第157章 厨师是为食材和食客所服务的。
作品:《美食:小福贵竟成了我的美食恶魔》 小松现在还记得第一次和周浩见面的场景。
那是,他和阿虏先生第一次合作捕获食材的时候。
在巴隆群岛,他们意外被一股香味吸引。
也是第一次尝到了周浩烹饪的美食。
那时候,他就惊叹周浩的烹饪手法的对食材的见解。
之后,在遇到就是河豚鲸洞穴的时候。
在那里,他第一次见到白金色的美食,也为他打开了一道全新的大门。
之后,他就以周浩为目标,不断在厨艺上探索精进。
本以为自己已经追赶上了他的步伐,可直到料理air的时候。
他才意识两人之间的差距,光是那份对食材的理解,就是他所不能及的!
“你找我们老大算是找对人了。”
“就是,在厨艺上,就算是美食神阿卡西亚也不及我们老大!”
长毛和光头说道。
周浩立马瞥了他们一眼,警告他们不要多嘴。
平常没事的时候吹吹牛就算了,正经事上可别这么胡来。
他看着小松那认真的表情思考了一下。
然后,问了他一个问题。
“你认为什么才是一名合格的厨师?”
“当然是做出让所有人都觉得美味的料理!”
小松直接开口。
在人间界评价一名厨师的厨艺,就是看他能否让更多的人满意他的料理。
周浩摇了摇头。
“你再想一想,换个角度,还记得我之前说过的话吗?”
“之前说过的话……”
小松陷入了沉思。
‘我认为只有拥有食客的东西,才能被称之为食材!’
‘食材的定义,不应该是站在人类的角度上来概括的!’
……
“人类的角度,食材和食客?”
小松念叨一声。
猛然间,他脑海闪过一道画面。
那是在他还在美食酒店工作的时候。
“小松大厨,你怎么回事,客人说不满意你这道料理!”
酒店负责人拿着一盘吃过一口的料理向他问罪。
“怎么会。”
小松尝了一口:“这料理味道没有问题啊。”
“难道是食客的问题?”
“这是你身为主厨的第一次烹饪,对方也是看在这点上,才指明点你来烹饪!”
“如果下一道菜,不能让他满意,你还是继续当普通的厨师吧!”
说完,负责人就离开了。
他记得他当时很是失落,那时的他极力想展现自己的厨艺。
没想到一次就遭遇了这种事情,后来的菜虽然没有发生这个问题。
但这件事就像一根刺卡在了他的心里。
直到他面对那位食客,请教之前那道菜问题的时候。
他才知道原因。
“那个啊,其实是我不喜欢的甜口的食材。”
“不过,小松大厨你之后的料理很是相当不错的!”
没错,他的料理没有任何问题,仅仅是对方不喜欢而已。
从这以后,他每次烹饪前都会询问食客的饮食习惯然后在进行料理。
由于他出色的厨艺,酒店的名气也慢慢壮大,星级也得到了提升。
回到现实,小松看着周围人群的欢声笑语,又看了看阿虏他们。
然后,给出了自己的回答。
“是食客!”
“真正的厨师不仅要学会料理食材,更重要的是让食客满意!”
周浩点了点头。
“不错,所谓厨师,不过是为食材和食客服务的人而已。”
说着,周浩又举了一个例子。
“就像是一位行走炎热沙漠中疲惫饥渴的旅人一样。”
“这时你递上一份美食,他会享受吗?”
“可你若是递上一杯撒了些许盐晶的冰水呢?”
“作为厨师,我们既要考虑到食材方面,但也绝不能忘记食客本身。”
“你问我,你在厨艺上有什么不足的地方?”
周浩看着他。
“不足的是你的心,为什么会问这个问题?”
“看看大家不是都很享受你烹饪的美食吗?”
说着,他又拉过了小松的手。
那手上满是和周浩一样的老茧,那是长期握刀留下的。
“这份努力难道还不足以证明吗?”
他从未觉得自己的厨艺就真的远胜小松。
也从未这么比较过。
厨艺本就是为他服务的,他享受的只是美食。
而不是比较所带来的优越感。
这对他而言毫无意义。
的确,在食材的理解上他确实有独到之处。
但小松在食材处理的技艺上,是他所不如的。
“心吗……”
小松看着自己的双手,回想起当初为了厨艺艰辛锻炼的时光。
又看了看阿虏他们,心里顿时放开了。
“嗯!”
“我明白了周浩先生!”
“非常感谢你的指导!”
周浩摇摇头:“哪有什么指导,不过是互相交流而已。”
“话说,周浩先生你在这方面上的见解还真是独特啊。”
“其实,我也是之后才认知到的。”
周浩说着看向宗凯他们。
当初,他的目标很简单,就是品尝更多美味的食材,哪有想那么多。
可随着带着宗凯他们不断的冒险,慢慢的,他的初衷也变了。
从原本的自己品尝美食,到现在带着他们,让他们品尝更多的美食。
到现在,他觉得这挺不错的,起码他觉得很开心。
小松点了点头:“是啊,让伙伴吃到自己烹饪的食材,那才是最大满足。”
小松也是明白了这个道理。
厨艺并不是用来比较的,而是服务于食材和食客的。
只要能做出让自己的食客满意的料理就行。
宴会持续了很久,甚至后面都搬到了妖食界。
“好了,宴会结束了,该把这些air带回人间界了。”
阿虏开口说道。
“是啊,想必他们收到这份美味一定会很开心吧!”
小松也跟着说道。
“你们确定要这么做?”
这时,周浩看着他们开口。
“怎么了,有什么问题吗?”
阿虏看着周浩。
“当然有问题!”
周浩看着阿虏开口。
“我知道你想分享的心情,但是你有没有想过,这样真的好吗?”
分享给妖食界的众人,他没有什么意见。
看似他们没有参与捕获,但他们生活在这片大陆上。
祖祖辈辈的心血都抛洒在这里,他们将自己身躯化为空气树的养料。
以这种独特的方式供养马王和它们的族群,也间接的缓解了其他生物的压力。
所以,这是它们理所应当得到的馈赠和礼物!
但是人间界的人,他们有做过什么吗?