张力心中一动。


    嫂子是个人才，应该有个发挥的舞台。


    每天让她在家里收拾家务，是有点屈才了。


    老娘现在还年轻，没有了自己这个植物人拖累，家里的事、她一个人就能照顾得明明白白。


    不如把嫂子解放出来，让她发挥自己的才干！


    在干休所当帮工，曹隆明肯定不会亏待她。


    这样，家里就又多了一个赚钱的壮劳力！


    虽然张力不需要田书英来挣钱养家。


    但是有了这个由头。


    将来家里冒出多余的钱财，也有了一个糊弄外人的借口！


    厨房里，巨大的灶台，干干净净。


    几个厨师围在田书英搬来的鱼桶旁边，不关心鱼桶，都在好奇地询问，田书英为什么那么大的力气。


    田书英脸色发红，有点不知所措。


    看到曹隆明推着张力进来，她急忙走到张力身后，接过曹隆明手里的轮椅。


    一个大厨，低头查看鱼桶里的渔获，惊讶叫道：“咦，还有三只王八！”


    “不错，弄个滋补汤、给费老补补气！”


    “其他几个老领导，这回有口福了～”


    旁边一个厨师笑道：“胡大厨，你忘了。”


    “上次你炖的王八汤，费老说、比中药味道还要难闻。”


    “依我看，你就别找骂了～”


    胡大厨辨道：“味道是次要的，主要是滋补功效呀！”


    “王八汤，本身味道就很怪。”


    “费老不习惯这种味道，可是王八汤最滋补的，就是它这股腥味～”


    坐在旁边的张力，微笑说道：“胡大厨，王八的腥味，是可以去掉大半的。”


    “关键是，要把王八表面的那层白皮去干净。”


    “另外，四肢肌肉中间的黄膏，也要清理干净。”


    “焯水的时候，要放高度白酒，或者花雕、茶叶水。”


    “在焯水之前，也可以先过一次油去腥。”


    “还有个偏方，把甲鱼的胆液取出来加水，抹在甲鱼上，放置三到五分钟，然后用清水冲洗干净。”


    “这么一套办法下来，甲鱼就没有什么腥味了。”


    “在烹制的时候，加葱姜、米酒，加黄芪、枸杞，能够增强甲鱼滋补的作用～”


    张力一番话，周围所有人看向他的眼神，都变得古怪起来。


    胡大厨走过来，看着张力：“小兄弟，你很有烹制王八的经验啊～”


    “怎么，你学过后厨的技术？”


    张力谦虚说道：“我们院儿住着个厨子，家传的、父子都是大厨。”


    “我闲着没事找他玩，跟他也学了几手。”


    “又一次他炮制甲鱼的时候，我跟着细看他的套路，果然能够给甲鱼去腥。”


    “后来，他还叮嘱我、这是他的家传绝学，不让我轻易往外说呢～”


    田书英恍然大悟：“老二，我说你这么厉害，原来是跟傻柱学的呀！”


    “不错，傻柱他爹就是个大厨，后来跟着一个女人跑了。”


    “我听老爹说，傻柱的那两下子、比他爸差远了～”


    田书英神配合，坐实了张力厨艺的来源。


    胡大厨看着张力：“小伙子，只有嘴上功夫可不行啊。”


    “要不，你帮忙宰个王八，让我们开开眼界？”


    张力看看曹隆明。


    曹隆明笑道：“老胡，你不要难为张力，你没看到、他坐着轮椅嘛~”


    “等他的腿伤好了，再来给你演示！”


    张力摆手笑道：“没事，我可以帮忙。”


    “只要干休所的领导们吃得开心，我也算是做了一件有意义的事！”


    “不过，我坐着轮椅，挪动困难。”


    “我要让我的嫂子给我打下手，不知道可不可以？”


    胡大厨笑道：“当然没问题咯！”


    “别说你嫂子，就是我们一起给你打下手，也没有问题！”


    田书英为难说道：“老二，我以前也没有杀过王八~”


    张力笑道：“很简单的，我来教你。”


    “你把王八捞出来，放到案板上。”


    “再拿根筷子、把王八的脑袋引出来，让它咬住筷子头不松口。”


    “然后你手起刀落，王八就杀好了。”


