第233章 针尖对麦芒,豆腐丝穿针
作品:《四合院:开局踹飞易中海众禽傻眼》 二楼包厢里,气氛有些凝重。
伙计小心翼翼地将两碗清汤倒入了那两碗切好的豆腐丝中。
高瘦厨师梁师傅的那碗,豆腐丝在汤中散开,确实不错,根根分明,粗细均匀。
而何雨柱的那碗,清汤注入,那朵“雪菊”只是微微一颤,形态依旧完美,甚至更添了几分灵动。
高下之分,已经不用多说了。
黄老板的脸色,微微有些难看,但很快又恢复了笑容。
“刀工再好,终究还是要看味道。”
他端起茶杯,慢悠悠地说道,像是在安慰自己。
他请来的那两个见钱眼开的评委,立刻附和起来。
“黄老板说的是,菜嘛,终究是吃到嘴里的。”
“没错,样子货,中看不中吃,也是白搭。”
谭敬尧冷冷地瞥了他们一眼,没说话。
他拿起一个小巧的银勺,先舀了一勺梁师傅的汤。
汤入口,他点了点头。
“汤头醇厚,火候足,是正经吊出来的高汤,豆腐丝入口即化,不错。”
梁师傅听到这句“不错”,脸上露出了得意的神色。
能让嘴刁的谭敬尧说一句“不错”,那已经是极高的评价了。
其他几个评委也纷纷品尝,那两个被收买的,更是不吝赞美之词。
“梁师傅这手艺,绝了!这豆腐丝,入口都感觉不到,就化了!”
“汤鲜味美,回味无穷啊!这才是真正的国宴水准!”
娄振华也尝了一口,客观地评价道。
“确实是好手艺。”
最后,只剩下谭雅丽没有动。
她的目光,一直落在何雨柱的那碗豆腐上。
“谭老板,您不尝尝?”
黄老板笑着问道。
谭雅丽没有理他,而是对身后的伙计说了一句。
“去,取一根绣花针,一卷丝线来。”
这话一出,所有人都愣住了。
要针线干什么?
黄老板的眉头,皱了起来。
很快,伙计就取来了针线。
在所有人不解的目光中,谭雅丽拿起那根细细的绣花针,穿上丝线。
然后,她用两根手指,捏着针,轻轻地探入了何雨柱的那碗汤中。
她要做什么?
所有人都屏住了呼吸。
只见谭雅丽的手腕,稳稳地一动。
那根带着丝线的绣花针,竟然从那密密麻麻的豆腐丝丛中,穿了过去!
而且,是一次性穿过了十几根!
她轻轻一提。
那十几根细如发丝的豆腐丝,被丝线带着,从汤中提了上来,在空中划出一道优美的弧线,却没有一根断裂!
“嘶——”
全场响起一片倒吸冷气的声音。
这……这是什么神仙刀工!
梁师傅脸上的得意,瞬间凝固了。
他的瞳孔,猛地收缩,死死地盯着那几根被提起来的豆腐丝,满脸的不可置信。
他自问刀工已经登峰造极,可也绝对做不到让豆腐丝穿针而不断!
这不光是刀工的问题,这要求每一根豆腐丝的内部结构,都均匀到了极致,没有任何一丝的损伤!
黄老板端着茶杯的手,僵在了半空,脸上的笑容,也彻底消失了。
他知道,这一局,他输了。
输得彻彻底底。
谭雅丽将那几根豆腐丝放回碗中,这才拿起勺子,舀了一勺汤,送入口中。
她的眼睛,瞬间就亮了。
那是一种无法形容的鲜。
清澈,纯粹,却又霸道无比。
仿佛整个春天山林的气息,都在这一口汤里头炸开。
那不是普通鸡汤鸭汤能吊出来的味道。
那是一种,返璞归真的极致。
“好!”
一直没说话的谭敬尧,也尝了一口,猛地一拍桌子,大喝一声!
他激动得脸都红了。
“这汤!这汤才是真正的‘无味之味’!”
“看似清淡如水,实则包罗万象!这才是吊汤的最高境界!”
他指着那碗汤,对黄老板说。
“姓黄的,你刚才说,菜是吃到嘴里的。”
“现在,你告诉我,这两碗汤,哪个更好喝?”
黄老板的脸,一阵红,一阵白,跟开了染坊似的。
那两个被收买的评委,更是低着头,连个屁都不敢放。
在绝对的实力面前,任何的偏袒和狡辩,都显得那么可笑。
娄振华哈哈大笑起来。
“柱子,好样的!”
他看向何雨柱的眼神里,满是赞许和骄傲。
这小子,总能给他带来惊喜。
台下。
秦淮如的眼泪,终于忍不住流了下来。
她捂着嘴,肩膀一抽一抽的,那是喜悦的泪水。
何雨水和娄晓娥更是跳了起来,又笑又叫。
许大茂激动地挥舞着拳头,嗓子都喊哑了。
“柱子哥牛逼!柱子哥天下第一!”
四合院来的其他人,则是一个个都看傻了。
阎埠贵的小本本,掉在了地上都不知道。
他脑子里一片空白,这何雨柱,到底还是不是人啊?这手艺,都快成精了吧?
刘海中躲在人群后面,脸色铁青,拳头攥得死死的。
何雨柱越是风光,他就越是难受,心里头跟有几百只蚂蚁在爬一样。
比赛结果,已经毫无悬念。
主持人上台,高声宣布。
“第一轮比赛,获胜者——丰泽园,何雨柱师傅!”
全场响起了雷鸣般的掌声和欢呼声。
何雨柱站在台上,表情依旧平静。
他对着评委席,对着台下的观众,不卑不亢地鞠了一躬。
然后,他的目光,和二楼黄老板的目光,在空中相遇。
黄老板的脸上,已经重新挂上了笑容,甚至还对着何雨柱,鼓了鼓掌。
只是那笑容,怎么看,都透着一股子阴冷。
何雨柱心里清楚,这只是个开始。
这个黄老板,绝对不会这么轻易就认输。
果然,主持人很快就宣布了下一轮的比赛规则。
“晋级的十六位师傅,请稍作休息。”
“下午的第二轮比赛,题目是——火候!”
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