几个脑袋正凑在一块嘀嘀咕咕，就听外面有动静。


    收敛了异常兴奋激动的表情，快步出了暖房。


    “闺女回来了。”


    沈父笑成了一朵菊花。


    “闺女，魏大人送你回来的？”


    沈母忍不住，第一个问。


    沈威第二个：“小妹，你跟魏大人你俩——”


    宋喜儿在身后怼了他一下，眼神训斥，有你那么直接的吗？


    沈听禾看了看同样激动又八卦的二哥二嫂，叫他们进暖房说话。


    “我决定和魏大人相处试试。”


    至于两个人合不合适，多接触之后才能知道。


    除去那些外因，两人之间适合也很重要。


    她绝对不能光被漂亮的皮囊迷惑。


    大家小鸡啄米一样点头，好啊，太好了。


    全家都很支持沈听禾的这段恋情。


    等第二天，沈威让沈听禾去州桥的食肆。


    还在年节中，食肆里的食客依旧不少，沈记又很久没有推出新菜品，趁着节日，做了东北过年必备的溜肉段。


    沈听禾拿出新鲜的小里脊，切成大小均匀的块，放到大盆里，用料酒盐姜葱腌了去腥气。


    溜肉段裹淀粉糊这一步很关键，容易掌握不好淀粉的用量。


    她倒是有个好办法，先少量加一些淀粉，抓匀，觉得薄就再撒淀粉，再加点水，撒一层淀粉，直到每一块肉上都均匀裹上了，再加油和匀，就可以下油炸了。


    炸的外脆里嫩，捞出锅，等油温再热一些，复炸一遍。


    既然叫溜肉段，溜也是关键的一步。


    用白糖生抽老抽葱姜，加水和少量淀粉调汁儿。


    胡萝卜片也是下锅热油快焯过的，和炸好的肉段一起下油锅，然后把料汁浇进去。


    香喷喷的溜肉段就好了。


    沈听禾忍不住用筷子夹了个尝尝，是以前吃过的味道了。


    沈父也尝尝味，一不小心，连吃了好几块，对沈听禾连连竖起拇指。


    杨柳鼻子最好使，早就被香的忍不住了，也紧随其后，尝了一块。


    风长阳第一次见这种做法，本以为之前小酥肉就挺受欢迎，看来这溜肉段也不错。


    他尝了之后细细品味，和锅包肉流程差不多，但裹料汁不同，味道也是天差地别。


    一盘新菜，被尝没了。


    沈父到外面的白板书上，大笔一挥，添上了这道新菜。


    沈记上新，食客来了口福。


    溜肉段真的很适合冬天吃，配一碗米饭，吃得又香又满足。


    咸香咸香的，肉香和裹的汁十分下饭，让人能多吃两碗饭。


    上了新菜，沈听禾到后院的小厨房，给大家做午饭。


    腊排骨是她趁着秋，腌制挂起风干的，入冬就储存进了地窖。


    吃了几次，还剩最后五六根。


    之前试过炖汤的，红烧的，这剩下的最后几根，她打算做腊排骨焖饭。


    竹心看沈听禾提了一扇风干排骨回来，还一手拎着只大砍刀，赶紧上前去接过。


    直接放在了案板上。


    一双大眼睛看向沈听禾，沈听禾会意，用手比了个半扎的长度。


    竹心手起刀落，那叫一个干净速度，眨眼的功夫，五六根相连的长排骨，很乖巧的，长短一致的躺在案板上。


    沈听禾连连鼓掌：“好厉害！”


    她烧水给腊排骨焯水的功夫，问：“我要是想学功夫，会不会太晚了？”


    竹心歪了歪头，又点了点头。


    沈听禾，好吧。


    竹心：“学不了深厚的功法，一些简单的拳脚还是可以的。”


    焯水的排骨捞出，热油下腊排骨和姜片，翻炒出香味，加水炖上两刻钟，没有土豆，沈听禾就往里面加了胡萝卜和豌豆粒，来点老抽上色，然后放进淘好的米盆里，坐到开水的锅里蒸，再过两刻钟，开锅，撒葱花。


    腊排骨焖饭咸香的味道混合着米香，叫人口水直流。


    刚才等焖饭熟的功夫，沈听禾又从地窖里取出一棵白菜，一刀切两半之后，取了两边内芯儿比较嫩的地方，白菜帮子五六片没要，留着明天熬汤。


    芯儿里的部分清甜鲜脆，适合小炒。


    每次她做炒菜，后厨的火势都很凶猛，锅烧的热热的，油热之后，菜下锅，声音呲啦啦的，热闹的很。


    翻炒白菜的时候，动作不能停，要趁着火势猛，把白菜炒的恰到好处，油汪汪的软下来，但还不能出水，差不多了加酱油和盐调味。


    如果喜欢醋的，也可以点缀一点。


    白菜炒的这么香，竹心煽火，外加流口水。


    一道小炒白菜，一道腊排骨焖饭，午饭真的要把人香迷糊了。


    饭菜按人数分份，一人一碗腊排骨饭，小菜一碟，都放在锅上热着，不盖锅盖，能稍微保温，又不会闷出怪味。


    沈听禾和竹心一起先吃了饭，换娘回来吃饭。竹心烧火可以，去替了萍儿来吃。


    沈父让风长阳也去，人陆续少了，两个掌勺的就够用。


    风长阳和沈母到小院后厨，看到锅里的饭菜，看到腊排骨，就知道今天晌午的伙食硬，口味自不用多说。


    沈母吃了碗里的米饭，颗粒分明的大米粒，包裹着酱油和腊排骨的咸香的味道，入口喷喷香。腊排骨之前吃过几次，咸香可口，风味很足。再吃上一口小炒白菜，沈母连连点头，就没吃过把白菜炒的这么好吃的。


    风长阳出生在江南，也不是十分流行小炒，最近几年炒菜，也都是炒的连汤带水的，不是很好吃。


    刚来食肆之后，他跟着小娘子学，已经掌握了七八分精髓，小炒的功夫逐日渐长，但在小娘子的面前，还是不够看的。


    不得不说，白菜炒的好吃，其他的菜炒起来更是会得心应手。


    沈听禾今日晌午做得饭得到了高度评价。


    她在前堂传菜，食客渐少，忽然进来一个有些面熟的身影。


    看眉眼轮廓，与魏钊很像，一下想起之前远远见过的身影，是魏钊的父亲。


    她镇定的问过对方想要吃什么，然后去后厨传菜了。


    魏父不动声色的把视线投放在沈记这位小娘子身上。