子里和面，她的身边放了好几个竹篦子，里面晒着不少洗干净的香菜根，还有一个红色的大盆，走进看看，里有满满一盆的蒜薹段正在晒太阳。


    再往里看去，里面也都是盛满水的大铁盆，想来是今天天气好，晋淑兰想着晒点水，晚些时候可以让大家用热乎水冲个澡，毕竟老家还是太阳能，容量有限，这么多人洗澡肯定不够用。


    晋荔走到蒜薹盆子面前，伸手试了试，蒜薹已经被盐杀出水来了，水脆的蒜薹已经变软，还有了一点韧性。


    晋淑兰低着头和面，也知道晋荔在干什么，她喊道：“先洗手，再碰吃的！我看你就是欠揍！”


    晋荔吐吐舌头，跑到水井处洗手，洗完手，她蹭到晋淑兰身边，问道：“妈，你这是要做什么？”


    “烙单饼，腌点咸菜，再炒个土豆丝，辣肉片，到时候好卷饼，你们在地里凑合吃点，下午我杀个鸡，晚上咱们吃炒鸡，我再去买点你们爱吃的宋老三炸货，给你们补补。”


    单听这几个菜的名字，晋荔口水直流。


    “妈，这几个菜，你教教我好不好？”晋荔挽住晋淑兰的胳膊，“我吃过别人做的，都不如你做的。”


    “你那是吃习惯了，


    这种家常菜有什么好学的。”


    “妈~”


    架不住晋荔死缠烂打，晋淑兰松了口。


    土豆切丝，用水泡一会儿，目的是泡出淀粉，想要口感好，就要多洗几遍。洗干净，那笊篱沥干水分。


    紧接着起锅烧油，葱姜蒜爆锅，能吃辣的话再加点干辣椒，爆出香味后下入肉丝煸炒，炒肉丝的时候可以少用点味极鲜，可以让肉更加入味，肉熟后再下土豆丝，八成熟下醋，最后用盐，翻炒均匀就可以关火了。


    关火后，可以加点香菜段，再翻腾几下，一道简单又家常的醋熘土豆丝就出锅了！


    就是这个味道！


    是晋淑兰的味道，是家的味道，是有一天会吃不到的味道，晋荔想要一直记住的味道。


    “学会了？”


    晋淑兰用炊帚刷了一下铁锅，又重新起锅烧油，开始做辣肉片。


    辣肉片做起来更简单，将猪肉和菜椒切片，这里最好是菜椒，味道和青椒还是有区别的。油七成熟，葱姜蒜爆锅，下肉片快速翻炒，加味极鲜继续翻炒，肉熟后加入菜椒，快出锅时加盐，其他的什么调料都不用加。


    菜都出锅，晋淑兰换了个大的平底锅，准备烙饼。


    山东有鲁菜一个大的菜系，又分为济南菜、孔府菜，比较出名的还有博山菜，但这些都是偏鲁中和鲁西的菜色，鲁东半岛虽说有胶东菜，但更偏向于烹饪各种海产品，跟潍坊菜还是有些区别的。


    但潍坊菜比较出名的朝天锅之类的反而没有那么好吃，倒是很多特色的面食和菜色没有被宣扬出去。


    就拿端午节吃粽子来说，逐县的粽子是长方形的，晋荔小时候以为全中国的粽子都是长方形的，后来才发现只有逐县是这样的。因为逐县用的粽子叶是大的桲椤叶，包出粽子味道更加浓厚香醇，包成两个长方形的粽子之后，再用草绳捆成一整个。


    再说炒面和单饼，出了潍坊之后，很多人都没听说过它们，晋荔在济南都买不到好吃的手工单饼，逼得她自己在家做过几次。


    做法也不难，鲁菜主打一个简单易操作，好上手够家常。


    先往面盆里倒入一斤小麦面粉，再倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎，最后用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉成一个面团，有些做法会里面加盐增加面的筋性，也有放个鸡蛋或者倒点纯牛奶进去的，增加风味。


    这之后，将揉成光滑的面团后用保鲜膜封好，饧面15～30分钟。饧好面，将面团分成适当大小的小剂子，用擀面杖边滚动边旋转，把面剂子擀成薄饼，过程里一定少沾干面粉，只要保持薄饼不沾即可。


    最后，把擀好的面饼放进预热好的平底锅中，不用放油直接放入饼，盖上盖子烙制，当饼中央鼓起时即可翻面，再烙20～30秒即可熟透。


    晋淑兰擀饼，晋荔烙饼，两人配合默契，很快就烙了四五十张饼，够吃一阵子的。


    烙完饼，晋淑兰安排晋荔卷饼，放了点晋淑兰一早做好的猪肉炸酱，晋荔按着每个人不太一样的口味，调配着黄瓜丝、葱丝和猪肉酱的比例，一个人卷了满满登登两大个卷饼。


    晋淑兰则在一边剥鸡蛋，拿起一张饼把两个水煮蛋卷进去，用手指隔着单饼碾碎鸡蛋，均匀铺开，再撒点食用盐进去，最简单的一顿午饭就做好了。


    晋荔给晋淑兰卷了个超级大的卷饼，晋淑兰摆摆手，“我吃这个就够了。”


    “我卷的肯定好吃。”晋荔继续游说晋淑兰。


    晋淑兰拧眉，“我说话不好使是不是？”


    晋荔噤声，没再劝，晋淑兰吃着饼准备腌咸菜。


    这种即时能吃的现在比较简单，找个干净的坛子，将蒜薹段、香菜根、没发育好的小黄瓜、杭椒、水萝卜、大蒜之类的放进坛子，家里这种稍微有点水分的吃的都能腌，配料也简单，倒进味极鲜没过食材，再倒入适量的醋，加入适量的盐，调个底味，再加入一点白糖提鲜。


    这样做法的咸菜随时能吃，能放个把月左右，因为不是很咸，吃的时候可以倒出点汁来再把食材泡一下，味道会重一些。


    晋淑兰干活的时候不喜欢别人打扰，晋荔用菜篮子装好大家的午饭，没和晋淑兰打招呼，就顶着大太阳去地里送饭了。


    晋荔和晋淑兰的母女关系总是这么别扭，时好时坏，明明想要拥抱，最后都会变成刀剑相向。


    不光她们，好像所有中式的亲子关系都是这样——放不下、离不开、逃不了、爱得不够深、恨得不彻底，好话难开口、恶语向至亲。


    一代又一代，一年又一年，或许辛酸苦辣尝尽，才敢说读懂生活。


    作者的话


    枫愁眠


    作者


    01-12


    已经爆改农村美食文了！救命！估计下一章还会写山东临沂炒鸡的做法哈哈哈~【高亮提醒】关于逐县的大部分设定，化用了作者现实家乡“诸城”的真实信息，文里提到的所有美食都是家里人常做常吃的，在此感谢我爸提供的食谱哈哈~