    “剩下的，分解、处置，都交给我。”


    他看看胡大厨：“你们老几位，我需要的材料，麻烦你们准备一下~”


    大庭广众，众目睽睽，田书英不能丢了老张家的脸。


    她伸手把最大的那只王八从鱼桶里捞出来，丢到灶台上。


    又按照张力的吩咐，左手捏着一根筷子，右手握着一把砍刀，用刀背在王八背上，狠狠地拍了几下。


    被震得七荤八素的王八，猛然探头，咬住了筷子头不松口。


    田书英左手拉着筷子，把王八的脖子扯出来。


    右手手起刀落，一道寒芒闪过。


    王八连脑袋带脖子，被田书英一刀斩断！


    失去生命的王八，还在灶台上抽搐。


    所有人钦佩看着田书英，敬佩她手起刀落的狠劲！


    张力转动轮椅，来到灶台旁边。


    他拿起旁边一把细长的剔骨刀，顺手把失去脑袋的王八翻了个个儿，露出它的肚皮。


    雪亮的刀锋，在王八身上划过。


    张力的脑海中，一套肢解王八的流程，一闪而过。


    他手法熟练，犹如庖丁解牛。


    不过片刻功夫，一只四五斤重的大王八，已经被他肢解成方方正正的肉块！


    王八表面的白皮，四肢中混杂的油膏，都被清理到一边，放在一个小碗里。


    张力笑道：“这些东西，看似废料，实则很有价值！”


    “把它们留着，将来配制中药的时候，可以入药、具有清肺润脾的功效！”


    他从王八内脏里取出苦胆，捏破滴入一碗清水搅匀，均匀涂抹在王八肉块上。


    旁边的锅里，烧着一锅开水，另一只锅里，倒入少量豆油。


    等到豆油的香气散发出来，田书英把王八肉块清洗过水，送到张力手中。


    张力把肉块倒入锅中慢煎，用铲子翻动、控制火候。


    等到肉块煎得金黄，张力用一把大马勺，把肉块捞出、放进旁边的热水锅里。


    一切处置妥当，张力吩咐说道：“水开之后五分钟捞出，放入热水中清洗，然后开始炖煮。”


    “经过这样的处理，无论是爆炒还是炖汤，都不会有丝毫的腥臊气味！”


    胡大厨带头，一起热烈鼓掌。


    行家一伸手，就知有没有。


    张力一套流程下来，行云流水。


    大家马上知道，他是一个烹饪好手，厉害的大厨！


    张力没有骄傲自满，看着田书英叫道：“嫂子，反正已经下手了。”


    “干脆，我们把钓到的那些鱼，也处理了吧！”


    “你帮我把鱼捞出来，一条一条拍死。”


    “然后交给我，我来处置！”


    技术工种，达到一定的境界，就会拥有一定的美学享受。


    张力在实践大厨的技艺，都有点收不住干活儿的势头！


    他也想要在这些大厨面前露一手，把他们镇住。


    这样将来嫂子来这里帮忙的时候，他们就不敢小看她、不敢给她脸色看。


    他要让这些厨子们知道，他们拥有的技艺，都是小儿科。


    他们没有资格，嘲笑田书英！


    按照张力的吩咐，田书英把鱼从鱼桶里取出来拍死，然后放到张力面前。


    她不知道张力做的每一件事，到底是什么目的。


    但是她知道，张力的脑子好使。


    他既然这么做，必定有他的理由！


    在众目睽睽之下，张力进行了一场痛快淋漓的表演。


    他就像一个神奇的魔术师。


    一条条活鱼，在他的刀光之下，被飞快肢解，变成了精致的盘中餐！


    去鳞，开肠去除内脏，做花刀，切片。


    很快，各种不同的鱼类，根据它们的特点，被制成不同的食材。


    鲫鱼滋补，用来炖汤。


    鲤鱼肥厚，可以加入酱汁红烧。


    黑鱼清淡，肉质鲜美，适合清蒸。


    按照不同鱼种，张力做了最适当的处理！


    在烹制鱼类方面，张力是当之无愧的大师。


    作为‘怼人系统’培养的一级水产品烹饪大师。


    今天，张力给干休所的厨师们，狠狠上了一课！