蟹壳已经变成了鲜亮的红色，说明螃蟹已经完全蒸熟了。


    把蒸好的螃蟹放在一旁，让螃蟹慢慢变凉。


    趁这个时间，陆丰还要制作鸡汤熬皮冻。


    取出从系统商城里购买的老母鸡肉和猪皮，用热水洗干净，接着放入高压锅里。


    高压锅里放入清水，加入葱姜，盖上盖子开始炖。


    鸡汤和猪皮要炖两个小时，这漫长的时间里，陆丰可以安心处理大闸蟹了。


    蒸熟的大闸蟹放凉后，蟹肉和蟹壳就会分离，用剪刀和镊子可以轻松取出来。


    接下来就是取蟹黄。


    蟹黄是螃蟹身上最美味的部分，吃起来味道非常鲜美，带有浓郁的海鲜气息，这可是吃货们追求的顶级美味。


    陆丰把大闸蟹的肚子上那块盖子揭掉，顺势掀开螃蟹的外壳。


    满满当当的蟹黄呈现在眼前，光是看一眼就让他垂涎欲滴。


    取蟹黄和蟹肉没什么技术含量，但却是个挺耗时间的活。


    连着取了几只之后，陆丰感觉自己的手指都麻了。


    也多亏了系统给的满级厨艺，让他处理螃蟹的速度快了一些。


    不然这些螃蟹要全部处理完，至少得三四个小时。


    剥完最后一只大闸蟹，陆丰放下手里的工具，感觉脖子都僵硬了。


    接下来就是炒蟹黄了。


    取出炒锅，往里面加入一大勺猪油，开大火加热，猪油慢慢融化。


    陆丰用手放在炒锅上方感受了下温度，约莫油温有三成热之后，加入切好的葱姜炒出香味。


    接下来把蟹黄和蟹肉倒入炒锅，刺啦一声，一股浓郁的鲜香瞬间在厨房里弥漫开。


    陆丰拿铲子翻炒了几下，蟹肉和蟹黄开始出油，香气变得更加浓郁。


    再加入调味料，进行调味之后，这香味简直让他快要忍不住口水了。


    最后翻炒了几下，陆丰又往里面淋入少许香醋，香喷喷的蟹黄就出锅了。


    厨房里满是蟹黄那浓郁的香味，顺着店铺的大厅往外面飘。


    外面的行人早就闻到这股香的有些不讲道理的味道，纷纷在陆丰店铺门外聚集。


    “我的妈呀！这是什么香味啊！闻着就让人上头！”


    “看样子今天陆老板又出新口味了！这香味简直突破天际了！”


    “我受不了了！这么香的味道，我都不敢想象吃起来得多美味！”


    厨房里，被香味包裹的陆丰，感觉自己现在饿的能吃下一头牛。


    明明还没到饭点。


    看着眼前满满一碗炒好的蟹黄，陆丰使劲咽着口水。


    他以前可从来没有这么奢侈的做这么多蟹黄。


    顶多就是去超市里，买一包蟹黄味的方便面解解馋。


    这一大碗蟹黄，要是用来拌个面，吸溜一口吃下去……


    不行了，忍不住了！


    此等美味就在眼前，如果不吃上一吃，那简直就是罪恶！


    陆丰根本就等不到包蟹黄包的时候，他现在就已经被馋的受不了了。


    包小笼包的面不能用来做面条，陆丰又取了一些面，动作飞快地做了一份手擀面。


    面煮好以后，淋上满满一大勺蟹黄，陆丰迫不及待地嗦了一大口。


    香！太香了！


    蟹黄鲜美而又细腻，入口即化，散发出浓郁的海鲜味。


    绵密的口感轻轻划过舌尖，舌头上的每个味蕾都在欢呼雀跃。


    蟹黄蟹膏的粘稠带着一丝甜香，这味道简直让人欲罢不能，回味无穷。


    这可比他在超市买的蟹黄面好吃不知道多少倍！


    这蟹黄的味道实在太美味了，陆丰期间忍不住又浇了两勺进去。


    一碗蟹黄面下肚，陆丰心满意足地打了个饱嗝。


    尝过如此极致的美味，陆丰整个人都感觉舒坦了。


    看了看碗里剩下的蟹黄，他还有些意犹未尽。


    如果不是想着晚上还要做蟹黄小笼包，他高低得把这一碗蟹黄吃的一粒不剩。


    吃完面，高压锅里的鸡汤也炖好了。


    把鸡肉和猪皮捞出来，拿绞肉机搅碎，制作成猪皮蓉，放入过滤好的鸡汤里。


    之后把鸡汤用大火烧开，转小火慢炖。


    当锅里的汤汁收的差不多了，再加入调味料进行调味。


    最后起锅，把熬的有些浓稠的汤汁趁热过滤到一个小盆里，拿筷子不断进行搅拌。


    汤汁凝固后，陆丰用手把它捏碎，加入炒好的蟹黄，搅拌均匀后，蟹黄馅大功告成。


    这蟹黄小笼包的制作工序，可比他前几天那些复杂多了。


    光是做蟹黄馅，就花了不少时间。


    眼看离营业时间还剩下不到两个小时。


    陆丰接下来又马不停蹄地开始制作其他四种小笼包的馅料。


    今天算是陆丰开业以来，准备时间最长的一次了。


    从中午吃过饭一直到临近营业时间，他这才准好了营业前的一切准备。


    把包好的蟹黄馅小笼包放到蒸锅上之后，陆丰打开了店铺的大门。


    门外的食客早就排好队伸长了脖子等待着，她们都闻到了蟹黄小笼包的香味。


    一看到大门打开，立刻开始七嘴八舌地发问。


    “陆老板，今天是不是又有新口味了？我隔老远都闻见香味了！”


    “是啊，这香味太香了！今天新口味是什么呀？”


    “老板老板！每人限购一笼不够吃啊！每种口味一笼行不行？”


    “……”


    陆丰站在门口，听着食客们叽叽喳喳的声音，并没有回应。


    等到食客们声音渐渐小了点，他才开口道：


    “每天小笼包制作的数量有限，为了让更多的人都能吃到，所以每人限购一份不变。”


    “然后就是今天小笼包新增蟹黄口味，售价100一笼，其他小笼包价格不变。”


    听到今天的新口味是蟹黄小笼包，一些食客眼睛纷纷亮了起来。


    “蟹黄包！我最爱吃这个了！”


    “老板，为什么蟹黄小笼包要100一笼啊，有点贵啊！”


    “100一笼超过我的承受能力了，不怪小笼包，怪我太穷了。”


    “不懂别乱说好吗？100一笼很便宜了好不好？你知道在魔都多少钱一笼吗？”


    “陆老板，蟹黄是正经蟹黄吗？”


    陆丰听到后，淡淡笑了笑回答道：“蟹黄就是蟹黄，正经不正经的我就不知道了。”


    食客们听到这似曾相识的回答，不由得哈哈大笑起来。


    “最后还有一个事情。”


    陆丰想了想，觉得有必要把一个坏消息告诉眼前这些食客们。