“这……”徐雨晴看着赵江平，稍许有些好奇：“这东西狗也能喝的吗？”


    赵江平呵呵一笑：“是啊，它本身就有促进骨骼伤口恢复的功效。放心喝吧，不会有事的。”


    徐雨晴母女二人听到这番话，这才点了点头。


    小丫头动作迅速，拧开了瓶盖，便送入嘴中。


    喝完后，她还吧嗒着嘴：“甜甜的，还挺好喝呢。”


    赵江平呵呵一笑，摸着她的脑袋。


    徐雨晴也终于将药水喝了进去。


    赵江平在一旁看着，他现在最想看到的便是徐雨晴喝下去之后身体的变化，他想看看这基因药水会带来多大的改变。


    喝了没多久，徐雨晴神色一亮，开口说道：“唉，你别说，这药喝下去之后，确实感觉浑身上下暖洋洋的。


    而且我这腿，原本做完手术还有些酸胀，刀口也疼，现在好像都缓解了不少。”


    “是啊是啊！”小丫头也在一旁点头喊着：“爸爸，爸爸，我现在感觉自己浑身上下可暖和了。”


    赵江平呵呵一笑，这也是他身体上的感觉，服用了基因药水之后，确实感觉浑身更有暖意。


    同时，今天一天来来回回去了乡里好几趟，原本赵江平身上有些疲惫，喝了药水后，便感觉舒服了不少，好像疲惫都被一扫而空了。


    基因药水也跟赵江平解释了，在接下来的日子里，它会持续发挥作用，不仅能促进身体恢复，还能增强免疫力，抵御一些病毒的侵扰。


    看着老婆的身体终于有所改善，按照赵江平的估计，大概十天左右，徐雨晴的腿就能好了。


    他心里踏实了不少。


    之前陈大民陈主任告诉他，恐怕需要一个月左右时间才能恢复大半，之后还需要更长时间休养。


    现如今能缩短到十几天，这绝对是一件好事。


    “行，你们娘俩喝完了，我也就放心了。”赵江平呵呵一笑：“好了，那苞米面估计也发好了，我这就去给你们准备晚饭。”


    一听这话，小丫头开心地拍着手：“好呀好呀，爸爸终于要做饭了。”


    赵江平无奈地摇头：“你这个小馋猫，在这里好好陪着你妈，爸爸过去了。”


    说完，赵江平迈步来到了外屋。


    看着苞米面也发得差不多了，微微发出了一点酸味，那是发酵的味道。


    赵江平刷好了锅，便开始忙活起来。


    今天晚上做得很简单，酸菜炖猪肉，再贴上几张大饼子。


    一般来说，对于酸菜中的五花肉，是要提前冷水下锅，加上一点点料酒，放上几片姜，冷水煮开之后撇去表面的浮沫，捞出后再用温水将肉洗干净。


    千万不能用冷水，因为用冷水的话，肉质会变紧。


    而酸菜是农村自家腌的，拉到乡里去卖的，酸菜需要冲洗个两三遍，这样可以去除表面的浮盐和杂质。


    随后，用双手把酸菜团成一球，双手用力，这样也是为了挤出里面的酸水，防止炖煮之后更加酸。


    至于在投洗之前，是要切成5毫米左右的粗丝，不能太细，一旦太细的话，炖的时候容易烂掉。


    而对于今天买的肉，是下午刚到的，绝对新鲜，不需要焯水去浮沫。


    赵江平往灶坑里添了点柴火，开始烧制铁锅。


    没多久，铁锅烧得有些发烫，这才倒上了20毫升左右的大豆油。


    他倒是忘记去买猪油了，但用大豆油味道上也差不了多少。


    眼看着油热了，筷子插入锅底冒出了细微的小气泡，将切好的五花肉片悉数扔了进去。


    拿起一旁的铲子，开始不断地翻炒。


    眼看着五花肉片微微发黄，开始出油了。


    这一步便是要把五花肉中的猪油热出来，这样的话炖的时候才不会腻，而且猪油还能给酸菜增香。


    随后加入葱姜蒜、干辣椒、花椒，翻炒10秒钟左右，瞬间整个外屋便弥漫起浓郁的香气。


    这香味熏得赵江平都有些流口水了，他也是好多年没有做酸菜炖猪肉了。


    在他的后半生，一直在南方四处漂泊，怀念的便是家中那一口浓香醇厚的家养老猪肉。


    东北的农村，这边养殖畜牧业还是非常发达的，同时家家户户在养猪的时候，基本上都是喂的五谷杂粮，比那饲料喂起来的猪肉要香得多。


    眼看着香味扑鼻，赵江平拿起盆中的酸菜丝，全部都倒了进去。


    大火在锅中不断地翻炒，里里外外翻炒了两分钟左右。


    这一步是为了让酸菜裹上猪肉的油脂香气，同时也让葱姜蒜这些复合的味道都融入到酸菜之中，这便是酸菜炖猪肉最香的一个诀窍之一。


    翻炒完毕，赵江平在其中加入水。


    这水都是从水井中打出来的。


    他从水缸中拿起水舀，往里面不断地倒着，看着那水没过食材大概两公分左右，这才停下。


    随后盖上锅盖，就这样慢慢地炖着。


    5分钟之后，听到里面传来了水咕嘟嘟的声音，赵江平这才掀开锅盖，拿过一旁正发着面的苞米面，随后手团了一团，团成了一个番茄大小，之后用手稍稍按压，按压成椭圆形后，左手对准铁锅的边缘，精准无比地贴了上去。


    啪的一声，一个大饼子直接贴上。


    由于惯性的作用，瞬间紧紧地贴在了铁锅的边缘，随之又成了椭圆形。


    这便是大饼子的做法。


    在后世，赵江平其实很少会吃到大饼子，甚至回到东北一段时间也很难会吃到。


    因为家家户户用铁锅的也很少了，就算是城里人，大家用的炒锅或者炖锅，因为表面涂层的原因，其实也很难贴服。


    网上倒是也能买到大饼子，但味道可真差了太多。


    里里外外一共8张大饼子全部都贴在了铁锅的边缘。


    见大饼子没有向下滑落，赵江平这才呵呵一笑，随后再次盖上锅盖。


    接下来就是等待它彻底炖熟，大概需要25分钟到30分钟左右的时间。


    趁着这个功夫，赵江平离开了厨房，准备去隔壁找李三婶。


    今天正好还剩下22块钱，赵江平想着先把之前李三婶给的5块钱，再加上借给他们家的这些厨具，全部都还了。